תוֹכֶן
חציל ידוע לאדם כבר יותר מ-1.5 אלף שנה. אסיה נחשבת למולדת שלה; שם היא טופחה לראשונה. בבוטניקה, הצמח עצמו נחשב עשבוני, והפרי שלו הוא ברי, אולם בבישול הוא מוכר כירק. חציל נבדל בטבעו אוהב החום, ולכן בקווי הרוחב האמצעיים הוא גדל לעתים קרובות בחממות, עם זאת, הודות למגדלים, ניתן להשיג יבול הגון בתנאי קרקע פתוחים. ראוי לציין שזנים שונים של חצילים מתאפיינים לא רק בהסתגלותם לתנאי אקלים קשים יחסית, אלא גם במגוון צורות, צבעים וגדלים. הבחירה בזן מסוים תלויה בתנאי הגידול וההעדפות של הגנן.
זני החממה הטובים ביותר
כאשר מגדלים חצילים בחממה, חשוב לקחת בחשבון את צמיחת הזן. כך, גובה השיח יכול להגיע ל-2.5 מ', מה שמצריך שטח שתילה גדול יותר וטיפול זהיר בצמח. שיחים מיניאטוריים בגובה 40 ס"מ הם הרבה יותר קלים לגידול, אולם קומתם הנמוכה משפיעה על תפוקת החצילים.לבחירת המגוון האופטימלי ניתנות אפשרויות עם הטעם הטוב ביותר, תשואה מעולה וגבהים שונים של שיחים.
יהלום
זן חצילים נמוך בגובה שיח של 45-55 ס"מ. צפיפות שתילה מומלצת בחממה היא 3-4 יח'/מ"ר2. עדיף לזרוע זרעים לשתילים באמצע מרץ, לשתול אותם באדמה לא לפני ה-20 במאי. הבשלת הירק מתרחשת 110-150 ימים לאחר הנביטה של השתילים.
עוּבָּר זני יהלומים הוא מוצג בצורה גלילית עם קליפה סגולה כהה, באורך של 14-18 ס"מ, משקל 120-160 גרם. עיסת החצילים צפופה, ירקרקה, אינה מכילה מרירות ומתאימה לשימורים. אתה יכול להעריך חזותית את הירק הזה בתמונה.
מאפיין ייחודי של חצילי אלמז הוא יבול מובטח של 8 ק"ג/מ"ר2.
רובין הוד
זן הבשלה מוקדמת. גובה השיח הוא בין 70 ל-100 ס"מ. התקופה מהשתילה ועד הפרי היא 90-120 ימים. הזמן הטוב ביותר לזריעת זרעים לשתילים הוא תחילת מרץ, מומלץ לשתול אותם בחממה בסוף מאי - אמצע יוני. צפיפות השתילה בחממה לא תעלה על 2.5-3 יח'\מ'2.
הירק בצבע לילך, אורך עד 21 ס"מ, בצורת אגס. משקל הפרי הממוצע הוא 300 גרם. איכויות הטעם של הזן גבוהות.
גוליית F1
היברידית הבשלה אמצע-מוקדמת, בגובה שיח של 170 עד 250 ס"מ. גדל אך ורק בחממות. תדירות קטיף שתילים לא תעלה על 2 שיחים לכל 1 מ'2 אדמה. פרי מתרחש 118-125 ימים לאחר הזריעה.
הפרי של זן גוליית F1 הוא בצורת אגס ובעל קליפה סגולה כהה. אורכו מגיע ל-27 ס"מ, קוטר עד 19 ס"מ, משקלו של חציל כזה הוא בין 650 ל-1100 גרם. בשרו של הירק צפוף וירקרק. התפוקה גבוהה ומגיעה ל-18 ק"ג/מ"ר2. גוליית F1 מוצג בתמונה.
ראוי לציין כי כל הזנים מתאימים לחממה, שכן לחות וטמפרטורה גבוהה הם הסביבה האופטימלית לצמיחת היבול. הוא האמין כי כלאיים הם הקשים ביותר, היצרניים ביותר ויש להם את הטעם הטוב ביותר.
תנאי השתילה וכללי גידול חצילים בחממה מוצגים בסרטון:
זנים לקרקע פתוחה
רק זנים מותאמים עמידים בפני תנאי טמפרטורה לא נוחים יכולים לגדול ולהניב פירות בהצלחה באדמה הפתוחה.
בורז'ואה F1
היברידית הבשלה מוקדמת. מיום נביטת הזרעים ועד הפרי עוברים 105 ימים. למרות העובדה שהזן מיועד לאדמה לא מוגנת, ניתן להשתמש בו כדי לקבל יבול מוקדם למדי. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשתול שתילים באמצע מרץ ולשתול אותם מסוף מאי עד יוני. בעת שתילה מוקדמת, שתילים חייבים להיות מוגנים עם כיסוי סרט זמני. ערכת השתילה האופטימלית עבור מגוון זה של חצילים היא 3-4 שיחים לכל 1 מ'2.
בורז'ואה F1 יש צורה כדורית, צבע קליפה סגול כהה (תמונה). הקוטר הממוצע של הפרי הוא 10 ס"מ, משקלו כ-300 גרם. עיסת הירק ירקרקה, ללא טעם לוואי מר. הפריון מגיע ל-5 ק"ג/מ"ר2.
רץ מרתון
זן הבשלה מוקדמת לשתילה באדמה פתוחה. לא עוברים יותר מ-105 ימים מיום זריעת הזרעים ועד ליום הקטיף. לרוב הוא גדל על ידי שתילים, עם זריעת זרעים באמצע מרץ וקטיף שתילים בסוף מאי.
איש מרתון חצילים מוצג בצורה גלילית עם צבע קליפה סגול כהה. אורכו של ירק כזה מגיע ל-35 ס"מ, והמשקל הוא כ-400-600 גרם. עיסת החצילים לבנה, צפופה ואינה מכילה מרירות. יבול יבול עד 6 ק"ג/מ"ר2. להלן תמונה של מגוון המרתונים.
אפי F1
היברידית חצילים מתבגרת מוקדמת.זה לוקח לא יותר מ 65 ימים כדי להבשיל. שיח הצמח קטן, גובהו עד 90 ס"מ, מעט מתפשט, המאפשר לשתול שתילים בכמות של 4 שיחים ל-1 מ'2 אדמה.
חצילים יפים מאוד בצבע סגול-שחור, בצורת אליפסה-חרוט (תמונה). אורכם של פירות כאלה מגיע ל-21 ס"מ, קוטר 10 ס"מ. המשקל הממוצע של ירק אחד הוא 220-230 גרם. בשר הירק לבן ודחוס. תפוקת הזן אינה עולה על 6 ק"ג/מ"ר2.
בנוסף לזנים לעיל, Ermin F1, Berinda, אֱמוּנָה, ג'יזל, לילך פוג ועוד כמה. המלצות כיצד לשתול כראוי חצילים באדמה פתוחה ניתנות בסרטון:
זנים פופולריים
בנוסף לאלו שתוארו לעיל, זנים פרודוקטיביים אחרים של חצילים פופולריים גם הם, אשר טעמם מוערך על ידי הצרכנים:
מלך הצפון F1
ההיברידית הבשלה מוקדמת (תקופת הבשלה 100 ימים). הוא מותאם היטב לטמפרטורות נמוכות ומצוין לקווי הרוחב האמצעיים והצפוניים. גובה השיח עד 40 ס"מ, ותפוקה טובה של עד 15 ק"ג/מ"ר2.
החצילים מוארכים-גליליים, בצבע סגול עז (תמונה למטה). האורך הממוצע של הפרי הוא 25-30 ס"מ, עם זאת, ישנם ירקות באורך של עד 40 ס"מ. עיסת הפרי מזן זה לבנה, טעימה מאוד ואינה מכילה מרירות, מושלמת להכנת מאכלים קולינריים ולשימורים .
מרציפן F1
היברידי אמצע העונה, עמיד במיוחד לבצורת, טמפרטורות גבוהות ונמוכות, מתאים לגידול באזורי הצפון. ניתן לגדל בחממות, חממות ושטחים פתוחים. הקציר הראשון של חצילים מזן זה ישמח את הבעלים 120 יום לאחר זריעתם.
פרי מרציפן F1 הם בצורת אגס עם עור סגול כהה. אורכם אינו עולה על 15 ס"מ, קוטר 7-8 ס"מ. החצילים מסיביים למדי, משקלם עולה לפעמים על 1 ק"ג. מאפיין ייחודי של הזן הוא העיסה המפתיעה והטעימה שלו עם טעם מתקתק וצבע שמנת-לבן.
דולפין
זן חצילים אמצע מוקדם שלוקח 120-130 יום להבשיל. השיח נמרץ, גובהו עד 2 מטרים, ודורש יציקה. היבול גדל אך ורק בחממה עם ערכת שתילה של לא יותר מ-3 שיחים למטר.
הפירות של זן הדולפינים הם בצורת חרב וצבעם לילך-לבן. אורכם של חצילים כאלה מגיע ל-45 ס"מ, המשקל הוא כ-450 גרם. הבשר ירקרק, טעים ודי צפוף. הפריון מגיע ל-9 ק"ג/מ"ר2.
הפופולריות של זנים נובעת, קודם כל, מטעם מעולה והצלחת גננים בגידול יבולים. אפשר להכיר חצילים פופולריים נוספים בסרטון:
זנים בעלי תשואה גבוהה
פרודוקטיביות היא הפרמטר העיקרי בבחירת מגוון עבור גננים רבים. זה נכון במיוחד לבחירת החצילים שגדלים לקטיף לחורף. אז, אם לשפוט לפי ביקורות של גננים, הפרודוקטיביים ביותר כוללים:
ביונסה F1
להכלאה יש יבול גבוה והבשלה מוקדמת. הוא גדל באדמה פתוחה ובחממות. התקופה מזריעת זרעים לפרי היא 105 ימים. מומלץ לזרוע זרעים בחודש מאי. הצמח הוא שיח בינוני וניתן לשתול ב-4-6 יח'\מ'2.
הפרי בצורת אגס, סגול. משקלו הממוצע של חציל הוא 300 גרם. בשרו לבן עם טעם נעים ומתקתק. הייחודיות של הזן היא תפוקת השיא שלו - עד 27 ק"ג/מ"ר2.
תלמה F1
ההיברידית היא נציגת הבשלה מוקדמת של המבחר ההולנדי.מבשיל 102-105 ימים לאחר זריעת הזרעים. הצמח די גבוה ושיחי. ניתן לשתול באדמה פתוחה או מוגנת בתדירות של 4-6 יח'\מ'2. הזמן הטוב ביותר לזריעת זרעים הוא מאי.
הפירות בצורת אגס, עם קליפה סגולה כהה. אורכם מגיע ל-25 ס"מ, משקל כ-260 גרם. העיסה צפופה, ירקרקה. היבול של זן Telma F1 מגיע ל-20 ק"ג/מ"ר2.
זנים מדהימים
לא כל גנן יודע אילו זנים מדהימים של חצילים הוצעו על ידי מבחר מודרני. הם לא רק טעימים ובריאים מאוד, אלא גם חמודים במיוחד:
בַּרבּוּר
חציל אמצע העונה, מתאים לגידול בשטחים פתוחים ובחממות. השיח קומפקטי, קצר יחסית עד 70 ס"מ, כך בגובה 1 מ'2 מומלץ לשתול 4-6 צמחים לאדמה. תקופת ההבשלה של הירק היא 100-105 ימים לאחר זריעת הזרע. הזן מאופיין ביבול טוב עד 18 ק"ג/מ"ר2.
זן חצילים ברבור בעלי צורה גלילית וצבע לבן (לעיתים צהוב). אורך הירק מגיע ל-22 ס"מ, משקל 200-240 גרם. העיסה לבנה מאוד, רכה, ללא טעם מר. אתה יכול להעריך את האיכויות החיצוניות של הזן בתמונה למטה.
חֲזַרזִיר
זן אמצע העונה, מבשיל תוך 108 ימים לאחר זריעת הזרעים. גדל אך ורק בחממות. התפוקה נמוכה - עד 6 ק"ג/מ"ר2.
חצילי חזרזיר הם כדוריים בצורתם וצבעם סגול בהיר. משקלו של פרי אחד מגיע ל-350 גרם. עיסת הירק לבנה.
מלח
חציל אמצע העונה בצבע מקורי. מבשיל תוך 102-105 ימים לאחר זריעת הזרעים. מתאים לקרקע פתוחה ומוגנת. הצמח קומפקטי, גובהו עד 75 ס"מ. יבול היבול מגיע ל-10 ק"ג למ"ר2.
Matrosik חציל לבן עם פסי לילך אורכיים. צורת הירק בצורת אליפסה-אגס.אורך פרי עד 17 ס"מ, משקל 250-400 גרם.
סיכום
ראוי לציין כי החציל מיוצג על ידי מבחר כה רחב של זנים שניתן לבחור בגידול שיותאם אפילו לגידול בעציץ, המאפשר לגדל אותו בתוך הבית. דוגמה לזני "דירה" כאלה הם Polosatik ומדליון.
כדי להשיג יבול מוקדם ועשיר של חצילים, יש צורך לזרוע את הזרעים בזמן ונכון ולפעול לפי כללי גידול היבול, אותם ניתן למצוא בפירוט בסרטון:
בקווי הרוחב המקומי, חציל אינו פופולרי כמו, למשל, עגבנייה או מלפפון. עם זאת, התרבות ראויה לתשומת לב מיוחדת, שכן היא מקור טבעי של מלחי אשלגן וויטמינים אחרים המשפיעים לטובה על גוף האדם. לא בכדי הירק הייחודי הזה נקרא "מקור אריכות הימים", אותו ניתן לגדל בהצלחה בגינה שלכם.
