תוֹכֶן
יותר ויותר גננים וחקלאים קטנים מגיעים להבנה שגידול פטל שחור משתלם הרבה יותר מפטל. כמובן שמינים אלו אינם זהים, אך הם קרובים מאוד מבחינה ביולוגית, טעמם דומה וכך גם היקף השימוש בהם. אבל אוכמניות הן פוריות יותר, חולות פחות ופחות רגישות למזיקים, ומכילות יותר חומרים מזינים מאשר פטל.
כולם יודעים שאין זנים אידיאליים של גידולי פירות, כולל פטל שחור. אבל גננים כל הזמן מחפשים. חלקם מצאו את האידיאל "שלהם" בין הזנים הישנים, רבים עוקבים מקרוב אחר מוצרים חדשים. המועמד הבא לתואר הטוב ביותר כעת הוא האוכמן נאצ'ז חסר הקוצים. בואו נראה אם ההערות המשבחות נכונות.
היסטוריה של בחירה
הצעדים הראשונים ליצירת אוכמניות נאצ'ז ננקטו בשנת 1998, כאשר מכון ארקנסו האבקה את הכלאיים Ark.1857 ו- Ark.2005. השתילים הניבו יבול ב-2001. המבטיחים שבהם נבחרו, ולאחר שש שנים של בדיקות, בשנת 2007, נרשמה פטנט על מדגם Ark.2241 תחת השם Natchez.
תיאור יבול פירות היער
כיום, מגוון Natchez תפס את אחד העמדות המובילות בארצות הברית. אבל אל לנו לשכוח שבאמריקה ובמרחב הפוסט-סובייטי סדרי העדיפויות בגידול אוכמניות שונים. העיקר עבורנו הוא פרודוקטיביות וקלות הטיפול. ומכיוון שמעט מהיבול גדל בעבר ברוסיה ובמדינות השכנות, רק מומחים וגורמה מבינים את המורכבויות של טעם האוכמניות כאן.
באמריקה, שבה הצרכן מפונק על ידי שפע של זנים, תכונות הטעימה והאטרקטיביות החזותית של פירות היער הם החשובים ביותר, ולא התשואה. בנוסף, האקלים שם אידיאלי לגידול יבולים, ואין צורך להסיר את היצרים מהתמיכה ולכסות אותם לקראת החורף.
רעיון כללי של המגוון
אוכמניות נאצ'ז שחורות הן זנים זוחלים למחצה - בהתחלה הנבטים גדלים ישרים, כמו ציפורי עץ, אחר כך הם עוברים למיקום אופקי והופכים לדוברי. שיח בוגר חזק, מתפשט, עם ריסים עבים באורך 5-7 מ'. בשנה הראשונה לאחר השתילה, נצרי אוכמניות נאצ'ז מתפשטים לאורך הקרקע, ומגיעים ל-3-4 מ', ורק היעדר קוצים מבדיל בין הזן לבין דוברי טיפוסי.
על שיחים בוגרים, הריסים גדלים מהר מאוד, ויוצרים ענפים צדדיים רבים וענפי פרי. עלי אוכמניות נאצ'ז שונים מזנים אחרים - הם ירוקים בהירים, עם שיניים עדינים לאורך הקצה ומשטח טרי.
מערכת השורשים של אוכמניות חזקה, וככל שתשאיר יותר מסה ירוקה בעת גיזום ונורמליזציה של הגפנים, כך היא מפותחת יותר. פרי מתרחש על יורה של השנה שעברה.
פירות יער
התצלום של אוכמניות נאצ'ז מראה שהפירות יפים - שחורים, עם ברק אופייני. יש להם צורה של גליל מוארך, בממוצע מגיעים לאורך של 3.7-4.0 ס"מ ומשקל של 9 גרם. עם טיפול טוב ושתילה חופשית, גרגרי יער בודדים יכולים לשקול 12.7 גרם בשקלול.
יש 12-30 פטל שחור שנאסף על ענפי פרי. פירות היער צפופים במידה, עסיסיים, אך סובלים הובלה היטב. הם מחוברים היטב לגבעול, הדמעה יבשה, הדקים קטנים.
טעם הפרי מתוק מאוד, החומצה כמעט ואינה מורגשת, ציון הטעימה הוא 4.6 נקודות. דירוג גננים ביתיים העניק לזן Natchez 4.3 נקודות. עם זאת, איכות הגרגרים של אוכמן זה מושפעת מאוד מגורמים חיצוניים, טיפול והרכב הקרקע. אניני טעם טוענים שלפירות הבציר הראשון יש טעם עדין של קפה טוב.
מאפיין
ביקורות של גננים על אוכמניות Natchez מראות את עליונותה על פני זנים אחרים. נראה כי זהו מגוון הקינוחים האידיאלי. אבל אין צורך למהר. רק מי שבוחר בפטל שחור עם מקסימום מידע לא יתאכזב. לכן, אנו ממליצים לך לקרוא את הפרק הזה בעיון.
יתרונות עיקריים
נאצ'ז אינו זן עמיד לבצורת. עם זאת, התרבות כולה אוהבת לחות ודורשת השקיה קבועה. השיח סובל היטב חום, אך פירות יער בטמפרטורות גבוהות מ-35⁰ C דורשים הצללה.
גם עמידותו החורפית של אוכמניות נאצ'ז אינה הטובה ביותר. הוא סובל כפור לא יותר מ-14⁰ C.יתר על כן, היורה מחזיקים טמפרטורות נמוכות למדי, אך ניצני הפרחים קופאים החוצה. עם זאת, אוכמניות Natchez מהר מאוד לגדל מסה ירוקה ולהתאושש. אבל שיח קפוא לא יניב קציר, אז הוא יצטרך להיות מכוסה אפילו באזורי הדרום.
אבל יכולת ההובלה של פירות היער מזן נאצ'ז היא גבוהה, דבר נדיר עבור פטל שחור עם פירות עסיסיים. אין קוצים על היורה.
גידול אוכמניות נאצ'ז דורש קצת מאמץ; הם לא יומרניים. יש לגשת באחריות גם לבחירת האדמה - לא רק הכמות, אלא גם איכות הגרגרים תלויה בכך.
תקופת פריחה וזמן הבשלה
זן האוכמניות של Natchez הוא אחד המוקדמים ביותר. בהתאם לאזור, הוא פורח מאמצע עד סוף מאי. הפירות מתארכים, נמשכים 35-40 ימים, לפעמים יותר. תחילת הבשלת פירות יער תלויה באקלים; בדרום זה אמצע עד סוף יוני. אוכמניות נאצ'ז באזור מוסקבה מבשילות עד אמצע יולי.
מדדי יבול, תאריכי פרי
התשואה של אוכמניות נאצ'ז היא הגבוהה ביותר מבין זני הקינוחים של אוסף ארקנסו. משיח מבוגר אחד אתה יכול לאסוף 15-20 ק"ג של פירות יער. אם ניקח בחשבון את הפרי המוקדם ואת היעדר קוצים, נוכל לשקול שזן Natchez קרוב לאידיאלי.
אבל לא הכל פשוט כמו שחובבים היו רוצים. זרעים חלופיים בפטל שחור של נאצ'ז אינם נוצרים היטב. לכן, כדי להשיג תשואה גבוהה, הוא גדל במחזור של שנתיים. משמעות הדבר היא כי במהלך עונת הפרי, כל יורה צעירים נחתכים. באביב של השנה הבאה השיח יהיה "עירום", הוא יפיק יותר גפנים חדשות, אבל לא יהיו פירות יער בכלל.
אזור יישום של פירות יער
אוכמניות נאצ'ז הן זן קינוחים - הגרגרים שלהם טעימים ומתוקים. הם מתאימים לצריכה טרייה ולהכנת קינוחים.אבל ההכנות שנעשו ממנו "לא טובות במיוחד" - כאן הטעם המתוק של הפרי משחק בדיחה אכזרית, שכן ריבות ומיצים יוצאים "שטוחים" ומסוכרים מדי. אבל ניתן להשתמש בפטל שחור של נאצ'ז לקומפוטים מוכנים, מיצים מרובי וריבות שונות.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
כמו פטל שחור, זן נאצ'ז עמיד למחלות ולעתים רחוקות מושפע ממזיקים. אבל צריך לעשות טיפולים מונעים, וצריך לשתול אותם הרחק מגידולי לילה, פטל ותותים. המרחק האידיאלי הוא לפחות 50 מ'; אם אפשר, יש לשמור עליו.
יתרונות וחסרונות
לפטל שחור של נאצ'ז יש גם יתרונות וגם חסרונות. עם זאת, אותו הדבר חל על זנים אחרים; האידיאל עדיין לא קיים.
היתרונות שאין להכחישה כוללים:
- הבשלה מוקדמת של פירות יער.
- תשואה גבוהה.
- פירות היער גדולים, יפים, עם ציון טעימה גבוה (4.6 נקודות).
- יכולת ההובלה ואיכות השמירה של הפרי טובים מאוד.
- גפני אוכמניות נאצ'ז מייצרות ענפי צד וענפי פרי רבים.
- בלי קוצים.
- הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים.
- קטיף יבש של פירות יער.
- פרי לטווח ארוך.
- הגרגרים מחוברים היטב לגבעול ואינם נושרים. אם הם בשלים יתר על המידה, הטעם והאיכות המסחרית אינם מתדרדרים, כך שבמידת הצורך ניתן לדחות את הקטיף. הדבר חשוב במיוחד לתושבי הקיץ המגיעים לאתר פעם בשבוע.
- אם השיח עדיין קפוא, אתה לא צריך לפחד לאבד את הזן - יש לו יכולת התחדשות גבוהה.
החסרונות כוללים:
- עמידות נמוכה לכפור של הזן.
- בטמפרטורות מעל 35⁰ C, הפירות נאפים.
- נאצ'ז אוכמניות יורה לא מתכופף היטב ולא יכול רק להישבר, אלא גם להיסדק.
שיטות רבייה
שלא כמו פטל שחור, זן נאצ'ז אינו מתפשט היטב מייחורי שורשים. יש לחפור אותם בסתיו, לאחסן אותם בחול בתנאים מסוימים, ולשתול אותם רק באביב. הזן מייצר מעט ניצנים חלופיים, שלא לדבר על זרעים, שיטה זו אינה מתאימה גם לגננים חובבים.
הפתרון הוא שכבות ועיסה (השרשת קצות היורה). שיטות ריבוי אלו זמינות בכל חלקת גן, אפילו למתחילים. העיקר כאן הוא לא לשכוח להשקות את הענפים הקבורים.
כללי נחיתה
זן Natchez נטוע באותו אופן כמו פטל שחור אחר. זה רק מציב דרישות מוגברות לאדמה, כך שפשוט לחפור שתיל לאזור לא יעבוד.
עיתוי מומלץ
בדרום, אוכמניות נטועים בסתיו, אך לא יאוחר מחודש לפני הכפור הצפוי, כך שלצמח הצעיר יש זמן להשתרש. באזורים עם אקלים ממוזג וקריר, עבודת החפירה מתבצעת באביב, כאשר האדמה מתחממת. ואז, לפני תחילת החורף, הפטל שחור יספיק להכות שורש באתר.
בחירת מיקום מתאים
בחרו מקום לאכמניות נאצ'ז שטוף שמש ומוגן מהרוח. בדרום תידרש הצללה באמצע הקיץ. לא אמורים להיות גידולי לילה, פטל ותותים בקרבת מקום.
האדמה עבור פטל שחור היא מעט חומצית, רצוי אדמה פורייה רופפת. אין לשתול את זן Natchez על אדמה חולית. מי תהום לא צריך להיות ממוקם קרוב יותר מ 1-1.5 מ' מפני השטח.
הכנת קרקע
זן Natchez זקוק להכנת אדמה לפני שתילה יותר מאשר פטל שחור אחר. את החורים חופרים לפחות 10-14 ימים מראש, בעומק ובקוטר של 50 ס"מ. את תערובת התזונה מכינים משכבת האדמה העליונה, דלי חומוס, 60 גרם אשלגן, 120-150 גרם סופר-פוספט. .
אבל זן Natchez מציב דרישות מוגברות לתכולת הסידן באדמה.עדיף לא להוסיף סידן חנקתי בעת השתילה; קמח דולומיט או קליפות ביצים רגילות יצליחו. אבל סידן מפחית את החומציות של הקרקע, ולכן יש לכלול כבול גבוה (אדום) בתערובת השתילה.
אם האדמה חולית, מוסיפים לה עוד חומר אורגני. חומציות יתר של הקרקע מנוטרלת בקמח דולומיט (במקרה זה עדיף על סיד). חול מתווסף לאדמה צפופה. התגובה הנייטרלית או הבסיסית של האדמה מאוזנת על ידי כבול חומצי (אדום).
בחירה והכנה של שתילים
שתילי אוכמניות נאצ'ז כדאי לרכוש ברשתות שיווק אמינות או ישירות מהמשתלה - הזן חדש יחסית, אבל יש רבים שרוצים לרכוש אותו. יש סבירות גבוהה שהם ימכרו לך משהו שהוא לא מה שאתה צריך.
נצרי אוכמניות של נאצ'ז הם חסרי קוצים. הם צריכים להיות אלסטיים, ללא סדקים, כתמים או נזק אחר. אחד הסימנים למערכת שורשים בריאה הוא ריח נעים של אדמה טרייה. באופן טבעי, זה צריך להיות מפותח היטב, ללא סימני פטריות או ריקבון, יורה צריך להתכופף היטב ובקלות.
לפני השתילה, אוכמניות שנרכשו במיכלים מושקות. השורש החשוף ספוג במים למשך הלילה.
אלגוריתם ותכנית נחיתה
עבור Natchez, שתילה קומפקטית אינה מומלצת. אוכמן זה יוצר שיח רב עוצמה עם שורשים מפותחים היטב, יורה עבים וענפים צדדיים רבים. המרחק הטוב ביותר בין צמחים הוא 2.7-3 מ' (בנטיעות תעשייתיות מותר 2-2.5 מ').
כאשר הדחיסה מגיעה ל-1-1.5 מ', יהיה צורך בקיצוב קפדני של יורה והזנה מוגברת של פטל שחור. אבל גננים מנוסים טוענים שזה מוביל לירידה בתשואה לשיח, ולכן שתילה במרחק קרוב מ-2 מ' בין צמחים אינה מצדיקה את עצמה. בנוסף, איכות פירות יער עם דחיסה חזקה יורדת משמעותית.
רצף נחיתה:
- מכינים בור לפטל שחור, ממלאים 2/3 בתערובת מזינים וממלאים אותו לחלוטין במים. תן לזה לשבת 10-14 ימים.
- במרכז חור השתילה נוצרת תל, שסביבו פרוסים שורשי האוכמניות.
- מכסים את השתיל בתערובת החומרים המזינים, מהדקים אותו כל הזמן. יש לקבור את צווארון השורש 1.5-2 ס"מ.
- אוכמניות מושקות בשפע, והאדמה מכוסה בחומוס או כבול חומצי.
טיפול לאחר מכן של היבול
בפעם הראשונה לאחר השתילה, אוכמניות מושקות לעתים קרובות בשפע, ולא מאפשרים לאדמה להתייבש.
עקרונות גידול
נצ'ז אוכמניות חייב להיות יתד. לרוב, נעשה שימוש בסבכה בעלת שלוש שורות בגובה של 1.7-2 מ'. מכיוון שהזן גדל במחזור של שנתיים, הנבטים לא יחולקו לנצרים נושאי פרי וצעירים, הם לא צריכים להתפזר לכיוונים שונים. זה עושה ביריות הרבה יותר קל.
יש צורך להרגיל את הריסים להרמתם על תומך ולכיסוי לחורף מרגע הופעתם. ברגע שהצלעים מגיעים ל-15-20 ס"מ, הם כופפים לקרקע ומצמידים אותם. כאשר הריסים יגדלו, יהיה קל יותר לקשור אותם.
זן נאצ'ז בדרך כלל עמוס בפירות יער ויוצר שיח צפוף מדי. אם הצמח ניזון גרוע והגזם מוזנח, הפירות פשוט לא יבשילו - לא יהיו להם מספיק חומרים מזינים ושמש.
פעילויות הכרחיות
אוכמניות נאצ'ז מושקות בתדירות גבוהה ועמוק בקיץ. בהיעדר משקעים, שיח מבוגר צריך 4-5 דליים של מים פעם בשבוע. במהלך תקופת היווצרות השחלות והפרי, השקיה מתבצעת אחת לשלושה ימים, תוך הוצאת 20-30 ליטר לצמח.
זן Natchez דורש האכלה בשפע. באביב הצמח זקוק לחנקן. עדיף להשתמש בסידן חנקתי. בתקופת הפריחה והיווצרות הפירות מקבלים פטל שחור קומפלקס מינרלים מלא עם תכולת סידן חובה.
במהלך הפירות, רצוי לעשות האכלה נוספת עם תמיסה של חליטת מולאין או דשא. הם מדוללים ביחס של 1:10 ו-1:4, בהתאמה. האכלת עלים בתוספת הומאט וצ'לטים שימושית, המונעת כלורוזיס ומשפרת את הטעם של פירות יער. בתחילת הסתיו, זן Natchez מופרי עם אשלגן מונופוספט.
באביב ובסתיו, האדמה סביב הפטל שחור מתרופפת. במהלך הפריחה והפרי, הוא מוקף - זה ימנע אידוי לחות, ישמש כדשן נוסף ויגן על מערכת השורשים מפני התחממות יתר.
גיזום שיחים
מומלץ לגדל פטל שחור של נאצ'ז כגידול שמניב פרי אחת לשנתיים. זאת בשל העובדה כי הזן אינו מייצר יורה חלופי היטב. בשנת הפרי, כל יורה צעירים נחתכים. בשנה הבאה יהיה מספר מספיק מהם, וישאיר 6-8 מהחזקים ביותר.
לעתים קרובות יורה אוכמניות בגובה של 1-1.5 מ' נצבטים כדי לשפר הסתעפות לרוחב. עם זן Natchez אין צורך לעשות זאת - הוא משתבח היטב בלעדיו. אבל הצמיחה הרוחבית מתקצרת ל-30 ס"מ (בניגוד לזנים אחרים, שבהם נותרו 40 ס"מ). זה ימנע עומס חזק של פירות יער ויגדיל את גודלם.
לאחר הפרי, יורה ישנים מוסרים. גיזום סניטרי של אוכמניות נאצ'ז מתבצע לאורך כל השנה - כל הענפים השבורים, היבשים והדקים מוסרים.
איסוף, עיבוד, אחסון יבולים
זנים רבים של פטל שחור נבדלים בעובדה שיש לקטוף את הגרגרים לעתים קרובות, מיד לאחר הגעת הבשלות. פירות בשלים מדי מתדרדרים במהירות בטעמם, לעתים קרובות הופכים רכים ומאבדים את יכולת ההובלה שלהם. לא המגוון הזה של נאצ'ז. פירות היער אינם מאבדים מאיכותם המסחרית תוך 5 ימים לאחר הבשלה מלאה ומועברים ללא דפורמציה.
אוכמניות Natchez עדיף לאכול טרי או להשתמש במוצרי מאפה או קינוחים. המוצרים המיוצרים מהם מתגלים כמתוקים ומסורבלים מדי. אבל אם משתמשים בהם יחד עם פירות ופירות יער אחרים, חומציים יותר, תקבלו מיצים, ריבות ויינות טעימים.
מתכוננים לחורף
שלא כמו פטל שחור אחר, זן הנאצ'ז מתחיל להיות מוכן לחורף בספטמבר או אוקטובר (תלוי באזור). בשלב זה, הנבטים הצעירים עדיין לא התבגרו לחלוטין ונשארו גמישים. הם כפופים לקרקע ומוצמדים. המקלט נבנה מיד לפני תחילת הכפור. הם משתמשים בענפי אשוח, קש וגבעולי תירס יבשים. לפכמניות Natchez יש עמידות נמוכה לכפור, ולכן החלק העליון של המבנה חייב להיות מכוסה בספנדבונד או אגרופייבר.
מחלות ומזיקים: שיטות הדברה ומניעה
אוכמניות Natchez רק לעתים רחוקות חולות ולעתים רחוקות מושפעות ממזיקים. אבל למטרת מניעה באביב ובסתיו, יש לרסס את השיח בתכשירים המכילים נחושת, ולהסיר מיד את כל העלווה והזרעים הגזומים מהשטח.
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, לפכמניות Natchez יש גם צדדים חיוביים ושליליים. אין מגוון מושלם, אבל זה מתקרב לשלמות יותר מאחרים. היתרון העיקרי של Natchez הוא השילוב של תשואה גבוהה וטעם מעולה של פירות יער.
אני לא חותך את הגרגרים - הם נושאים פרי כל שנה