תוֹכֶן
לפני זמן לא רב, הברוקולי החל להיות מבוקש בקרב גננים. לירק הזה יש תכונות מועילות להפליא עבור הגוף שלנו. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. זהו מוצר דיאטטי שמומלץ לצרוך אותו גם על ידי ילדים. מה לגבי גידול ברוקולי? גם כאן אין בעיות. הירק אינו יומרני לטיפול ותנאי אקלים. אבל בין המגוון הרחב של הזנים, יכול להיות קשה לבחור את המתאים ביותר לבד. במאמר זה, נסקור מקרוב את הזנים הטובים ביותר של ברוקולי.
תכונות של ברוקולי
ברוקולי הוא "קרוב משפחה" קרוב של הכרובית המוכרת. בין ההבדלים בין שני הסוגים הללו, ניתן לציין את הדברים הבאים:
- ברוקולי יכול להגיע במגוון צבעים, מירוק כהה ועד חום וסגול.
- הוא צפוף ומשוחרר יותר.
- אורך הגבעולים הבשרניים יכול להיות כ-20 ס"מ.
ניתן לחלק את כל הזנים לשני סוגי ברוקולי. מאז הילדות, אנחנו מכירים יותר את הסוג הראשון - כרוב קלבריה. זהו גבעול עבה עם תפרחות צפופות.לסוג השני (איטלקי) יש טעם עדין יותר והוא מורכב ממספר רב של גבעולים עם תפרחות קטנות ורפויות. תמונה של הברוקולי הזה ניתן לראות למטה.
כמקובל בקרב גידולי ירקות, הברוקולי מחולק לזנים ולהכלאות. נראה שלכלאיים יש יותר יתרונות. הם פוריים יותר, מבשילים מהר ומאוחסנים זמן רב יותר. לעתים נדירות הם מושפעים ממזיקים ויש להם מראה מעולה. עם זאת, ישנם גם חסרונות. כרוב זה אינו מתאים לאיסוף זרעים, שכן הוא אינו מסוגל לשמור על איכויותיו בשנה השנייה. הוא גם מאבד לפי הטעם, למרות שלפעמים הוא עלול לא להניב.
זנים, בניגוד לכלאיים, מצוינים לאיסוף זרעים ושומרים היטב על תכונותיהם. יש להם טעם מעולה. תקופת ההבשלה מעט ארוכה מזו של כלאיים.
ניתן לחלק את כל הזנים והכלאיים גם לעונה המוקדמת, המאוחרת ואמצע העונה. ההבדל בתזמון בין זנים מוקדמים למאוחרים יכול להיות גדול מאוד. לכן, עליך לבחור בקפידה זרעים לשתילה. אם כלאיים מוקדמים יכולים להבשיל תוך 45-50 ימים, אז יש לצפות לאחת מאוחרות יותר מ-100-130 ימים. תקופת ההבשלה חשובה במיוחד באזורים קרים שבהם הקיץ קצר ולא חם במיוחד.
כמו כן, כל זני הברוקולי מחולקים לפי התפוקה שלהם. הכל תלוי במגוון הנבחר ובאיכות הזרעים. ממטר מרובע אחד אתה יכול לאסוף ו-1, ו-5, ואפילו 6-7 קילוגרמים של כרוב. העיקר הוא לבחור את המגוון המתאים לאזור האקלים ולתנאי הקרקע שלך.
זני הבשלה מוקדמת
"בטביה "F1"
זן זה נכלל במרשם המדינה כזן אמצע העונה, אולם ברוב אזורי רוסיה הוא מבשיל יחד עם סוגים מוקדמים של כרוב ברוקולי. העלים של כרוב זה ירוקים עם גוון אפרפר קל. הקצוות מבעבעים וגליים. לראש יש צורה עגולה והוא צפוף למדי. התפרחות מופרדות בקלות. הראש יכול לשקול עד 1.4 ק"ג, והראשים הצדדיים שוקלים כ-250 גרם. משתילת שתילים באדמה הפתוחה ועד להבשלת התפרחות הראשונות, עוברים כחודשיים. ניתן לגדל את הזן גם ישירות על ידי שתילת הזרעים ישירות באדמה. במקרה זה, ההורדה מתבצעת לא לפני השבוע האחרון של אפריל. הפרודוקטיביות טובה מאוד, מ-1 מ'2 אתה יכול לקבל עד 2.5 ק"ג כרוב. בטביה מגיבה היטב למזג אוויר חם ומסוגלת לשאת פרי עד הכפור.
"לינדה"
זוהי אחת ההיברידיות הפופולריות. באזורים חמים, תקופת ההבשלה תהיה כ-80-90 ימים, באזורים אחרים - כ-100-105 ימים. הפרי די גדול, משקלו יכול להגיע עד 400 גרם. כרוב צבע ירוק עשיר וצורתו אליפטית. תפרחות צדדיות במשקל של כ-55-70 גרם כל אחת. שיח בגובה בינוני. על מטר רבוע אחד של מיטה ניתן לקצור עד 3 או 4 ק"ג ברוקולי. זריעת זרעים לשתילים מתחילה באמצע מרץ ומסתיימת בסוף אפריל. לשתול את הזרעים בשלבים כל עשרה ימים. המגוון עשיר בויטמינים ויוד. הם נאכלים טריים ומשומרים.
"לורד F1"
כרוב טעים להפליא. עם טיפול נאות אתה יכול להשיג תשואות גבוהות. זריעה של שתילים מתבצעת מאמצע מרץ עד אמצע אפריל.ברוקולי נטוע באדמה פתוחה בסוף אפריל. אתה יכול מיד לשתול את הזרעים בגינה. העלים גליים, בצבע ירוק כהה. הגבעול צפוף וחזק. הראש עגול, פחוס מעט, במשקל של כקילוגרם וחצי. התפרחות מופרדות בקלות. בשלות הפרי מתרחשת לאחר חודשיים. זהו אינדיקטור טוב מאוד לברוקולי. תפרחות רוחביות ממשיכות להיווצר עד סוף הסתיו, כל אחת שוקלת כ-150-200 גרם. כארבעה קילוגרמים של כרוב נקצרים ממטר אחד. משפיע באופן חיובי על מצב כלי הדם והלב.
"טוֹן"
זן ברוקולי "טונוס" הוא אחד העתיקים ביותר. משקל כל ראש כרוב הוא כ-200 גרם. צפיפות התפרחות ממוצעת ונוטה לדהות לצבע. לפרי יש גוון חום. התפרחות הצדדיות מגיעות למשקל של עד 65 גרם, והקטיף ניתן יחד. זריעה של זרעים מתחילה במרץ. ההשתלה לאדמה מתבצעת ממאי, אך בהתחלה הצמח צריך להיות תחת כיסוי זמני. הקציר מתחיל לקראת סוף יוני. עם טיפול נאות, פרי ניתן להאריך עד הכפור הראשון. כרוב טעם נהדר ועשיר בויטמינים ומינרלים. מתאים להקפאה ולשימורים. פרודוקטיביות - לא יותר מ-2 ק"ג כרוב ל-1 מ'2.
זנים של אמצע העונה
"איירונמן f1"
זהו הכלאה עם תפוקות גבוהות. יש לו עלים ירוקים עם גוון כחול בולט. ראש הכרוב בינוני בגודלו, קשה, במשקל של כ-500 גרם. הראש בצורת כיפה ובעל גוון כחול-ירוק. יריות צד גדלות היטב. מרגע שתילת השתילים ועד להבשיל מלא של הפירות הראשונים עוברים כ-80 יום. זרעים נטועים באמצע מרץ, וכעבור 45-50 ימים הם מתחילים לשתול באדמה הפתוחה.מיחידת שטח אחת ניתן לאסוף עד 3 ק"ג פרי.
"גמד"
כרוב נבדל על ידי ראשים אליפטיים קטנים בצבע אפור-ירוק. משקל ראש כרוב יכול להגיע עד 550-600 גרם. התפרחות בעלות צפיפות בינונית וטעם מעולה. לאחר כריתת הראש הראשי, התפרחות הצדדיות גדלות במהירות. הם יכולים לשקול בסביבות 150-200 גרם. כמו רוב הזנים, שתילים נטועים במרץ; לאחר 35-45 ימים, השתילים יהיו מוכנים לחלוטין לשתילה בגינה. הפירות הראשונים יבשילו תוך 70 יום לאחר השתילה. מחלקה של מטר מרובע ניתן לקצור בין 2 ל-4 ק"ג ברוקולי. זן זה מתאים לאחסון טרי ולשימורים.
זנים מאוחרים
אגסי F1
הזן שייך לצמחים חד-שנתיים היברידיים. זהו שיח חזק עם ראש מעוגל מעט שטוח. משקלו של ראש כרוב יכול להגיע עד 700 גרם. השתילה בגינה או מתחת למקלטים מתבצעת בסוף אפריל. השתילה יכולה להתבצע בשלבים במרווחים של כ-10 ימים. תהליך הבשלת הפרי יכול להימשך 80 יום. הפריון גבוה, עד 3.5-4 ק"ג למ"ר.
"מרתון F1"
הזן שייך לכלאיים בעלי תשואה גבוהה. לראש הכרוב צורה אליפטית ומשקלו מגיע ל-700-800 גרם. צבע הראש כחול-ירוק, התפרחות בעלות צפיפות בינונית. נצרי הצד מפותחים היטב, גדלים במהירות ובכמות גדולה. הוא עמיד מאוד בפני מזיקים, אך אינו סובל היטב מזג אוויר חם. תקופת ההבשלה נמשכת כ-80 יום. מ-1 מ'2 אתה יכול לקצור עד 3 ק"ג של כרוב מצוין. מתאים לצריכה בכל צורה. הוא מבוקש מאוד בקרב חובבי הברוקולי.
סיכום
את כל הזנים לעיל ניתן לגדל בקלות בגינה או בחממה שלך. לא ראוי, ברוקולי נמצא בגנים הרבה פחות לעתים קרובות יותר מאשר זני כרוב רגילים. אבל הירק הזה הוא אחד העשירים ביותר בוויטמינים. ובכלל, אנחנו יכולים לדבר על הזדמנויות בבישול במשך ימים. יחד עם זאת, הברוקולי שומר כמעט על כל התכונות המועילות שלו בהקפאה. זנים מסוימים אינם דורשים עיבוד; ניתן לאחסן אותם טריים במשך חודשים. אם אתה עדיין תוהה אם לשתול ברוקולי בגינה שלך, אז החלט מהר.
ביקורות
