תוֹכֶן
גידול פטריות פורצ'יני בקנה מידה תעשייתי הוא רעיון טוב לפתיחת עסק משלך. בולטוסים מתקבלים מנבגים או תפטיר, המתקבלים באופן עצמאי או נרכשים מוכנים. יש לספק תנאים התורמים לצמיחה פעילה של פטריות אלו.
תכונות של פטריות פורצ'יני
לפטריות הפורצ'יני יש טעם מצוין, ולכן הן משמשות להכנת מרקים, מנות עיקריות ומתאבנים.
תכולת הקלוריות של פטריות הבולטוס היא 22 קק"ל, אך הן מכילות חלבונים, ויטמינים וחומרים שימושיים שונים.
פטריות אלו מעדיפות קרקעות יבשות ונמצאות רק לעתים נדירות במטעי יער צעירים בני פחות מ-50 שנה. בתנאים טבעיים, אפילו קוטף פטריות מנוסה לא תמיד יכול לזהות אותן.
לכן, העלות של 1 ק"ג של פטריות בולטוס מגיעה לאלף רובל, מה שהופך אותן לאובייקט אטרקטיבי להשקעה.אם ניתנים התנאים הדרושים, ניתן לגדל פטריות פורצ'יני למכירה.
בעבר, האמינו שקשה להשיג קציר בולטוס טוב בקנה מידה תעשייתי. זה הוסבר על ידי העובדה שפטריות אלה יוצרות סימביוזה של תפטיר עם שורשי עצים. עם זאת, מחקר של מדענים הולנדים הפריך טענה זו.
תנאי גידול
צמיחה פעילה של פטריות פורצ'יני מתחילה כאשר ניתנים תנאים מסוימים.
לאחר השתילה, התפטיר נמצא בשלב הדגירה, שעבורו נדרשים האינדיקטורים הבאים:
- טמפרטורה בתוך 23-25 מעלות צלזיוס;
- אין טיוטות או אוורור;
- לחות לא יותר מ-90%;
- היעדר מוחלט של אור.
כאשר מופיעים כובעי פטריות, התנאים משתנים:
- הטמפרטורה מופחתת ל -10 מעלות צלזיוס;
- לספק אוורור טוב של החדר;
- השקיה פעמיים ביום;
- האורות נדלקים במשך 5 שעות כל יום.
הקציר הראשון נקטף לאחר 20 יום. את הפטריות הגדלות חותכים בזהירות בשורש בעזרת סכין.
חומרי מזון
פטריות גדלות מנבגים או תפטיר. בהגדרות תעשייתיות, תפטיר משמש לרוב. דרך נוספת להשיג פטריות היא להשתמש בתפטיר, שנלקח מהיער.
קבלת מחלוקת
כדי לגדל נבגי פטריות, אתה צריך לעקוב אחר אלגוריתם מסוים:
- אוספים כ-15 פטריות עם מכסים בגודל 15 ס"מ ומעלה.
- את המכסים מפרידים מהפטריות ומכניסים למים (200 גרם לליטר). עבור 10 ליטר מים מוסיפים 3 כפות. ל. סוכר או אלכוהול.
- המיכל עם הפטריות נשמר חם למשך יום בלחות גבוהה.
- לאחר הזמן שצוין, המכסים נמחצים ליצירת מסה הומוגנית.
שימוש בתפטיר
התפטיר הוא הגוף הווגטטיבי של פטריות, שיכול להשתנות בהתאם למבנה הפנימי שלה.מכירת התפטיר מתבצעת על ידי מפעלים שונים המגדלים פטריות בקנה מידה תעשייתי. הם משיגים את החומר הדרוש בתנאי מעבדה.
התפטיר ארוז לפי משקל במיכלי פלסטיק או שקיות ניילון. בעת אחסון והובלתו, חשוב שהטמפרטורה תישמר נמוכה.
ניתן להשיג תפטיר גם בבית. לשם כך, קח את גוף הפרי של הפטרייה והנח אותו במבחנה מעוקרת. במשך שבועיים מניחים את המבחנה בחדר חם בטמפרטורה של 24 מעלות. התפטיר המוגמר נטוע במצע.
התפטיר הנרכש נבדק על פי מספר אינדיקטורים:
- מראה (צבע לבן, היעדר אזורים צהובים או ירוקים, ריח פטריות בולט);
- מבנה הומוגני של גרגר התפטיר (נקבע על ידי חיתוך גרגר אחד או יותר);
- נחיתה של אב הטיפוס.
תפטיר נטוע בסדר מסוים:
- מניחים את התפטיר בקור למשך מספר שעות.
- טחינת תפטיר ישירות בשקית.
- ערבוב התפטיר והאדמה והנחתו באתר הרבייה. השכבה העליונה של האדמה צריכה להיות עד 7 ס"מ.
בחירת שיטת גידול
פטריות בולטוס גדלות באופן טבעי באוויר הפתוח. בתנאים תעשייתיים מכינים חממה או חדר מיוחד המצויד בציוד הדרוש.
גידול בשטח פתוח
ניתן לשתול פטריות פורצ'יני בחוץ אם יש עצים באזור. הליך השתילה כולל מספר שלבים:
- באזור בו צומחים עצי אורן, אלון, אשוח, אלון או ליבנה, מסירים שכבת אדמה (10 ס"מ).ההליך מתבצע סביב כל עץ ברדיוס של 0.5 מ'.
- שורשי העצים מכוסים בתפטיר או בנבגי פטריות, ואז האדמה שהוסרה מוחזרת למקומה.
- הנטיעות מושקות כל כמה ימים. השטח סביב עץ אחד ידרוש כ-20 ליטר מים.
- כדי לשמור על רמת הלחות הנדרשת, התפטיר מכוסה בקש (עד 0.5 מ').
- לקראת החורף ניתן לכסות את האזור בטחב או קש.
הפירות מתחילים בשנה השנייה. החיסרון בשיטה זו הוא שהקטיף מתקבל רק בעונת הפטריות. לגידול כל השנה נדרשת הכנה של חממה או חדר מיוחד.
גידול בחממה
זנים מיוחדים גידלו להפצה של פטריות פורצ'יני בחממות. חממת זכוכית או סרט מתאימה למטרות אלו.
התנאי העיקרי כאן הוא להבטיח תאורה מינימלית. אור שמש ישיר לא צריך לחדור לחממה.
כדי לגדל פטריות בולטוס בחממה, עליך לדבוק באלגוריתם הבא:
- רכישת אדמה.
- הוספת נסורת מכל סוג, זבל, קומפוסט או דשנים אורגניים לאדמה.
- את התערובת משאירים להחדיר למשך שבוע.
- האדמה מועברת לחממה ושותלים תפטיר פטריות.
גדל בבית
אם ניתנים התנאים הדרושים, ניתן לגדל פטריות בולטוס במרתף, במרתפים ואפילו בדירות. הכי נוח להשתמש בשקיות ניילון לגידול פטריות, שניתן לתלות מהתקרה או להניח על מתלים.
במרתף עדיף למלא את הרצפה בבטון. רצפות עץ או עפר מקדמות את התפשטותם של מיקרואורגניזמים מזיקים.
לשקיות יש חורי אוורור דרכם יצמחו פטריות פורצ'יני. לשם כך מבוצעים בשקיות חיתוכים בצורת צלב כל 10 ס"מ.
ההליך לקצירת פטריות פורצ'יני הוא כדלקמן:
- השגת תפטיר בכל דרך מתאימה.
- מכינים מצע המורכב מחציר, קליפות חמניות, נסורת וקלחי תירס קצוצים.
- את המצע ממלאים במים ומניחים על האש. צריך להרתיח שעה ואז לקרר.
- התפטיר והמצע מעורבבים, ותכולת התפטיר בתערובת היא 5%.
- המסה המתקבלת נדחסת לשקיות שבהן מבצעים חתכים.
רכישת ציוד
ציוד מיוחד מסייע בשמירה על תנאים המאפשרים לנביטת התפטיר. בנוסף, נרכשים מכשירי מדידה שיאפשרו לך לעקוב אחר האינדיקטורים הדרושים.
שמירה על טמפרטורה ולחות
אם החדר קר, התקן תנורי חימום או אקדחי חום. לאחר שהפטריות נבטו, אפשר לכבות אותן או להוריד את הטמפרטורה.
מערכות מפוצלות עוזרות לספק את הטמפרטורה הנדרשת תוך זמן קצר. אם מתוכנן טיפוח כל השנה, אז מומלץ חימום.
כדי לשמור על הלחות הנדרשת, אתה צריך להתקין מרססים בחדר. מיכלים מלאים במים מונחים כל 2 מ'. דרך יעילה לשמור על לחות היא להשתמש בנסורת.
התקנת תאורה
סוג הפטריות היחיד שאינו דורש גישה לאור הוא השמפיניון. פטריית פורצ'יני תובענית יותר מבחינת תאורה.
אם הגידול של פטריות פורצ'יני מתרחש בתוך הבית, אתה צריך להתקין גופי תאורה. במקרה זה, נבחרות מנורות פלורסנט בעוצמה של 100 עד 180 לוקס לשעה. המנורות חייבות להיות מסומנות RDL או DRLF, המציין את לימוד הספקטרום האדום-כחול, קרוב ככל האפשר לזה הטבעי. מותר להשתמש במנורות המסומנות LDC או LTBC.
אוורור החדר
אוורור טבעי אינו מספיק כדי לתמוך בצמיחת פטריות. כשהם מבשילים, הם דורשים זרימת אוויר אינטנסיבית יותר.
לכן, מערכת אוורור מותקנת בחדר. מנדף מותקן בתחתית הקירות או על הרצפה. זה הכרחי כדי לחסל נבגים פטרייתיים, אשר בכמויות גדולות מזיקים לגוף.
השקיית פטריות
במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, פטריות זקוקות להשקיה אינטנסיבית. ניתן לספק לחות באופן ידני באמצעות בקבוק ריסוס.
מערכות השקיה מותקנות בקנה מידה תעשייתי כדי לספק אספקת מים בטפטוף. הטמפרטורה שלו צריכה להיות 18 מעלות צלזיוס. כאשר מים קרים נכנסים, התפטיר עלול למות.
סיכום
פטריות פורצ'יני מוערכות בשל הרכבן העשיר והטעם הגבוה. בקנה מידה תעשייתי, הם גדלים בחממה, במרתף או בחדר מוכן אחר. כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך לרכוש את הציוד הדרוש, אדמה, מצע ותפטיר.
