תוֹכֶן
גידול פטריות באתר מושך תושבי קיץ רבים. כמובן שקוטפי פטריות מושבעים מעדיפים לחפש פטריות בולטוס ביער. אבל עבור אוהבי אחרים של מנות פטריות, מה שאטרקטיבי יותר הוא ההזדמנות להרכיב סל מבלי לצאת מהחצר.
פטריות תמיד נחשבו למוצר חגיגי, ופטריות לבנות, באופן כללי, הן מעדן על השולחן. לא תמיד ניתן לרכוש בולטוס בשוק, אבל לגדל אותו בעצמך הוא לא רק רווחי, אלא גם מרגש. העיקר ליצור תנאים קרובים ככל האפשר לטבעיים כדי לקבל יבול טוב. גידול פטריות בולטוס קשה יותר מפטריות צדפות, אבל אם תתאמץ מעט, תהיה מרוצה מהתוצאות.
עקרות בית אוהבות פטריות פורצ'יני בגלל הבשרניות, הטעם העשיר שלהן, וגם בגלל שהפטרייה לא מתכהה במהלך העיבוד. בגלל זה קוראים לו לבן.
גידול פטריות פורצ'יני בחלקה אישית אפשרי בשתי דרכים:
- מתפטיר;
- מכסים טריים של פטריות בוגרות.
אתה יכול לקבל את הקציר בחממה או בחדר אחר, או באוויר הפתוח.
כדי להבין מדוע גננים אוהבים כל כך פטריות פורצ'יני, פשוט הסתכלו על בולטוס מבוגר ונסה זאת.
מה נראה ונרגיש?
- כובע חום ענק ויפה על גבעול לבן עבה.ככל שפטריית הפורצ'יני מבוגרת יותר, הכובע נעשה כהה יותר.
- עיסת פטריית הפורצ'יני עסיסית וצפופה. לא משנה את צבעו בחתוך, נשאר צהבהב. במקרים מסוימים הוא עשוי להיות ורוד מעט.
- הטעם כה עשיר ונעים, שחובבי מנות פטריות פורצ'יני לא משתמשים בסוגים אחרים להכנת חטיפים.
- בבישול, פטריות הפורצ'יני פולטות ארומה טעימה מאוד המאפילה על ריחם של מוצרים אחרים.
אם תחליט להתחיל לגדל פטריות פורצ'יני, תחילה עליך להכיר את הדרישות של יפהפיות יער לתנאי גידול.
תכונות ותנאים לגידול בולטוס
בתנאים טבעיים, פטריית הפורצ'יני גדלה באינטראקציה הדוקה עם עצים או בסימביוזה. עצי המחט האהובים על בולטוס לבן הם אשוח ואורן, כמו גם ליבנה ואלון. בנוסף, הגיל המועדף של עצים הוא לפחות 35-50 שנים, כך ביערות אורנים צעירים אפשר לקטוף לא יותר מדי.
הוא אוהב מאוד את פטריית הפורצ'יני ביערות שבהם:
- האדמה מכוסה טחבים וחזזיות;
- ללא שינויי טמפרטורה פתאומיים;
- יש שכנים נוחים - chanterelles, greenfinches, russulas ירוק;
- טמפרטורת האוויר הממוצעת בסוף הקיץ היא 18 מעלות צלזיוס, ובספטמבר - 10 מעלות צלזיוס;
- אור השמש חודר היטב;
- הרכב האדמה הוא אדמה חולית או, באופן כללי, חול מנוקז היטב;
- אין שרכים או עשב פרסה בשכונה.
איך לגדל הרבה פטריות פורצ'יני? כדי לעשות זאת, אתה צריך לדבוק בכללים מסוימים כדי שהפטרייה תהיה בתנאים הרגילים שלה.
אתה צריך לבחור מקום לגדל פטריות פורצ'יני על החלקה שלך, תוך התחשבות בכל הפרמטרים, כך שהתוצאה לא תאכזב והמאמצים שהושקעו לא יתבזבזו. זה נהדר אם יש כבר עצים בוגרים בני פחות מ-7-10 שנים, והמקום מואר היטב ולח/
כדאי להביא אדמה מהמקום שבו נלקחת פטריית הפורצ'יני ההורה. פטריות בולטוס לא יגדלו בשום אדמה, הן תובעניות להרכב הקרקע ואינן גדלות היטב בתנאים שאינם נוחים להן. אתה צריך לדעת ששינויים פתאומיים בטמפרטורה, צל מוגזם או לחות וחוסר אוויר צח ישפיעו לרעה על הצמיחה של פטריות בולטוס לבנות. לכן, לפני שתתחיל לגדל פטריות פורצ'יני באתר שלך, בדוק שוב שכל התנאים הדרושים קיימים.
אם תחליט לגדל גידולי בולטוס בתוך הבית, אז:
- החלל הנבחר צריך להיות מאוורר היטב;
- זה חייב להיות אפשרי לשמור על טמפרטורה אופטימלית (מ +8°C עד +12°C);
- רמת הלחות לא צריכה לעלות מעבר ל-90% -92%;
- זה יצטרך להיות מסופק עם מקורות אור מלאכותיים עם בהירות נמוכה.
לגידול פנימי מתאים מבנה חממה, מרתף, מחסן או מבנה שירות.
איך לגדל פטריות פורצ'יני
אפשרות לגידול פטריות בולטוס על חלקת תפטיר
שיטה זו עוזרת לאוהבי פטריות הפורצ'יני כאשר אין זמן לחפש "הורים" יער או שאין יער בקרבת מקום כלל. כדי לגדל פטריות פורצ'יני בדרך זו, תצטרך לרכוש תפטיר.
בעת רכישת תפטיר, בדוק מיד את המידע הבא לגביו:
- מגוון וזן;
- עמידות בפני עובש;
- שיעורי זיהום;
- חיי מדף.
אתה יכול לקבוע באופן עצמאי את איכות התפטיר לפי המראה והריח שלו. לתפטיר טוב של פטריות פורצ'יני יש צבע אדום עשיר עם נתזים צהובים קטנים.אבל אם הכתמים שחורים או ירוקים ואתם מריחים אמוניה, אז יש להחזיר את המוצר שנרכש. לאחר הרכישה יש לאחסן את התפטיר במדף התחתון של המקרר בטמפרטורה של +4°C, אך לא יותר מ-3 חודשים.
בנוסף לתפטיר המוגמר, תצטרך להכין:
- אזור עם גידול עצים מחטניים או נשירים;
- עלים שלכת, אזוב, ענפים קטנים;
- קומפוסט התבגר.
כעת אנו מתחילים להכין את המצע בו תגדל פטריית הפורצ'יני הנטועה. מצע איכותי מורכב מנסורת של עצים נשירים, קש, קליפות חמניות וכוסמת. יכול להיות שיש מרכיבים אחרים, אבל תנאי חשוב אחד הוא לא תכלילים רקובים או עובש!
לפני שתילת התפטיר של פטריות פורצ'יני, המצע רווי בלחות. זה נעשה בשתי שיטות עיבוד - קיטור או מים רותחים. ניתן לעבד את התערובת בשקיות ניילון.
הזמן האידיאלי לשתילת פטריות פורצ'יני באתר הוא התקופה החמה של השנה ממאי עד ספטמבר.
כשהכל מוכן, אנחנו ממשיכים לשלב הבא - שתילה.
באתר השתילה שנבחר מסביב לעץ, הסר את שכבת האדמה העליונה עבה כמו חפירה (20 ס"מ). אנחנו משאירים את העץ במרכז, ומסביבו חושפים אזור בקוטר של 1 מ' עד 1.5 מ'.
מניחים קומפוסט על גבי העיגול החשוף. ניתן להחליף אותו באדמה המכילה הרבה כבול. עובי הסימניה אינו עולה על 2 ס"מ. כעת אנו מניחים את התפטיר בתבנית דמקה כל 30 ס"מ. חבילה אחת של תפטיר משמשת לעץ אחד.
מכסים בשכבת אדמה ומים. אנחנו לוקחים את האדמה שהוסרה קודם לכן מתחת לעץ ושופכים מים דרך מרסס. עבור שתילה אחת (עץ אחד) אנו מוציאים 2-3 דליים.
כסו את האזור שבו נטוע תפטיר פטריות הפורצ'יני בקש כדי לשמור על לחות.אנו משקים אותו מעת לעת כדי שהתפטיר שלנו לא יתייבש. גננים מוסיפים מוצרים ביולוגיים ("Baikal EM-1") למים בעת ההשקיה כדי להגביר את הנביטה.
בחודשי החורף אנו מכסים את התפטיר בענפי אשוח, עלי שלכת או קש. רדיוס המקלט חייב להיות לפחות 2 מ 'באביב, אל תשכח להסיר אותו לאחר שהאיום של כפור חוזר חלף.
אנו מקבלים את קציר הפטריות הראשון שנה לאחר השתרשות התפטיר. גידול פטריות הפורצ'יני יימשך 4 שנים. השקיה עם שימוש במוצרים ביולוגיים מגדילה את זמן הקציר ל-7 שנים.
אפשרות לשתילת כובעי פטריות
בשיטה זו נדרשים גם עצים שסביבם תגדלו במקום פטריות פורצ'יני. אבל את חומר הזרע יהיה צורך להשיג באופן עצמאי מהיער. אתה צריך לאסוף את הכובעים של פטריות פורצ'יני בוגרות.
הכמות המינימלית היא 7-10 חתיכות. בחרו דגימות בקוטר כובע של 15-20 ס"מ לפחות. שברו כובע אחד והסתכלו על צבע הבשר בהפסקה. זה צריך להיות בעל גוון ירקרק. אם פטריית הפורצ'יני נגועה בזחלי חרקים, אסור לשים לב אליה.
אנחנו מתחילים לנחות.
ראשית אנו מכינים את החומר - כובעי פטריות:
מניחים אותם בדלי מלא במים ומשאירים אותם למשך יום. זה טוב אם זה מי גשמים.
לאחר הרטבה, יש ללוש את המכסים ישירות במים. החלקים חייבים להיות קטנים כדי ליצור מסה הומוגנית. אנחנו מסננים אותו דרך מסננת. אנחנו גם משאירים את העיסה שנותרה לשתילה.
אנחנו מכינים מקום מתחת לעץ, כמו בגרסה הקודמת.
תהליך השתילה שונה במקצת. אנחנו לא מכסים את האזור החשוף בשכבת אדמה, אלא שופכים את נבגי פטריות הפורצ'יני ישירות על שורשי העץ. מורחים מעל את עיסת הפטריות שנותרה.
מכסים באדמה שהוסרה ומים. גם מסודר ונדיב (עד 5 דליים).
דרישות הטיפול נשארות זהות - אנו שומרים על לחות, חום ומכסים לחורף.
השקיה אחת דורשת 4-5 דליים של מים. באופן טבעי, בעונת הגשמים היא מצטמצמת.
הם קוטפים במקום אחד במשך 3-4 שנים. לאחר מכן שותלים נבגים חדשים באמצעות אותה טכנולוגיה.
כאשר מגדלים פטריות פורצ'יני בחממה, הקפידו לעקוב אחר הלחות והתאורה בחדר.
טיפים וטריקים
כדי לשפר את שיעור ההישרדות של פטריות פורצ'יני, אתה יכול להשתמש בעצות של תושבי קיץ מנוסים:
- נסו לאסוף בולטוס לבן מתחת לעצים זהים לאלה שבהם תשתלו אותם באתר. השתמש בשקיות נפרדות לזרעים מעצים שונים.
- הכובעים שנאספו מושרים מיד לאחר האיסוף ונזרעים למחרת. בשל הפירוק המהיר שלהם, לא מומלץ לאחסן אותם.
- אל תקפיאו פטריות לזריעה מאוחרת יותר - זה לא יעבוד. לא תקבל שום קציר או יורה.
- הוסף אלכוהול או סוכר למי ההשריה עבור כובעי הפטריות כדי להגדיל את סיכויי ההישרדות שלהם. תצטרך 4 כפות. כפות אלכוהול או 50 גרם סוכר לדלי מים.
- הקפידו לחטא את השטח המוכן לשתילה. חליטה טובה של תה שחור (50 גרם עלי תה לליטר מים רותחים) או קליפת עץ אלון (להרתיח 30 גרם קליפה בליטר מים למשך שעה). הטיפול נעשה עם עירוי מקורר.
- לשתול פטריות פורצ'יני באתר לא יאוחר מאמצע ספטמבר.
- עבור שמפיניון לבן, זבל סוסים נחשב לקומפוסט הטוב ביותר.
כמובן, גידול פטריות פורצ'יני על המגרש דורש סבלנות ומאמץ, אבל הקציר שיתקבל יגרום לך לשכוח את הצרות. תהליך זה מוצלח בפעם הראשונה, אפילו עבור גננים מתחילים.
