תוֹכֶן
קשקשי מסור, או פטריית Sleeper, שייכת למין האכיל על תנאי ממשפחת הפוליפורציאה. גדל במשפחות קטנות על גדמי עצי מחט. מכיוון שיש לו כפילים שקריים, עליך להכיר את התיאור החיצוני, לצפות בתמונות ובסרטונים.
איך נראה עלה משור?
במהלך ציד שקט חולפים קוטפי פטריות רבים ליד מין זה, מבלי לדעת שניתן לאכול אותו ושיש לו תכונות מועילות. כדי לזהות מסור קשקשים, אתה צריך לדעת את המאפיינים החיצוניים שלו.
תיאור הכובע
הכובע של הנסור הקשקשי מעוגל וקמור, ומתיישר בהדרגה עם הגיל, ומותיר שקע קטן במרכז. המשטח מכוסה בעור לבן או אפור-חום מלוכלך, אשר נסדק במזג אוויר יבש. לכובע בקוטר של 10 ס"מ או יותר יש קשקשים חומים-חומים רבים. השכבה התחתונה נוצרת על ידי צלחות דקות של צבע צהוב מלוכלך. רבייה מתרחשת על ידי נבגים מיקרוסקופיים, הממוקמים באבקה לבנבנה.
תיאור הרגל
הרגל הגלילית מגיעה לאורך של עד 6 ס"מ. קרוב יותר לקרקע היא מצטמצמת והופכת לשורשית ומוארכת. פני השטח מכוסים בעור לבנבן עם קשקשים אדומים או חומים בהירים. בדגימות צעירות, הבשר רך, אלסטי, עם טעם וריח פטריות נעימים. עם הגיל, זה הופך להיות קשה, ולכן פטריות ישנות אינן משמשות למאכל.
איפה ואיך זה גדל
נסר מעדיף לגדול על גדמים, עץ מחטני שנפל ונרקב. ניתן לראות אותו גם על מבני עץ כמו אדני ועמודי טלגרף. לשימור מבני עץ, עובדי הרכבת מטפלים במוצרים בחומרי חיטוי. אבל הנציג הזה לא נפגע מסמים, והוא ממשיך לגדול ולהתפתח באותו מקום. בשל כך, למסור קשקשי יש שם שני: פטריית שינה. הפרי מתרחש לאורך כל התקופה החמה, אך השיא מתרחש באמצע הקיץ.
האם הפטרייה אכילה או לא?
הפטרייה ניתנת לאכילה על תנאי, אך בשל מקום גידולה אין לה מניפות רבות. ניתן להשתמש בפירות שנקטפו להכנת תבשילים מטוגנים, מבושלים או שימורים.
בשל תכונותיו המועילות והמרפא, נציג זה של ממלכת היער צבר פופולריות בקרב קוטפי פטריות מהמזרח. בצורה מיובשת, למסור קשקשים יש תכונות אנטי-גידוליות. כאשר נציג זה של ממלכת היער נצרך בכלים מטוגנים ותבשילים, הגוף מקבל כמות גדולה של חומרים שימושיים הנלחמים במחלות זיהומיות.
כפילים וההבדלים ביניהם
למסור קשקשי יש מראה אופייני, ולכן קשה מאוד לבלבל אותו עם מינים אחרים. אבל לנציג הזה יש עמיתים קשורים:
- גָבִיעַ - שוכן יער בלתי אכיל. גדל על עץ נשירים נרקב ונפול. אתה יכול לזהות אותו לפי הכובע שלו בצורת משפך בצבע אדמדם-לבנבן. עם הגיל, פני השטח דוהים והופך ללבן טהור. הרגל עבה וקצרה, מכוסה כולה בצלחות. העיסה אלסטית ודחוסה עם ארומה פירותית נעימה.
- סריג – שייך לקבוצה הרביעית של מאכל. אוכלים רק דגימות צעירות. הבשר הצפוף הוא בצבע לבן כשלג והופך לאדום כאשר הוא ניזוק מכני. ניתן למצוא אותו על עצי מחט שנפלו מתחילת הקיץ ועד אמצע ספטמבר.
סיכום
קשקשי נסר היא פטרייה אכילה מותנית שגדלה על עץ שנפל רקוב. דגימות צעירות שנאספו במקום ידידותי לסביבה נאכלות. הפרי נמשך לאורך כל התקופה החמה, אך יולי נחשב לחודש היצרני ביותר. מכיוון שלמין זה יש אחים בלתי אכילים, עליך ללמוד היטב את התיאור החיצוני ולהסתכל בתמונה לפני ציד שקט.
