תוֹכֶן
מקובל בדרך כלל שירקות היברידיים גרועים איכשהו מירקות זנים. יחד עם זאת, כל גנן יודע על היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של ההיברידית (תשואה, עמידות וכו'). אילו זרעי גזר כדאי לקנות לעונה הבאה: זני או היברידי? מאמר זה יתאר את היתרונות והחסרונות של כל אחד מתת-מינים אלה, וכן ידון בזנים פופולריים והכלאות של גזר.
מה כוחו של היברידי?
מדענים ומגדלים עוסקים בגידול כלאיים. השגת היברידית גזר חדשה אינה משימה קלה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחצות כמה סוגים של ירקות, ולעשות זאת במשך 7-10 עונות. רק לאחר מספר דורות ניתן להשיג היברידית גזר ראויה בעלת התכונות הטובות ביותר של "הוריו".
היברידי זני גזר הדבר הטוב הוא שהם נוצרו במיוחד עבור תנאים מסוימים. אז, יש ירקות המותאמים לאקלים הדרומי, ויש כאלה שיכולים לעמוד אפילו בטמפרטורות מתחת לאפס ולגדול בצפון.
בנוסף לתכונות האקלימיות, ניתן "להשתיל" היברידית עם פרודוקטיביות, עמידות למחלות מסוימות ויכולת לסבול לחות או בצורת.
באופן כללי, התכונות השימושיות של היברידיות נראות כך:
- תשואה גבוהה יותר;
- עמידות בפני מחלות ומזיקים;
- האיכויות המסחריות הטובות ביותר (צבע, צורה, גודל גידולי שורש);
- הבשלה מוקדמת;
- פחות "קפריזיות" ביחס לתנאי הגידול (השקיה, התרופפות, דישון);
- עונת גידול קצרה (היבול מבשיל בזמן שיא, מה שמאפשר ליהנות מהוויטמין והירק הבריא מוקדם יותר).
מה רע בגזר היברידי?
גננים מנוסים ותושבי קיץ מציינים שעם כל היתרונות, לגזר היברידי יש גם חולשות. החסרונות של זנים היברידיים כוללים בדרך כלל:
- טעם גרוע יותר;
- חיי מדף קצרים יותר.
עם זאת, גם החסרונות המעטים הללו מותנים מאוד. המבחר המודרני של זרעים וזנים מאפשר לך לבחור את אלה שאין להם חולשות.
אי אפשר לומר שמגוון של גזרים היברידיים הם רעים וחלקם טובים. כל אחד מהכלאיים גדל למטרה מיוחדת: הבשלה מוקדמת, יבול גבוה או חוסר יומרות.
כל גנן או חקלאי בוחר את מה שחשוב לו יותר: לקבל יבול שופע בזמן קצר ולמכור אותו, או לגדל גזר ארומטי שמבשיל מאוחר שיחזיק מעמד עד העונה הבאה ולא יאבד את השימושיות שלו.
גזר בשל מוקדם
קבוצת הגזרים המבשילים מוקדמת כוללת זנים והכלאות המייצרות יבול ביום ה-70-100 לאחר הופעת היצרים הראשונים.
ניתן לקצור זנים מוקדמים של גזר כבר בסוף מאי - תחילת יולי, כאן הכל תלוי בעיתוי זריעת הזרעים.
אתה לא צריך לקוות ליבול שופע מאוד של גזר הבשלה מוקדמת - התשואה היא לא אחת מנקודות החוזק של זנים כאלה. עם זאת, יש כלאיים שמייצרים יבולים גבוהים למדי (מ-20 עד 40 טון לדונם), מה שמאפשר לגדל בהצלחה גזר המבשיל מוקדם למטרות מסחריות.
"אמסטרדמסקאיה"
ניתן לקצור את הגזר מזן זה תוך 85 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים. הפירות גדלים קטנים - רק לעתים רחוקות משקלם עולה על 75 גרם, ואורכם מגיע ל-16 ס"מ בלבד. הגזר צבוע בצבע כתום עז, גם בליבה יש את הגוון הזה.
טעמו של ירק השורש מצוין: העיסה עסיסית ופריכה, מתוקה. צורת הפרי גלילית, קצהו קהה.
זן זה אוהב לחות ואדמה קלה, ולכן יש לחפור או לחרוש את השטח בזהירות לפני זריעת הזרעים. בטיפול טוב ניתן לקצור כ-6 ק"ג גזר מכל מטר גינה.
"מוסקט כתום"
אחד הזנים הפופולריים ביותר, גזר "אורנג' מוסקט", הוא גם זן הבשלה מוקדמת. ירקות השורש נצבעים בכתום עמוק, אורכם מגיע ל-20 ס"מ ומשקלם עולה לרוב על 130 גרם.
לגזר אין כמעט ליבה - הבשר הומוגני ועסיסי. הפירות מתאימים גם לצריכה טרייה וגם לשימורים. ניתן לאחסן גזרים כאלה; הם די יציבים במדף.
יש צורך לזרוע "מוסקט כתום" בסוף אפריל או בתחילת מאי. לפחות 20 ס"מ נשארים בין שורות סמוכות, ולאחר הופעת שתילים, הצמחים מדללים, הפערים ביניהם צריכים להיות כ-5 ס"מ.
בטיפול טוב, הזן מייצר יבול גבוה באופן עקבי - עד 5.5 ק"ג למטר.
"Minicore F1"
אחד מהכלאיים המבשילים מוקדם, המאפשר לך לקצור 90 יום לאחר זריעת הזרעים. ירקות השורש גדלים קטנים, משקלם מגיע ל-90 גרם בלבד, ואורכם 16 ס"מ. צורת הפרי גלילית, מפולסת. צבע כתום.
גזר זה מאוד טעים ובריא, מומלץ לתינוקות ולאוכל דיאטטי.
לרוב, הכלאה זו גדלה לצריכה אישית, אך ניתן למכור גם גידולי שורש מזן Minicore F1. הדבר היחיד הוא שלא ניתן לאחסן את הפירות במשך זמן רב; הם מאבדים במהירות את המצגת שלהם.
"לידיה F1"
גזר היברידי אמצע מוקדם מבשיל ביום ה-100 לאחר הופעת היורה הראשונים. ירקות שורש נבדלים באורכם הארוך - הוא יכול להגיע ל-30 ס"מ. יחד עם זאת, קוטר הפרי קטן - עד 2.5 ס"מ. גם המשקל ממוצע - כ-100 גרם. צורת יבול השורש היא חרוטית-גלילית. צבע כתום.
הם אוהבים את זן "Lydia F1", קודם כל, על טעמו - הוא נחשב לאחד הטעימים ביותר.ירקות ניתן לשימורים, להקפיא או לאכול טריים, אך גזר מזן זה לא יחזיק מעמד זמן רב, ולכן אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך.
יש לשתול על ההיברידית מיטות מוגבהות עם אדמה מזינה וקלילה. תנאי האקלים של דרום ומרכז הארץ מתאימים לה ביותר.
"ארטק"
עוד זן גזר מבשיל מוקדם. הפירות מבשילים מהר מאוד - ביום ה-65-85 לאחר זריעת הזרעים באדמה, ומאופיינים בצמיחה אחידה.
ירקות השורש בצבע אדום-כתום, בעלי צורה גלילית, והקצה מעוגל מעט. המשקל של כל אחד משתנה בין 80 ל-140 גרם, האורך יכול להגיע ל-16 ס"מ. הפירות נפחיים למדי - הקוטר הוא כ-4 מ"מ. פני הפרי חלקים, ללא "עיניים" גדולות.
גזר גדל כולו באדמה, יש לו כמות גדולה של קרוטן וליבה גדולה של צבע כתום עז.
הזן מצוין לגידול למכירה - האיכויות המסחריות של הגזר מצוינות. ניתן לשתול אותו לא רק באביב, אלא גם בחורף, ואז הקציר יופיע מוקדם מאוד.
"בלדונה"
מגוון פופולרי נוסף של גזר להבשיל מוקדם הוא "Krasavka". הפירות מבשילים ביום ה-90 לאחר שתילת הזרעים. ירק שורש בוגר הוא בצבע אדום-כתום ובעל ליבה גדולה.
צורת הגזר חרוטית, פני השטח חלקים. הפירות נחשבים גדולים, משקלם מגיע ל-200 גרם, ואורכם 20 ס"מ. הטעם טוב, מכילים הרבה סוכר וקרוטן.
גזר שקוע לחלוטין באדמה, מתאים לגידול באזורים המרכזיים והצפוניים של רוסיה. המטרה הישירה של הזן היא שימורים וצריכה טרייה. אבל "Krasavka" גם סובל אחסון לטווח ארוך.
יבול גבוה - יותר מ-70 טון לדונם - מאפשר לגדל זן זה בשדות החקלאים, ולא רק בחלקות הבית.
"המשרד"
הכלאה של סלקציה זרה נחשבת אולטרה-מוקדמת - ניתן לקצור את הקציר כבר ביום ה-65 לאחר צאת הגזר.
גידולי שורש גדלים - עד 19 ס"מ אורך. הם צבועים כתום בהיר, הליבה קטנה. צורת הגזר חרוטית, מתחדדת לקראת הסוף.
היברידית "הלשכה" בעלת טעם גבוה ומומלצת לצריכה טרייה. מתאים גם לעיבוד ולשימורים.
"כֵּיף"
ההכלאה נבחרה לגידול באזורי צפון הארץ. זמן ההבשלה של גידולי שורש הוא בין 80 ל-100 ימים.
הפירות גדלים, אורכם לרוב עולה על 20 ס"מ ומשקלם מגיע ל-230 גרם. טעם הגזר עסיסי ומתוק ובעל ניחוח נעים.
את הקציר ניתן לאכול טרי, מעובד או להשאיר במרתף לחורף. עם השקיה בזמן, אתה יכול לקבל עד 6 ק"ג של ירקות ממטר אחד מהמיטה.
זנים של אמצע העונה
שתילת גזר באמצע העונה על חלקה פירושה להרוג שתי ציפורים במכה אחת. למשפחה יסופקו ירקות טריים גם בקיץ, וגזר כזה יכול להישמר לאורך זמן.
אם חלקת האדמה גדולה, אז אתה יכול, כמובן, לשתול את כל סוגי הירקות (מוקדמת, אמצע העונה ומאוחר), כל אחד מהם משמש למטרה המיועדת לו. באזורים קטנים, אתה יכול להגביל את עצמך לזני אמצע העונה של גזר. עונת הגידול של ירקות כאלה נעה בין 110 ל-130 ימים, מה שיאפשר לך לקצור לפני תחילת הקור והכפור בסתיו.
גזר כזה ניתן לגדל בכל אזור: בדרום, במרכז ובאזורים הצפוניים. כמעט כל הזנים והכלאיים נבדלים בטעם גבוה וניתן להשתמש בהם לעיבוד או לצריכה טרייה, כמו גם לאחסון לטווח ארוך.
"צ'נטני"
המגוון נחשב בצדק לאחד הטובים ביותר. יבול בוגר ניתן לקצור ביום ה-110 לאחר הופעת השתילים בערוגות.
לירקות שורש יש צורה של חרוט קטום עם קצה קהה. צבע הירקות כתום עמוק. משקלו של כל פרי נע בין 90 ל-230 גרם, אורך הגזר עד 14 ס"מ, אך הקוטר די גדול - עד 6 ס"מ.
בטיפול נאות ניתן לקצור כ-9 ק"ג גזר למ"ר חלקה. טעמו נחשב לטוב ביותר: הבשר עסיסי ופריך, מכיל הרבה חומרים שימושיים וויטמינים ובעל ניחוח "גזר" עשיר.
את הקציר ניתן לעבד בכל דרך: לצרוך טרי, להוסיף לתבשילים ולסלטים שונים, לשימורים, לאחסן בחורף.
זן "Chantane" אינו מפחד מלחות גבוהה בקרקע - גידולי שורש אינם נוטים להיסדק ולהירקב.
"קרוטל פריז"
האיכות העיקרית של מגוון זה באמצע העונה היא חוסר יומרות. גזר "Paris Carotel" ניתן לשתול בכל אדמה; הם לא מפחדים מתנאי אקלים קשים.
ירקות השורש הם בגודל בינוני - במשקל של עד 120 גרם, אורך - עד 13 ס"מ. לעיסה יש גוון כתום, הופך לאדום.
אתה יכול לזרוע גזר באפריל כדי לקבל יבול מוקדם.אם תשתלו את הזרעים בסוף מאי או בתחילת יוני, גידולי השורש יתאימו יותר לאחסון לטווח ארוך. שיטת שתילה נוספת היא באדמה קפואה, בסוף הסתיו. חשוב לוודא שהזרעים יבשים כששותלים בדרך זו.
"קליסטו F1"
הגאווה של מגדלים ביתיים היא גזר Callisto F1. לזן טעם מעולה וחיי מדף ארוכים.
ניתן לקצור גידולי שורש בוגרים ביום ה-110 לאחר שתילת הזרעים באדמה. לגזר צורה של חרוט מוארך וצבע כתום סטנדרטי. בתוך הפרי יש עיסת אדמדמה עם ליבה צרה. משקל ירק שורש אחד מגיע ל-200 גרם, אורך – 20 ס"מ. קוטר הגזר הוא עד 4 ס"מ.
זן זה מכיל כמות גדולה של קרוטן, ולכן מומלץ לשימוש על ידי ילדים. הקציר סובל הובלה ואחסון היטב עד האביב הבא.
"אלנקה"
זן גזר באמצע העונה מתאים לגידול בקרקעות פוריות ורופפות. על אדמה דלה וקשה, גזר לא יניב יבול טוב.
גידולי שורש גדולים בגודלם. לירק הגלילי יש קצה קהה. משקלו של כל גזר יכול להגיע ל-350 גרם, והאורך, לרוב, אינו עולה על 15 ס"מ.
צבעו של ירק השורש הן מבפנים והן מבחוץ כתום עז. הטעם מצוין. מכל מטר מרובע של אדמה ניתן לקבל כ-8 ק"ג ירקות.
גזר "אלנקה" נבדל על ידי העובדה שלמשך תקופה ארוכה הם שומרים לא רק על המראה היצוגי שלהם, אלא גם על העיסה העסיסית ועל כל החומרים המועילים.
"קלגרי"
ההיברידית ההולנדית היא הכלאה באמצע העונה; ניתן לקצור פירות בוגרים ביום ה-120 לאחר זריעת הזרעים. הזן מתאים ביותר לגידול בחלק המרכזי של רוסיה.
הפירות גדלים בגודל בינוני ובעלי צורה של חרוט עבה.משקלו של כל גידול שורש נע בין 80 ל-180 גרם. הקליפה והליבה צבועים באותו צבע - כתום.
גזר קלגרי היברידי מוערך בזכות התשואה הגבוהה שלהם (עד 60 טון לדונם), הטעם המעולה ואיכות השמירה הטובה. זן זה מתאים לגידול תעשייתי ולקטיף ממוכן.
"קמרן"
עוד כלאיים מבחר הולנדית נותן יבול גבוה באופן עקבי, שניתן לקצור ביום ה-132 לאחר זריעת הזרעים באדמה.
עם טיפול טוב והשקיה בזמן, אתה יכול לקבל עד 43 טון של יבול; את היבול ניתן לגדל בחלקים המרכזיים והצפוניים של הארץ.
לגידול השורש צורה וצבע סטנדרטיים, וגודלו בינוני - במשקל של עד 130 גרם.
הפירות עמידים בפני פיצוח; קרקעות יבשות מדי או לחות מדי אינן מסוכנות להכלאה. הזן מתאים לגידול בשדות חקלאיים גדולים ולקטיף ממוכן.
זני הבשלה מאוחרת
ככלל, לכל גידולי ההבשלה המאוחרים יש את עונת הגידול הארוכה ביותר. זה, לא רק שצריך לזרוע אותם מאוחר יותר מאחרים, אלא שגם יבולים כאלה ידרשו זמן רב יותר להבשלה.
אותם תושבי קיץ וגננים שמתכננים לאכול ירקות חיים עד האביב הבא יכולים לבחור זנים המבשילים מאוחר. גזר כזה ישמור על רוב אבות המזון ויישאר עסיסי וטעים.
למרות זאת לא כל אזורי רוסיה יכולים לגדל גזר המבשיל מאוחר. עונת הגידול של זנים כאלה נמשכת בין 130 ל-150 ימים, כך שבתנאי קיץ קצרים פשוט אין לו זמן להבשיל.
עדיף לגדל גזר המבשיל מאוחר באזורי הדרום והמרכז עם קיץ ארוך וחמים.
גזר מאוחר מכיל את הכמות הגדולה ביותר של קרוטן וויטמינים.ירקות שורש כאלה מאוחסנים טוב יותר מאחרים בחורף ובעלי טעם גבוה.
"בולטקס"
גזר היברידי מבשיל ביום ה-130 לאחר זריעת הזרעים באדמה. יש לו טעם מעולה ויבול גבוה - עם השקיה טובה הוא יגיע עד 7 ק"ג למ"ר.
ירקות השורש בצורת חרוט וצבעם כתום עמוק. אורך כל אחד הוא 13 ס"מ, והמשקל יכול להגיע ל-330 גרם. טעם הגזר גבוה מאוד.
גידולי השורש של הכלאה זו מתאימים לצריכה טרייה, שימורים ואחסון לטווח ארוך.
"מלך הסתיו"
המגוון מתאים ביותר לשימורים או אחסון לטווח ארוך. גזר מכיל כמות גדולה של קרוטן, שנשאר בפרי עד האביב.
ירקות השורש בצורת ציר עם קצה קהה וצבעם כתום. משקל כל ירק מגיע ל-180 גרם.
בהתאם להרכב הקרקע ולתנאי הגידול, ניתן לקבל מ-4 עד 8 ק"ג יבול מכל מטר מרובע של אדמה.
"סירקנה F1"
הכלאה טובה לגידול מסחרי. גידולי השורש זהים בגודלם, התשואה היא כ-6 ק"ג מ"ר של חלקה. לוקח בערך 135 ימים עד שהפרי להבשיל במלואו.
הפרי הבשל צבעו כתום, גם מבחוץ וגם מבפנים. צורת יבול השורש היא גלילית, הגודל גדול. משקלו של כל גזר נע בטווח של 70-140 גרם. האורך המרבי מגיע ל-20 ס"מ.
ההיברידית אינה יומרנית להרכב הקרקע - היא מייצרת יבול יציב בכל תנאי. מתאים לגידול לפני החורף, יכול לעמוד בכפור עד -4 מעלות.
גזר סירקנה F1 מכיל כמות גדולה של קרוטן וניתן להשתמש בו בכל דרך, כולל מתאים לאחסון לטווח ארוך – עד 8 חודשים.
מסקנות והמלצות
לכל היברידי גזר יש יתרונות משלו. בעת בחירת הטוב ביותר, אתה צריך לנתח את התנאים לגידול הירק, כמו גם להחליט על מטרת היבול.
עבור כל אזור ברוסיה עם אקלים מסוים, יש הכלאה מיוחדת של גזר - ויותר מאחד. עדיף לקנות זרעים של זנים מותאמים כאלה בדיוק. אז התשואה תהיה באותה רמה, והירקות יאוחסנו טוב יותר.
