תוֹכֶן
Hygrophorus אשור (Hygrophorus leucophaeus) היא פטרייה אכילה מותנית מעט ידועה עם טעם מעניין של העיסה. זה לא פופולרי במיוחד בגלל גודלו הקטן. זה נקרא גם היגרפור של לינדטנר או אפור אפר.
איך נראה hygrophorus אשור?
Hygrophorus של אשור שייך לפטריות ה-Lamellar של משפחת Hygrophoraceae. בדגימות צעירות, הכובע כמעט כדורי, אך נפתח בהדרגה ומקבל צורה שטוחה. הוא אלסטי, דק מאוד, ויש מעט מאוד עיסה. פני הפטרייה חלקים. בקיץ גשום, כשהלחות גבוהה מספיק, הוא הופך לדביק. צבע העור הוא לרוב לבן או ורוד חיוור, המעבר חלק, הצבע אחיד. צלחות נצמדות לבנות נראות מתחת למכסה.לעתים רחוקות הם ממוקמים.
Hygrophorus אשור נשען על גבעול גלילי דק. הוא מתרחב מעט בבסיס. המשטח מכוסה בציפוי אבקתי. המבנה הפנימי צפוף ודי קשה. הצבע לא אחיד. הוא בעיקר לבן מלמעלה וקרם או אדום מתחת.
עיסת גוף הפרי מימית. צבוע לבן או מעט ורוד. לאחר ההרס, הצבע לא משתנה, אין מיץ חלבי. פטריות טריות הן חסרות ריח; לאחר טיפול בחום, מופיעה ארומה פרחונית לא בולטת. לטעם יש תווים אגוזיים בולטים.
היכן גדל hygrophorus אשור?
אתה יכול לפגוש אותו בכל מקום שיש בו יערות אשור. הוא נפוץ בקווקז ובחצי האי קרים. התפטיר גדל היטב בהרים. גופי הפרי ממוקמים בקבוצות קטנות על מצע עצי המכיל שרידי קליפה.
האם אפשר לאכול אשור היגרופורוס?
Hygrophorus אשור מסווג כפטרייה אכילה מותנית. עם זאת, זה כמעט לא נאסף. המכסים מכילים מעט עיסת, וגודל גוף הפרי קטן. למרות שקוטפי פטריות מנוסים מטפסים במיוחד להרים בשביל זה בסתיו כדי ליהנות מהטעם הבלתי יתואר.
כפילים שקריים
Hygrophorus אשור דומה מאוד לנציגים אחרים של המין, שמהם הוא שונה רק בצבע הכובע ובמקום הצמיחה.
כלפי חוץ זה עשוי להידמות להיגרפורוס של ילדה. עם זאת, האחרון מתחיל לשאת פרי בקיץ. יתר על כן, הכובע שלו תמיד צבוע בלבן. הוא נמצא לא רק בהרים, אלא גם לאורך שבילים, בכרי דשא ובמישורים. הכפיל אינו רעיל, אך אין לו ערך תזונתי מיוחד.
אתה יכול לבלבל את הפטרייה עם hygrophorus ורדרד.צבעו דומה במקצת, אך גדל בהרבה. הצלחות שלו תכופות, הרגל עבה וגבוהה. מופץ בצפון אמריקה ובאזורים ממוזגים. נמצא לעתים קרובות יותר ביערות מחטניים, ליד עצי אשוח. הכוונה לאכילה על תנאי.
לצורת האשור היגרופורוס האכיל יש דמיון כמעט מוחלט. עם זאת, אי אפשר לפגוש אותו בשטח הפדרציה הרוסית. הפטרייה נפוצה בשוודיה. התפטיר מתיישב בקרבת מקום עם עצי אלון, המצויים ביערות נשירים.
כללי איסוף ושימוש
נאספים דגימות צעירות, עשירות בחומרים מזינים. הם חייבים להיות שלמים, ללא סימנים גלויים של טפילים.
גוף הפרי נאכל מטוגן, מבושל או כבוש. אין צורך להרתיח מראש.
סיכום
אשור היגרופורוס היא פטרייה שבירה הדורשת טיפול בעת איסוף. העיסה שלו לא צפופה מדי, אבל די טעימה. קוטפי הפטריות מכירים מתכונים רבים שלא ישאירו אף גורמה אדיש.
