תוֹכֶן
ברוקולי בזמן הנקה הוא אחד מהירקות הבטוחים והבריאים ביותר. הודות לתכולה המוגברת של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כרוב אספרגוס מעשיר את חלב האם ועוזר לאם לרפא את גופה, שנחלש עקב הלידה.
אוכלים תפרחות לא מפוצצות עם חלק מהגבעול
האם אפשר לאכול ברוקולי בזמן הנקה?
חלב אם הוא המזון הטוב ביותר עבור יילוד. אסור לשכוח שכל המנות מתזונת האם המניקה בצורה מותאמת נכנסות לגוף התינוק. לכן, במהלך ההנקה, אישה צריכה להקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת שלא תזיק לילד הקטן.
הברוקולי, בניגוד לירקות אחרים ממשפחת הכרוב, אינו גורם להיווצרות גזים מוגברת במעיים, נפיחות וקוליק אצל האם והתינוק. המוצר היפואלרגני, מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים וסיבים.עם הכנה נכונה של מנות, תוך הקפדה על נורמות הצריכה, ניתן וצריך להכניס ברוקולי לתזונה של אם מיניקה במהלך ההנקה.
מתי אפשר לאכול ברוקולי בזמן הנקה?
רופאי ילדים ממליצים להימנע מאכילת ירקות מיד לאחר השחרור מבית החולים. מומלץ להתחיל לאכול ברוקולי כשהתינוק בן 4-5 שבועות. הפעם הראשונה היא לאכול 20-30 גרם מרק ולהתבונן בהתנהגות היילוד במשך 24 שעות. בהיעדר קוליק במעיים ופריחה בעור, ניתן להגדיל חלקים מהמוצר בהדרגה.
ניתן להגדיל את צריכת הברוקולי במהלך ההנקה בחודש השני לחייו של התינוק ל-100 גרם. בעתיד, חלקים מהירקות יכולים להיות 200-300 גרם עד 3 פעמים בשבוע.
היתרונות של ברוקולי להנקה
המוצר הירקות גורם לעיתים רחוקות ביותר לאלרגיות; הוא עשיר בויטמינים A, C, K, חומצה פולית ומיקרו-אלמנטים מועילים: מגנזיום, סידן, מנגן.
היתרונות של ברוקולי בזמן הנקה:
- נוגדי חמצון משמרים את אמייל השיניים, משפרים את מצב העור והציפורניים ומונעים נשירת שיער;
- קרוטן וחומצה אסקורבית משחזרים את החוזק החיסוני של הגוף;
- סיבים משפרים את תנועתיות המעיים, עוזרים לעצירות לאחר לידה;
- אשלגן מייצב את מערכת הלב וכלי הדם, עוזר להיפטר מבצקת;
- מגנזיום מפחית עייפות ומתמודד עם עצבנות;
- ההורמון דופמין מגביר את הסינתזה של סרוטונין - עוזר להילחם בדיכאון לאחר לידה;
- חומצה פולית נחוצה להתפתחות רקמת העצם של התינוק ומפחיתה את הסיכון לאנמיה אצל האם והילד.
התוויות נגד לברוקולי בזמן הנקה
לעתים רחוקות מאוד, יילוד מפתח אלרגיה בצורה של אדמומיות על הלחיים ושלשולים. זה קורה בדרך כלל אם האם אכלה ברוקולי במהלך ההנקה בחודש הראשון לחייו של התינוק או חריגה מהנורמה לצריכת ירקות. במקרים בודדים, לתינוק יש רגישות יתר מולדת לוויטמין C הכלול במוצר. סימנים שליליים לפתולוגיה מופיעים בצורה של פריחה מגרדת ותפרחת חיתולים מתמשכת.
אם לתינוק יש מעי חלש, אפילו כמות קטנה של כרוב עלולה להוביל לנפיחות ולקוליק במעיים. ביטויים לא רצויים פירושם שגופו של הילד עדיין לא מוכן לשינוי בתזונה. הניסיון הבא להכניס ברוקולי לתזונה של אם מניקה יכול לחזור על עצמו לא לפני חודש לאחר מכן.
נשים בלידה שעברו ניתוח קיסרי אסורות בכל מנות כרוב למשך 4-6 שבועות. בעתיד, ניתן לצרוך ברוקולי מחית.
נשים עם קרישת דם מוגברת צריכות להשתמש בברוקולי בזהירות. המוצר מכיל הרבה סיבים, כיבי קיבה, קוליטיס ומחלות דלקתיות אחרות של מערכת העיכול עלולות להחמיר.
איך לבשל ברוקולי בזמן הנקה
אמהות מניקות יכולות לאכול כרוב אספרגוס רק לאחר טיפול בחום: מבושל, מבושל, אפוי. המוצר נספג בצורה הקלה ביותר בגוף בצורה מחית. הירק הולך טוב עם שמנת חמוצה ושמן צמחי.
אכילת התפרחות גולמיות אסורה בהחלט - זה מוביל להיווצרות גזים מוגברת אצל האם והתינוק.ברוקולי מטוגן ומשומר אינו מתאים לדיאטת הנקה, מזון כזה מזיק לקיבה.
יש להכין את התפרחות טריות; חיי המדף המרביים במקרר הם יומיים. אסור לאטום את המוצר במגשים או בשקיות ניילון. הברוקולי נשטף ביסודיות במים חמים, מסיר לכלוך וחיידקים נרקבים.
מתכוני ברוקולי להנקה
התזונה בזמן ההנקה צריכה להיות דיאטטית, ללא פלפל ותבלינים. בישול קצר ישמור על מקסימום חומרים מזינים.
אומלט ברוקולי
מנת ירקות שהוכנה כחביתה מכילה חלבון וסיבים
רכיבים:
- תפרחת ברוקולי - 5-6 יח';
- 2 ביצי עוף;
- 1.5 כף. ל. שמנת חמוצה דלת שומן;
- 1 כף. ל. קמח.
הליך הכנה:
- מרתיחים את הירק 3-5 דקות במים עם מעט מלח.
- מערבבים ביצים עם שמנת חמוצה, טורפים קלות.
- לאחר שילוב המרכיבים, אופים בתבנית משומנת בשמן צמחי במשך 15-20 דקות.
חביתת ירקות מושלמת לארוחת בוקר לאמהות בזמן הנקה.
מרק ברוקולי
הכנת המרק לא לוקחת הרבה זמן. ירקות מרוסקים הם הקלים ביותר לעיכול לגוף.
רכיבים:
- כרוב אספרגוס - 600 גרם;
- ציר בשר או ירקות - 1 ליטר;
- בצל - 1 יחידה;
- שמנת - 50 גרם.
הליך הכנה:
- מטגנים בצל קצוץ דק במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים תפרחת כרוב, חתוכים ל-3-4 חתיכות, מבשלים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות.
- מוסיפים ירקות למרק מלוח רותח ומרתיחים שמנת 1-2 דקות.
- בעזרת בלנדר טוחנים את הירקות עד ליצירת מחית חלקה.
מרק פירה הוא מנת הברוקולי הראשונה המומלצת להחדרה לתזונה של אמהות מניקות.
מרק מחית ברוקולי הוא מוצר אידיאלי לנשים בזמן הנקה
סלט כרוב
ברוקולי בצורת סלטים מומלץ לצרוך החל מ-2-3 חודשים של הנקה.
רכיבים:
- חזה עוף - 1 יחידה;
- תפרחת כרוב - 5-6 יח';
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
הליך הכנה:
- מרתיחים חזה ללא עור במשך 30-40 דקות, חתוך לקוביות.
- מרתיחים ברוקולי במשך 5 דקות, חתוך ל-3-4 חלקים.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
- מערבבים את הסלט עם שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.
אם רוצים, אפשר להוסיף לסלט קרוטוני לחם לבן.
סלט חזה עוף עם ברוקולי - מנה טעימה ובריאה
טיפים שימושיים
בעת בחירת ירק לאכילה, עליך לשים לב ל:
- ראשים בריאים של ברוקולי הם ירוקים כהים, נוכחותם של אזורים מצהיבים ופרחים צהובים פורחים אינה מקובלת;
- ירק טרי - עסיסי, אלסטי למגע, ענפים בודדים מתנתקים עם קראנץ' אופייני;
- אתה צריך לבחור קבוצות של תפרחות עם גבעולים רכים ודקים; בכרוב בשל מדי הם גסים.
בהתאם למגוון, לראשי כרוב עשוי להיות גוון סגול או מעט אפרפר.
כרוב איכותי תמיד עשיר בצבע
בחורף ובאביב עדיף להשתמש במוצר קפוא, ששומר על עד 70% מהרכיבים התזונתיים. כרוב הגדל בחממות מחוממות בחורף מכיל כמויות גדולות של חומרי הדברה וחנקות. כאשר בוחרים להקפיא, אתה צריך לשים לב לצבע של הירק (הוא צריך להיות ירוק בהיר) ולנוכחות של קרח. כמות גדולה של קרח מעידה על כך שהמוצר הופשר מספר פעמים.הפרה של כללי האחסון מובילה להרס של רוב הויטמינים.
סיכום
מנות ברוקולי במהלך ההנקה, בהיעדר התוויות נגד, שימושיות ביותר עבור אמהות ותינוקות מניקות. גוף האם חווה צורך מוגבר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים: סידן, ברזל, זרחן. ברוקולי הוא מקור לחומרים מזינים וסיבים; סיבים גסים משחזרים את המיקרופלורה של המעיים ומסירים רעלים באופן פעיל, אשר משפיע לטובה על איכות חלב האם.
