תוֹכֶן
סוף הקיץ, תחילת הסתיו הוא הזמן לקטוף את קציר היער. פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד מתחילות להופיע ביולי. אתה יכול למצוא אותם בסבך יער ויערות אורנים. לפני שיוצאים לציד שקט, חשוב ללמוד את המקומות שבהם הבולטוס נפוץ במיוחד.
האם יש פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד
בשנת 2019 הופיע הבולטוס הראשון בסביבת סנט פטרסבורג ביוני, שלא יכול היה אלא לרצות את אוהבי הציד השקט. היערות הממוקמים סביב הבירה הצפונית כבר מזמן מפורסמים בשפע של פטריות מאכל.
הפרי הלבן מגיע בדרך כלל לשיא באוגוסט-ספטמבר. ביערות הנשירים של אזור לנינגרד נצפים בעונה זו הופעותיהם הרבות.
סוגי פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד
ביערות הנשירים והמעורבים שבפאתי הבירה הצפונית, מצויים פטריית הבולטוס המקורית, פטריית הפורצ'יני וכמה מזניה.קל להבחין ביניהם לפי המראה שלהם.
בולטוס - פטריה לבנה
זהו basidiomycete גדול ומסיבי, קוטר הכובע יכול להגיע עד 30 ס"מ. בממוצע, גודלו אינו עולה על 10 ס"מ. צבעו חום כהה או בורדו. הצורה קמורה.
הרגל עבה, בצורת חבית, בשרנית, אורכה יכול להגיע עד 20 ס"מ. העיסה צפופה, עסיסית, בשרנית, בעלת ריח פטריות אופייני.
פטריית אלון לבן
הכובע הכדורי הגדול גדל בקוטר של עד 25 ס"מ. צבעו יכול לקבל כל גוון חום - מבהיר ועד כהה. במזג אוויר יבש, רשת אופיינית מופיעה על פני הכובע.
הרגל בצורת מועדון או גלילי, מכוסה ברשת של סדקים רדודים. צבעו אגוז בהיר.
פטריית אורן לבן
הוא נבדל מאחיו הגדול עם כובע חום-אדום בהיר או כהה בצבע יין. פני השטח שלו רופפים ולא אחידים.
הרגל עבה, בשרנית, הרבה יותר קלה מהכובע. העור מכוסה בדוגמת רשת אדומה.
פטריית פורצ'יני אשוחית
הוא מובחן בגודלו הגדול ובכובע הקמור בצבע חום כהה. קוטרו יכול לעלות על 25 ס"מ. משקלם של כמה דגימות מגיע ל-4 ק"ג.
הרגל גדולה וחזקה, בצורת חבית. היקפו 10 ס"מ לפחות. הצבע חום שמנת, בעל גוון אדמדם בהיר. המשטח מכוסה בדוגמת רשת.
פטריית ליבנה לבנה
המין נפוץ ביערות של אזור לנינגרד, שמו העממי הוא ספייקר. זה מגוון של לבן. קוטר הכובע אינו עולה על 15 ס"מ, צורתו שטוחה ופרוסה. הצבע לבן עם גוון בז' או צהוב קל.
הרגל גדלה בצורת חבית, האורך אינו עולה על 10 ס"מ.צבעו לבן עם גוון חום קל, בחלק העליון ניתן לראות רשת עדינה.
מתי לקטוף פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד
כובעים קטנים של פטריות בולטוס צעירות מכל הסוגים ניתן לראות כבר בסוף מאי לאחר גשמי סופות רעמים עזות ראשונות. אבל אלו דגימות בודדות ומבודדות. קוטפי הפטריות מתבוננים בפרי השופע שלהם כבר בסוף יולי. אבל עבור הקציר האמיתי של פטריות פורצ'יני הם הולכים ליער באוגוסט, תחילת ספטמבר. תקופה זו היא שיא הפרי שלהם.
איפה פטריות פורצ'יני גדלות באזור לנינגרד
היערות הנשירים והמעורבים של עיר הבירה הצפונית עשירים בפטריות בולטוס מכל הסוגים. הם מעדיפים חימר וקרקעות חוליות רופפות עם ניקוז טוב. אתה יכול למצוא אותם מתחת לעצים נשירים: אלונים, ליבנה, צפצפה, ולעתים רחוקות יותר מתחת לעצי אורן. במפה מצוינת נוכחותן של פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד במחוזותיו השונים.
אזורי גידול בולטוס:
- וולחובסקי;
- לוז'סקי;
- מחוז ליודינופולסקי, כפר Alekhovshchina;
- קירובסקי;
- לומונוסובסקי;
- טוסננסקי;
- ניו דוויאטקינו;
- סיניאווינו;
- מחוז ויבורג;
- גאצ'ינה.
בולטוס נחשב לממצא היקר ביותר של קוטף פטריות. למצוא אותו לא יהיה קשה, תוך התמקדות בבתי הגידול כביכול של המין.
כללים לאיסוף פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד
לצד פטריית הבולטוס יכולות לצמוח פטריות מרה ושטניות - כפילים שכדאי להיזהר מהם. האחרון דומה בצורתו ללבן והוא המגוון שלו. אתה יכול לזהות את המין הרעיל לפי הצבע האדום של השכבה הצינורית והרגליים. כאשר חותכים, בשרה של הפטרייה השטנית הופך לכחול.
פטריית השטן היא אחד הכפילים המסוכנים של לבן
פטריית המרה (גורצ'אק) היא בצבע חום בהיר, שכבת הצינורות שלה לבנה בתחילה, מאוחר יותר הופכת לאפורה.כאשר ניזוק, הבשר הופך ורוד.
גורצ'אק נבדל בצבעו ובשכבה הצינורית הלבנה
עדיף לקוטפי פטריות מתחילים לקחת איתם חבר מנוסה יותר שילמד אותם איך להבחין בין שרפרף לדגימה יקרת ערך.
לאחר גשם וסופת רעמים, בבוקר ערפילי הם יצאו לאסוף את קציר היער. בתקופות של לחות גבוהה, פטריות בולטוס נמצאות לא מתחת לעצים, אלא בקרחות וקרחות מוארות היטב.
בתקופות של בצורת מסתתרת פטריית הפורצ'יני מתחת לכתר המתפשט של עץ אלון בעשב העבות.
הכפור הראשון אינו מפחיד לבולטוס, הוא שומר על הארומה והטעם הנעים שלו.
המלצות נוספות לאיסוף פטריות בולטוס באזור לנינגרד:
- פטריות פורצ'יני מתחילות לבקוע במהלך תקופת ההבשלה של השיפון.
- הפטרייה באזור לנינגרד גדלה לעתים קרובות ליד מורלים; בעת איסוף, הם מונחים על ידי תכונה זו.
- הם מגיעים ליער לפני הזריחה - כובעי פטריות הפורצ'יני נראים בבירור בקרני השמש הראשונות.
- זה טוב לקחת איתך מקל ארוך וחזק כדי שתוכל לגרוף איתו עלים מבלי להתכופף שוב.
- הם נעים לאט ביער, בוחנים בזהירות את האדמה מתחת לרגליהם.
- הם נראים טוב במיוחד לתוך אדמה חולית וחולות - זהו בית הגידול של הבולטוס.
- את פטריית הפורצ'יני חותכים בתפטיר עצמו או מעוותים החוצה, ומנקים את החתך מעלים ואדמה.
- את גוף הפרי מניחים בסלסלה עם הפקק למטה.
- דגימות עם גבעול ארוך הופכות על הצד שלהן.
- נאספים רק דגימות בוגרות ללא תולעים ורעות.
כמה זמן נמשכת עונת פטריות הפורצ'יני באזור לנינגרד?
עונת הפטריות עשויה שלא תמיד להגיע בזמן המוקצב בבירור. הכל תלוי בתנאי מזג האוויר באזור לנינגרד.אם האביב חם וגשום, הקטיף מתחיל בתחילת יוני. העונה מסתיימת בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. בממוצע, עונת הפטריות באזור לנינגרד נמשכת 3-4 חודשים.
גוף הפרי של פטריית הפורצ'יני גדל בין 6 ל-9 ימים בקיץ, ובסתיו מ-9 ל-15. בסתיו, יש סיכוי גדול יותר לאסוף דגימות טריות ולא בשלות מדי.
עצות מקוטפי פטריות מנוסים
ההמלצה הראשונה והעיקרית היא לקחת רק את הפטרייה שיש לך 100% ביטחון בה. מינים לא ידועים שנתקלים בהם בפעם הראשונה נשארים במקום שבו הם גדלים.
עצות שימושיות נוספות:
- אידיאלי לאיסוף ואכילה הוא דגימה שקוטר המכסה שלה אינו עולה על 4 ס"מ.
בולטוס צעיר
- החלק העליון של גוף הפרי נבדק בקפידה במיוחד; כאן מופיעות התולעים.
- אם נתקלתם בפטריית פורצ'יני גדולה, יפה אך תולעת, היא נשארת ביער. אכילת דגימות כאלה אסורה בהחלט. כלל זה חל גם על גופי פרי בשלים מדי ומקולקלים.
- אסור לטעום עיסת פטריות גולמית.
- גוף הפרי, שגבעולו מעובה בבסיסו אך חלול בתוכו, אינו נאכל. כדי לעשות זאת, הוא נחתך קרוב ככל האפשר לקרקע כדי לבדוק חללים.
- גופי הפרי שנאספו מנוקים ומעובדים באותו יום (תוך 10 שעות), מכיוון שהם אינם מאוחסנים זמן רב בטמפרטורת החדר, ובמקרר הם מאבדים את רוב התכונות המועילות שלהם.
לאוהבי ציד שקט מתחילים באזור לנינגרד חשוב להקשיב לעצותיהם של קוטפי פטריות מנוסים. כך, קצירת קציר היער לא תגרום לצרות, ורק דגימות יקרות וטעימות יגיעו לסל הפטריות.
סיכום
פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד נפוצות ביערות נשירים, מעורבים ומחטניים.אזורים מסוימים באזור עשירים במיוחד בנציגים יקרי ערך אלה של ממלכת היער. שנת 2019 התאפיינה בקציר מוקדם עשיר של פטריות בולטוס, שניתן לקטוף לפני תחילת הכפור הראשון.
