תוֹכֶן
גננים המעורבים באופן הדוק בשתילה ובגידול, ככלל, מנסים לשתול מגוון ירקות על חלקותיהם, הנאכלים באופן נרחב ולעתים קרובות. אחד מהגידולים האלה הוא גזר, המשמש להכנת מאכלים שונים, משומרים, קפואים ונשמרים טריים. גידולי שורש זוכים להעדפה מיוחדת בעת השתילה בתחילת האביב, אך באיזה זן כדאי לבחור על מנת לקבל קציר טעים להבשלה מוקדמת ולהכין כמות משמעותית של גידולי שורש לחורף? איך עושים בחירה ובמה היא תלויה?
כיצד לבחור את המגוון הטוב ביותר
כיום, מגדלים מפתחים זנים שונים של גידולי ירקות הנבדלים ביבול, טעם וגודל פרי. אבל הדבר העיקרי שכל גנן מעוניין בו בבחירת חומר שתילה הוא עיתוי הבשלת הגזר. זנים והכלאות מחולקים לפי קריטריון זה לשלושה תת-מינים: הבשלה מוקדמת (עונת הגידול מתחילה 50-60 ימים לאחר ניקור הזרע), הבשלה באמצע - מ-90 עד 110 ימים, והבשלה מאוחרת - במשך ארבעה חודשים.
במקרה זה, יש צורך לשים לב לאילו תנאי גידול היצרן ממליץ על היברידית מסוימת.גזר, כירק שורש, עמיד למדי בפני שינויי טמפרטורה באוויר ובאדמה, אך יכול להיות תובעני עבור סוגים מסוימים הַאֲכָלָה והשקיה שוטפת בשפע.
בנוסף, ההוראות יציינו בהכרח את האזור ואת תנאי האקלים האופטימליים לגידול ירקות שורש. מגוון מוקדם של גזר בתנאי קרקע פתוחים מייצר יבולים יציבים וגבוהים באזורים הדרומיים ובמרכז רוסיה.
שלבים וטיפים בסיסיים לגידול גזר מוקדם
מי שלוקח על עצמו גידול גזר בפעם הראשונה חייב לגשת בזהירות לא רק לבחירת חומר השתילה, אלא גם לתנאי השתילה והטיפול ביבול השורש. הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו הוא הכנת המיטה.
גזר נטועים באדמה הפתוחה בשלוש דרכים:
- מיטה שטוחה. שיטה פופולרית ונפוצה למדי לשתילת גזר, המשמשת לעתים קרובות לשטחים פתוחים בבקתות קיץ קטנות. יש לו כמה חסרונות: זה לא נוח להשקות את הצמח ולהסיר אותו מהאדמה;
- נחיתת קו. הופך את הטיפול בצמח להרבה יותר קל. רכסים קטנים נעשים במרכז כל שורה, שם שותלים את יבול השורש. הנוחות טמונה בעובדה שניתן להשקות צמח חזק פשוט על ידי שפיכת מים לתוך החריצים האורכיים. גזר נוח לגבעות ולהאכלה.
- מיטה גבוהה. הזרעים נטועים במספר שורות על ערוגה גבוהה. במקרה זה, האדמה דורשת את ההכנה הדרושה. זה לא צריך להכיל עודף גושים גדולים ואבנים.
שלב חשוב נוסף לשתילת גזר מוקדם הוא הכנת חומר השתילה. אם גידול דורש התקשות וחיטוי מיוחדים, סביר להניח שתגלו על כך בקריאת תיאור הזן.
כאשר ספוג, הזרעים של מוקדם זני גזר יש צורך לשמור במשך 1.5-2 שעות במים בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן 24 שעות בבד כותנה לח. לאחר הליך זה, חומר השתילה מכפיל את נפחו. כדי למנוע מהזרעים להיצמד לאחר התפחה, ערבבו אותם עם כמות קטנה של חול נהר דק. זה יקל מאוד על תהליך שתילת החומר.
לא משנה אילו תוכניות מוצעות אתם שותלים חומר שתילה באדמה, עם העלים הראשונים שיופיעו עדיין תוכלו לראות את צפיפות השתילה. יש לבצע עישוב בין שתילים חזקים לשורות. כדי להבטיח שהגזר יגדל אחיד וגדול, השאר מרחק של לפחות 6-7 ס"מ בין ירקות השורש העתידיים.
והגורם האחרון והחשוב להבטיח שהגזר יגדל ויהיו לו טעם מעולה הוא האכלה. זה מתבצע 4-5 פעמים בעונה, והדשנים הראשונים מוכנסים לאדמה עם ההתרופפות הראשונה של האדמה, כאשר צמרות הגזר מייצרות 3-4 עלים.
עבור 1 מ"ר הכן תמיסה מהרכיבים הבאים:
- 10 ליטר מים;
- 30-50 מ"ג חנקתי אמוניום;
- 30-50 מ"ל של סופרפוספט.
ההשקיה הראשונה מתבצעת בזהירות רבה - ממזלף קטן עם פיה צרה וארוכה מאוד. על מנת שהדשנים ישפיעו מהר יותר, בצעו חריצים צרים קטנים בין השורות עם שתילים.
זכור כי במהלך האכלה עונתית של גזר מוקדם, כמות החנקה בתמיסות צריכה לרדת בכל פעם שלאחר מכן. ואת ההאכלה הרביעית והחמישית יש לבצע ללא רכיב זה כלל.
הזנים המוקדמים הטובים ביותר של גזר
בעת בחירת זנים מוקדמים לשתילה, עליך להבין כי לגזרים אלה יש איכות חשובה נוספת - חיי מדף ארוכים. בואו נסתכל על כמה סוגים של גזר שיש להם איכות זו.
אלנקה
זן גזר אמצע מוקדם עם תשואה גבוהה עם תקופת הבשלת שורשים של 80-90 יום. אורכו של גזר אחד בבגרות מלאה הוא 15-16 ס"מ, והקוטר הוא כ-4 ס"מ. לזן טעם מעולה, המאפשר שימוש ב"אלנקה" גולמי, להכנת מיצים ומזון תינוקות. הפרי ארומטי, מעט מתוק בטעמו, ובעל יכולת שמירה מדהימה לאורך זמן בטמפרטורות נמוכות (מרתפים, מרתפים, מרפסות). עד 10-12 ק"ג של גזר בוגר נקטפים ממ"ר אחד. "אלנקה" מומלץ לגידול בחממות ובשטחים פתוחים כמעט בכל שטחה של רוסיה.
אמסטרדם
מגוון הגזרים הקדומים ביותר הוא אוניברסלי, ומיועד לגידול בחממות, חממות וערוגות פתוחות באזורי הדרום ובמרכז רוסיה.
יבול השורש צפוף עם עור כתום בוהק אפילו; במהלך ההבשלה, המשקל יכול להגיע עד 150 גרם, והאורך יכול להגיע ל-15 ס"מ או יותר. מאפיינים בולטים של זן "אמסטרדמסקאיה": חוסר יומרה בהאכלה והשקיה סדירה, עמידות בפני פיצוח של הפרי.
בולטקס
הזן מבשיל מוקדם ואוניברסלי. את הפירות הביכורים ניתן להשיג כבר ביום ה-60, ולקטוף את הבצירים בקנה מידה מלא ביום ה-70-75.הודות לעיסה הטעימה והעסיסית שלו, מעט מתוקה, ניתן לגדל גזר בולטקס הן לצריכה טרייה והן לבישול. הפירות בעלי צורה גלילית חלקה, הקליפה צבועה בצבע כתום עשיר. מאפיינים בולטים של זן הבולטקס הם שגם אם הפירות מבשילים באדמה, הם אינם נסדקים או הופכים למרים. הצמח עמיד לטמפרטורות אוויר נמוכות ולכן הוא מתאים לגידול במרכז רוסיה, הרי אוראל וסיביר.
המשרד
לזן פרודוקטיבי מוקדם זה חיי מדף ארוכים מעוררי קנאה ואינו מאבד את טעמו כלל. גזר מוקדם "הלשכה" יש תקופת הבשלה של 75-80 ימים. יבול השורש מוארך, מעט מוארך, חלק. הפרי יכול להגיע לאורך של 18-20 ס"מ. הקליפה חלקה, צפופה וצבעה כתום עז. הצמח עמיד מאוד בפני הברגה.
מנגו
זן מוקדם עם פירות עגולים קטנים בצורת חרוט. יש לו טעם טוב ועמידות גבוהה לאחסון לטווח ארוך. לאחר הכנת "מנגו" לחורף, אפילו בתחילת האביב תוכלו לאכול פירות שאינם שונים בטעמם ובהצגתם מהמקוריים. גודל הגזר הוא עד 15 ס"מ, והמשקל הממוצע הוא 100-120 גרם. תקופת ההבשלה מתחילה ב-75-80 ימים. "מנגו שותלים בתחילת ובאמצע האביב, וכדי להכין פירות לחורף הם שותלים מאוחר יותר - אמצע או סוף יולי.
נאנט-4
הכלאה מוקדמת מעולה עם עונת גידול מוקדמת מאוד. ניתן לקצור את הפירות כבר 50-55 ימים מהירי הראשון. גזר נשמר בצורה מושלמת באדמה, אינו נסדק או צומח יתר על המידה, לכן, כדי לקצור פירות לחורף, מומלץ לשמור "Nantes-4" באדמה עד 2.5-3 חודשים.אורך הגזר בתקופת הקטיף אינו עולה על 12 ס"מ, עם משקל פרי ממוצע של עד 120 גרם. העור צפוף, חלק, צבוע בצבע כתום עשיר; בעת הקטיף לחורף נזרע חומר השתילה במחצית השנייה של הקיץ.
אס אדום
מכיוון שזן זה הוא זן אמצע מוקדם, ניתן לחפור את הפירות כבר 95-100 ימים לאחר נביטת הזרעים. "אדום AS" הוא מגוון אוניברסלי, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב לסלטים, עיבוד קולינרי ואחסון חורף. מאפיין ייחודי של "אדום אסא" הוא התשואה הגבוהה והטעם המעולה שלו. הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות והברגות.
לגעת ב
זהו הזן המוקדם הפופולרי ביותר בקרב גננים, שזרעיו מותאמים לזריעה באדמה הפתוחה בתחילת האביב. כל גזר בתקופת ההבשלה יכול להגיע לאורך של 20-22 ס"מ, ומשקלו מ-150 גרם ומעלה. עור הגזר צפוף, עם עיניים סימטריות קטנות. לפרי צבע כתום עז, מבנה צפוף וטעם עסיסי מתוק. משמש להכנת סלטים, תוספות, והכנת אוכל לחורף.
שאנטנאי
זהו זן גזר אמצע מוקדם שיש לו תנובה מצוינת עם גידולי שורש גדולים בעלי צורה קלאסית. גזר מזן "Chantane" בבגרות מלאה יכול להגיע לגדלים של 20-25 ס"מ, עם משקל פרי ממוצע של 250-300 גרם. ההבשלה מתרחשת 90-95 ימים לאחר צאת השתילים. מאפיין ייחודי של הפרי הוא תנאי אחסון והובלה מסוימים. המקום הטוב ביותר לאחסון ירקות שורש הוא חול יבש בקופסאות.
ארטק
עוד נציג מבריק של גזר מבשיל מוקדם, המיועד לגידול בחממות ובאדמה פתוחה. הזן מותאם לשתילת זרעים באדמה פתוחה כבר באמצע האביב, והראשון ניתן לחפור גזר כבר ביום ה-60.ירקות השורש חלקים, בעלי צורה גלילית, עם קצוות מעוגלים. גזר רק לעתים רחוקות גדל יותר מ-15-16 ס"מ, ומשקלם אינו עולה על 150 גרם. המאפיינים העיקריים של המגוון כוללים את העובדה ש"ארטק" הוא המגוון הקפריזי ביותר של גזר מוקדם, הדורש חפירה בזמן. לא מומלץ לשמור גזר באדמה - הקליפה תיסדק והפירות יאבדו את חזותם.
וִיטָמִין
הזן שקיבל שם כל כך קולני אכן בולט בתכולה הגבוהה של סוכר וקרוטן. גזר מגיע לגדלים גדולים למדי במהלך תקופת ההבשלה. המשקל הממוצע של גזר "ויטמין" אחד יכול להגיע בין 150 ל-200 גרם. לקליפה צבע כתום עז ועיניים קטנות, הפירות חלקים, גליליים עם קצוות מעוגלים.
כדי ללמוד כיצד לבחור זן גזר ולשתול כראוי זרעים באדמה פתוחה, צפו בסרטון:
