תוֹכֶן
הגזר הפופולרי ביותר הוא תפוז. זנים מסוימים עשויים להיות שונים בבהירות. צבע יבול השורש מושפע מפיגמנט הצביעה. אנשים רבים ראו זרעי גזר לבן בחנויות גינון וגינון. צבעו נובע מהיעדר פיגמנטים צביעה. תושבי קיץ רבים יהיו מעוניינים להתנסות בגידול גזר לבן, במיוחד מכיוון שחלקם כבר מגדלים אותם בהצלחה.
סוגי גזרים
מדי שנה מופיעים זנים חדשים של ירקות על מדפי החנויות. אף אחד לא יכול להיות מופתע מהצבע יוצא הדופן של פלפלים או עגבניות. באשר לגזר, יבול שורש זה נמצא לעתים קרובות מאוד במיטות שלנו. הגוונים הנפוצים ביותר:
- כתום (צבע פיגמנט קרוטן);
- צהוב (אותו פיגמנט, אבל בכמויות קטנות יותר);
- סגול (פיגמנט צביעה אנתוציאנין).
כמו כן, יבול השורש יכול להיות בצורות שונות:
- חֲרוּטִי;
- גְלִילִי;
- אליפסה ואחרות.
הגזר הנפוץ ביותר הוא גלילי בצורתו. גידול שורש זה מצוי גם בטבע, אך נהוג לנו לשתול את הזנים התרבותיים שלו. בואו נדבר בפירוט רב יותר על גזר לבן ומה היתרונות שלהם.
גזר לבן
יבול שורשים אוהב חום שהגיע אלינו מאסיה. התכונה היא כדלקמן:
- הוא עסיסי יותר מזנים רבים אחרים של ירקות שורש המוכרים לנו;
- הוא פריך יותר מ"אחיו" הכתומים;
- היא מתוקה יותר.
עם זאת, בטבע, לגזר הלבן יש מרירות אופיינית, אשר המגדלים הסירו בזהירות מירקות שורש זניים.
לזנים של גזר לבן יש השפעה מצוינת על העיכול, הם לא פחות שימושיים מכל האחרים, אז אתה לא צריך לדבוק בדעה כי היעדר פיגמנט צביעה משפיע לרעה על התכונות המועילות של ירק השורש.
גזר לבן משמש למאכל באותו אופן כמו תפוזים: ניתן להרתיח, לטגן, לתבשיל ולאכול נא. היכן שהוא נפוץ, המין הלבן משמש בקינוחים ומרקים.
אם אנחנו מדברים על זנים של גזר לבן, אז כל אחד צריך לקבל תשומת לב ראויה. יש עדיין לא מעט כאלה, רק בערים גדולות אפשר למצוא מגוון של גזר מוכר בגוון מעניין אחר, אבל זה לא מונע מגננים להזמין זרעים דרך חנויות מקוונות.
הזנים הנפוצים ביותר
אם כבר מדברים על זנים של גזר לבן, יש לציין כי גננים רוצים לגדל זנים יוצאי דופן משלוש סיבות:
- סַקרָנוּת;
- ניתוח השוואתי;
- מציאת זן הגזר המושלם.
לעתים קרובות צבע שהוא יוצא דופן לארצנו יכול להפחיד אדם. ייתכן שהוא גדל באמצעות GMO. בואו ניקח בחשבון כמה זנים, שאף אחד מהם לא יזיק; להיפך, הם יהיו טעימים מאוד ויקשטו כל שולחן.
אלו כוללים:
- לבן ירח;
- לבן בלגי;
- סאטן לבן.
תיאור הזנים
למרבה הצער, מעט מאוד גזרים צבעוניים נמכרים ברוסיה; לעתים נדירות ניתן למצוא אותם בחבר העמים.גננים מנסים להזמין זנים יוצאי דופן באינטרנט או להביא אותם מנסיעות. שלושת זני הגזרים הלבנים שהוצגו לעיל גודלו באדמתנו יותר מפעם אחת, מה שמעיד על כך שאין צורך לפחד מזריעת זרעים.
"לבן בלגי"
הזן הבלגי הלבן מוכר היטב מחוץ לרוסיה. הוא יפה מאוד, בעל צורת ציר, בשרו לבן עם גוון צהבהב, והחלק העליון יכול להיות בצבע ירוק.
השורשים גדולים ודי ארוכים. על מנת שהזרעים ינבוטו, טמפרטורת האוויר חייבת להיות לפחות 10 מעלות צלזיוס; זמן צאת השתילים הוא בין 10 ל-14 ימים. גדל מצוין באדמה פתוחה. הוא משמש לבישול ולטיגון, ובהשפעת טמפרטורות גבוהות הוא רוכש ארומה יוצאת דופן ונעימה. הזן הבשלה מוקדמת, מרגע ניצנים ראשונים ועד להבשלה טכנית תצטרכו להמתין 75 ימים בלבד.
לבן ירח
מגוון של גזרים לבנים עם שם מעניין הוא די קטן ודק, אבל עסיסי ומתוק. הוא מגיע לאורך של 30 סנטימטר, אך חלק מירקות השורש עשויים להיות מעט יותר קטנים. Lunar White הוא מוקדם במיוחד, מבשיל תוך 60-75 ימים.
כמו כל זן אחר של היבול הזה, גם זה לא אוהב להיזרע בנפרד. בין כל זרע אתה צריך לשמור על מרחק של 4 ס"מ, ובין שורות - 18 ס"מ. הטמפרטורה האופטימלית להבשלה היא 16-25 מעלות. בהתחשב בבגרותו המוקדמת, ניתן לגדל לבן ירח אפילו בתנאים של אוראל וסיביר. גזר משמש להכנת מאכלים שונים, כולל מרקים.
סאטן לבן
זן נוסף של זן גזר לבן בעל טעם עז.מדובר בהיברידית עם גוון קרמי לירקות השורש, שעם הבשלתם יוצאים חלקים ודי גדולים. צורתם גלילית, הקצה חד, כפי שניתן לראות בתמונה. הפירות ארוכים, מגיעים ל-20-30 סנטימטרים. בעת השתילה, הזרעים אינם קבורים עמוק (רק 1 ס"מ) ונותר מרחק של 5 ס"מ בין גידולי השורש.
כמו כלאיים אחרים, הוא דורש חום, תאורה טובה, פוריות ורפיון הקרקע, כמו גם השקיה מתונה. לירקות שורש לבנים אין תכונות מיוחדות לגידולם.
לפעמים גננים שותלים גזרים כתומים באביב, אבל בקיץ, כאשר הם נקטפים, הם מתבררים לבנים בפנים. אנשים רבים מתמודדים עם בעיה זו, בואו ננסה להבין מה לא בסדר.
בעיות בעת גידול זנים מסורתיים
כשמדברים על ירקות שורש לבנים, אי אפשר שלא לגעת בנושא זה. הבעיות העיקריות נעוצות בטיפוח לא תקין. עם זאת, דבר ראשון. צבע הקליפה והעיסה עשוי להשתנות מעט בתנאים טבעיים. זה בסדר. יש גם כלאיים עם צביעה מעניינת שלב אחר שלב, המצוינת תמיד על האריזה עם זרעים.
יש רק שלוש סיבות מדוע ליבות הגזר הן בצבע לבן או שמנת:
- זרעים באיכות ירודה.
- האבקה צולבת של גזר תרבותי עם גזר מספוא.
- גדל באקלים חם ולח.
נתחיל מהעובדה שהזרעים עשויים להיות באיכות ירודה. שמרו את האריזות ואל תרכשו אותן שוב, שכן כיום יש לא רק יצרנים שאינם מפקחים על איכות, אלא גם חנויות המוכרות זיופים מוחלטים.
האבקה צולבת היא הסיבה השנייה שמתרחשת לעתים קרובות כאשר גזר נצבע. שימו לב שלא אמורים להיות גידולי גזר בר בקרבת מקום:
- אם הגידול מתבצע בשדה, הרדיוס הוא שני קילומטרים;
- אם אתה מגדל יבול בגינה שלך, שבה יש מבנים, הרדיוס צריך להיות בערך 800 מטר.
הסיבה השלישית נוגעת לאקלים הלח והחם. גזר לא אוהב עודף מים, כמו כל ירק שורש אחר. זה ישפיע לא רק על הצבע, אלא גם על צורת הפרי.
אתה יכול ללמוד סודות אחרים לגידול יבול זה על ידי צפייה בסרטון הבא:
סיכום
גזר לבן, כמו האחרים צֶבַע, נדיר מאוד שנמצא בדאצ'ות שלנו. לנסות לזרוע את זה בעצמך ולקבל קציר יהיה מעניין עבור כל גנן. אם יש הזדמנות כזו, הקפד לנצל אותה. התוצאה תפתיע אתכם לטובה.
