תוֹכֶן
התכונות המועילות של גזר נפוץ ידועות לאנשים מאז ילדותם. אנו מעריכים את הירק הזה בשל טעמו, עושר הוויטמינים, המינרלים והקרוטן, הכלול בכמויות גדולות בירקות השורש. מעטים מאיתנו חשבו שבתחילה ירק בריא ומוכר שכזה עם צבע כתום עז היה סגול.
בימי קדם יוחסו לסוג זה של גזר תכונות מועילות רבות, ובמשך זמן רב אף האמינו שניתן לרפא מספר מחלות קשות בעזרת ירק שורש יוצא דופן זה. הופעתן של אמונות טפלות כאלה קשורה קשר הדוק לצבע. זה מעיד על התוכן הגבוה של קרוטן, ויטמינים ומינרלים הנחוצים כל כך לגוף האדם.
כיום, גזר נכנס חזק לחיינו והפך למרכיב הכרחי בכל מאכל. בשל טעמו החלו להכין ממנו מיצים ולהוסיף אותו לסלטי ירקות, לא רק מבושלים, אלא גם נאים.
גזר סגול - הזנים הטובים ביותר
ישנם מספר סוגים של הירק הסגול הזה. הפופולריים ביניהם הם:
- "אליקסיר סגול";
- "דְרָקוֹן"
- "סגול קוסמי"
"אליקסיר סגול"
ניתן להבחין בקלות בין ירקות שורש מזן הסגול סגול מכל השאר על ידי צבעם הסגול-סגול האופייני מבחוץ. בפנים, לגזר הסגול יש ליבה צהבהבה-כתומה. כמו רוב נציגי המין, גזר סגול עשיר ביותר בויטמינים ומינרלים.
"דְרָקוֹן"
לזן הדרקון יש צבע סגול עז מבחוץ וליבה כתומה. למגוון ירקות זה טעם מתוק ומכיל כמויות גדולות של ויטמין A ובטא-קרוטן.
"סגול קוסמי"
הזן Cosmic Purple הוא גם מגוון של גזרים סגולים, אם כי בתוכו, כפי שניתן לראות בתמונה, יבול השורש כתום לחלוטין. צבע הפטל-סגול קיים רק בכמויות קטנות מבחוץ.
גידול גזר סגול
זה בכלל לא קשה לגדל יבול אקזוטי כזה בגינה שלך. יבול שורש בצבע יוצא דופן עבורנו, ממש כמו אחיו, הגזר המצוי, אינו דורש תנאי גידול מיוחדים ואינו מצריך טיפול מיוחד.
זרעי גזר סגולים הם נדירים ביותר במדפים הקמעונאיים, אבל אם אתה באמת רוצה אותם, אתה יכול למצוא אותם באינטרנט או לרכוש אותם בחנויות מיוחדות.
זריעת זרעים באדמה פתוחה צריכה להיעשות בתחילת האביב. בקיץ משקים שתילים, משחררים לפי הצורך, מוסיפים דשנים לאדמה ומדללים שתילים הגדלים בצפיפות. הקציר מתרחש בחודשי הסתיו האחרונים.
יתרונות בריאותיים של גזר סגול
בין התכונות החיוביות של יבול ירקות יוצא דופן, יש לציין את הדברים הבאים:
- מונע הופעה והתפתחות של תאים סרטניים בגוף.
- בעל השפעה אנטי דלקתית.
- מחזק את מערכת החיסון.
- מונע התפתחות של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ומחלות ורידים.
- עוזר לנרמל את לחץ הדם ולהפחית את הכולסטרול בדם.
- משפר את מראה העור, השיער, הציפורניים.
גזר הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרי מזון שהגיעו אלינו עוד מימי קדם. הכמיהה של האדם לדברים אקזוטיים ויוצאי דופן הביאה לעלייה בפופולריות של קודמו שנשכח מזמן של הגזר הידוע, שבזכות צבעו התברר כיעיל מאוד גם לגוף האדם.
