תוֹכֶן
Hygrophorus poetic הוא דגימה אכילה ממשפחת Hygroforaceae. גדל ביערות נשירים בקבוצות קטנות. מכיוון שהפטרייה היא למלרית, היא מבולבלת לעתים קרובות עם דגימות בלתי אכילות, ולכן במהלך ציד "שקט" אתה צריך להיות זהיר ביותר, שכן הרעלים של גופי הפרי עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף.
איך נראה היגרופור פואטי?
להיגרופורוס הפואטי יש כיפה מעוגלת, שמתיישרת ונעשית גושית עם התבגרותו. הקצוות הלא אחידים מקופלים פנימה. פני השטח מכוסים בעור מבריק, קטיפתי-וורוד לבנבן. בפטריות בשלות לחלוטין, הצבע משתנה לאדום בהיר.
השכבה התחתונה מורכבת מלוחות משוננים, מרווחים בדלילות, בצבע ורוד חיוור.רבייה מתרחשת על ידי נבגים מוארכים, הממוקמים באבקת אוקר בהירה.
הרגל צפופה, מעט מעובה קרוב יותר לקרקע. המשטח הקטיפתי דביק ומכוסה בסיבים עדינים. הצבע לבן כשלג עם גוון ורוד או אדמדם. העיסה צפופה, לבנה, אינה משנה את צבעה בעת פגיעה מכנית ואינה פולטת מיץ חלבי. הטעם מתקתק, הארומה פירותית או מזכירה יסמין פורח.
לפטרייה טעם וארומה נעימים
היכן צומח ההיגרפורוס הפיוטי?
Hygrophorus poetic מעדיף לגדול מוקף בעצים נשירים, על אדמה מזינה. פירות מיוני עד הכפור הראשון ברחבי רוסיה. מופיע בדגימות בודדות או במשפחות קטנות.
האם אפשר לאכול היגרופור פואטי
בגלל הטעם והארומה הנעימים שלו, היגרופור פואטיקה נמצא בשימוש נרחב בבישול. לאחר טיפול בחום ממליחים את הפטריות, משרים, מטגנים ומקפיאים לחורף.
כפילים שקריים
בשל ריח היסמין שלו, Hygrophorus poetic קשה לבלבול עם מינים אחרים, אך מכיוון שהוא ממשפחה גדולה, יש לו אחים דומים. כמו:
- וְרַדרַד – מין אכילה מותנה, אך בשל הטעם והריח הלא נעימים אין לו ערך תזונתי. גדל על מצע אשוח מאוגוסט עד אוקטובר. בבישול הם משמשים בצורה כבושה ומיובשת.
המין נושא פרי בעיקר בסתיו
- רֵיחָנִי – שייך לקטגוריה הרביעית של מאכל. גדל בתוך אזוב לח בין אורנים ואשוחים. פירות כל הקיץ.ניתן לזהות אותו לפי כובעו המעוגל-קמור, הררי, בצבע צהוב מלוכלך. הוא משמש כמזון בצורת שימורים.
בן משפחה מתאים להמלחה ולכבישה
- צהוב לבן – מינים אכילים, גדל על מצע לח, ביערות מעורבים. גוף הפרי קטן, המשטח הלבן כשלג במזג אוויר רטוב מכוסה בשכבה עבה של ריר. לעיסה יש תכונות קוטל חיידקים ואנטי פטרייתיות, ולכן הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית. בדרך כלל, המין נקרא כובע שעווה, כי אם אתה משפשף אותו בין האצבעות, הוא הופך למסכת שעווה.
להיגרופור צהוב-לבן יש סגולות רפואיות
כללי איסוף ושימוש
כל הפטריות, כמו ספוג, סופגות חומרים רעילים, ולכן כאשר הולכים ליער, חשוב להכיר את כללי האיסוף.
אוספים פטריות:
- רחוק מכבישים מהירים, מפעלים ומפעלים;
- במקומות ידידותיים לסביבה;
- במזג אוויר יבש ובבוקר;
- הדגימה שנמצאה נחתכת בסכין או מעוותת מהאדמה, מנסה לא לפגוע בתפטיר;
- אתר הגידול מפוזר באדמה או מכוסה במצע.
מיד לאחר האיסוף, עליך להתחיל בעיבוד. הקציר פונה מפסולת היער, נשטף תחת מים זורמים חמים, והעור מוסר מהגבעול. לאחר רתיחה במים מומלחים, ניתן לטגן, להרתיח או לשמר את הפטריות. ניתן גם להקפיא ולייבש. גופי פירות יבשים מאוחסנים בשקית בד או נייר במקום חשוך ויבש. תקופת האחסון לא תעלה על שנה.
סיכום
Hygrophorus poetic היא פטרייה טעימה וארומטית הגדלה בין עצים נשירים. פירות בסתיו בקבוצות קטנות.בבישול משתמשים בו להכנת מגוון מנות, אך רק לאחר טיפול בחום.
