תוֹכֶן
מנטה (Mentha aquatica) שייכת למשפחת ה-Lamiaceae. זן זה גדל בטבע ליד מקווי מים, כפי שהשם מרמז, והוא גדל גם בבקתות קיץ ובגנים. זנים מעובדים הם דקורטיביים מאוד, אבל משמשים לא רק לקישוט האתר. מנטה מים משמשת בהצלחה בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה.
תיאור של מנטה מים
בטבע, מנטה מים או מנטה היא צמח ביצות נפוץ. הוא משתרש בקלות בבקתות קיץ ליד בריכות מלאכותיות. המראה הטבעי של מנטה נמוך - מ-30 עד 50 ס"מ. העלים בצורת אליפסה עם התבגרות, ומאדים מעט בשמש. פרחים קטנים סגולים בהירים, שנאספו בתפרחת כדורית, מופיעים מאמצע יולי ומושכים דבורים.
זנים פופולריים כוללים מנטה מרוקאית - ללא שערות אופייניות על גבעולים זקופים, פורח ביוני. העלים מעוגלים יותר מאלה של מיני הבר.
הזנים המתורבתים שגדלו על ידי מגדלים נבדלים בצמיחה חזקה יותר, גובה היורה מגיע ל-90 ס"מ.
שימוש במים מנטה בבישול
נענע משתלבת היטב בקינוחים, אך מתאימה גם לבשר וירקות. אחד המשקאות הפופולריים ביותר איתו הוא מוחיטו. להכנת הקוקטייל תצטרכו:
- ליים;
- 100 גרם נענע טרייה;
- 2 כפיות. סהרה;
- מים מינרליים מוגזים
- קרח.
העלים נמעכים או מרוסקים כדי לשחרר את המיץ שלהם. את הליים חותכים וסוחטים לכוס, מוסיפים סוכר, קרח ומים מינרליים.
מה הריח של מנטה מים?
בעת כתישה, עלי נענע פולטים ריח אופייני. יש לו תו מנטול מרענן וקפוא והוא העשיר בחבורה.
איפה מוסיפים מים מנטה?
מנטה כל כך פופולרי שקשה לדמיין את חיי היומיום בלעדיה. זה קשור למספר עצום של טעמים וריחות בבישול ובישום. לנענע מים יש גם תכונות מועילות והתוויות נגד, שמעט אנשים מודעים להן.
תכונות מועילות של מנטה מים
לנענע יש השפעה חיידקית חזקה. לעיסת העלים שלו הורסת חיידקים בפה. הוא מכיל חומצה אסקורבית, פלבנואידים וטאנינים. לטרפנים, שהם חלק משמן אתרי מנטה, יש השפעה אנטי-סרטנית.
תכונות שימושיות של מנטה:
- אנטי מיקרוביאלי;
- אנטי דלקתי;
- מַרגִיעַ;
- נוגד עוויתות;
- phytoncidal.
בכמויות גדולות הנענע גורמת להזעה קשה, מפחיתה את הריכוז ומונעת מכם להירדם, ולכן יש לצרוך אותה במידה. מחקר של מדענים אוקראינים הראה שלפיטונצידים המופרשים על ידי צמח זה יש תכונות נוגדות עוויתות. ארומה מנטה שימושית עבור אנשים עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ויתר לחץ דם.
השימוש בנענע מים ברפואה מסורתית ועממית
ברפואה המדעית משתמשים רק בנענע ובמנטה. יש להם את הריכוז הגבוה ביותר של שמן אתרי ומנטול.
השימוש בנענע טמון בעיקר ברפואה העממית. זה כדלקמן:
- תה מנטה מקל על בחילות; אני שותה אותו בלגימות קטנות. יכול לשמש נשים בהריון באישור רופא. מנטה ולכסניות עוזרות עם מחלת תנועה.
- מנטה עוזרת לשפר את העיכול, להעלים נפיחות והתכווצויות שרירים.
- הצמח יעיל נגד הצטננות בשל תכונותיו האנטי דלקתיות. ניתן להשתמש בתמיסה מימית של אתר מנטה לטיפול בחדר בזמן מגיפה.
- משקה מנטה עוזר להתמודד עם מיגרנות. לכאבי ראש, ניתן לשפשף את הרקות בשמן אתרי מקרר.
- בשל תכונותיה האנטי דלקתיות של המנטה, כדאי להשתמש בה לטיפול בדלקות בעור ולהפחתת גרד ולבעיות בחלל הפה.
- מנטה מרעננת ומחזקת את השיער, מעניקה לו ברק ומפחיתה את מראה הקשקשים. אתה יכול לשטוף את התלתלים שלך עם מרתח של עשבי תיבול או להוסיף שמן מנטה חיוני לשמפו שלך.
- מנטה גם מרעננת את עור הפנים, מפחיתה קמטים, גירוי, יובש ודלקות. אפשר להקפיא את מרתח הנענע ולנגב את הפנים בקרח מנטה.
להכנת חליטת נענע, 1-2 כפות. ל. עשבי תיבול יבשים או טריים יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.מצננים, מסננים ומשתמשים כמתוכנן.
מנטול גורם להרחבת הסוגר בין הוושט לקיבה. כתוצאה מכך, תוכן ריפלוקס לתוך הוושט, ומתחילה צרבת. לכן, מנטה אסורה לאנשים הנוטים לרפלוקס-וושט. זה יחמיר את המצב וייצור אי נוחות רבה.
כללי נחיתה
מנטה, שהתמונה והתיאור שלה מוכרים לגננים רבים, מתרבה היטב על ידי זרעים וצמחית - על ידי חלקי קני שורש ויחורים. הוא מעדיף לגדול באזורים מוארים היטב, אך יכול גם לסבול צל חלקי. רצוי לשתול את הצמח באדמה רופפת כדי שקנה השורש יהיה חזק יותר ומסת העלים תגדל טוב יותר. הנענע אינה יומרנית לאיכות הקרקע, אך צומחת טוב יותר על אדמה פורייה ואדמה שחורה.
לשתול נענע באביב, כאשר השלג נמס והאדמה מתחממת. כדי להפיץ מטע קיים, נעשה שימוש בשיח בוגר. הם חופרים אותו, מחלקים אותו לחלקים ושותלים את הקטעים במקום הנכון. אתה יכול לעשות תלם ולהניח את קנה השורש של הנענע בשורה אחת. בהקמת מטע נענע המרחק בין התלמים הוא 40-60 ס"מ. עומק השתילה 8-10 ס"מ. כבר בשנה הראשונה ניתן להשיג חומרי גלם לתה נענע ולמרתח. מנטה גדלה גם דרך שתילים, זורעת זרעים בעציצים. שתילים צעירים מושתלים באדמה הפתוחה בחודש מאי.
הנענע הוא צמח אגרסיבי מאוד, הוא מתפשט במהירות בכל האזור בעזרת נבטי שורשים, ולכן עדיף לגדל אותו בסל ולחתוך נצרים מוארכים.אתה יכול להתקין הגבלות עשויות צפחה, פלסטיק וחומרים זמינים אחרים סביב ערוגות פרחים מנטה, לרסן את הצמיחה של שיחים.
תכונות של טיפוח וטיפול
מנטה מים היא צמח ביצה שיכול לגדול באדמה חומצית וספוג מים. אם לא ניתן לקבל לחות ישירות מהמאגר, נדרשת השקיה בשפע. בימי הקיץ החמים, בהם אין גשם, ניתן להשקות נענע מדי יום - בערבים או מוקדם בבוקר.
עשבים שוטים שצמחו בין נבטי המנטה נשלפים ביד ונכש את השורות. אם אין לך זמן לנכש עשבים, אתה יכול להשתמש באלץ'. הוא משמש למילוי החלל סביב שיחי הנענע, מה שמונע עשבים שוטים לצמוח, שומר טוב יותר על הלחות באדמה ומגביר את יכולת הנשימה. ללא חיפוי, יש לשחרר את הנענע, אם לא צומחת במים, כדי להבטיח שהשורשים מקבלים מספיק אוויר.
מזיקים ומחלות
מנטה היא לא יומרנית ואינה דורשת טיפול מיוחד. הוא כמעט ולא מושפע ממזיקים ולעיתים רחוקות הוא חולה. לפעמים סובל מחלודה וטחב אבקתי. בסימנים הראשונים של המחלה, עלים נקיים מזיהום נקצרים מיד, ואת הצמחים הנותרים חותכים לקרקע ונשרפים.
מתי ואיך לאסוף מים מנטה
כמו עשבי תיבול ממוזגים רבים, הנענע מפסיקה לצמוח עם תחילת מזג האוויר הקר, ולכן בקיץ היא מאוחסנת לשימוש עתידי עד לעונה הבאה. הצמח נקטף באמצע הקיץ, ממש בתחילת הפריחה, כאשר ריכוז השמנים האתריים בעלים הוא הגבוה ביותר. מאוחר יותר, כמות החומרים התזונתיים בנענע יורדת. הגבעולים נחתכים יחד עם התפרחת לשליש מהגובה, ואז עד הסתיו יצמחו נבטים חדשים וניתן יהיה לקצור יבול נוסף של עשבי תיבול.
איך לייבש נכון מים מנטה
קיימות שתי אפשרויות לקצירת עשבי תיבול יבשים. הראשון כולל ייבוש רק של העלים, השני כרוך בקיצוץ יחד עם גבעולים ופרחים, ולאחר מכן ייבוש בצל.
בעת שימוש במייבש חשמלי, הגדר את הטמפרטורה ל-+35...+40 מעלות צלזיוס. אם החימום חזק יותר, השמנים האתריים יתנדפו, ומה שתקבלו הוא לא תיבול ארומטי, אלא צרור חציר. כאשר מתייבשים באופן טבעי באוויר, מנטה מונחת בשכבה דקה בצל, לאחר כביסה טובה. למטרות קולינריות משתמשים בעלים יבשים. הם נלקחים עם גבעולים ופרחים להכנת מרתחים, שמוסיפים לאמבטיות ומשמשים לשטיפת שיער למטרות רפואיות וקוסמטיות.
אחסן נענע מיובשת במקום קריר וחשוך בשקיות בד קשורות היטב, מיכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסים.
סיכום
מנטה מים היא טעימה, ארומטית ובריאה. המשמעות היא שניתן לשלב החלמה עם הנאה. העשב גדל בגינה או בעציץ על אדן החלון. לנענע יש תכונות מועילות, וזו הסיבה שהיא משמשת ברפואה, בישול וקוסמטולוגיה.
