תוֹכֶן
Panus auriculata הוא אחד מהזנים של גופי פרי הגדלים ביערות. תיאור ותמונה מדויקים מאפשרים לזהות את הפטרייה לפי המראה, ולאחר מכן לקבל החלטה לגבי איסוף שלה.
איך נראה פאנוס אוריקולוס?
שם נוסף לגוף הפרי הוא מסור אוריקולרי. הוא שייך למשפחת הפוליפורוסים.
תיאור הכובע
בנייר המסור בצורת אוזניים, קוטר הכובע משתנה בין 4 ל-10 ס"מ. אצל נציגים צעירים הוא בצבע סגול ואדמדם, אך ככל שהפטרייה גדלה, היא משנה את צבעה לחום. צורתו לא סדירה: הוא נראה כמו משפך או קליפה עם קצוות גליים מופנים מעט פנימה. למגע הוא קשה, עור, ללא מוך.
הצלחות של גוף הפרי צרות בצורתן. הם קשים למגע ובעלי גוון סגול-ורדרד. צבעם משתנה לחום ככל שהם גדלים.
תיאור הרגל
גבעול הנסירה קצר וחזק ועובי מגיע ל-2 ס"מ. גובהו אינו עולה על 5 ס"מ. בבסיס הגבעול מצטמצם, ביחס לכובע הוא ממוקם כמעט במצב רוחבי.
איפה ואיך זה גדל
בית הגידול העיקרי של Panus auriculata הוא יערות נשירים, בעיקר על עצי אספן וליבנה. לרוב הוא נמצא על עצים מתים שנפלו, שם הוא גדל בתפטיר נפח. תקופת הפרי נמשכת בחודשי הקיץ והסתיו.
האם הפטרייה אכילה או לא?
Panus auricularis הוא אכיל על תנאי; הוא אינו רעיל, ולכן הוא לא יגרום נזק לקוטף הפטריות שאוכל אותו. ניתן לצרוך נסורת כבוש או טרי. הוא משמש גם בייצור גבינה בג'ורג'יה.
יש לאסוף דגימות צעירות בעלות צבע לילך למאכל: מנסרים בצורת אוזניים בוגרים הם בצבע חום ומר מאוד. בשרם דק, עור ואין לו ריח או טעם בולטים. קוטפי פטריות מעדיפים להשתמש בקציר להכנת מרקים ומנות עיקריות.
יש להשתמש בסכין חדה לאיסוף גופי פרי.
כפילים וההבדלים ביניהם
ביערות אפשר לבלבל עם פטרייה פטריית צדפה. הוא שונה מ-Panus auricularis בצבעו; בהתאם לגיל, הכובע משנה את צבעו מלבן לאפור-אוצה. רגל הכפול מוגדרת בבירור ומגיעה לאורך של 8 ס"מ. פטריית הצדפה מתאימה לאכילה.את היבול שנקטף ניתן לצרוך טרי או כבוש.
בעל דמיון חיצוני ל- Pannus earform and פטריית צדפה. הוא מובחן על ידי כובע גדול, המגיע לקוטר של 15 ס"מ, בגוון בהיר, אפור לבנבן. ככל שפטריית הצדפה גדלה, צבעה משתנה לצהבהב. צורת הכובע בצורת מניפה, הקצוות מופנים כלפי מעלה. גוף הפרי אכיל וגדל ביערות נשירים.
בצורת אוזן פאנוס דומה במראה ל פטריית צדפה (בראש). הכובע, בקוטר של 5 עד 15 ס"מ, הוא בצורת משפך, עם קצוות מגולגלים. הגוון של נציג זה הוא המגוון ביותר: ביערות יש דגימות של אפר בהיר, גוונים אפורים וצהבהבים. התפטיר ממוקם על עצים מתים ונראה כמו מבנה רב קומות. לרוב מגדלים את הפטרייה למטרות תעשייתיות.
סיכום
Panus auriculata היא פטריית מאכל הגדלה ביערות נשירים. ניתן לאסוף אותו בחודשי הקיץ והסתיו. עלה מסור מתאים לכבישה ולצריכה טרייה.
