תוֹכֶן
ירקות שורש שולחן הם קבוצה גדולה של ירקות, לרבות צמחי ממשפחת המצליבים, האבוריים, כף הרגל והאסטרציאה. הצמחים הנפוצים ביותר בקבוצה זו כוללים גזר שולחן. יש לו מאפייני טעם מצוינים והרכב ויטמין עשיר. גזר שולחן יכול להיות הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה והבשלה מאוחרת. בואו נסתכל מקרוב על הזנים שלו בהתאם לתקופת ההבשלה.
זני התבגרות מוקדמת של גזר שולחן
בניגוד לזנים בינוניים ומאוחרים, זנים מוקדמים אינם מתוקים כל כך. הם לא ישמחו אותך עם יבול ענק וחיי המדף שלהם קצרים. אבל התכונה הייחודית שלהם היא עונת גידול קצרה, לא יותר מ-100 ימים.
ארטק
מאפיין ייחודי של ארטק הוא הטעם המעולה שלו. ירקות שורש עסיסיים כתומים-אדומים מכילים 14% חומר יבש, עד 7% סוכר ו-12 מ"ג קרוטן. בצורתם הם דומים לגליל מעובה, מתחדד לכיוון הבסיס. ישנם חריצים קטנים על פני השטח החלקים של ירקות השורש. הקוטר הכולל של ארטק הוא 4 ס"מ, כאשר 2/3 מהקוטר הוא הליבה. אורכו הממוצע של גזר בוגר יעמוד על 16 ס"מ והמשקל יעמוד על כ-130 גרם.
לארטק עמידות מצוינת בפני ריקבון לבן.
כיף F1
הרוזטה הירוקה של עלים מנותקים מעט של כלאיים זה מסתירה גידולי שורש בגודל בינוני. משקלם לא יעלה על 100 גרם. צורתו הגלילית של זבאבה, כמו גם בשרו, צבועה בכתום עז. גידולי השורש של הכלאה זו מכילים עד 12% חומר יבש, 8% סוכר ו-15 מ"ג קרוטן. הבשלה מוקדמת של זבאבה מושלמת לאחסון בחורף.
נאנט 4
גזר נאנט 4 הכתום הבהיר הוא חלק למדי ובעל צורה של גליל עם קצה קהה מעוגל. אורכו המרבי יהיה 17 ס"מ, ומשקלו לא יעלה על 200 גרם. לעיסה יש טעם מעולה: היא רכה ועסיסית מאוד. ירקות שורש יכולים לשמש בצורה מושלמת הן טריות והן לעיבוד. בשל תכולת קרוטן גבוהה, גזר זה שימושי מאוד לילדים. התשואה של נאנט היא עד 7 ק"ג למ"ר.
זני אמצע העונה של גזר שולחן
בניגוד לזנים מוקדמים, לזנים האמצעיים יש תפוקות גבוהות יותר וחיי מדף טובים יותר. עונת הגידול שלהם תהיה עד 120 יום.
שאנטנאי
זהו אחד הסוגים הנפוצים ביותר של גזר שולחן. בצורתם, ירקות השורש שלו דומים לחרוט קטום בעל קצוות קהה. המשטח החלק והבשר הצפוף נצבעים בצבע כתום-אדום עשיר. על רקע זה בולטת הליבה הצהובה-כתומה הגדולה של יבול השורש. לירק שורש השאנטן יש לא רק טעם מעולה, אלא גם ארומה.הסוכר בו לא יעלה על 7%, וקרוטן - 14 מ"ג. הרכב זה הופך את הגזר הזה לאוניברסלי בשימוש.
היעדר נטייה מוקדמת וחסינות למחלות הם המאפיינים העיקריים של Chantane. התשואה תהיה כ-8 ק"ג למ"ר.
קֵיסָר
הקיסר מאופיין בשורשים גליליים גדולים למדי, בוטים קצוות. למשטח החלק שלהם יש חריצים קטנים וצבעו כתום-אדום. אורך גידולי השורש יהיה עד 30 ס"מ, והמשקל יהיה עד 200 גרם. לקיסר יש בשר צפוף ועסיסי עם ליבה קטנה. הוא אחד מבעלי השיאים של תכולת קרוטן - כמעט 25 מ"ג.
שחרור מוקדם של יורה פרח אינו מאיים על הקיסר, בדיוק כמו גזירה מוקדמת. הוא מאחסן היטב ואף מסוגל לשפר את טעמו במהלך האחסון.
Losinoostrovskaya
זהו אחד מירקות השורש הנפוצים ביותר למזון תינוקות. פירותיו בצורת גליל, מתחדדים כלפי מטה. אורכם כ-20 ס"מ ומשקלם 150 גרם. צבע המשטח החלק של הגזר ועיסתו הצפופה זהה - כתום. הליבה הקטנה אינה בולטת כלל על רקע שלה. זן זה זכה לאהבת ילדים בזכות המתיקות, העסיסיות והעדינות שלו. בנוסף, הוא עשיר בקרוטן.
הקציר של גידולי שורש למ"ר לא יעלה על 7 ק"ג. יחד עם זאת, ניתן לאחסן אותו לאורך זמן. וההתנגדות הקרה של Losinoostrovskaya מאפשרת לשתול אותה לפני החורף.
זני הבשלה מאוחרת של גזר שולחן
קרדאם F1
מגוון היברידי מעולה לשימוש אוניברסלי.יש לו שושנת חצי מתפשטת של עלים ארוכים בצבע ירוק כהה. ירק שורש קרדאם מעוצב כמו חרוט קהה. הוא ארוך למדי, אך משקלו לא יעלה על 150 גרם. ליבה כתומה קטנה בולטת מבשר הכתום הכהה. קרדמה הוא זן היברידי טעים מאוד ופרודוקטיבי. בשל העובדה שגידולי השורש שלו עמידים בפני פיצוח, ניתן לאחסן אותו לאורך זמן.
מלכת הסתיו
מלכת הסתיו הוא יבול השורש הפופולרי ביותר שמבשיל מאוחר. העלים הירוקים, המנותחים מעט, יוצרים שושנת מתפשטת. מתחתיו מונח ירק שורש גדול בעל צורה חרוטית וקצה מחודד. אורכו כ-30 ס"מ ומשקלו 250 גרם. פני השטח של ירק השורש, כמו גם עיסתו וליבה שלו, צבועים בצבע כתום בוהק עשיר. לעיסה יש טעם מדהים: היא עסיסית ומתוקה במידה. החומר היבש בו יהיה 16%, סוכר - 10%, והקרוטן יהיה כ-17%. מלכת הסתיו לא תאבד את מאפייני הטעם שלה גם לאחר אחסון ממושך.
פלקארו
מראה יפה הוא כרטיס הביקור של פלקורו. שורשי הכתומים הבוהקים החרוטיים של זן זה חלקים וגדולים למדי: אורך עד 30 ס"מ ומשקל 200 גרם. לעיסה הרכה והעסיסית שלהם יש תכולת קרוטן גבוהה. הוא מתאים גם טרי וגם לעיבוד. לפלקורו עמידות טובה למחלות ומזיקים עיקריים, בנוסף, גידולי השורש שלו אינם רגישים לסדקים. התשואה תהיה כ-5.5 ק"ג למ"ר. יחד עם זאת, הקציר יכול להיעשות לא רק באופן ידני, אלא גם באופן מכני. תכונה זו מאפשרת לגדל אותו בקנה מידה תעשייתי.
כל הזנים הנחשבים של גזר שולחן יוכלו לרצות את הגנן עם קציר הגון. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לעקוב אחר המלצות היצרן המצוינות על אריזת הזרעים.
