תוֹכֶן
בצל רב שנתי הוא צמח שימושי שמגיע בזנים רבים. התרבות משמשת בבישול וברפואה; היא גדלה לירק ולפת כמעט בכל גינה.
מאפיינים של בצל רב שנתי
התכונות החיצוניות והממדים של בצל רב שנתי תלויים בזן הספציפי. עם זאת, לצמחים יש גם תכונות משותפות.
המאפיין העיקרי של צמחים רב שנתיים הוא שהם מתפתחים במקום אחד במשך 4-5 שנים ואינם דורשים שתילה מחדש שנתית. צמחים מסוג זה מאופיינים בעמידות מוגברת למחלות ומזיקים, סובלים כפור היטב ומרגישים בנוח גם על קרקעות עניות. הם נושאים פרי מהאביב עד הסתיו ולאחר כל חיתוך הם מצמיחים מחדש נוצות עסיסיות.
כמה זנים של בצל רב שנתי פורחים יפה מאוד, מה שמאפשר להשתמש בהם למטרות דקורטיביות.
יתרונות וחסרונות
לבצל רב שנתי יש יתרונות חשובים על פני זנים שנתיים. אלו כוללים:
- פיתוח במקום אחד במשך מספר שנים;
- תוכן משמעותי של ויטמינים ומינרלים בנוצות;
- עמידות גבוהה לכפור עד -40 מעלות צלזיוס;
- תשואה טובה;
- חוסר יומרות ועמידות בפני פטריות ומזיקים;
- הבשלה מוקדמת.
עם זאת, לתרבות יש חסרונות:
- רגיש לעשבים שוטים ודורש ניכוש מתמיד;
- בעל ראשים תת-קרקעיים קטנים ובעלי ערך נמוך.
למרות העובדה שהיבול מניב פרי רק בחלק העליון של הקרקע, גננים אוהבים בצל רב שנתי בגלל קלות הטיפוח שלהם ונוצות עסיסיות וחריפות בטעם.
זנים של בצל רב שנתי עם תמונות ושמות
ישנם שמות רבים לבצל רב שנתי. מינים מסוימים משמשים לעתים קרובות יותר למטרות דקורטיביות ולטיפול, בעוד שאחרים גדלים כדי להוסיף למנות קולינריות.
בצל
הבאטון, או פיסטולוסום (Allium fistulosum), גדל עד 70 ס"מ. במראהו הוא דומה מאוד לבצל - יש לו אותן נוצות ארוכות עסיסיות בצבע ירוק כהה, חלולות מבפנים. אבל הנורה הכוזבת של הרב שנתי קטנה ואינה מתאימה לצריכת מזון. באטון מייצר שורשים חזקים ועוצמתיים ומניב פירות היטב עד שש שנים במקום אחד.
באטון הוא מהראשונים שנבטו בגן האביב ומייצר במהירות קציר של נוצות.
סליים
הרפש, או הקשת הנפולה (Allium nutans), נבדל בצורתן הבלתי רגילה של נוצותיו - רחבות ומעוגלות, הן מתחדדות בהדרגה בתחתיתה. הצמח אוהב קרקעות לחות, יכול להשתרש עד 25 ס"מ מתחת לאדמה, ועמיד מאוד בפני כפור.הוא מייצר יבול עסיסי ורך; לעלים יש טעם נעים ותכונות רפואיות יקרות ערך.
רפש יכול לצמוח גם בשמש וגם בצל
רב קומות
בצלים מרובי שכבות או קרניים (Allium proliferum) נושאים חיצים יוצאי דופן עם לפת מלבנית אוורירית במקום תפרחות, שנאספו במספר חתיכות. הם גדלים לנוצות ירוקות המתאימות לאכילה. בצל תופח ניתן גם לאכול טרי ולהוסיף למגוון מנות. למין אין תקופה רדומה ובתנאים נוחים הוא יכול לשאת פרי ברציפות לאורך כל השנה.
בצל רב-שכבתי חי במקום אחד עד שבע שנים
בצל ריחני
בצל מתוק (Allium odorum) נושא עלים רחבים וגדולים הנמתחים עד 50 ס"מ. הוא גדל במהירות לאחר חיתוך ויכול להניב יבול ממש עד הכפור. מהשנה השנייה לחיים מתחילה פריחה יפה - באביב פורחות מטריות לבנות בעלות ארומת שקדים נעימה על היורה.
לבצל מתוק יש תכונות של צמח דבש
שניט
עירית, או עירית (Allium schoenoprasum), מייצרת נוצות בגובה של עד 45 ס"מ. יש לו איכויות תזונתיות טובות בגיל צעיר. לאחר הפריחה הוא הופך לקשה ופחות טעים, ולכן עדיף לחתוך אותו באביב. פורח עם ניצנים סגולים כדוריים יפים או ורודים רכים. עירית נטועה לרוב בשוליים ובערוגות פרחים ומגדלת גם בעציצים מכוסים.
עירית יכולה לפרוח עד סוף הסתיו
בְּצַלצָל
שאלוט (Allium ascalonicum) הוא אחד מהזנים הרב-שנתיים שבהם ניתן לאכול לא רק את הנוצות הירוקות, אלא גם את החלקים התת-קרקעיים.לעתים קרובות נמצא במתכונים צרפתיים, יש לו טעם עדין. מצמיח במהירות עלים חדשים כדי להחליף את החתוכים ומייצר תנובה גדולה של ירק לאורך כל העונה.
לשאלוט אין כמעט ריח חריף אופייני
בצל אלטאי
בצל אלטאי, סיבירי או הרים (Allium altaicum) עמידים לכפור עד -45 מעלות צלזיוס וסובל היטב בצורת. הוא גדל בר באלטאי ובמרכז אסיה, כמו גם בסין. הוא נושא עלים צינוריים עם ציפוי שעווה כחלחל, בעל טעם חריף, חריף ועסיסיות טובה. כאשר הוא מטפח, הוא מניב יבולים עד ארבע פעמים בעונה, אך הקציר האחרון חייב להיעשות לא יאוחר מאמצע אוגוסט.
לבצל אלטאי יש פקעות שהן גדולות באופן לא אופייני למין רב שנתי, בקוטר של עד 5 ס"מ.
אפלטונסקי
לבצל אפלטון (Allium aflatunense) עונת גידול קצרה מאוד של 2-3 חודשים בלבד. הצמח מתחיל להתפתח מיד לאחר הפשרת השלג, ולפני תחילת חום הקיץ הוא כבר פורח ומייצר זרעים. בתרבות, הוא מוערך בעיקר בגלל התפרחות הדקורטיביות הגדולות שלו בגוון סגול או ורוד. אתה יכול לאכול את הירוקים המוקדמים של בצל אפלטון; גם לפת תת קרקעית אכילה, אם כי הם דורשים השרייה והרתחה ממושכת.
בצל אפלטון פורח ממאי עד סוף יוני
תכונות של גידול בצל רב שנתי
גידול בצל רב שנתי עבור פלומות הוא די פשוט. יש צורך להקפיד על תאריכי שתילה ולבחור את המקום הנכון לגידולי גינה.
מתי לשתול בצל רב שנתי על ירקות
את הירק הקדום ביותר ניתן להשיג על ידי שתילת בצל רב שנתי לפני החורף. במקרה זה, הזרעים נזרעים ממש לפני הכפור.באביב, עם תחילתה של הפשרה, ינבטו הנבטים כמעט מיד לאחר הפשרת השלג.
אתה יכול גם לשתול בצל רב שנתי על ירקות בתחילת עונת הגידול. במקרה זה, הזרעים נזרעים לאחר שהאדמה הפשרת והשלג נמס. הצמח יפיק נוצות עסיסיות כשבועיים מאוחר יותר מאשר במהלך שתילת החורף.
היכן לשתול בצל רב שנתי
לשתילת בצל רב שנתי, מתאימה ביותר אדמה קלה, ניטרלית או חומצית מעט הרחק ממי התהום. המקום צריך להיות מואר היטב.
יש צורך להכין את המיטות ליבול מראש - בקיץ לזריעה בחורף או בסתיו אם ההליך יתבצע באביב. האתר נחפר ומסירים עשבים שוטים ומוחלים דשן זרחן-אשלגן. בעת השתילה באביב, יש להוסיף דשני חנקן לאדמה מיד לפני ההליך.
ערכת שתילה עבור בצל רב שנתי
ישנן מספר דרכים לשתול בצל רב שנתי באתר שלך. הייחודיות של התרבות היא שניתן להפיץ אותה לא רק על ידי זרעים, אלא גם באופן וגטטיבי.
שיטת שתיל
באביב, כדי להשיג במהירות ירקות טריים, שיטת הגידול של שתיל מתורגלת:
- בחודש מרץ, זרעי בצל רב שנתיים מושרים בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן ומייבשים.
- החומר מונח באדמה מזינה בתוספת חול, מושקה ומכוסה בסרט.
- לפני הופעתו, המיכל נשמר בטמפרטורה של 20-22 מעלות צלזיוס, וכאשר מופיעים נבטים ירוקים, הוא מופחת ל-18-20 מעלות צלזיוס.
השתילים מועברים לגינה באמצע מאי.
למרות ההתנגדות הקרה של בצל רב שנתי, עדיף לשתול אותם באדמה לאחר סיום הכפור.
זריעת חורף
זריעת בצל רב שנתי בסתיו פופולרי בקרב גננים. התרשים נראה כך:
- האתר נחפר מראש ומופרה במינרלים של זרחן-אשלגן.
- כאשר טמפרטורת הקרקע יורדת ל-3-4 מעלות צלזיוס, זרעים נטועים בתלמים רדודים הממוקמים 20-25 ס"מ זה מזה.
- מפזרים את החומר באדמה לחה ומכסים אותו בשכבת בידוד מעל.
במהלך החורף, חלק מהזרעים ימותו בהכרח. לכן, קצב הזריעה גדל ב-20-25% בהשוואה לרגיל.
בצל חורף נובט כשבועיים מוקדם יותר מבצל אביבי
חלוקת קנה שורש
ניתן להפיץ בצל רב שנתי על ידי חלוקה. האלגוריתם הוא כדלקמן:
- מאמצע האביב ועד סוף הקיץ, צמחים בריאים בני 3-4 שנים נחפרים מהאדמה.
- חותכים את הנורות התת-קרקעיות כך שיישאר לפחות שורש אחד מפותח על כל חלק.
- הייחורים מועברים מיד לערוגות המוכנות ונקברים 8-10 ס"מ באדמה.
בשתילה וגטטיבית יש להשאיר 15 ס"מ בין הצמחים ו-50 ס"מ מרווח פנוי בין השורות.
עם מערכת שורשים עקומה, בצל רב שנתי צריך להיקבר רק 4-5 ס"מ
נורות אוויר
מינים מסוימים, למשל, בצל רב-שכבתי, מאפשרים שתילה עם נורות אוויר. לפת מלבנית או עגולה קטנה נוצרות ישירות על יורה מעל הקרקע ומייצרות נוצות משלהן, שעליהן נוצרות גם תפרחות יוצאות דופן.
נורות אוויר נובטות היטב באדמה. השתילה מתבצעת בדרך כלל כך:
- הכן את האתר מראש לפי התוכנית הסטנדרטית.
- לאחר הקטיף בסתיו, הערוגות נחפרות שוב.
- נורות אוויר שותלות באדמה עד לעומק של 5-6 ס"מ.
זריעה של החומר יכולה להיעשות גם באביב.אבל במהלך החורף, יש לאחסן את הנורות במקום יבש בטמפרטורות מתחת לאפס. אתה יכול לזרוע את הנורות לא רק באדמה, אלא גם בבית כשתילים כדי להאיץ את כפיית הנוצות הירוקות.
מומלץ להשתמש בנורות האוויר הגדולות ביותר לצורך ריבוי.
טיפול בבצל רב שנתי
לזנים של בצל רב שנתי יש בדרך כלל אותן דרישות טיפול. הגנן צריך לפקוח עין על מספר נקודות:
- רִוּוּי. הרב שנתי דורש לחות קבועה לאורך כל עונת הגידול. במהלך בצורת, אתה יכול להשקות אותו מדי יום; בנוכחות גשם, ההליך מתבצע לפי הצורך. בניגוד לזנים הגדלים עבור לפת, בצל עבור נוצות מורטבים עד הקציר. עודף מים משפיע לרעה על גודל וטעמם של הראשים התת-קרקעיים, אך אינו פוגע בעסיסיות הגבעולים הירוקים.
- הַאֲכָלָה. באביב, הרב שנתי מופרי במינרלים מורכבים - 50 גרם של סופר-פוספט ו-45 גרם של מלח אשלגן מתווספים לאדמה, כמו גם 50 גרם של אוריאה כדי לעורר צמיחה. בסוף הסתיו, כמעט אותה תערובת מוחל שוב על הערוגות כדי להגביר את קשיחות החורף של היבול. אבל מומלץ לא לכלול אוריאה - הוא מכיל חנקן, שבצל לא צריך לפני מזג האוויר הקר.
- עישוב ושחרור. הרב שנתי רגיש במיוחד לנשימות הקרקע. יש צורך לשחרר באופן קבוע לאורך הנטיעות עד לעומק של 15 ס"מ, וגם להסיר מיד עשבים שוטים. יש לבצע את ההליכים לאחר כל חיתוך, לאחר ההשקייה הבאה, כאשר הצמח זקוק במיוחד לגישה טובה של חמצן לשורשים.
הכנת בצל רב שנתי לחורף כרוכה בבידוד הערוגות בחומוס או בקומפוסט. ב-1 מ'2 מספיק להוסיף 6-7 ק"ג חומר אורגני ולפזר אותם בשכבה צפופה אחידה.
האם אני צריך לגזום בצל רב שנתי לחורף?
יש צורך לחתוך בצל רב שנתי לחורף, אבל לא לגמרי. בקטיף הסופי מסירים את הנוצות הירוקות כדי שהצמח יספיק לייצר שוב עלים לפני מזג האוויר הקר. את היורה הצעירים האחרונים לא מסירים, אלא מחכים עד שהם נופלים על הקרקע ומכסים את המיטות לקראת החורף. במהלך התקופה הקרה, הנוצות ימותו בדרך זו או אחרת, אך לאחר הפשרת השלג באביב, ירק חדש יופיע מעט מוקדם יותר.
סיכום
בצל רב שנתי מיוצג על ידי סוגים רבים ויש להם יתרונות משמעותיים על פני שנתיים. החסרונות היחידים כוללים את חוסר האכילה של החלק התת קרקעי של רוב הזנים. היבול קל לגידול, הוא מאופיין בהתפתחות מהירה ועמידות גבוהה לכפור.
