תוֹכֶן
תותים ניתן למצוא כמעט בכל חלקת גן. אחרי הכל, הפירות העסיסיים, המתוקים והארומטיים שלו אוהבים לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. ואנשים רבים, כשישאלו על זהות פירות היבול, יענו מיד שהם פירות יער. עם זאת, מנקודת מבט בוטנית זה לא כך. לכן, כדאי לברר אם תותים הם פירות יער או פרי, או אולי אגוז, ואילו סימנים מצביעים על שייך לכל מין.
תותים הם שניים רק לדומדמניות שחורות מבחינת תכולת הוויטמין הכוללת.
תיאור של תותים
גידול זה שייך למשפחת ה-Rosaceae, הסוג Fragaria, הכוללת גם מיני גן וגם מיני בר. שמו המדעי הוא תות גן, וסוג הצמח שלו הוא שיח עשבוני. תות קיבל את שמו העממי בגלל הצורה הכדורית של הפרי, שכן "מועדון" פירושו עגול.
צמח רב שנתי זה, בניגוד לתותים, יוצר שיח גדול יותר. גובהו מגיע ל-20-25 ס"מ, תלוי בזן. העלים משולשים, ירוקים בהירים או כהים, ממוקמים על פטוטרות ארוכות, מכוסות שערות קטנות בצד ההפוך. הם יוצרים רוזטה.
התפרחות הן מגן רב פרחים. נקודת הצמיחה ממוקמת במרכז השיח. הפרחים פשוטים, מורכבים מחמישה עלי כותרת בלבן או ורוד, בדרך כלל דו מיני.זרועות מתנשאות מעל העלווה.
קנה השורש הוא סיבי, מעובה לכיוון פני הקרקע, ובעל גוון חום. בצלעות קצרות שנתיים צומחות במהלך העונה קנוקנות זוחלות, עליהן מופיעות רוזטות צעירות. הם יכולים לשמש עבור ריבוי יבול.
הפרי הוא כלי קיבול עסיסי מגודל. כאשר הוא בשל, הוא מקבל גוון ורוד אדום, לעתים רחוקות יותר לבן. הטעם מתוק עם כמות קטנה של חמיצות.
האם זה נכון שתותים הם אגוזים?
לפי הסיווג הבוטני, פרי התות הוא אגוז. אולם לא במובן שהוא מכוסה בקליפה קשה ובתוכו חלק אכיל, אלא הכוונה לרב אגוז. אחרי הכל, זרעים רבים נוצרים על כלי הקיבול המגודל והעסיסי של היבול. יש בערך 180 מהם על פרי אחד. והם האגוזים. ההבדל שלהם מכאבים הוא שהם נוצרים לא בשחלה התחתונה, אלא על פני הפרי.
לכן, מנקודת מבט בוטנית, להרבה פירות יער ופירות מוכרים יש למעשה זהות שונה לחלוטין, ותותים אינם יוצאי דופן. בלבול כזה התעורר מכיוון שהייעוד של הפרי הופיע לפני מאות שנים, ורק הרבה מאוחר יותר הצליחו בוטנאים למצוא את שמם המדויק.
התותים הטעימים ביותר הם אלה שגדלו בבריטניה.
למה תות הוא פרי?
עכשיו אנחנו צריכים להבין אם זה נכון שתותים הם פרי. הרי לזה קוראים פרי עסיסי עם הרבה עיסה. זה לא משנה שהטעם אולי לא מתוק. על סמך זה, אנו יכולים לומר שתותים שייכים גם לקטגוריה זו.
המושג "פרי" נחשב למשק בית וכלכלי.הוא נבדל בעיקר מפירות יער בגודלו הגדול יותר. כשאוכלים, הוא ננשך ולא מונח שלם בפה.
סימנים של תותים
פירות יער הם סוג של פרי, אבל בגודל קטן יותר. לפי הבוטניקה, זה השם שניתן לפירות בעלי מעטפת עורית חיצונית צפופה, עיסת עסיסית בפנים וכמה זרעים קטנים צפופים. ברי יכול להתפתח מהשחלה העליונה או התחתונה. במקרה האחרון נוצר מעטפת מיובשת בחלק העליון.
אם הפרי מתפתח כמו ברי, אבל לא רק השחלה, אלא גם כלי הקיבול מעורב בתהליך זה, אז זה נקרא בדרך כלל ברי מזויף. במקרה זה, אגוזי פרי אמיתיים יכולים להיווצר גם על פני הפרי וגם בתוך הפרי. בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר כי תותים שייכים לקטגוריה של גרגרי שווא. לכן, לא ניתן לייחס במדויק את פירות היבול הזה לסיווג ספציפי כלשהו.
עובדות מעניינות
תותים גדלים במדינות רבות ברחבי העולם. ובכל שנה, הודות למאמצים של מגדלים, מופיעים יותר ויותר סוגים חדשים של יבולים. זה מאפשר להרחיב משמעותית את אזור התפוצה שלו. עם זאת, למרות העובדה שתותים ידועים כמעט לכל אדם, אף אחד לא יודע הכל על היבול הייחודי הזה.
העובדות המעניינות ביותר:
- מדענים מצאו שתותים מכילים 35 אלף גנים, בעוד שלבני אדם יש לא יותר מ-25 אלף.
- במונחים של תכולת ויטמין C, תפוחים מזויפים של יבול זה עדיפים באופן משמעותי על לימונים. ב-100 גרם של פירות טריים, ריכוז החומצה האסקורבית הוא 60 מ"ג, וזה מספיק כדי לענות על הדרישה היומית של אדם.
- בעיירה הבלגית הקטנה Vepion יש מוזיאון המוקדש לתותים. התערוכות המוצגות שם מספרות על תולדות מקור התרבות ועל אגדות קיימות. וליד המוזיאון יש גן בו גדלים זנים רבים, וחנות בה נמכרים למבקרים פינוקים ומשקאות תותים.
- כבר שלוש שנים שגרגרי היער הגדולים בעולם נחשבים לפרי שגודל ביפן. משקלו היה 250 גרם, קוטר – 30 ס"מ, גובה – 8 ס"מ, ורוחב – 15 ס"מ. יחד עם זאת, פירות היער היו מתוקים, טעימים וארומטיים.
- כששותלים תותים לצד תרד, שום, פטרוזיליה, בצל, חסה, מרווה ובוראג', יבול הגידול ועמידותו למחלות ומזיקים עולה. וריפוי הנטיעות של היבול הזה עם מחטי אורן עוזר לשפר את הטעם של גרגרי השווא שלו.
לתותים יש השפעה מועילה על תפקודם של איברים פנימיים ומערכות רבות של בני אדם.
סיכום
אי אפשר להגיע למסקנה סופית שתותים הם פרי יער או פרי, מכיוון שהם משלבים לא רק את המאפיינים של הפירות האלה, אלא גם של רב אגוז. עם זאת, זה לא חשוב עבור אנשים רגילים. הרי השתייכות לא משנה את העובדה שלתותים יש טעם וארומה נעימים. לכן, גננים וחקלאים רגילים לקרוא לזה ברי.
