פטריות פורצ'יני: יתרונות, התוויות נגד, יישום, תכולת קלוריות

היתרונות של פטריות פורצ'יני יכולים להיות גבוהים מאוד. גופי הפרי לא רק בטעם טוב, אלא גם מכילים הרבה חומרים יקרי ערך. על מנת שפטריות הפורצ'יני יועילו לבריאותכם, עליכם לדעת בדיוק כיצד להשתמש בהן.

הרכב כימי של פטריות פורצ'יני

בולטוס, או לבן, נחשב מלכותי מסיבה מסוימת. קודם כל, האוהבים מעריכים אותו על טעמו הנעים והערך התזונתי הגבוה. עם זאת, עיסת הבולטוס מכילה גם חומרים יקרי ערך רבים המעניקים לה יתרונות משמעותיים והופכים אותה למוצר בעל ערך בתזונה.

בולטוס לבן מכיל:

• ויטמינים מקבוצת תת B - בעזרת חלק קטן של פטריות בולטוס, אתה יכול לכסות כמעט לחלוטין את הצורך היומי בתרכובות אלה; הוויטמינים בפטריות הפורצ'יני יכולים לפצות בהצלחה על המחסור בדגנים ובפסולת בתזונה;
• ויטמין סי - חומצה אסקורבית בעיסת הבולטוס מגבירה את היתרונות שלהם לחילוף חומרים וחסינות;
• ויטמין PP - חומצה ניקוטינית עוזרת לשפר תהליכים מטבוליים ולהגן על בריאות העור והשיער;
• ויטמין E - תרכובת זו אחראית על תהליכי חידוש תאי ובריאות האפידרמיס;
• פוליסכרידים ולציטין.

הלבן מכיל גם מינרלים בסיסיים - אשלגן ומגנזיום, סידן וזרחן, נתרן. מיקרו-אלמנטים מיוצגים על ידי ברזל, אבץ, קובלט, מנגן ופלואור; המוצר מכיל גם כמויות קטנות של יוד, נחושת וגופרית.

הערך התזונתי של גופי פרי אינו נחות מבשר בקר. צמחונים הנמנעים מאכילת חלבון מן החי יכולים לכלול בתזונה שלהם מנות עם פטריות בולטוס.

ערך תזונתי של פטריות פורצ'יני

חלבונים, שומנים ופחמימות בפטריות פורצ'יני מחולקים באופן שווה יחסית. פטריות בולטוס מורכבות בעיקר מחלבונים ושומנים - 3.7 ו-1.7 גרם, בהתאמה, ל-100 גרם של מוצר טרי. עוד 1.1 גרם מהעיסה הם פחמימות, 3.2 גרם הם חלקם של סיבים תזונתיים. את החומרים התזונתיים בפטריות הפורצ'יני משלימים הרבה מים - כ-89 גרם במנה קטנה.

מהם היתרונות של פטריות פורצ'יני לבני אדם?

בשל הרכבן, פטריות פורצ'יני בתזונה מביאות יתרונות ניכרים לגוף האדם. בפרט, בולטוס:

• לקדם החלמה מהירה יותר לאחר מחלות וניתוחים קשים;
• לעזור לבנות מסת שריר ולשפר את טונוס השרירים, ולכן שימושי במיוחד עבור ספורטאים;
• לשפר את תפקוד מערכת העיכול ולאפשר לך לבסס פריסטלטיקה;
• לנקות את הגוף, לעזור להסיר רעלים ופסולת;
• מועילים בעת ירידה במשקל, מכיוון שהם מעוררים תהליכים מטבוליים ומאפשרים לך להיפטר במהירות ממצבורי שומן מבלי לאבד מסת שריר;
• לשפר את תפקוד המוח וריכוז הודות לתכולה הגבוהה של ויטמינים חיוניים;
• לסייע בחיזוק כלי הדם ובכך להגן על מערכת הלב וכלי הדם מפני התפתחות של מחלות מסוכנות;
• לחזק את המערכת החיסונית ולהפוך את הגוף לעמיד יותר בפני זיהומים ויראליים וחיידקים;
• לעזור להתמודד במהירות עם כל דלקת.

היתרונות של פטריות פורצ'יני בצריכה קבועה הם בכך שהן משפרות את מצב העור, מחזקות את השיער ואת לוחיות הציפורניים. הוויטמינים והמינרלים בהרכב מקדמים ריפוי מהיר יותר של העור כאשר הוא ניזוק.

אכילת פטריות פורצ'יני מומלצת לאונקולוגיה ולמניעת גידולים ממאירים. היתרון של עיסת הפטריות הוא הגברת עמידות הגוף, והמוצר גם מונע התפתחות של גידולים.

פטריה לבנה שימושית לאונקולוגיה

נזק של פטריות פורצ'יני

פטריות בולטוס נחשבות לאחת הפטריות הבטוחות ביותר - אם מקפידים על כללי הצריכה, יש להן רק השפעה מיטיבה על הגוף והן מועילות. עם זאת, אפילו פטריות פורצ'יני יכולות להזיק בתנאים מסוימים.

1. פטריות פורצ'יני לצריכת מזון חייבות להיות ידידותיות לסביבה, גדלות ביער רחוק ממתקני תעשייה וכבישים. כל עיסת פטריות סופגת היטב חומרים רעילים מהאוויר, האדמה והגשם. בהתאם, סביר להניח שפטריות בולטוס מאזור לא חיובי יביאו יתרונות בריאותיים גם לאחר עיבוד קפדני, אך הן עלולות לגרום לנזק.
2. מומלץ לאכול רק גופי פרי צעירים, אלסטיים ורעננים שלא נאכלו על ידי חרקים. ככל שגוף הפרי מבוגר יותר, כך יש יותר חומרים מזיקים פוטנציאליים בעיסה שלו; יתר על כן, הכיפות והרגליים של פטריות בולטוס בוגרות אינן אלסטיות ונעימות לטעם.
3. למרות העובדה שפטריות הפורצ'יני מסווגות כאכילות לחלוטין, לא מומלץ לאכול אותן גולמיות. פטריות בולטוס דורשות הרתחה מקדימה; זה מאפשר לך לחסל רעלים אפשריים שהצטברו בעיסה.

התכונות המועילות והתוויות נגד של פטריות פורצ'יני תלויות גם בצריכה היומית של המוצר. היות ופטריות בולטוס מכילות כמויות גבוהות של סיבים וכיטין, שאינם מתעכלים בגוף, בכמויות עודפות גופי הפרי עלולים לגרום לעצירות, אי נוחות וכאבי בטן. באופן כללי, מומלץ לאכול לא יותר מ-150 גרם מוצר ליום. בנפח זה זה יהיה בטוח לחלוטין לגוף ויועיל.

האם נשים בהריון יכולות לאכול פטריות פורצ'יני?

נשים בהריון צריכות להקדיש תשומת לב מיוחדת לתזונה שלהן. במהלך ההריון, הרופאים ממליצים להימנע מרוב מנות הפטריות. עם זאת, איסור חמור אינו חל על התכונות המועילות של פטריות הפורצ'יני - פטריות בולטוס מותרות לצריכה בכמויות קטנות ויכולות לספק יתרונות בריאותיים.

עם זאת, פטריות פורצ'יני לנשים בהריון חייבות להיות באיכות יוצאת דופן.אסור לצרוך פטריות בולטוס שנרכשו יד שנייה בשוק - אף אחד לא יכול להבטיח את בטיחותן ויתרונותיהן ב-100%. עדיף לתת עדיפות לגופי פרי מחנות מהימנה או שנאספו באופן עצמאי ביער. יחד עם זאת, לנשים בהריון מומלץ לאכול פטריות פורצ'יני לאחר הרתחה או טיגון, אך בכל מקרה יש להימנע מפטריות בולטוס מלוחות וכבושות.

פטרייה לבנה מותרת לתפריט נשים בהריון

אם מופיעה אי הנוחות הקלה ביותר לאחר אכילת פטריות פורצ'יני, יש צורך להסיר פטריות בולטוס מהתזונה במהלך ההריון. כמו כן, יש להשליך את המוצר אם זהות המין של גופי פרי טריים מעוררת ספקות. הרעלה עם עיסת פטריות מסוכנת מאוד לאישה בהריון, שכן היא עלולה להזיק לעצמה וגם לעובר.

סגולות רפואיות של פטריות פורצ'יני

מכיוון שפטריות פורצ'יני, בהיעדר התוויות נגד, מועילות מאוד לגוף, הן משמשות ברפואה העממית לטיפול במחלות. תרופות המבוססות על פטריות בולטוס עוזרות:

• למחלת לב כלילית וטרומבופלביטיס;
• עם חסינות מוחלשת;
• עבור הצטננות ומחלות זיהומיות;
• במקרה של בעיות עיכול וחילוף חומרים;
• במהלך תהליכים דלקתיים בגוף;
• למפרקים כואבים - תרופות המבוססות על פטריות פורצ'יני רפואיות מקלות על דלקות ומשפרות את הניידות.

מומלץ להשתמש בפטריות פורצ'יני בצורה מועילה למניעת סרטן או כטיפול תחזוקה לאחר טיפול רדיקלי. לפני ביצוע פעולה זו, מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך. בנוסף, פטריות בולטוס יכולות לפעול רק כעזר בטיפול באונקולוגיה.

ברפואה העממית משתמשים בעיקר בתמיסת אלכוהול של פטריות פורצ'יני טריות או מיובשות. העובדה היא שבמהלך טיפול בחום, חלק מהתרכובות המועילות בעיסה נהרסות בהכרח, ובהתאם, הערך הרפואי של המוצר הופך נמוך יותר. אבל עירוי חזק של עיסת טרייה או מיובשת שומרת על כל החומרים המועילים, אבל יש להשתמש בתמיסה של פטריות פורצ'יני במינונים קטנים מאוד.

בבסיס אלכוהול, התכונות המועילות של פטריית הפורצ'יני מתגלות במלואן

בשביל הצטננות

לתמיסה של עיסת פטריות פורצ'יני מיובשות יש השפעה טובה על הצטננות. הם עושים את זה ככה:

• 2 כפות גדולות של חומרי גלם מיובשים מוזגים עם 200 מ"ל וודקה;
• אוטמים את הכלי ומניחים אותו במקום חשוך למשך שבוע;
• כשהטינקטורה מוכנה לחלוטין, מסננים אותה ומאחסנים אותה במקרר.

כדי שהיתרונות של פטריות פורצ'יני מיובשות יבואו לידי ביטוי, אתה צריך לקחת את המוצר פעמיים ביום, 1 כף קטנה, לא יותר מ -10 ימים. לפני השימוש, יש לדלל את התמיסה במים.

לכאבי פרקים

תמיסת פטריות פורצ'יני מטפלת בסימפטומים של שיגרון ודלקת פרקים. במקרה זה, התרופה משמשת חיצונית - חתיכת גזה קטנה מורטבת בטינקטורה ומורחת כקומפרס על המקום הכואב. עטפו את החלק העליון עם מטלית חמה, ואתה צריך לשמור אותו במשך כשעה.

למחלות לב

עבור אנגינה פקטוריס ומחלות לב וכלי דם אחרות, מומלץ לקחת עיסת פטריות פורצ'יני כתוש גולמית. אתה צריך לקחת כף אחת גדולה על בטן ריקה שלוש פעמים ביום, הטיפול הכולל נמשך שבועיים.

Boletus למטרות רפואיות במקרה זה נלקח ללא טיפול מקדים.לכן, לפני השימוש במוצר, חשוב במיוחד לוודא שהוא טרי ובטוח.

לאונקולוגיה

בטיפול בסרטן וכאמצעי מניעה, מומלץ להשתמש גם בטינקטורה של עיסת פטריות פורצ'יני. מכינים אותו כך:

• 100 גרם של עיסת כתוש מונח בכלי זכוכית;
• חומרי גלם מוזגים עם 500 מ"ל של וודקה איכותית;
• במשך שבועיים, חומר העבודה ממוקם במקום חשוך ויבש לעירוי.

לאחר תאריך התפוגה, יש לסנן את התמיסה דרך בד גבינה ולסחוט היטב. קח את התרופה שלוש פעמים ביום על בטן ריקה - בבוקר ואחר הצהריים אתה צריך לדלל 1 כף קטנה של התרופה בכוס מים, וזמן קצר לפני ארוחת הערב להגדיל את המינון ל 1 כף גדולה. יש לצרוך פטריות פורצ'יני נגד סרטן במשך חודש, לאחר מכן הן לוקחות הפסקה של שבוע ובמידת הצורך חוזרות על הטיפול.

עבור אונקולוגיה, תמיסת פטריות יכולה להיות מועילה כאשר היא נצרך במינונים

לחיזוק מערכת החיסון וחיטוב

ביקורות על טיפול בפטריות פורצ'יני ממליצות להשתמש בהן כדי לשפר את הטון ולמנוע הצטננות. התרופה מוכנה בדרך הקלאסית - 100 גרם של חומרי גלם כתושים מוזגים ל-500 מ"ל וודקה ומניחים למשך שבועיים במקום חשוך.

אתה צריך לקחת את הטינקטורה כדי לגוון פעמיים ביום לפני האכילה. כפית קטנה של התרופה מדוללת בכוס מים ושתייה במשך 10 ימים ברציפות, ולאחר מכן הם לוקחים הפסקה של שבוע ובמידת הצורך, חוזרים על הקורס.

לחיזוק השיער

פטריית פורצ'יני מועילה בטיפול בשיער ובקרקפת. אם השיער שלך נושר יותר מדי, אתה יכול להכין את התרופה הבאה:

• טוחנים את עיסת הבולטוס המיובשת בנפח של 1 כף קטנה;
• מערבבים עם אותה כמות של שמן זית;
• מרחו את המשחה על הגדילים ושפשפו באזור השורשים.

אם תחזור על ההליך פעמיים בשבוע ותשמור את המסכה על השיער שלך לפחות 15 דקות, אז תוך חודש היתרונות יהיו ניכרים. השיער שלך יתחזק והקרקפת שלך תהיה בריאה יותר.

השימוש בפטריות פורצ'יני בבישול

היתרונות והנזקים של פטריות פורצ'יני לגוף משמשים לא רק ברפואה, אלא גם בבישול, פטריות בולטוס מוערכות מאוד בגלל הטעם המעולה שלהן. הם משומשים:

• לטיגון עם בצל וירקות, כתוספת לתפוחי אדמה, דייסה או פסטה;
• לכבישה וכבישה - שיטות כאלה מאפשרות לשמר פטריות פורצ'יני טעימות לאורך כל החורף;
• להוספת סלטים ומרקים בצורה מבושלת - פטריות פורצ'יני מוסיפות טעם מקורי ותזונה נוספת למנות חמות וקרה;
• כמילוי לפשטידות ולפשטידות - מאפים עם עיסת פטריות יוצאים מאוד מעוררי תיאבון ומשביעים.

לעתים קרובות ניתן למצוא פטריות פורצ'יני על שולחנות צמחוניים ועדשה. בשל תכולת החלבון והחומצות האמיניות הגבוהות שלהן, פטריות בולטוס יכולות לשמש כתחליף מלא לבשר, מה שמגדיל עוד יותר את היתרונות הקולינריים שלהן.

יש לציין שלפני כל טיפול בחום מבשלים תחילה פטריות פורצ'יני. מומלץ לעשות זאת 3 פעמים ברציפות; בכל פעם צריך לבשל את פטריות הבולטוס במשך 15 דקות, לנקז את המים ולהחליף אותם במים נקיים. הרתחה מאפשרת להסיר את רוב החומרים המזיקים הפוטנציאליים מעיסת הפטריות.

מרתח של פטריות פורצ'יני אינו מומלץ לשימוש כמזון, הוא עלול להכיל חומרים רעילים לגוף.

ניתן לייבש גם פטריות פורצ'יני; במקרה זה, אין צורך להרתיח אותן; גופי הפרי פשוט מנקים מפסולת יער.ניתן להוסיף למרקים ולמנות עיקריות פטריות בולטוס מיובשות, הן משמשות גם להכנת תרופות לפי מתכוני רפואה ביתית.

התוויות נגד לשימוש בפטריות פורצ'יני

למרות כל היתרונות הגבוהים שלה, פטריית הפורצ'יני היקרה יכולה להזיק לגוף האדם. לפטריות בולטוס יש התוויות נגד, הכוללות:

• אלרגיה לעיסת פטריות ולכל החומרים הקיימים בהרכב;
• עיכול איטי - מכיוון שפטריות בולטוס מכילות תרכובות חלבון רבות, הן מתעכלות לאט וקשה למדי;
• נטייה לעצירות - מוצר פטריות בתזונה עלול לגרום להחמרה במצב.

לא מומלץ להציע פטריות פורצ'יני לילדים מתחת לגיל 12, פטריות פורצ'יני יהיו כבדות מדי לעיכול שלהן. יש לצרוך גופי פרי בזהירות במהלך ההיריון, ובמהלך ההנקה עדיף להוציא אותם מהתזונה, אחרת התינוק עלול לחוות קוליק והפרעות עיכול.

גופי פירות כבושים ומלוחים אינם מומלצים לצריכה במהלך החמרה של מחלות כרוניות של הקיבה, הכליות והלבלב. מוצר זה מכיל יותר מדי מלח ותבלינים חמים. לכן, תכשירי פטריות עבור כיבי קיבה, דלקת לבלב, החמרה של דלקת קיבה ומחלות אחרות לא יביאו תועלת, אך עלולים להחמיר את המצב.

ניתן להוסיף גופי פרי לתזונה אם אין התוויות נגד

כמה קלוריות יש בפטריות פורצ'יני?

למרות ערכן התזונתי הגבוה, פטריות הפורצ'יני נשארות מוצר דל קלוריות למדי. בממוצע, תכולת הקלוריות של פטריות פורצ'יני ל-100 גרם היא רק 30 קק"ל

סיכום

אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של פטריות הפורצ'יני - יש להן השפעה חיובית על הגוף הן בשימוש קולינרי והן מבחינה רפואית. אך כאשר צורכים פטריות בולטוס, חשוב להקפיד על מינון מתון של המוצר. בכמויות עודפות, אפילו עיסת פטריות מועילה יכולה להשפיע לרעה.

פוסטים מומלצים

איך לגדל פטריות פורצ'יני על המגרש

איך לגדל פטריות פורצ'יני בבית

איך לגדל פטריות פורצ'יני בארץ + סרטון

פטריות אורן פורצ'יני: אוסף, תמונה ותיאור

Boletus reticulum (פטריית אלון פורצ'יני): תיאור ותמונה

האם יש תולעים בפטריות פורצ'יני וכיצד להוציא אותן

היכן גדלה פטריית הפורצ'יני: באילו יערות ומתחת לאילו עצים

כיצד לעבד פטריות פורצ'יני לפני הבישול

פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד: המקומות הטובים ביותר, עונת האיסוף