תוֹכֶן
למוך אפור עופרת יש צורה של כדור. לבן כשהוא צעיר. כשהוא בשל, הוא הופך אפור. גוף הפרי קטן. הפטרייה זוהתה לראשונה על ידי המיקולוג כריסטיאן היינריך פרס. זה היה זה שבעבודתו משנת 1795, העניק לפטרייה את השם הלטיני Bovista plumbea.
בעבודות מדעיות נמצאים גם הכינויים הבאים:
- Bovista ovalispora;
- Calvatia bovista;
- Lycoperdon bovista;
- Lycoperdon plumbeum.
השם הנפוץ ביותר לזן זה ברוסית הוא Porkhovka עופרת-אפור. יש אחרים: טבק של השטן (של סבא), מעיל גשם עופרת.
היכן צומחים המוכים האפורים-עופרת?
הם תרמופילים.הם גדלים מתחילת הקיץ ועד הסתיו. הם מעדיפים אזורים עם דשא דליל. מקומות גידול:
- מדשאות;
- פארקים;
- כרי דשא;
- שולי דרכים;
- סוללות;
- אדמה חולית.
איך נראים פלפרים אפורים עופרת?
גופי הפרי עגולים. יש להם גודל קטן (קוטר 1-3.5 ס"מ). לפוך אפור עופרת אין רגל. הגוף הכדורי נכנס ישירות למערכת השורשים. הוא מורכב מתפטיר דק. הם גדלים בקבוצות.
ראשון לבן (גם מבפנים וגם מבחוץ). עם הזמן, המוך האפור עופרת מקבל גוון צהוב. בבגרות, הצבע משתנה בין חום-אפרפר לחום-זית. העיסה לבנה כשלג, אלסטית. ואז הוא הופך לאפור או שחור-ירוק, מכיוון שהוא מלא בנבגים בוגרים. יכול להיות שיש יותר ממיליון כאלה. דורכים על מעיל גשם מבוגר כהה, מופיע ענן אבק.
הדפס הנבגים חום. אבקת הזרעים משתחררת דרך הנקבובית האפיקלית הנוצרת בחלק העליון של הפטרייה.
האם אפשר לאכול מוך אפור עופרת?
הפחזנית אפורה עופרת היא פטריית מאכל. אפשר לאכול אותו רק כשהוא צעיר, כשהבשר לבן לגמרי.
טעם איכויות של פטריות
הטעם של אבקת עופרת אפורה הוא חלש למדי. יש אנשים שלא מרגישים את זה בכלל. הריח נעים, אבל בקושי מורגש.
זן זה מסווג כסוג 4 בשל גודלו הקטן מאוד. פטריות כאלה מומלץ לאכול כמוצא אחרון כאשר אין חלופות. קטגוריה 4 כוללת גם רוסולה, פטריות צדפות וחיפושיות זבל.
יתרונות ונזקים לגוף
מוך אפור עופרת אינו מבוקש בקרב קוטפי פטריות, אם כי הוא משפר היטב את החסינות ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם.על סמך זה, רופאים מייצרים תרופות נגד סרטן.
הוא מכיל את המינרלים הבאים:
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- נתרן;
- בַּרזֶל.
בעל יכולת לספוג מתכות כבדות וחומרים רעילים אחרים. פעם אחת בגוף, הפטרייה סופגת אלמנטים מזיקים ולאחר מכן מסירה אותם.
אבל היכולת לספוג חומרים מהסביבה עלולה להזיק. הפטרייה סופגת רכיבים רעילים מהאדמה, צוברת אותם ברקמות וכאשר היא חודרת לגוף האדם היא משחררת אותם. לכן, אין לאסוף מוך אפור עופרת בצידי הדרכים ובאזורים לא נוחים מבחינה סביבתית.
כפילים שקריים
אפשר לבלבל את הפטרייה הזו עם פחזניות אחרות. לדוגמה, עם שדה Vascellum. הוא נבדל מהפלופר האפור-עופרת בנוכחות גבעול קטן וסרעפת המפרידה בין החלק נושא הנבגים.
בלבול אפשרי עם מינים שכנים אינו מזיק למדי. אבל יש פטרייה שכשהיא צעירה היא נראית כמו אבקה אפורה עופרת. זהו חורש חיוור. זה מאוד מסוכן - 20 גרם מספיקים כדי לגרום למוות.
בגיל צעיר, לפטרייה יש גם צורה ביצית, מעוגלת, אבל היא עטופה בסרט. נבדל החפירה החיוור הוא בריח מתקתק, לא נעים ובנוכחות של גבעול. גוף הפרי שלו עגול, אבל לא מתמזג כמו זה של המתנופף. חותם הנבגים לבן.
כללי הגבייה
יש לאסוף רק פטריות צעירות. לא צריכים להיות כתמים כהים עליהם. אזורים פיגמנטיים בגוף הפרי מעידים על תחילת היווצרות נבגים ואובדן תכונות וטעם תזונתיים.
להשתמש
עופרת-אפורה פורחובקה מכילה 27 קק"ל ל-100 גרם. עשיר בחלבון (17.2 גרם). זה מטוגן, מבושל, כבוש, מלוח ומוסיפים למרקים ותבשילים.
סיכום
מוך אפור עופרת הוא מוצר מזון מצוין, שכן הוא עשיר במיקרו-אלמנטים.טוב מאוד לבריאות בשל תכונות הספיגה שלו. ולמרות השתייכותו לקטגוריה הרביעית של מאכל, הוא טעים ומזין. חשוב לא לבלבל בינו לבין חורבנית חיוורת.
