אחד מזני הדומדמניות השחורות השנויות ביותר במחלוקת הוא אקזוטיקה. זן גדול-פרי ופרודוקטיבי זה גדל על ידי מגדלים רוסים עוד בשנת 1994. מאז, הוויכוח בין הגננים על היתרונות והחסרונות של הזן לא נרגע. כולם אוהבים את גודל פירות היער, את היבול הגבוה של היבול ואת חוסר היומרות שלו, אבל החקלאים הכי בררנים מצביעים על הטעם הבינוני של אקזוטיקה. זה לא אומר שדומדמניות זה חסר טעם, הוא פשוט רגיל, ללא ארומה בולטת או תווים פיקנטיים. האם היתרונות של הזן האקזוטי עולים על החסרונות שלו? צריך לסדר את זה.
תיאור מפורט של זן הדומדמניות השחורות האקזוטיות, עם תמונות וסקירות של חקלאים אמיתיים, נמצא במאמר זה. כאן יפורטו כל היתרונות והחסרונות ויינתנו המלצות לגידול וריבוי הזן.
מאפיינים של תרבות
דומדמניות שחורות אקזוטיות היא פרי מוחותם של מגדלים ביתיים מהמכון למחקר מדעי כל-רוסי בסיביר. כדי להשיג יבול פרודוקטיבי עם פרי גדול, חצו מדענים את זן הגולובקה עם אבקה מאורלוביה וארשיסטה. התוצאה היא זן גדול-פרי בעל מאפייני טעם טובים, מטרה אוניברסלית, מתאים לגידול תעשייתי.
הזן האקזוטי קיבל את התיאור הבא:
- היבול מבשיל מוקדם, פרי מוקדם - פירות היער מבשילים עד הימים הראשונים של יולי;
- הדומדמניות עם הפרי הגדול ביותר מכל הזנים המוקדמים של הבחירה הרוסית;
- שיחים בגודל בינוני, יורה חלק, ישר;
- העלים של אקזוטיקה גדולים, מקומטים, צפופים;
- פטוטרות עלים צבועים בגוון לילך;
- המברשות גדולות ורפויות;
- צורת האשכולות האקזוטיים מזכירה ענבים, כל אחד מהם מכיל 8-10 פירות יער;
- הפירות גדולים, צורתם עגולה רגילה, עם משטח מבריק;
- המשקל הממוצע של פירות יער הוא 3.5-5 גרם, לפעמים יש דגימות גדולות יותר מדובדבנים;
- קליפת הפרי דקה ואינה עמידה - הגרגרים מועדים להיסדק ולהירקב;
- העיסה עדינה, בשרנית, מתוקה וחמוצה, עם ארומה עדינה;
- ציון טעימה מהזן – 4.4 נקודות;
- מאזן החומצות והסוכרים בפירות אקזוטיים עשוי להשתנות בהתאם להרכב הקרקע ולתנאי מזג האוויר של שנה מסוימת;
- הדמעה אינה יבשה במיוחד, כך שהגרגרים מתנקזים לעתים קרובות ואינם סובלים היטב הובלה;
- כאשר בשלים מדי, פירות דומדמניות עלולים ליפול;
- היבול פורה עצמית - כ-50%, ניתן לגדל ללא מאביקים;
- התשואה של אקזוטי דומדמניות שחורות גבוהה - כ-3.5 ק"ג לשיח;
- בקנה מידה תעשייתי, תפוקת הזן נעה בין 1.5 ל-5.1 טון לדונם (בהתאם לתנאי הגידול);
- לצמח עמידות חורף טובה (עד -26 מעלות) - הזן מתאים לגידול הן באזור המרכז והן באזור סיביר;
- לאקזוטיים יש חסינות חזקה בפני חלודה עמודית וטחב אבקתי;
- לזן יש עמידות ממוצעת לבליטי טרי, אנתרקנוזה וספטוריה;
- היבול הזה מושפע לעתים רחוקות מקרית הניצן.
יתרונות וחסרונות
דומדמניות שחורות אקזוטיות הופכות לעתים קרובות לנושא של מחלוקת עבור גננים וחקלאים רבים. זאת בשל העמימות של המגוון, בערך אותו מספר של תכונות חיוביות ושליליות של יבול זה.
כך, היתרונות של אקזוטיק ברורים:
- הגודל העצום של פירות היער, שניתן לכנותו בצדק אקזוטי;
- פרודוקטיביות גבוהה, הן בקנה מידה פרטי ותעשייתי;
- טעם טוב וערך ויטמין של פירות (תכולה גבוהה של ויטמין C);
- עמידות לכפור נורמלית לאקלים הרוסי;
- חסינות בפני מחלות ומזיקים מסוכנים.
לרוע המזל, לאקזוטיות עם פרי גדול יש גם כמה חסרונות משמעותיים:
- בשל הפרדה לא יבשה במיוחד, הגרגרים מתנקזים במהירות ואינם מתאימים להובלה;
- בתנאי אקלים שונים, מאפייני הטעם של פירות דומדמניות שחורות יכולים להשתנות מאוד;
- פירות בשלים מדי נופלים מהשיח, ולכן אקזוטיקה דורשת קטיף קבוע ותכוף;
- בתנאים של לחות גבוהה, עור הדומדמניות עשוי להופיע סדקים וריקבון;
- הזן אינו סובל היטב חום ובצורת וזקוק להשקיה סדירה.
עבור תושבי קיץ וחקלאים רבים, אקזוטיקה הופכת לזן האהוב ביותר של דומדמניות שחורות; הם מגדלים אותו על חלקותיהם במשך שנים ולא מתכוונים לשנות אותו למשהו אחר. חקלאים אחרים (וגם יש לא מעט כאלה) מתפכחים במהירות מפירות יער אקזוטיים, וטוענים שהם לא כל כך גדולים ויותר מכך, די חמוצים.
המלצות לגננות
למרות ביקורות סותרות, הזן האקזוטי נשאר אחד הפופולריים ביותר ברוסיה, והוא גדל לרוב במרכז המדינה. כדי לא להתאכזב מהדומדמניות עם הפרי הגדול הזה, אתה צריך לעקוב אחר כמה טריקים בתהליך גידולו.
חקלאים מנוסים שמגדלים את הזן האקזוטי כבר שנים רבות ממליצים על הדברים הבאים:
- כדי לשתול שיחים, בחר אזורים עם קרקעות קלות ופוריות המכילות כמות מספקת של חומוס. אם האדמה אינה עומדת בדרישות אלו, שפרו את הרכבה בעזרת תוספים מינרלים ואורגניים.
- איכות הקציר קשורה ישירות למועד השתילה - יש לשתול את הזן האקזוטי בסתיו (סוף ספטמבר - המחצית הראשונה של אוקטובר).
- כדי ליצור היצע גדול של ניצני שורש, יש לקבור עמוק את שתיל הדומדמניות - צווארון השורש צריך להיות לפחות 10 ס"מ מתחת לאדמה.
- לאחר השתילה יש לקצץ את הייחור ולהשאיר רק 2-3 ניצנים - זה ממריץ את צמיחת מערכת השורשים. האדמה חייבת להיות mulched עם חומרים אורגניים.
- כאשר מגדלים אקזוטיים באופן תעשייתי באזורי הדרום, הכרחי לכרך את הקרקע מתחת לשיחים בשכבה עבה (10-12 ס"מ) של קש, נסורת, כבול או חומוס. זה יחסוך את השורשים מהתחממות יתר וישמור על לחות.
- להאבקה צולבת עם זנים שונים של דומדמניות שחורות יש השפעה מועילה מאוד הן על הכמות והן על האיכות של היבול האקזוטי.לכן, גננים מנוסים ממליצים לשתול זנים איכותיים אחרים עם אותן תקופות פריחה בסמיכות לגידול זה.
- יש לגזום את הזן האקזוטי כך שרוב פירות היער נוצרים על יורה בני שנתיים ושלוש (מוצג בתמונה למטה). עם גיזום זה, הפירות יהיו גדולים, והצלעים הגמישים לא יתנתקו תחת משקל הקציר. עד השנה החמישית או השישית של החיים, שיח אקזוטיקה צריך להיות 7-9 יורה בגילאים שונים - כאן מסתיימת היווצרות של דומדמניות. עכשיו כל שנה השיח פשוט מתחדש על ידי חיתוך ענפים ישנים.
- השקיה צריכה להיות סדירה, אך לא בשפע מדי. לזן האקזוטי מתאימה ביותר שיטת ההשקיה בטפטוף. היבול המדובר לא יעמוד בבצורת.
- פירות גדולים לוקחים הרבה אנרגיה מהשיח, אז דומדמניות זה זקוק לתזונה טובה. פעם בשנתיים אתה צריך להוסיף חומר אורגני: זה יכול להיות חומוס, קומפוסט, אפר עץ, תמיסה או תמיסה של צואת ציפורים. באביב, מומלץ להאכיל את השיח עם מתחמי מינרלים.
- ריסוס מונע יגן על דומדמניות מפני מחלות ומזיקים. מומלץ לבצע טיפול שלוש פעמים בעונה: בתחילת האביב, לפני הפריחה ולאחר הקטיף. אם מבחינים בסימני נזק או נוכחות של חרקים על העלים, מבוצע ריסוס דחוף עם הכנות מיוחדות.
זה יותר נוח להפיץ שיחי דומדמניות שחורות עם יורה ישר על ידי ייחורים או חלוקה.במידת האפשר, ניתן לכופף את הענף התחתון לקרקע ולחפור אותו פנימה - היורה אמור להשתרש בקרוב.
סקירה
מסקנות
דומדמניות שחורות מהזן האקזוטי לא יכולות להיקרא אוניברסליות - יבול זה אינו מתאים לכולם. מי שמתכנן לגדל פירות יער למכירה אסור לשתול זן זה - היבול האקזוטי אינו מחזיק מעמד זמן רב כשהוא טרי. כנראה שאין צורך לשתול את הדומדמניות הללו במקום בו יש לחות גבוהה, לעיתים קרובות יורד גשם או להיפך, הקיץ לרוב יבש וחם.
אבל דומדמניות שחורות עם פירות אקזוטיים גדולים ימשכו את תושבי הקיץ וחקלאים או חקלאים תעשייתיים שמגדלים פירות יער לעיבוד אחר כך. קציר אקזוטיקה מכין ריבות מצוינות ושימורים ארומטיים; הוא מושלם להקפאה.
