תוֹכֶן
לגננים מודרניים מוצעים יותר מ-200 זנים של גזר לגידול במרכז וצפון מערב רוסיה. עם זאת, בין מגוון כזה, ניתן לייחד את הסוגים הטובים ביותר של גידולי שורש עם יבול גבוה, איכויות חיצוניות וטעם מצוינות ויתרונות השוואתיים אחרים. ביניהם, ללא ספק, יש לכלול את גזר "מלכת הסתיו". תיאור של המאפיינים העיקריים של ירק זה, התמונות שלו ותכונות הטכנולוגיה החקלאית ניתנים במאמר זה.
תיאור ירק השורש
השם הגאה "מלכת הסתיו" לא ניתן לזן זה לחינם. זה מאופיין באיחור תקופת הבשלה ומאפיינים מצוינים של גזר. לכל ירק שורש יש צורה חרוטית אחידה, אורכו נע בין 20 ל-25 ס"מ. משקלו הממוצע של הירק הוא 60-180 גרם. בשר הגזר כתום עז עם גוון אדמדם, מתוק ועסיסי מאוד. אתה יכול להשוות את התיאור הנתון של "מלכת הסתיו" עם התכונות החיצוניות האמיתיות של ירק השורש בתמונה.
כדי לפשט את הסיווג, כל זני הגזר מחולקים ל-10 זנים בהתאם לצורה, לגודל ולמאפיינים העיקריים של יבול השורש. לפיכך, זן הגזר "מלכת הסתיו" שייך לזן Flakke. ברוסיה נהוג לקרוא לו ולריה.כל גידולי השורש בקטגוריה זו מכילים כמות נמוכה יחסית של קרוטן, אך יחד עם זאת בעלי יבול וחיי מדף גבוהים. לפיכך, התשואה של זן "מלכת הסתיו", בנוכחות תנאי גידול נוחים, היא 9 ק"ג/מ"ר.2. ניתן לאחסן את יבול השורש לאורך כל תקופת החורף, עד לתחילת עונת הקציר החדשה.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
במבט ראשון, אין חוכמה בגידול גזר. אבל מסיבה כלשהי, לעתים קרובות, למרות המאמצים שמשקיע הגנן, הירק הופך למריר, נסדק, בעל משקל לא מספיק, פגמים מעוצבים וחסרונות אחרים. כדי לא לכלול אותם, יש לקחת בחשבון את המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית של הזן התרבותי.
זריעת זרעים
קרקעות רופפות מתאימות ביותר לגידול גזר. ניתן ליצור אותם על ידי ערבוב קומפוסט, חול ואדמת גינה. מיטות מוגבהות מספקות גם תנאים נוחים לצמיחת יבול שורש. אדמה צפופה ודחוסה היא הגורם העיקרי לעיוות של גזר.
הקודמים הטובים ביותר לגידול הם עגבניות, כרוב, מלפפונים, בצל, תפוחי אדמה ודגנים. יחד עם זאת, לא סביר שניתן יהיה לגדל יבול מן המניין על קרקעות מדוללות, ולכן עדיף להקפיד על מריחת דשנים מראש בסתיו.
זרעי גזר מתאימים בתחילה לזריעה באדמה, אולם גננים רבים טוענים שהשרייה מוקדמת של הזרעים למשך 3-4 ימים במים מזרזת את תהליך גידול הצמח.
בהתחשב במאפיינים של גזר "מלכת הסתיו", מגדלים הציעו תוכנית לזריעת זרעים של מגוון זה.לפיכך, צריך להיות מרחק של לפחות 20 ס"מ בין השורות, ולפחות 4 ס"מ בין זרעים סמוכים. זה די קשה לשמור על מרווח כזה בגלל החלק הקטן של הזרע. לכן, גננים משתמשים בכמה טריקים, למשל:
- זרעים מודבקים על רצועת נייר טואלט במרווחים הנדרשים, ולאחר מכן הוא מוטבע באדמה;
- מערבבים את הזרעים עם חול יבש ומפזרים את התערובת שהתקבלה לתוך התלמים, ובכך מתאימים את המרחק בין הזרעים.
בעת זריעת יבול, עומק הנחת הזרעים המומלץ הוא 2-2.5 ס"מ.
גָדֵל
מגוון "מלכת הסתיו" עמיד מאוד למזג אוויר קר. לפיכך, אפילו יורה צעיר יכול לעמוד בהצלחה בכפור עד -4 0ג. עם זאת, בתקופות קור ארוכות טווח, צמיחת גידולי השורש מואטת באופן משמעותי. הטמפרטורה האופטימלית לגידול ירקות מזן זה היא +18 0עם.
בתנאים נוחים, שתילי יבול מופיעים שבועיים לאחר זריעת הזרע. כך שבמהלך זמן זה המיטה אינה מכוסה בירק שופע ו עשבים שוטים זה צריך להיות מכוסה בפוליאתילן. בניית מקלט תמנע גם אידוי לחות וסדיקה של הקרקע.
בעת גידול גזר מכל סוג, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשקיה. זה צריך להיות בשפע בינוני ושיטתי. אחרת, אתה עלול להיתקל במצבים הבאים:
- השקיה תכופה בשפע הופכת את הגזר לגס וחסר טעם, כמו מספוא;
- גזר ללא השקיה מספקת צופי, חסר מתיקות, ואף עלול למות. הוא מאופיין באיכות שמירה ירודה;
- חוסר השקיה שיטתית מוביל לפיצוח של יבול השורש;
- השקיה שטחית של הרכסים מובילה להיווצרות שופעת של שורשים קטנים על פני הירק, כמו גם לעקמומיות שלו;
לפיכך, גזר מזן "מלכת הסתיו" צריך להשקות בשפע, אך לעתים רחוקות. זה יאפשר ליבול השורש ליצור חלק, עסיסי ומתוק.
דילול הוא עוד שלב חובה בעת גידול גזר. יש לבצע את הדילול הראשון 12-14 ימים ממועד הופעתו. דילול משני צריך להיעשות לאחר 10 ימים. דילול צריך להתבצע בזהירות רבה כדי לא לפגוע במערכת השורשים של הצמחים הנותרים, שכן זה יכול להוביל לעיוות של הירק. גזר הגדל בצפיפות גדל שברירי, דליל ונרקב במהירות במהלך האחסון.
האכלת גזר במהלך תקופת הגידול יכולה להיעשות עם דשנים מיוחדים או סופרפוספט. יחד עם זאת, השימוש בזבל טרי מוביל לטעם מר ועיוות מכוער של הפרי.
אם מקפידים על כל כללי הטיפוח, הפירות של הזן "מלכת הסתיו" מבשילים 117-130 ימים לאחר זריעת הזרע. תקופה זו נחשבת די ארוכה, עם זאת, היא עוזרת לשפר את איכות השמירה של הגזר.
דוגמה כיצד לגדל כראוי גזרים גדולים וטעימים מזן "מלכת הסתיו" מוצגת בסרטון:
אחסון ירקות
גזר הוא ירק קפריזי למדי לאחסון. לכן, אפילו מגוון מיוחד כמו "מלכת הסתיו" צריך להיות מוכן כראוי לאחסון חורף ארוך טווח. כדי לעשות זאת אתה צריך:
- קצור את היבול בהתאם לתקופת ההבשלה שלו, הנאמרת על ידי היצרן, שכן גזר בוסר נוטה להירקב, וגזר בשל מדי רגיש למזיקים;
- יש להפסיק את ההשקיה מספר ימים לפני הקטיף. זה ישמר את המתיקות והעסיסיות של הירק;
- חותכים את החלקים העליונים מתחת לנקודת הצמיחה ב-0.5 ס"מ, כדי שהירוקים לא יספגו מיצים מיבול השורש;
- יש לייבש את הגזרים המוכנים בשמש במשך 2-3 שעות, ולאחר מכן להניח בתנאים עם טמפרטורה של 10-140החל מ-2 שבועות. זה יאפשר לגזר לרפא נזק, ולפירות חולים להראות פגמים;
- אחסון ירקות בחורף יכול להתבצע במיכלים עם מילוי חול או נסורת, כמו גם בטחב, חימר, קליפות בצל ושקית ניילון.
תנאים אופטימליים לאחסון גזר בחורף הם לחות 90-95%, טמפרטורה 0-+10ג.בתנאים כאלה ניתן לשמר גזר מזן "מלכת הסתיו" עד לקטיף החדש ללא איבוד איכות.
סיכום
בחירה בזן "מלכת הסתיו" היא פתרון מצוין לחקלאים שרוצים לא רק לקבל קציר גזר עשיר וטעים, אלא גם לשמר אותו לאורך כל החורף. אחרי הכל, גזר טרי ועסיסי בחורף יכול להפוך לפינוק טעים ומקור טבעי לויטמינים. יחד עם זאת, ירק שגדל במו ידיך טעים ובריא שבעתיים.
