תוֹכֶן
מלפפונים אהובים לא רק בגלל הטעם שלהם, אלא גם בגלל קלות הגידול שלהם. גידולים אלו אינם דורשים טיפול מורכב, אדמה מיוחדת או כל תנאים מיוחדים - הם גדלים בערוגות רגילות או בחממות. כל גנן, אם תרצה, יכול לאסוף זרעים מהמלפפונים הגדלים שלו, ובכך לא להוציא כסף על חומרי זרעים. אבל שיטה זו אינה מתאימה למי שאוהב זנים יוצאי דופן ואקזוטיים ומצפה ליבול שופע.
כדי לקבל את המלפפונים הטובים ביותר, אתה צריך לקנות זרעים היברידיים.
מקורם של מלפפונים היברידיים
כלאיים הם צאצאים של כמה זנים מוצלבים. ל מבחר מלפפון היברידי איכותי זה דורש שנים של עבודה מדעית וגידול שנתי של גידולים מוצלבים. רק בדור 5-10 משיגים המגדלים את התוצאות הטובות ביותר - אותם הכלאים שזרעים שלהם יימכרו.
עבודה קפדנית כזו קובעת את העלות הגבוהה של זרעים היברידיים. ככלל, המחיר שלהם גבוה פי כמה מהעלות של מלפפונים זנים.
מדינות רבות עוסקות כיום בגידול, בשוק המקומי ניתן למצוא זרעים ממוצא גרמני, סיני, יפני וכמובן הולנדי.
"הולנדית" הופיעה ברוסיה מוקדם יותר מכלאיים אחרים, ועד היום נשאר הפופולרי ביותר בקרב חקלאים וגננים.
הדרישה הזו מוצדקת למדי, מלפפונים הולנדים בעלי מספר איכויות ומאפיינים יוצאי דופן.
למה ההולנדים הכי טובים
כלאיים הולנדים קיבלו את התואר "הטובים ביותר" ממספר סיבות, והחשובה שבהן:
- התאמה טובה לתנאי האקלים המקומיים. שלא כמו "אסייתים", זרעים מאירופה מותאמים יותר למשטר הטמפרטורה של אזורים רוסים. זרעי המלפפון מתקשים ויכולים לעמוד בפני עליות ושינויים בטמפרטורה.
- צמחים עמידים לרוב המחלות האופייניות למלפפונים. הזרעים מעובדים ומוכנים לחלוטין לשתילה באדמה.
- לרוב, השחלות של מלפפונים הולנדים מופיעות באשכולות - 5-10 פירות צומחים מצומת אחד.
- התשואה הגבוהה של כלאיים מובטחת על ידי עמידותם בפני גורמים חיצוניים.
- איכויות הטעם של הזנים ה"הולנדים" אינן נחותות בשום אופן מהזנים הרוסיים. ניתן להשתמש במלפפונים היברידיים לסלטים ולשימור.
- אין מרירות. טעם מר מופיע במלפפון עקב הפרה של משטר טמפרטורת המים. והכלאיים הולנדיים נטולי לחלוטין את האנזים שאחראי למרירות, כך שהמלפפונים האלה לעולם אינם מרים.
- התבגרות מהירה. הזנים המוקדמים והמאוחרים של הבחירה ההולנדית מאופיינים בהבשלה מהירה של פירות. בממוצע, התקופה מהופעת העלים הראשונים ועד הבשלת המלפפונים היא כחודש.
החומר מהשקית הנרכשת מוכן לחלוטין לשתילה; הזרעים אינם דורשים עיבוד נוסף או התקשות.
כל המאפיינים המפורטים מצביעים על האיכות הגבוהה של זרעים הולנדים.
סיווג של כלאיים
תנאי הגידול של מלפפונים משתנים במידת הפתיחות של הקרקע. עבור גידולי חממה, גורם חשוב הוא שיטת האבקה, עדיף לגדל מלפפונים שאינם דורשים האבקה בחממות. אלו מינים פרתנוקרפיים ומאביקים עצמיים. דווקא סוגים אלה של כלאיים הם השולטים בקרב הזרעים ההולנדיים, ולכן ניתן לגדל אותם גם בחממות וגם בחלקת גן פתוחה או בשדה.
הסיווג הבא שאתה צריך לשים לב אליו בעת רכישת זרעים הוא זמן הבשלה. יש:
- זנים מוקדמים;
- אמצע עונה;
- עם הבשלה מאוחרת.
החלוקה האחרונה של זנים מתבצעת בהתאם מטרת המלפפונים, יש:
- מלפפונים סלט שכדאי לאכול טריים.
- זני כבישה או שימור סובלים היטב מגע עם מי מלח וטיפול בחום.
- זנים מגוונים ניתן לאכול גלם או משומרים.
תכונות של מלפפונים סלט הולנדי
המלפפונים הטובים ביותר לסלט הם הולנדים. קל להבחין בין זנים כאלה לפי פירותיהם הבשלים - מלפפונים גדלים ובעלי צורה מוארכת.קליפת מלפפון הסלט דקה ונימוחה.
על פני השטח שלו יש לעתים קרובות פקעות דלילות ושדרות לבנים. עיסת המלפפונים עסיסית, בעלת טעם וריח אופייניים. לעתים קרובות ניתן לראות זרעים קטנים בתוך הפרי. כלאיים רבים של מלפפונים סלט מתפקדים היטב במרינדה, אם כי לא ניתן לשמר אותם לחורף.
"אגה F1"
אחת ההיברידיות הטובות ביותר המיועדות לצריכה טרייה היא "אגאט F1". הצמח מוקשה מפני מחלות רבות, בעל תקופת הבשלה ממוצעת, ומותאם לאקלים של מרכז רוסיה.
לפירות ההיברידית מאפיינים מסחריים טובים, מלפפונים גדלים יפה ובעלי חיי מדף טובים. אורך הירוקים מגיע ל-45 ס"מ, והמשקל הוא 250 גרם. העור רך, חלק, ללא קוצים ומרירות. טעמם של המלפפונים עסיסי וארומטי.
יש צורך לשתול זרעים באפריל-מאי; זה יכול להיעשות הן באדמה פתוחה וסגורה, מכיוון שההיברידית היא פרתנוקרפית ואינה דורשת האבקה.
שיחי הצמח נמרצים, מגיעים לגובה של 2.5 מטר, השחלה צרורה. זה מבטיח יבול גבוה של ההיברידית - ניתן להשיג עד 11.5 ק"ג מלפפונים מארבעה שיחים.
"אליגטור F1"
הכלאה נוספת להכנת סלטים היא "אליגטור F1". זהו מין מואבק דבורים, שעדיף לשתול אותו באדמה פתוחה או לספק האבקה מלאכותית בחממה.
ההיברידית היא הבשלה מוקדמת, הירוקים הראשונים מופיעים ביום ה-46-48 לאחר השתילה. הזרעים מוגנים ממחלות רבות, הצמח עמיד בפני מתח - סובל היטב שינויי טמפרטורה.
הפירות בצורת גליל, מוארכים, אורכם מגיע ל-35-40 ס"מ. הקליפה עדינה, עם פקעות גדולות.
השיחים ההיברידיים גבוהים ומתפשטים.ממ"ר אחד של אדמה ניתן לקצור עד 16 ק"ג מלפפונים.
מה ההבדל בין כבישת מלפפונים
מלפפונים סלט אינם מתאימים לשימורים כי קליפתם נקבובית מדי, היא הופכת מהר לרוויה במי מלח והופכת רכה – המלפפונים אינם פריכים.
לזנים הטובים ביותר של מלפפונים כבישה יש את היכולת להעביר בהדרגה מי מלח דרך הנקבוביות.
הוֹלַנדִי כבישת מלפפונים שונים מהרוסים במראה. העור שלהם מכוסה במספר רב של קוצים שחורים ופקעות; גננים קוראים לעור הזה "חולצה הולנדית". דרך המחטים הקוצניות הללו, התמלחת חודרת לאט לתוך עיסת המלפפון, ומותירה את הירק פריך ודחוס.
"רשות F1"
ההיברידית "הרשות F1" היא נציגה של מינים מואבקים בדבורים. יבול הבשלה מוקדמת מתחיל להניב פירות כבר ביום ה-43-48 לאחר השתילה. הצמח מוגן ממחלות רבות, כולל ריקבון שורשים.
המלפפונים גדלים באשכולות, הפירות קטנים בגודלם - 9-11 ס"מ כל אחד. הקליפה עם פקעות, צורת המלפפונים גלילית. עיסת הפרי עסיסית, ללא מרירות - מלפפונים טעימים גם טריים וגם משומרים.
השיחים בגודל בינוני עם עלים קטנים; ממטר אחד של אדמה גנן יכול לקצור עד 5.5 ק"ג של ירקות מצוינים, מתאימים למדי למכירה.
"אנג'לינה F1"
ההיברידית "אנג'לינה F1" אוהבת חמימות, עדיף לגדל אותה באזורים דרומיים עם קיץ מוקדם וחם, או בחממות. הצמח הוא פרתנוקרפי ויש לו פרחים נקבים רבים.
הפירות גדלים בגודל בינוני - 10-12 ס"מ, משקלם מגיע ל-110 גרם.לזלנצ'י אין שום מרירות וניתן לצרוך אותו טרי או כבוש או משומר.
זן "אנג'לינה F1" הוא אחד המלפפונים הנמכרים ביותר; המלפפונים סובלים הובלה היטב ושומרים על הצגתם לאורך זמן.
השיחים נמוכים (עד 80 ס"מ) ודורשים האכלה והשקיה בזמן. שלושה פירות מבשילים בצומת אחד. הצמח עמיד למחלות, אך אינו אוהב קור. תפוקת ההיברידית גבוהה - 2800 ק"ג לדונם אדמה.
כיצד לזהות את הזנים ההולנדיים הטובים ביותר
לכל גנן מנוסה יש את הזנים האהובים שלו, אותם הוא גידל במשך שנים רבות. אחד מהם שנהנה מפופולריות מתמדת הם ההיברידיות ההולנדיות "Masha F1" ו-"Herman F1". המלפפונים האלה הם אוניברסליים:
- מתאים לשתילה באדמה ובחממה;
- הם פרתנוקרפיים, כלומר, הם אינם דורשים האבקה;
- עמידים בפני מחלות;
- לייצר פירות בגודל בינוני עם טעם מעולה, המתאימים לסלטים ולכבישה;
- לא תובעני לאדמה, השקיה וטמפרטורה;
- מאופיינים בפריון גבוה.
אלו הן התכונות שצריכות להיות לזרעי המלפפון ההולנדי הטובים ביותר.
וגם אם גננים אינם נבוכים מהעלות הגבוהה של זרעים הולנדים, זה יותר משתלם עם תשואה גבוהה.
