תוֹכֶן
גזר וסלק מוערכים בזכות האיכויות הייחודיות שלהם: עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. בנוסף, לשני ירקות השורש יש סגולות רפואיות. אבל זה דורש ירקות שורש ידידותיים לסביבה הגדלים ללא שימוש בכימיקלים. לכן רוסים רבים שיש להם חלקות אדמה שותלים על חלקותיהם צמחים.
הכרת היסודות של הטכנולוגיה החקלאית, אתה יכול לקבל יבול עשיר של ירקות אלה. אבל זה חצי המערכה, שכן צריך לשמור את ירקות השורש עד לקטיף הבא. מגדלי ירקות מתחילים מתעניינים בשאלה: מתי לקצור גזר וסלק כדי שישמרו על חזותם לאורך זמן ולא יתקלקלו. על זה נדבר.
כיצד להחליט על מועדים
השאלה מתי להתחיל לקצור את היבול הגדל לא יכולה להיקרא בטלה. אחרי הכל, בטיחות הקציר לאורך החורף תלויה בחפירה בזמן של ירקות אלה. למרבה הצער, אפילו היצרן החקלאי המנוסה ביותר לא יוכל לתת את תאריך הקטיף המדויק של גזר וסלק.
מה זה אומר:
- אמא רוסיה משתרעת על פני אלפי קילומטרים מצפון לדרום וממזרח למערב. תנאי האקלים ומזג האוויר שונים בכל מקום. בעוד שבדרום כבר קוצרים את הקציר המוקדם, בצפון רק מתחילים לשתול.אותו הדבר עם הקטיף - באזורים שבהם הקור מתחיל מוקדם, יבולי שורש נקצרים ב-20 בספטמבר; באזורים הדרומיים של רוסיה סוג זה של עבודה מתרחש באוקטובר.
- העיתוי של קצירת גידולי שורש תלוי מאוד באיזה סוג של קיץ מדובר. אם הקיץ חם ויבש, ההבשלה מתרחשת מהר יותר, מה שאומר שהקטיף יתבצע מוקדם יותר. במזג אוויר קר וגשום, המוכנות של גזר וסלק לחפירה מהגינה מתעכבת במספר ימים, ואפילו שבועות.
גורמים שעוזרים לקבוע בגרות
איך יודעים שהירקות בשלים ומוכנים לקטיף? ישנם מספר גורמים שאתה צריך לשים לב אליהם. אם לוקחים אותם בחשבון, מגדלי ירקות מתחילים יוכלו לקצור את היבולים מהערוגות בזמן וללא הפסד:
- בקניית זרעים שימו לב להמלצות על השקיות. חברות שמכבדות את עצמן מעידות זמן הבשלה עבור מגוון מסוים. ירקות מוקדמים מיועדים לשימוש לזמן קצר, הם גדלים בעיקר לקטיף, ונקטפים כשמתעורר הצורך. לאחסון בחורף, אתה צריך לבחור זני ירקות באמצע העונה ובמאוחר.
- אתה צריך להתמקד בתחילת הכפור הראשון באזור שלך. סלק הוא ירק שאינו יכול לסבול הקפאה; חיי המדף שלו מצטמצמים בחדות. אבל גזר יכול לעמוד בכמה בקרים, מה שרק הופך אותם למתוקים יותר.
- תנאי מזג האוויר הם גורם חשוב. אם בספטמבר יבש וחם, ויורד גשם לקראת סוף החודש, אז צריך לקצור את היבול לפני הגשמים. עודף לחות מוביל לנביטה של שורשים חדשים. בנוסף, יבול השורש יהפוך עסיסי מדי ועלול להיסדק במהלך הקטיף. כתמי ריקבון עשויים להופיע על סלק וגזר. וירקות כאלה לא מחזיקים מעמד זמן רב מדי.
- גם לגודל גידולי השורש יש תפקיד חשוב בבחירת תאריך הקטיף. ירקות גדולים יותר פחות מתאימים לאחסון. בעיקר בגלל שלסלק הענק יש בשר גס מדי, ולגזר יש גבעול עבה, כמעט בלתי אכיל. לכן, כאשר מחליטים מתי לקצור ירקות שורש, שימו לב לגודלם.
השאירו גזרים קטנים וסלק לגידול.
קציר בטרם עת - אובדן קציר
נושא קצירת גידולי השורש מעורר עניין רב בקרב מגדלי ירקות מתחילים. וזה מוצדק לחלוטין. העובדה היא שגידולי שורש שנחפרו מבעוד מועד צריכים להיות מאוחסנים במקום כלשהו וליצור תנאים נוחים. זה לא כל כך קל לעשות, כי יכול להיות חם בחוץ, ואין מקום שבו ירקות ישמחו. אחרי הכל, כדי לשמר את היבול, הטמפרטורה האופטימלית צריכה להיות בין +2 ל +4 מעלות.
בנוסף, ירקות שיובאו לחדר קריר יתחילו להתכסות בלחות, מה שיהפוך אותם במהירות לבלתי שמישים. לכן, הזמן לחפור סלק הוא באמצע או סוף ספטמבר, וגזר בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. בשלב זה, האדמה מתקררת יחד עם הירקות, מה שתורם לאחסון מצוין.
ובכל זאת, מתי...
מועדים עבור גזר
גזר נחשב לירק שורש, שכפור קל אינו מזיק, ואף מועיל להם, משפר את טעמו. לכן, עדיף להסיר את הירק הזה לאחר שעברו מספר מטינים. העיקר שהאדמה יבשה. הוא מתקרר באופן טבעי, כך שהוא מאוחסן היטב בחורף.
מתי בדיוק כדאי להתחיל לקצור גזר? מטבע הדברים, גם עיתוי ההבשלה חשוב. אבל עדיין, הזמן לקצור את יבול השורש הזה מגיע כשהוא קופא בלילה, אבל לאחר הזריחה הקרום הדק על האדמה מפשיר.
אתה יכול אפילו לחכות לשלג הראשון אם המיטה יבשה, הצמרות נמחצות ישירות על גידולי השורש, ומכסות את הנטיעות מלמעלה בלילה. יש מגדלי ירקות שמכסים גזר בשכבת חציר או קש. תחת מחסה כזה, היא לא מפחדת אפילו מכפור חמור.
מה לעשות עם סלק
בדיוק כמו גזר, אין להשקות את הירק לפני הקטיף כדי שהוא "יתבגר" היטב. בעשרת הימים האחרונים של אוגוסט, סלק מתחיל לצבור גלוקוז ופרוקטוז, ולאחר מכן רפינוז. כשבוע לפני הקטיף מתחיל להיווצר בו סוכרוז המעניק מתיקות לירק השורש. אז השאלה היא מתי להתחיל קציר סלק חשוב גם ביחס להצטברות סוכר על ידי ירקות. המתוקים ביותר יהיו הבשלים.
אתה יכול לדעת מתי הגיע הזמן לקטוף סלק על ידי הסתכלות על הבליטות על פני השטח ועל יבול השורש.
כיצד לשמר ירקות שנקטפו
כבר אמרנו כי ירקות צריכים תנאים נוחים לאחסון. כאשר מאוחסנים במרתף, שבו הוא עדיין חם מספיק, אתה יכול לאבד את הקציר: הירקות מתייבשים או מתחילים להירקב.
גננים רבים, לאחר שחפרו וייבשו את גידולי השורש, חתכו את הצמרות, הכניסו את הירקות לשקיות והכניסו אותם לחורים. החור חייב להיות עמוק ויבש. את השקיות עורמים בו ומכוסים באדמה מעל. עכשיו גזר וסלק ניתן לאחסן באדמה אפילו עד כפור חמור.
כאשר הטמפרטורה במרתף יורדת לפרמטרים אופטימליים, מוציאים את גידולי השורש מהבור, מייבשים להסרת לחות מהמשטח, ממיינים ומאוחסנים בצורה נוחה.
בואו נסכם את זה
מתי להוציא ירקות שורש מהגינה, כל מגדל ירקות מחליט בנפרד. אבל חשוב לזכור שכפור של יותר מ-3 מעלות, הנמשך כל הזמן, יכול להרוס את היבול. אנחנו גם לא ממליצים להסתמך על השכנים שלך, מכיוון שהזרעים לא נזרעו בו זמנית, והזנים עשויים להיות שונים.
התמקדו בבשלות טכנית, כאשר העלים התחתונים של סלק וגזר מתחילים להצהיב.
במהלך סתיו לח, אל תשאיר ירקות שורש באדמה; הם בהכרח יתחילו לנבוט. עדיף להוציא את הירקות מהגינה ולקבור אותם בבור.
