תוֹכֶן
Hygrophorus שחור (Hygrophorus camarophyllus) הוא נציג של משפחת Hygrophorus. הוא שייך למין למלרי והוא אכיל. זה יכול להיות מבולבל בקלות עם פטריות רעילות, אז אתה צריך לדעת את התכונות של המראה שלה ואת בית הגידול.
איך נראה היגרופורוס שחור?
להיגרופורוס שחור יש כובע בעל צורה מיוחדת. בהתחלה הוא קמור, ואז מתפשט ומדוכא. יש קצת גלי. המשטח חלק ויבש. הצבע לבן, שהופך עם הזמן לכחלחל. הקוטר יכול להגיע ל-12 ס"מ.
הרגל לבנבנה-שחורה, גלילית. זה עשוי להיות מצומצם בבסיס. המבנה צפוף.מתחת למכסה נוצרות צלחות רחבות ודלילות. העיסה לבנה, שבירה.
מאפיינים כלליים של היגרופור שחור:
- לא נפוץ כמו נציגים אכילים רבים;
- אתה צריך לחפש אותו ביערות לחים, בטחבים;
- לעתים קרובות גדל במשפחות, פטריות בודדות יהיו חריגות;
- כלפי חוץ, נציגי המשפחה הזו אינם בולטים, הם יכולים להתבלבל עם שרפרפות חיוורות ולעבור לידם;
- הכינוי "שחור" לא תמיד נכון ביחס לפטרייה זו; לעתים קרובות יותר יש לה גוון לבנבן-אפור וכחלחל, ונמצאים גם נציגים חומים;
- לעתים קרובות המשפחה ממוקמת ליד ביצות;
- סביב המקום שבו הם מצטברים אפשר למצוא שיחי אוכמניות ולנגונברי;
- הצלחות של הפטרייה שונות מאוד מהכובע - הן לבנות;
- הרגל צפופה חיצונית, אבל הבשר רך ולבן טהור;
- זוהי הפטרייה הטעימה ביותר ממשפחת Hygrophorus.
היכן גדל היגרופורוס שחור?
נציגים אלה של ממלכת הפטריות ניתן למצוא ביערות לחים עם המלטה אזוב. הם גדלים בסתיו ביערות מחטניים ובסבך. מופץ באזור הצפוני של אירופה.
האם אפשר לאכול היגרופור שחור
כלפי חוץ, נציגים רבים של המינים אינם נראים אכילים. הם דומים מאוד לשרפרפות. יחד עם זאת, היגרופורים שחורים הם לא רק אכילים, אלא גם מעדן.
מכינים מהם מגוון מנות. למיובשים יש טעם בהיר. אם האחרונים שקועים במים, תוך 15-20 דקות הם רוכשים את המראה הקודם שלהם והופכים כמעט טריים. הנוזל המשמש להשרייה יכול לשמש לבישול שכן הוא שומר על המינרלים ומעביר אותם בחזרה לפטריות.
כפילים שקריים
היגרופורוס מוקדם הוא אחד מהתאומים הכוזבים. ההבדל העיקרי ממינים אחרים הוא שהוא מתרחש באביב.הכובע אפור בהיר או לבנבן, עם הזמן הוא הופך לעופרת, כהה עם כתמים גדולים.
כללי הגבייה
פטריות נאספות בסתיו. מומלץ לעשות זאת 1-2 ימים לאחר הגשם. כדי לשמור על הטריות, עדיף לאסוף בבוקר. מניחים בסל עם חורים גדולים מספיק כדי לאפשר זרימת אוויר רבה.
אתה צריך לחפש היגרופורים בטחב. הם גדלים בקבוצות.
חָשׁוּב! בהחלט לא מומלץ לאסוף במקומות ליד מבני תעשייה וכבישים.
את גופי הפרי חותכים בזהירות בעזרת סכין. אתה יכול גם להבריג אותם אחד אחד באזור הרגל מהתפטיר. אי אפשר לאכול היגרופורים גולמיים.
להשתמש
בבישול, היגרופור שחור משמש להכנת מנות מיד לאחר האיסוף. הוא מתאים גם למטרות שימורים, אך אינו משמש לעתים קרובות כל כך. אתה יכול להכין פשטידות ותבשילים מהיגרופורים. אפשר להרתיח, לטגן. זה הולך טוב עם מגוון רחב של ירקות.
לאכילת היגרופורוס שחור יש השפעה חיובית על הגוף:
- תפקוד מערכת העיכול משתפר, הגמישות של רירית העיכול עולה, הפריסטלטיקה חוזרת לקדמותה;
- מיקרוסירקולציה משתפרת, מה שעוזר להפחית תהליכים דלקתיים;
- יש השפעה התחדשות על הגוף, מערכת הלימפה מתחילה לעבוד טוב יותר, תהליך ההזדקנות מאט;
- תפקוד מערכות ההפרשה והכבד מנורמל;
- עצבנות פוחתת, לפטריות יש אפקט הרגעה קל;
- חילוף החומרים בגוף מואץ.
מגוון זה מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל, אך תחילה יש להתייעץ עם רופא.
חָשׁוּב! עליך לזכור על התוויות נגד לשימוש בהיגרופור:
- רגישות יתר למרכיביו;
- תקופת ההיריון;
- הנקה.
אם יש בעיות במערכת העיכול והכבד, צריכת הפטריות מוגבלת.
ברפואה העממית, מין זה משמש לטיפול בהצטננות. להיגרופורים יש תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות.
סיכום
היגרופור שחור - מתאים להכנת מנות ראשונות ומנות שניות, משמש לשימורים לחורף. כמעט בלתי אפשרי לבלבל אותו עם כפילים, מכיוון שהם גדלים בתקופות שונות.
