תפוחי אדמה צעירים מוקדמים. כבר בחודש יוני תוכלו ליהנות מטעמו המעודן. בתקופה זו תפוחי האדמה של השנה שעברה מאבדים את טעמם וממראהם. התקופה שבה ניתן לחפור פקעות צעירות תלויה באזור, במגוון ובטכניקה של שתילת תפוחי אדמה.
פקעות נוצרות בתקופת ניצני תפוחי האדמה. עם זאת, קציר תפוחי אדמה צעירים אינו מתחיל מיד לאחר שהמסה הירוקה מתחילה לפרוח, כי הפקעות חייבות לגדול ולהגדיל את גודלן לקוטר של לפחות 5 ס"מ. את גידולי השורש הראשונים ניתן לחפור בתחילת נפילת הפרחים. הקליפה הדקה נשארת בתפוח האדמה כחודש מתחילת הפריחה. טעמן של פקעות צעירות תלוי בעוצמת השקיה ובטמפרטורת הקרקע. אם לתפוחי האדמה אין כמעט טעם והם מכילים הרבה מים, אז מוקדם מדי לחפור אותם אפילו לבישול.
כיצד לקבוע את המוכנות של פקעות
לתפוחי אדמה יש תקופת הבשלה מסוימת. האינדיקטור העיקרי לבגרות מלאה הוא הנבילה והצהבהב של המסה הירוקה, כמו גם היובש שלאחר מכן של הצמרות. הילינג מקדם את הבשלת גידולי שורש, כך שאם ברצונכם ליהנות מתפוחי אדמה צעירים, חשוב לאפרק את ערוגות תפוחי האדמה בזמן.
אתה יכול לצאת ממצב זה על ידי חישוב 60-70 ימים מיום השתילה. לאחר זמן זה, יש לחתוך את החלק העליון של המסה הירוקה, ולהשאיר 10-15 ס"מ של צמרות מהקרקע. כך, הקליפה תיווצר מהר יותר.
עכשיו אנחנו צריכים לקבוע מתי לחפור תפוחי אדמה צעירים, כי כבר עסקנו בחפירת ירקות שורש בוגרים. לרוב, תקופת צמיחת הפקעת עולה בקנה אחד עם פריחת הצמרות. עם זאת, מכיוון ששני התהליכים הללו אינם קשורים, פקעות עלולות להתחיל להיווצר לפני הופעת הצבע.
באזור המרכזי של הפדרציה הרוסית מתחילים לקצור תפוחי אדמה מוקדמים בסוף הקיץ. כלומר, התקופה לאיסוף תפוחי אדמה צעירים למאכל תלויה באזור שבו אתה גר. באזור הקר של הארץ תפוחי אדמה מבשילים מאוחר יותר, בחלק החמים - מוקדם יותר.
אם לאחר חפירת תפוחי אדמה צעירים תגלו שהם גדולים בגודלם, אז הקציר יהיה מצוין. זאת בשל העובדה שלפקעות עדיין לוקח 30–40 יום לגדול עד לבשלות מלאה, ובהתאם לכך גודלן יגדל עוד יותר.
קביעת בשלות הפקעת לפי תאריך
סימנים חיצוניים יכולים להטעות. תנאי מזג האוויר יכולים להיות מבלבלים. לדוגמה, באזור מוסקבה יורד גשם לעתים קרובות, ובאזור קרסנודר חם כל הזמן. מתי אפשר להתחיל במקרה הזה? לחפור תפוחי אדמה בשביל אוכל? יש צורך לבצע חישובי לוח שנה, ולשם כך אתה צריך לזכור את תאריך שתילת תפוחי האדמה.
ערוגות תפוחי אדמה מלאות בפקעות מונבטות מיד לאחר שכוך הכפור - באפריל - מאי.יורה מופיעים 2-3 שבועות לאחר השתילה, ולאחר 2-3 שבועות נוספים המסה הירוקה מתחילה לפרוח. ככלל, עוברים 30-35 ימים מיום השתילה ועד לקבלת תפוחי אדמה חדשים. קציר בוגר ניתן לקטיף 60-75 ימים ממועד השתילה. הקציר האחרון של תפוחי האדמה נקטף 75-80 ימים לאחר השתילה.
שיטות קטיף
איך לקצור תפוחי אדמה צעירים לאחר הפריחה כדי לא לפגוע בפקעות? ישנן מספר דרכים בסיסיות לקצור מערוגות גינה.
אתים וקלשון משמשים ככלי לחפירת תפוחי אדמה צעירים. עם זאת, טכניקה זו דורשת כוח ובריאות. אם כבר הגעת לגיל מבוגר, סביר להניח ששיטת חפירת פקעות זו לא תהיה תלויה בך. חפירה ידנית תפגע מיד בגב התחתון, שכן הוא נושא את העומס הכבד ביותר. אם אתה במצב בריאותי לקוי, שמור על מערכת השרירים והשלד שלך ובחר בשיטת קציר אחרת.
אם אתה מגדל פקעות צעירות למכירה בחוות גדולות, אז חפירה ידנית של תפוחי אדמה אינה באה בחשבון. למטרה זו, מומחים פיתחו מכונות כדי להקל על עבודת הקציר. אלה כוללים טרקטור הולך-מאחור וחופר תפוחי אדמה. לפני תחילת העבודה יש צורך לכסח את החלק העליון ולהוציא אותו מהגינה. עבודת הקטיף יכולה להתחיל רק כמה ימים לאחר קצירת המסה הירוקה. מכיוון שאנו מדברים על תפוחי אדמה צעירים, אתה יכול לחפור אותם בהמוניהם רק אם אתה מגדל תפוחי אדמה למכירה.
עבודת ניקיון
ראשית אתה צריך להכין מקום שבו תפוחי האדמה החדשים יתייבשו.כדי למנוע מהיבול הצעיר והרך שלך לסבול מנזק מכני, הפיל פחות את תפוחי האדמה, ואם אפשר, השתדלו לא לזרוק את הפקעות כלל, שכן לתפוחי אדמה צעירים קליפה דקה מאוד. כאשר ניזוקים, תפוחי אדמה הופכים פגיעים יותר למחלות ומתקלקלים מהר יותר.
יש לאחסן את היבול שנקטף במקום חשוך ויבש. אבל זכרו, תפוחי אדמה חדשים לא מחזיקים מעמד זמן רב ואם לא משתמשים בהם, הם יתחילו במהירות להתקלקל. אז תחפור אותו לפי הצורך. לבישול, אתה יכול לחפור כמה פקעות שאתה צריך בכל פעם. אותו כלל ניתן להחיל על חפירת תפוחי אדמה למכירה. אסוף כמה שיותר קציר שאתה יכול למכור ביום אחד בשוק.
כבר בגינה צריך לחלק את הקציר לפי מגוון. אחרת, עבודה זו תצטרך להיעשות בבית. וזה, כידוע, לוקח יותר זמן. אין צורך לחפור את האדמה לאחר קציר תפוחי אדמה, ניתן לעשות זאת בסתיו, לאחר הניקוי הסופי של הגינה. יש לאחסן תפוחי אדמה צעירים כמו בוגרים בחושך. אור השמש יגרום לפקעות להפוך לירוקות, מה שהופך אותן לא מתאימות לבישול.
לכן, אם תראו שצמרות תפוחי האדמה פורחות, אז בקרוב תוכלו ליהנות ממנות שהוכנו מתפוחי אדמה חדשים. אם תעקבו אחר העצות המפורטות במאמר, תקצור את הקציר הצעיר לא מוקדם ולא יאוחר מהזמן שנקבע.
כדי להרחיב את הידע שלך בנושא זה, אנו מזמינים אותך לצפות בסרטון:
