תוֹכֶן
הדבר הכי טעים ובריא בקישוא הוא העיסה. אין זה מפתיע שכל עקרת בית רוצה יותר עיסה בפירות, ופחות קליפות וזרעים. לכן, לעתים קרובות עולה השאלה: "אילו זנים יש לבחור כדי להשיג קישואים ללא זרעים?" כדי למצוא פירות כאלה וללמוד על המאפיינים שלהם, יש צורך, באופן עקרוני, להבין ירק כזה כמו קישואים.
האם קישואים קיימים בטבע ללא זרעים?
כל צמח מכיל חומר זרעים, כי הודות לכך, יבולים יכולים להתרבות. לכן, אוהבי עיסת ללא זרעים יצטרכו להתאכזב מעט - בטבע אין זני קישואים ללא זרעים. בהחלט כל קישואים מכילים זרעים, אבל יש הבדל בגודלם, בכמותם ובזמן ההבשלה שלהם.
תת-מין של דלעת הנקרא קישואים עונה על הדרישות של מתנגדי הזרעים יותר מאחרים. זרעים נדירים ביותר בעיסת זוקיני.חוץ מזה, יש מעט מאוד מהם, והם קטנים בגודלם. עם זאת, קישוא מגודל הוא מלא זרעים בדיוק כמו כל דלעת אחרת. לכן יש לקטוף את הפירות בעודם צעירים, כאשר אורכם מגיע ללא יותר מ-20 ס"מ.
אז, בטבע אין סוגים מיוחדים של קישואים ללא זרעים. אתה יכול להשיג ירקות כאלה אם אתה קוטף את הפירות מהשיחים מוקדם, מבלי לחכות שהם יבשילו במלואם.
מגוון או היברידי
לכל בעל דרישות משלו לאיכות הקישואים, כך שלכל אחד יש את הזנים האהובים עליו של הירק הזה.
החלוקה העיקרית מתרחשת על פי מאפייני הבחירה: זנים או כלאיים. לשני סוגי הקישואים יש חוזקות וחולשות משלהם. גננים רבים בוחרים כלאיים זרים, תוך שימת לב למאפיינים שלהם כגון:
- פִּריוֹן – אכן, הודות לעונת גידול ארוכה יותר ושחלות צרורות, ניתן לקצור מספר גדול יותר של פירות בוגרים משיח אחד של קישואים היברידיים.
- איכויות אסתטיות - כמעט לכל ההיברידיות יש מראה מעניין. ביניהם יש פירות ירוקים בהירים, פסים, צהובים, אשר עשויים להיות בעלי צורה יוצאת דופן וגודל לא סטנדרטי. יופי מושך אנשים, ולכן קישוא היברידי הוא פופולרי, נמכר טוב יותר ונרכש לעתים קרובות יותר.
- עֲמִידוּת - כלאיים עמידים יותר למחלות שונות מאשר זוקיני זני. בנוסף, הם מתאקלמים באופן מלאכותי לתנאי מזג אוויר מסוימים. כאשר קונים זרעים, אתה צריך לתת עדיפות לאותם זנים והכלאיים המתאימים לגידול באזור מסוים.אז, ישנם יבולים דרומיים, קישואים לאקלים ממוזג, והכלאות לאזורים צפוניים קרים עם קיץ קצר וקריר.
- מאפייני טעם היברידיות נמוכות מעט מזוקיני זני. להכלאות אין טעם ארומטי, אבל יש להן קליפה דקה יותר ולמעשה אין זרעים בפנים.
- איכויות מסחריות - למרות העור הדק יותר, הכלאיים סובלים טוב יותר תחבורה ושומרים על חזותם לאורך זמן.
כל זה מדבר בעד כלאיים. אבל לקישוא זני יש גם יתרונות. קודם כל, זה טעם עשיר ובהיר יותר. קישוא זני אינו מאבד מטעמו גם לאחר טיפול בחום ושימורים. לכן, כדי לעשות הכנות לחורף, עדיף לרכוש זרעים של זנים.
יתרון נוסף של זוקיני זני הוא עמידותו לטמפרטורות נמוכות. אם כלאיים מתים בכפור הקל ביותר, אז כמה זנים מסוגלים לעמוד בטמפרטורות נמוכות מבלי להפיל פרחים ושחלות.
כיצד לבחור זרעים לשתילה
בבחירת זן קישואים, לא צריך לשים לב יותר מדי לזמן ההבשלה שלו. קישוא הוא יבול הבשלה מוקדמת; הפירות הראשונים על הצמח מופיעים כבר ביום ה-45-48 לאחר שתילת הזרעים. ההבדל במהירות ההבשלה בין הזנים המוקדמים והבינוניים יכול להיות ימים ספורים בלבד. יתר על כן, ניתן לכוונן בהתאם לתנאים (טמפרטורה, שמש, השקיה וכו').
שיטת שתילת הזרעים ראויה ליותר תשומת לב. ישנם זנים והכלאות רבים המייצרים תפוקות גבוהות של קישואים. אבל כדי לקבל את המספר המרבי של פירות, יש צורך לשמור על טמפרטורה ולחות קבועה, כלומר, הצמח מיועד לשתילה בחממה.
ובכל זאת, רוב זני הקישואים נושאים פרי היטב באדמה הפתוחה, במיוחד באזורי הדרום עם קיץ חם וארוך.
אתה יכול לאסוף בעצמך זרעי קישואים מקטיף קודם. לשם כך, לא קוטפים כמה פירות, אלא משאירים אותם על השיחים עד שהם מתייבשים לחלוטין. כשהצמח מתייבש, קוטפים את הקישואים ומניחים להבשלה במקום חשוך וקריר למשך 10-15 ימים.
לאחר מכן חותכים את הקישואים ומוציאים את הזרעים שצריך לשטוף ולייבש. חומר זרעים כזה מתאים למדי לשתילה, אך כלל זה חל רק על קישואים זניים. לא ניתן לגדל צמח מזרעים היברידיים. כדי לשתול זן חדש או כלאיים, יש לרכוש זרעים. חומר זרעים כזה עובר עיבוד מיוחד ואינו דורש הכנה כלשהי לפני השתילה.
"גריבוסקי 37"
זני קישואים "Gribovskie 37" הם צמחים אמצע מוקדם. לאחר שתילת הזרעים באדמה, לוקח לפירות כ-55 ימים להבשיל לחלוטין. כלאיים ביתיים זה ניתן לשתול או על ידי זרעים או שתילים. יש לזרוע זרעים לשתילים בסוף אפריל; לאחר שתילת השתילים באדמה, הם מכוסים בסרט למשך מספר ימים.
כדי לשתול זרעים באדמה פתוחה, נדרשת טמפרטורה יציבה כדי למנוע את האפשרות של כפור.
פירות ההיברידית הם גליליים בצורתם וצבעם ירקרק, ההופך ללבן עם הבשלת הירק. משקלו של קישוא בוגר יכול להגיע ל-1700 גרם, אך לעיתים קרובות יותר הוא נע סביב 700 גרם.
לפירות בשלים יש קליפה עבה וזרעים גדולים, עיסתם לבנה כשלג ועסיסית מאוד, בעלת טעם בולט.
כדי להשיג עיסה ללא זרעים, יש לקטוף ירקות ביום העשירי לאחר הופעת השחלה. קישואים צעירים עדינים נחשבים למוצר דיאטטי שהוא מאוד בריא.
ניתן להכין אותם בכל דרך; הזן Gribovskie 37 מייצר קוויאר מעולה שניתן לשמר לחורף.
הצמח עמיד למחלות רבות, אך "נזהר" מפני כנימות וטחב אבקתי, ולכן דורש טיפול הולם. אבל הקישוא סובל היטב קור ולכן הוא מתאים לגידול בצפון הארץ. השיחים גדלים קומפקטיים ויש להם הרבה שחלות. מצמח אחד ניתן לקצור כ-8 ק"ג ירקות.
"אפולו F1"
כלאיים זה יביא יבול בכל קיץ: הוא לא מפחד מהקור, הוא לא נפגע מצל, והקישוא עמיד בפני מחלות וריקבון.
ניתן לקבל את הפירות הראשונים מצמח כמו "אפולו F1" כבר ביום ה-38 לאחר שתילת הזרעים, כי הקישוא הוא צמח הבשלה מוקדמת. השיחים גדלים מתפשטים עם עלים רבים. במהלך כל העונה מופיעות 8-10 שחלות על צמח אחד.
הקישוא גדל - עד 40 ס"מ אורך, בעל צורה גלילית אחידה וצבע ירוק עם נקודות לבנות. משקלו של פרי בוגר מגיע ל-1.5 ק"ג, מה שהופך את ההיברידית לאחד היצרניים ביותר.
קליפת הקישואים עבה למדי, מה שהופך אותו ליציב מדף, שומר על טריות ויופי. העיסה של זן אפולו F1 די צפופה ולבנה.קישואים אלה מצוינים לבישול ולשימורים; במיוחד הם יוצרים קוויאר מצוין.
"סרטון וידאו"
נציג של זוקיני זני מקומי מרוצה מתקופת ההבשלה המוקדמת שלו. ניתן לצפות להופעת הביכורים כבר ביום ה-36 לאחר שתילת הזרעים. הצמח סובל היטב שינויי טמפרטורה, עמיד בפני רוב המחלות ויכול לעמוד אפילו בכפור קל. הזן מתפקד היטב גם באזורי הדרום והמרכז, הוא אינו מפחד מהשמש והבצורת.
שיחי דלעת רולר הם קטנים ויש להם מעט עלווה וזרעים. הפירות מבשילים באותו זמן - 6-8 חתיכות על צמח אחד. צבע הקליפה ירוק בהיר, גם העיסה מעט ירוקה.
גודל הקישואים די גדול - משקלם מגיע ל-0.9 ק"ג, וצורתם בצורת אגס בקוטר גדול.
סקווש רולר נשמר היטב, מה שהופך אותו מתאים להובלה ולגידול למכירה. איכויות הטעם גבוהות למדי; ניתן לצרוך את הקישואים הללו לא רק משימורים או מטוגנים, אלא גם להכין מהם סלטים וחטיפים טריים.
זן הרולר מושלם למי שרוצה לאסוף את הזרעים שלהם לבציר הבא. תא הזרעים בפרי גדול והזרעים גדולים.
"זֶבּרָה"
אחת הגרסאות של דלעת קישואים עם קליפה דקה וכמות קטנה של זרעים. הקישוא של הזן הזה נבדל במראה שלו - קליפתו ירוקה בהירה, עם פסים כהים נראים עליו בבירור. פני הפרי מבריק וחלק.
צורת הקישואים מוארכת וקבועה. משקלו של ירק אחד מגיע ל-800-900 גרם. "זברה" סובל תחבורה היטב ושומר על הצגתו לאורך זמן.ניתן לאחסן את הקישוא הזה לחורף; פירות טריים נשמרים לפעמים אפילו עד מרץ.
טעם הקישוא גבוה, העיסה עדינה וללא גרעינים. את הירק אפשר לבשל בכל דרך, כמו גם שימורים.
כדי לקבל את התשואות הגבוהות שבהן מפורסם הזן, תצטרכו לעבוד קשה. צמח זה די קפריזית. זוקיני זברה אוהב אזורים שטופי שמש עם אדמה מופרת היטב. הזרעים נובטים היטב ועמידים בפני כפור. השיחים הם קומפקטיים ללא יריות צד צפופות.
"Skvorushka"
אחד מהזנים הללו עם תפרחת נשית בעיקרה הוא הקישוא Skvorushka. זוהי הבשלה מוקדמת, הפירות הראשונים מבשילים בערך ביום ה-50 לאחר שתילת הזרעים.
הירק שייך לתת-מין הקישואים - יש לו קליפה ירוקה דקה עם נקודות לבנות רבות. פני הירק מצולעים ומבריק. בתוך הקישוא יש עיסת רכה ועסיסית מאוד, ללא גרעינים. הפירות מתאימים לכל מאכל ולשימורים.
למרות העובדה שעור הקישוא דק, הוא סובל הובלה היטב ושומר על חזותו לאורך זמן.
הצמח עבות, קומפקטי ולא יומרני מבחינת טיפול. קישואים "Skvorushka" סובל היטב כפור, חום קיצוני ובצורת. כדי למנוע מהפירות לצמוח יתר על המידה, יש לאסוף אותם באופן קבוע. בתנאי גידול אופטימליים ניתן להשיג יותר מ-7 ק"ג קישואים ממ"ר אחד של אדמה.
"זָהוּב"
אחד הזנים יוצאי הדופן הוא זוקיני "Zlotinka", שיש לו צבע צהוב עז לא רק של הקליפה, אלא גם של העיסה. הירקות הראשונים מופיעים די מוקדם - ביום ה-55 לאחר הנביטה. ניתן לגדל את הזן גם בחממה וגם באדמה פתוחה. קישואים יגדלו הן בחלק המרכזי של רוסיה והן בדרום. אבל עבור האזורים הצפוניים עדיף לבחור מגוון מתאים יותר, או לשתול את הזרעים באדמה סגורה.
קישואים "Zolotinka" גדלים הן על ידי זרעים והן שתילים. עבור שיטת השתיל, זרעים נזרעים בסוף אפריל.
צורת הפרי גלילית, פני השטח מצולעים. גודל הקישואים קטן - רק לעתים נדירות הם גדלים באורך של יותר מ-10 ס"מ, ומשקלם אינו עולה על 600 גרם.
בשר הקישוא צהוב בוהק כמו הקליפה. יש לו טעם גבוה, בעל צפיפות מסוימת ומכיל כמות גדולה של סוכר. לאחר שימורים, הירק שומר על צבעו הבהיר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות על ידי עקרות בית.
שיחי הצמח מטפסים, עמידים בפני מחלות ומזיקים.
"צוקשה"
אחד הזנים היצרניים ביותר. על מנת שהצמח ישא פרי לאורך זמן, יש צורך לקטוף פירות בשלים בזמן. בגישה זו ניתן לאסוף עד 12 ק"ג קישואים ממטר אחד של אדמה.
הזן "צוקשה" שייך לקישואים, בעל קליפה ירוקה דקה עם כתמים לבנים ועיסה עסיסית לבנה. אין זרעים בתוך הפירות הצעירים, הם טעימים וארומטיים.
השיחים של מגוון זה הם קומפקטיים ונמוכים. הפירות סגלגלים, מוארכים, עם צלעות קלות. משקלו של קישוא אחד מגיע ל-1 ק"ג. ירקות סובלים הובלה היטב ומתאימים לאחסון לטווח ארוך.
המלצות ממומחים
מגדלי ירקות מנוסים מייעצים למי שאוהב קישואים ללא גרעינים לבחור בזנים כמו קישואים. ועדיין כדי להבטיח לחלוטין שלא יהיו זרעים בתוך הפרי, יש לאסוף אפילו קישואים מהגינה בזמן.
באופן עקרוני, הפירות של כל זני קישואים אינם מכילים זרעים עד שלב מסוים של הבשלה, אז הם פשוט צריכים להיבחר צעירים, לפני שאורך הפרי מגיע ל-20 ס"מ. היעיל ביותר יהיה טיפוח זנים פרודוקטיביים. יש צורך לבחור קישואים עם פרי לטווח ארוך, ואז תוכל לאכול ירקות צעירים ללא זרעים ולהכין קוויאר מקישואים בוגרים וארומטיים.
