תוֹכֶן
הבולטוס של זאב הוא ממצא מעניין לאוהבי ציד שקט. למרות הדמיון שלה לפטרייה השטנית, מדובר במין אכיל. כדי לא לבלבל את הבולטוס של הזאב עם נציגים אחרים של ממלכת הפטריות, יש צורך ללמוד את המראה שלו, בתי הגידול ומידע שימושי אחר בפירוט רב ככל האפשר.
איך נראים בולטים של זאב?
לדעת איך נראה הבולטוס של הזאב, אתה יכול לחתוך את הפטרייה בבטחה ולשים אותה בסל.
- כּוֹבַע. הוא די גדול בגודלו, מגיע לקוטר של כ-15 ס"מ, לפעמים 20 ס"מ. בגופי פרי צעירים, הכובע הוא בעל צורה חצי עיגול, אך עם הזמן הוא הופך לחצי פרוסטרט או קמור, ובקצוות מופיעה היצרות חלקה. . בדגימות צעירות, החלק העליון עשוי להיות אפור חיוור או צבע קפה.בבולטוס ישן יותר, הכובע הופך דומה לבד זמש, אך עם הזמן היובש חולף, והמשטח הופך כמעט מבריק וחלק. כאשר ניזוק, החלק העליון של גוף הפרי משנה את הצבע הצהוב של העיסה לכחול.
- רגל יכול לגדול עד 80 מ"מ, וקוטרו הוא 20-60 מ"מ. יש לו צורה גלילית, כאשר ההתרחבות מתרחשת באמצע ובתחתית, וההיצרות בחלק העליון. צבע רגל הבולטוס יכול להיות בהיר או צהוב חיוור, עם כתמים של צבע אדום-חום נראים בקלות. כאשר ניזוק, החלק התחתון של הפטרייה הופך גם הוא לכחול.
היכן גדלים הבולטים של זאב?
ייתכן שהמין לא יגדל בכל מקום. הוא מעדיף אקלים חם, יערות נטועים באלונים, אשור ומינים רחבי עלים אחרים. הוא נמצא לרוב בארצות הים התיכון ובאזורים הצפוניים של ישראל, שם הקרקע היא אבן גיר.
האם אפשר לאכול פטריות זאב?
גוף הפרי של המין שייך לפטריות הניתנות למאכל בתנאי ויש לו טעם ספציפי למדי, המוערך בקרב אניני טעם. אבל בולטוסים של זאבים אינם מסוכנים לבריאות, ולכן לאחר הרתחה מקדימה ניתן לאכול אותם.
כפילים שקריים
בין הכפילים הכוזבים, יש גם דגימות מסכנות חיים, שכדאי גם ללמוד עליהן לפני שיוצאים לציד שקט:
- המחלה היא פטריה שטנית או שטנית. יש לו צבע רווי יותר, ודפוס רשת נראה בבירור על הרגל. הוא רעיל ואינו מתאים לצריכה.
- בולטוס בעל עור ורוד. המאפיין העיקרי של הפטרייה הוא צבע הגבעול (גוון של יין אדום) ונוכחות של דפוס אדום בוהק המכסה את כל החלק התחתון של גוף הפרי.שייך למין הרעיל.
כללי הגבייה
הבולטוס של זאב אינו גדל ברוסיה. אבל, כמו כל הפטריות, אתה צריך להיות מסוגל לאסוף את זה בצורה נכונה, בעקבות כמה המלצות:
- קציר באזורים ליד מפעלי תעשייה וכבישים הוא מסוכן. עיסת פטריות סופגת את כל החומרים המזיקים, שאינם מסולקים לחלוטין אפילו בהשרייה והרתחה.
- גם גופי פירות שיש להם נזקים מרובים או שהם תולעים לחלוטין, אסור לשים בסל משותף. פטריות אלו עלולות לגרום להרעלה.
להשתמש
בולאטוס זאב יכול לשמש כמזון. אבל יש כמה הגבלות ותכונות של הכנת המין ה"אקזוטי" הזה:
- יש להרתיח את הפטרייה במשך 15 דקות. מסננים את המרק ואל תשתמשו בו יותר.
- גופי הפרי אינם מתאימים לכבישה; עדיף להשרות אותם כדי להפעיל את הטעם המיוחד של המין הזה עם חומץ ותבלינים.
- בולטוס מטוגן, מבושל ואפוי יהיה טעים יותר אם הוא מעורבב עם תבלינים טריים, שום או רוטב. לא כולם אוהבים אותם בצורתם הטהורה.
- ניתן להשתמש בגופי הפרי גם להכנת מרקים. במקרה זה, נעשה שימוש גם בחומרי גלם מבושלים.
- הבולטוס של זאב אינו מתאים לייבוש והקפאה.
סיכום
בולאטוס זאב הוא דגימה נדירה על שולחנם של אוהבי ציד שקט. למרות טעמו הספציפי, הוא מושך תשומת לב במראהו ובגודלו המרשים בהשוואה לפטריות אחרות.
