תוֹכֶן
בולטוס צבעוני יפה או בולטוס צבעוני יפה (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) היא פטרייה מהסוג Suillellus, משפחת Boletaceae, המסווגת כאכילה על תנאי. הוא נדיר והוא רשום כמין בסכנת הכחדה בספר האדום של קרים. פרי סתיו.
פטרייה עם צבע ורוד יוצא דופן
איך נראות פטריות בולטוס צבעוניות להפליא
גופי הפרי משנים צורה, הצבע במהלך עונת הגידול יכול להיות חיוור או ורוד עז עם גוון צהוב. זוהי פטרייה גדולה בגודלה, הגדלה מעל 15 ס"מ, קוטר הכובע הוא 13-15 ס"מ.
השכבה הנושאת נבגים צפופה מאוד, בצבע צהוב כהה
המאפיינים החיצוניים של הבולט הצבעוני להפליא הם כדלקמן:
- בתחילת הצמיחה, הכובע בצורת חצי כדור, הקצוות נלחצים בחוזקה לגזע. ואז הוא נפתח והופך עגול עם קצוות קעורים.
- המשטח יבש, גבשושי, צמרירי עדין בתחילת הצמיחה, ואז חלק.
- קשה להפריד את הסרט המגן מהמשטח אפילו בעותקים ישנים. הצבע אינו מונוכרומטי, החלק המרכזי בצבע בז' בהיר עם אזורים אדמדמים. צבע ורוד עז מופיע לאורך הקצה.
- ה-hymenophore הוא צינורי חופשי וצפוף עם תאים קטנים, מופרדים בקלות.
- הצבע צהוב כהה עם גוון זית; כאשר הוא פגום או לוחץ, הוא מתחמצן והופך לכחול.
- העיסה צפופה, קשה, קרמית או בצבע צהוב בהיר; כאשר היא חתוכה היא מתחמצנת במהירות והופכת לתכלת, במיוחד ליד השכבה הצינורית.
- רגל – רוחב עד 3.5 ס"מ, אורך – 12 ס"מ ומעלה. בתחילת הצמיחה הוא קצר, עבה למדי, ואז נמתח.
- הצורה בצורת מועדון, מעוגלת בחלק המרכזי, מתחדדת בחלקה העליון ודקה בבסיסה.
- צבע החלק הרחב ורוד כהה, ליד התפטיר והכובע - בז' כהה.
- המבנה צפוף ומוצק, פני השטח 2/3 מהקרקע מכוסים ברשת דקה.
היכן גדל בולטוס צבעוני יפה?
הבולטוס הצבעוני להפליא הוא נדיר מאוד ואוהב חום. אזור התפוצה העיקרי הוא חצי האי קרים והים התיכון. גדל באזורים הרריים על קרקעות מבושלות וסיליציוניות. יוצר סימביוזה עם אלון או אשור. הפרי מתחיל מיולי עד סוף הסתיו. הוא גדל לעתים קרובות יותר באופן בודד; רק לעתים נדירות נמצאות קבוצות של 3-5 דגימות.
האם אפשר לאכול פטריות בולטוס צבעוניות להפליא?
הפטרייה אכילה על תנאי עם ערך תזונתי נמוך. רעיל בצורתו הגולמית.ניתן להשתמש רק לאחר עיבוד חם ממושך. הבולטוס הצבעוני להפליא הוא זן נדיר, לא מוכר, ובשל החומרים הרעילים בהרכבו, הוא לא פופולרי בקרב קוטפי פטריות.
כפילים שקריים
לבולט הצבעוני להפליא יש דמיון חיצוני לבולטוס של פכטנר, פטריית מאכל.
מין נפוץ, מבוקש בקרב קוטפי פטריות
הם נבדלים בצבע הכובע; הכפול הוא כסוף או חום בהיר, עם גוון ורוד רק על הגבעול. המין מופץ בכל החלק האירופי, המזרח הרחוק וצפון הקווקז. פירות בסתיו, בשפע. כשחותכים, הבשר הופך מעט כחול.
הבולטוס ורוד העור הוא מין רעיל שאינו אכיל. אזור התפוצה וזמן הפרי שלהם זהים.
עיסה פגומה הופכת לכחול בעת חשיפה לאוויר
בתחילת עונת הגידול, פטריות הבולטוס דומות, ואז צבע הכובע מתכהה ומתקרב לחום בהיר עם שברים ורודים כהים לאורך הקצה. הגבעול אדום כהה עם כתמי לימון ליד הכובע. ההבדל העיקרי בין התאום הרעיל הוא השכבה הנושאת נבגים בצבע אדום כהה. העיסה הופכת גם לכחול כאשר היא נמחקת, אין לה ריח, או בעלת ארומה פירותית-חמצמצה עדינה.
כללי הגבייה
קציר מאמצע יולי ביערות מעורבים ונשירים, בסבך, באזורים שטופי שמש פתוחים; הפרי אינו בשפע. הבולטוס ממוקם בין עשב קצר על מצע של עלים רקובים ליד עצי אשור. הם לא לוקחים דגימות בשלות מדי, לא אוספים אותם במקומות עם אקולוגיה ירודה.
להשתמש
משתמשים בגופי פרי רק לאחר 40 דקות. רְתִיחָה. לאחר מכן ממליחים, מטגנים או משרים את הפטריות. את הבולט הצבעוני היפה ניתן לאחסן קפוא לאורך זמן.הפטרייה אינה מתאימה להכנת מנות ראשונות וייבוש, בשיטת עיבוד זו, האיכויות הגסטרונומיות נמוכות.
סיכום
הבולטוס הצבעוני להפליא הוא זן נדיר בעל ערך תזונתי נמוך והוא נכלל בקבוצה הניתנת לאכילה על תנאי. הפטרייה חובבת החום נמצאת רק בקווי הרוחב הדרומיים וגדלה בסימביוזה עם עצי אשור. בבישול הם משמשים רק לאחר טיפול בחום; גוף הפרי הגולמי מכיל תרכובות רעילות.
