תוֹכֶן
תוכי Hygrophorus הוא נציג של משפחת Hygroforaceae, הסוג Gliophorus. השם הלטיני של מין זה הוא Gliophorus psittacinus. יש לו שמות רבים אחרים: hygrocybe תוכי, היגרופור מגוון, גליופור ירוק ו-hygrocybe psittacina.
איך נראה תוכי היגרופורוס?
המין קיבל את שמו בשל צבעו הבהיר והמשתנה למדי.
תוכי Hygrocybe ניתן לזהות על ידי התכונות האופייניות הבאות:
- בשלב הראשוני, הכובע בצורת פעמון עם קצוות מצולעים; ככל שהוא גדל, הוא משתטח, תוך שמירה על פקעת רחבה מרכזית. פני השטח חלקים, מבריק, רירי. צבעו ירוק או צהוב, כאשר הוא מתבגר הוא רוכש גוונים שונים של ורוד.מכיוון שזן זה מאופיין בשינוי צבע גוף הפרי לצבעים עזים, הוא זכה לכינוי התוכי המגוון.
- בצד התחתון של הכובע יש צלחות דלילות ורחבות. הם בצבע צהבהב עם גוון ירקרק. הנבגים ביציים, לבנים.
- הרגל גלילית, דקה מאוד, עובי קוטרה 0.6 ס"מ ואורכה 6 ס"מ. היא חלולה מבפנים ורירית מבחוץ, צבעה ירקרק-צהוב.
- העיסה שבירה, שבירה, לרוב לבנה, אך לעיתים ניתן לראות עליה כתמים צהבהבים או ירקרקים. אין לו טעם מובהק, אבל יש לו ריח לא נעים של רטיבות או אדמה.
היכן גדל היגרופורוס מגוון?
ניתן למצוא מין זה לאורך כל הקיץ והסתיו בקרחות או בכרי דשא. מעדיף לגדול בין דשא או אזוב באזורים הרריים או בקצוות שטופי שמש. תוכי Hygrophorus נוטה לגדול בקבוצות גדולות. הנפוץ ביותר בצפון ודרום אמריקה, מערב אירופה, יפן, גרינלנד, איסלנד, יפן ודרום אפריקה.
האם אפשר לאכול תוכי היגרופורה
הזן שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי. למרות זאת, לתוכי היגרופור אין ערך תזונתי, שכן הוא חסר טעם ובעל ארומה לא נעימה.
כפילים שקריים
מעדיף לגדול באקלים ממוזג
הודות לצבע הבהיר והיוצא דופן של גופי הפרי, התוכי ההיגרופורה די קשה לבלבל עם מתנות אחרות של היער. עם זאת, מבחינת תכונות חיצוניות, מין זה דומה ביותר לדגימות הבאות:
- Hygrocybe כלור כהה - פטריה בלתי אכילה. גודל הכובע בקוטר משתנה בין 2 ל-7 ס"מ. המאפיין הבולט העיקרי הוא הצבע הבהיר והבולט יותר של גופי הפרי.ככלל, ניתן לזהות כפול לפי הכובע הצהוב-כתום או לימון. גם צבע עיסת הפרי שונה, אצל Hygrocybe כהה כלוריד הוא נצבע בגוונים שונים של צהוב. הוא שביר מאוד ואין לו ריח או טעם מובהקים.
- Hygrocybe שעווה - שייך לקבוצת הפטריות הבלתי אכילות. הנפוץ ביותר באירופה ובצפון אמריקה. הוא שונה מהיגרופורה התוכי בגודל הקטן של גופי הפרי שלו. לפיכך, הכובע של הכפול הוא בקוטר של 1 עד 4 ס"מ בלבד, והוא נצבע בגוונים כתומים-צהבהבים.
כללי איסוף ושימוש
כשיוצאים לחיפוש אחר היגרופור של תוכי, כדאי לדעת שהוא מצוין להסוות את עצמו בישיבה על הדשא או על מחצלת אזוב. גופי הפרי הירקרק-צהובים דקים מאוד, שבירים וקטנים. לכן, יש צורך לאסוף פטריות אלה בזהירות ככל האפשר.
סיכום
לא כל קוטף פטריות מכיר דגימה כזו כמו תוכי היגרופורוס. זהו גוף פרי קטן עם צבע בהיר. הוא שייך לקבוצת הפטריות הניתנות למאכל על תנאי, אך אינו פופולרי בבישול. זאת בשל העובדה שזן זה מאופיין בגודל קטן של גופי פרי, חוסר טעם בולט ונוכחות של ארומה לא נעימה.
