תוֹכֶן
שן מסור היא פטרייה ממשפחת הפוליפורציאה מהסוג שן מסור. הוא קיבל את שמו בגלל ההשפעה ההרסנית שלו על עץ, ולצלחות המכסה יש קצה משונן, בדומה לשיני מסור.
איך נראית הנייר של זאב?
לגוף הפרי יש צורה של גידול המופיע על גזע העץ בזווית של 90º. הוא מורכב מכיפה פחוסה ורגל שאינה נראית לעין.
תיאור הכובע
ניתן להשוות את צורת הכובע ללשון, לפעמים לאוזן או לקליפה.קוטרו 3-8 ס"מ, אך נמצאות גם פטריות גדולות יותר. צבע - חום בהיר, צהוב-אדום. הקצוות עטופים בהדרגה בתוך הכובע. המשטח לא אחיד, מורגש. מכאן השם השני - נסורת טומנטוזה. לפעמים אפשר לראות מקבצים שלמים של נסורים, שמזכירים מרחוק גג רעפים.
תיאור הרגל
אין גבול מוגדר בבירור בין הגבעול והכובע. המשטח הפנימי הלומי עם סיבים אורכיים עובר בצורה חלקה לגבעול בגובה 1 ס"מ בלבד.
במנסרים צעירים הוא בהיר, כמעט לבן, באלה בשלים מדי הוא כהה, לפעמים שחור. הבשר הרך והרך מתעבה בהדרגה והופך לקשה.
איפה ואיך זה גדל
נסורת זאב מופצת בכל אזור האקלים הממוזג מקנדה וארצות הברית של אמריקה ועד למזרח הרחוק של ארצנו. הם נמצאים גם בקווקז. פטריות הן לא תובעניות לחימום ולא יומרות. הם מתחילים לגדול מאוגוסט עד סוף נובמבר. מקום הגידול העיקרי שלהם הוא גזעי הגדמים הנרקבים והעצים הנשירים. אלו הם ספרוטרופים שהורסים עץ.
האם הפטרייה אכילה או לא?
למרות ריח הפטריות הטוב הבוקע מעלה מסור הזאב, הוא נחשב בלתי אכיל. הטעם החריף לא נעלם גם לאחר הבישול. אין מידע על רעילות.
כפילים וההבדלים ביניהם
קשה לבלבל את הספרוטרופים הללו עם פטריות אחרות. אבל ישנם סוגים של גופי פרי הדומים מאוד לעלה זאב. ביניהם:
- קשה להבחין בין פטריות צדפות אכילות לבין נסר לפי צורתן. אבל צבעם אפור בהיר, לפעמים מקבל גוון סגול. פני הכובע חלקים, מעט קטיפתיים. גדל ביערות נשירים ומחטניים.
- זן אחר של פטריות צדפות, זן הסתיו, מבולבל עם עלה הלבד.הוא מופיע בתחילת האביב וגדל עד סוף הסתיו בחלק הצפוני של הרי הקווקז ובקווי הרוחב הממוזגים של רוסיה האירופית. צבע - חום זית. לכובע משטח גלי. בעונה הגשומה הוא הופך מבריק. לא נאכל בגלל הטעם המר.
סיכום
נסורת זאב אינה מסוכנת ואינה רעילה. עם זאת, אתה לא צריך להתנסות בבישול: ההשלכות עשויות להיות לא נעימות במיוחד.
