תוֹכֶן
פטריית הפקעת היא פטריית צינורות אכילה על תנאי ממשפחת הפוליפורציאה, הסוג Polyporus. הכוונה לספרופיטים.
תיאור של פטריית הפקעת
אתה יכול למצוא פטריות רבות ושונות ביער. כדי להבחין בין פטריית הפקעת, חשוב ללמוד את המבנה והתכונות שלה.
פטריות גדלות על עץ רקוב
תיאור הכובע
הצבע צהבהב-אדמדם. גודל - מ-5 עד 15 ס"מ קוטר, לפעמים עד 20 ס"מ. צורת הכובע עגולה, מעט מדוכאת באמצע. פני השטח שלו זרועים קשקשים קטנים חומים ולחוצים היטב, המכסים את האמצע בצפיפות במיוחד ויוצרים דוגמה סימטרית קמורה. דפוס זה אינו בולט במיוחד בפטריות ישנות יותר.
לעיסה של פטריית הפקעת יש ריח נעים וטעם בלתי ניתן לביטוי.צבעו לבנבן, גומי, אלסטי. כשיורד גשם הוא הופך למימי.
השכבה הצינורית הנושאת נבגים היא שוטפת, לבנבנה או אפורה, עם תבנית רדיאלית. הנקבוביות גדולות למדי, נדירות, מוארכות. האבקה לבנה.
לכובעים דוגמת קשקשים אופיינית.
תיאור הרגל
גובה הרגל עד 7 ס"מ, מגיע לפעמים ל-10 ס"מ, קוטר 1.5 ס"מ. הצורה גלילית, מורחבת בתחתית, לעיתים קרובות מעוקלת, מחוברת לכובע במרכז. הוא מוצק, סיבי, צפוף, קשוח. פני השטח שלו אדמדמים או חומים.
לטינדר הזה יש רגל במיקום מרכזי
איפה ואיך זה גדל
הפוליפורי הפקעת מצוי בכל החלק האירופי של רוסיה. מתיישב על קרקעות חומציות ביערות מעורבים או נשירים שבהם יש עצי אספן וטיליה. הוא גדל על עץ חלש או מת ולעיתים ניתן לראות אותו על מצע עצי.
זמן הפרי מתחיל בסוף האביב, נמשך לאורך כל הקיץ ומסתיים בערך באמצע ספטמבר.
האם הפטרייה אכילה או לא?
הפוליפורי הפקעת מסווג כאכיל על תנאי. הוא אינו משמש כמזון בשל טעמו הנמוך. כמה קוטפי פטריות משתמשים בו כדי להכין תבלינים ארומטיים למנה ראשונה ושנייה. לשם כך, הוא מיובש ולאחר מכן טחון לאבקה במטחנת קפה. הטעם יוצא דופן ועדין.
כפילים וההבדלים ביניהם
ההבדל העיקרי בין הפוליפורי הפקעת הוא הנבגים הענקיים שלו. ישנן עוד שתי תכונות: גופי פרי קטנים יחסית וגבעול מרכזי.
ניתן לסווג שני סוגים כדומים.
פוליפורה קשקשית. ההבדל העיקרי שלו הוא בגודלו הגדול, עיסה עבה, צינורות קטנים בשכבה הנושאת נבגים.הכובע בשרני מאוד, עור, צהבהב, בצורת מניפה, עם קצה דק, על פניו יש קשקשים חומים כהים היוצרים דוגמה סימטרית בצורת עיגולים. בהתחלה הוא בצורת כליה, ואז הופך להשתטח. העיסה צפופה, עסיסית, בעלת ארומה נעימה; בפטריות ישנות היא עצית. קוטרו בין 10 ל-40 ס"מ. הנקבוביות של הצינורות גדולות וזוויתיות. הרגל צידית, לעיתים תמהונית, עבה, קצרה, מכוסה בקשקשים חומים, כהה יותר לכיוון השורש, בהירה ומרושתת מלמעלה. בדגימות צעירות בשרו לבן ורך, בדגימות בוגרות הוא שעם. גדל על עצים חלשים וחיים בודדים או בקבוצות. מעדיף בוקיצה. הוא נמצא ביערות נשירים באזורים ובפארקים הדרומיים; הוא לא נמצא באזור האמצעי. תקופת הפרי היא מסוף האביב עד אוגוסט. הפטרייה ניתנת לאכילה על תנאי ושייכת לקטגוריה הרביעית.
פטריית הקשקשת היא גדולה בגודלה
פטריית הטינדר משתנה. לפטרייה זו, בניגוד לפטריית הפקעת, צבע כובע אחיד וללא קשקשים היוצרים דוגמה סימטרית. גופי הפרי קטנים - לא יותר מ-5 ס"מ. הם מתפתחים על ענפים דקים שנפלו. בדגימה צעירה, קצה הכובע תחוב פנימה ונפרש ככל שהוא גדל. באמצע, מכתש עמוק למדי נמשך לאורך כל החיים. פני השטח חלקים, צהוב-חום או אוקר. במבוגרים יותר הוא דוהה והופך לסיבי. הצינורות קטנים מאוד, בצבע אוקר בהיר, יורדים עד לגבעול. העיסה דקה, עורית, אלסטית, בעלת ריח נעים. הגבעול מרכזי, קטיפתי, צפוף, סיבי, ישר, מורחב מעט בכובע, פני השטח חום כהה או שחור. הוא די ארוך ודק (גובה - עד 7 ס"מ, עובי - 8 מ"מ).הוא גדל ביערות שונים על גדמים ושרידי עצים נשירים, לרוב אשור. זמן הפרי הוא מיולי עד אוקטובר. מסווג כבלתי אכיל.
תכונות של פטריית הטינדר - רגל כהה וגודל קטן
סיכום
כמעט בלתי אפשרי למצוא פטריית פקעת בוגרת שלמה ולא פגומה. העובדה היא שבתחילת התפתחותו הוא מותקף על ידי מזיקים של חרקים, והוא הופך במהירות לבלתי שמיש.
