תוֹכֶן
רוב הגננים במרכז רוסיה מכירים את physalis כצמח נוי באופן בלעדי. אבל לקרוב משפחה זה של העגבנייה הידועה יש גם זנים אכילים. פיזליס אכיל ניתן לאכול גם טרי וגם משומר. ישנם מספר זנים פופולריים של יבול זה, לכל זן יש את האוהדים שלו.
כיצד להבחין בין פיסליס אכיל ובלתי אכיל
זה די פשוט להבחין בין physalis אכיל לבין אלה דקורטיביים. ברגע שתהליך ההבשלה מתרחש, זני נוי מקבלים צבע כתום לא נעים, רעיל, עז. לפיזליס אכיל יש בדרך כלל פנס בצבע חיוור יותר. בתוך הפנס, הזן האכיל מכיל פרי יער קטן שניתן לאכול ללא כל טיפול בחום. הצבע של ברי האכיל יכול להיות שונה, למשל, שזיף. יש גם פירות כתומים וצהובים בהירים.
איך נראה פיזיליס אכיל?
ל-Physalis יש שתי צורות אכילות לחלוטין. הראשון הוא ירק, השני הוא ברי. הפירות של פיזליס ירקות דומים לעגבניות וצבעם צהוב-ירוק.בשרני, בגודל בינוני. השיחים גבוהים ודקים, כמו כל גידולי הלילה.
הגבעולים עשויים להשתנות ועשויים להיות מסועפים או זוחלים. אורך הגבעולים מגיע ל-120 ס"מ. העלים סגלגלים, בעלי קצוות משוננים. על צמח אחד נוצרים עד 200 פירות, תלוי במזג האוויר ובתנאי הפוריות.
היכן גדל Physalis?
כדי לגדל פיזליס אכיל, אתה צריך אדמה גירנית. אם האדמה חומצית, אז physalis לא יגדל. במהלך היום הצמח דורש שמש. וגם עבור קציר טוב אתה צריך להימנע מלחות עודפת.
אם אין עודף לחות, עֵשֶׂבאם תהיה מספיק שמש, הצמח יניב יבול טוב ועשיר. חשוב שבעת גידול וטיפול ב-physalis תהיה כמות מספקת של אור שמש.
איך Physalis גדל?
ירק נדיר גדל באמצעות שתילים. בעת השתילה יש לקחת בחשבון שהצמח מסתעף לרוב בכבדות, מה שאומר שיהיה צורך לשתול אותו באדמה במרחק של לפחות 50 ס"מ אחד מהשני ובדוגמת דמקה. אז השיחים לא יפריעו זה לזה. חשוב שלא ישולבו זנים שונים של פיזליס באזור אחד. יתרה מכך, כל זן וזן דורשים טיפול משלו.
זנים של Physalis אכיל
לפני שתילת physalis אכיל, אתה צריך לבחור את הזן המתאים ביותר. הזנים הנפוצים ביותר של Physalis האכילים בגידול הם:
- פרואני. זן פירות יער עם טעם וארומה מתקתק נעים. משמש בעיקר להכנת קינוחים.
- אננס. הגרגרים של זן זה של physalis הם קטנים וטעמם כמו אננס.
- צימוק. כשהוא מיובש, הזן הופך לדומה לצימוקים. הוא משמש לא רק מיובש ומיובש, אלא גם טרי.בעל טעם הדרים.
- מוסקבה מוקדם. מגוון ירקות, בשימוש מוצלח לשימור. פירות הבשלה מוקדמת במשקל של עד 80 גרם.
- עגבנייה מקסיקנית. הנפוץ ביותר בין זני ירקות. השיחים גבוהים, הפירות בעלי גוון צהבהב. משמש בסלטים וריבות.
- קרקע גריבובסקי. זן פרודוקטיבי ועמיד בפני קור. הפירות בעלי גוון ירקרק והם מבשילים באמצע.
בעת בחירת זן ספציפי, חשוב ללמוד היטב את תנאי הגידול והשתילה.
מהם היתרונות של Physalis אכיל?
ל-Physalis אכיל תכונות מועילות רבות בשל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים שהוא מכיל.
הפירות של צמח בשל מכילים:
- כמות גדולה של ויטמין C, זה עוזר בטיפול בזיהומים והצטננות;
- חומצה ניקוטינית, המסייעת בהפחתת כולסטרול בדם ונלחמת בטרשת עורקים;
- אשלגן, המפחית את לחץ הדם, מסיר עודפי נוזלים ומקל על נפיחות;
- בטא-קרוטן, ליקופן - להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית בגברים;
- ויטמיני B, השולטים ומנרמלים את תפקוד מערכת העצבים המרכזית.
בשימוש נכון, ל-physalis יש השפעה כולרטית, משככת כאבים, מרפאת פצעים, מחטאת ומשתנת על הגוף. הצמח משמש בהצלחה עבור:
- דלקת כיס המרה;
- פיילונפריטיס;
- לַחַץ יֶתֶר;
- שִׁגָרוֹן;
- עצירות;
- מחלת בוטקין.
יש גם יתרונות למעיים, שכן הירק משפר את הפריסטלטיקה ומנרמל את תפקוד מערכת העיכול.
התוויות נגד
לצמח יש גם התוויות נגד שלו:
- אינך יכול לקחת קורס במשך יותר מ-10 ימים ללא אישור רופא;
- הריון, תקופת הנקה;
- דלקת קיבה וכיבי קיבה;
- מחלות בלוטת התריס;
- תגובה אלרגית.
אם אדם אינו יודע בוודאות על אלרגיה לפיזליס, די לזכור את תגובת המזון לעגבניות. אלרגיה אליהם פירושה נוכחות של אלרגיה לפיזליס.
גידול וטיפול של Physalis אכיל
פיזיליס נפוץ אינו קשה לגידול. הטכנולוגיה החקלאית של המפעל פשוטה ביותר. Physalis vulgaris גדל מזרעים באמצעות שתילים.
לפני שתילת שתילים באדמה, יש להכין את האדמה. יש צורך לבחור מקום שטוף שמש, מכיוון שהעגבנייה המקסיקנית לא אוהבת צל. אתה צריך להוסיף פתרון חלש של פרמנגנט אשלגן לאדמה. בעת חפירה, יש צורך להוסיף אפר וחומוס. אז האדמה תהפוך פורייה למדי.
כל גידולי לילה אינם יכולים לשמש כמבשרים, מכיוון שהם משתמשים בחומרים דומים מהאדמה ומדללים אותה. הזרעים נובטים במהירות, ותוך 30 יום יבצבץ צמח צעיר.
ניתן לשתול אותו ישירות באדמה הפתוחה, אך במקרה זה המיטות חייבות להיות מכוסות בסרט.
בהתחלה, אתה לא צריך להשקות את השתילים באופן פעיל מדי, שכן במקרה זה מערכת השורשים תירקב. כדי למנוע מהפירות להיות מימיים מדי, לא מומלץ להשקות את הצמח במהלך היווצרות והבשלת היבול, רק מדי פעם.
האכילו את הצמח פעמיים במהלך הצמיחה. להאכלה משתמשים בתמיסה של זבל פרות ביחס של 1:10.
הצמח אינו דורש טיפול מיוחד. מספיק להשקות במתינות ולפקח על היעדר עשבים שוטים.
מחלות ומזיקים
המחלות העיקריות של Physalis vulgaris:
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מתרחש כאשר יש לחות מוגזמת וחוסר התרופפות של האדמה. כאשר המחלה מתרחשת, הגבעול בשורש הופך שחור והצמח מת.
- פְּסִיפָס - כתמים ירוקים בהירים בגדלים שונים מופיעים על פקקי הצמח. הצמח נדבק באמצעות חרקים, כמו גם באמצעות שיטות חקלאיות לא נאותות באמצעים מכניים.
אם הצמח מעושב באופן קבוע, מושקה וגם משוחרר, אז מחלות לא יוכלו להתגבר על הפיזיליס, והיבול יהיה מלא. בנוסף למחלות, ישנם גם מזיקים, שחלקם מתעניינים מאוד בגידולי נר הלילה:
- מדוודקה - פוגע בצמחים כבר מתחילת האביב. לחרק יש רגליים חופרות בולטות. חורף כזחל. כדי להיפטר מצרצרי השומה בתחילת יוני, מומלץ לשחרר עמוק את השורות.
- תולעי תיל - לא החרקים עצמם מסוכנים, אלא הזחלים שלהם. הם מכרסמים את מערכת השורשים של הצמח ומובילים למותו. מומלץ לטפל באדמה באמצעים מיוחדים, וכן להציב מלכודות למשיכת תולעי תיל.
קְצִיר
Physalis מתבגר בהדרגה. היבול הראשון מופיע ומבשיל על הענפים התחתונים של הצמח. אם לא נאסף בזמן, הפירות ייפלו לאדמה. אם מזג האוויר יבש, אז הפירות בנדיפות על הקרקע ישמרו על תכונותיהם המועילות במשך זמן רב. באקלים לח, יש צורך לאסוף מיד כך שזחלים וטפילים לא יכולים להיכנס לכיסוי.
הפירות יכולים לעמוד בכפור הסתיו הראשון, אך מומחים מייעצים לקצור לפני הכפור כך שהפירות ישמרו על כל התכונות המועילות שלהם.
לאחסון לטווח ארוך, יש לקטוף פירות במצב בוסר. לאחסון, יש צורך להשאיר את הפירות ב"אריזה" הטבעית שלהם.
איך לאכול
ניתן לצרוך מאכל רב שנתי Physalis בכמה דרכים. הכל תלוי במגוון. ישנם זנים דקורטיביים מהם ניתן להכין ריבה, ירקות לשימורים וסלטים.
אתה יכול גם לאכול ולבשל:
- Physalis מלוח. את המתכון הזה אפשר להכין לבד או בעזרת מלפפונים. המתכון הוא כזה: שמים את הפירות בצנצנת בשכבות עם תבלינים וממלאים במי מלח בשיעור של 60 גר' מלח לליטר מים.
- ירק ספוג.
- מוצר כבוש. יש צורך להשרות באותם תנאים כמו עגבניות רגילות.
- קוויאר ירקות מכינים אותו מפירות העגבנייה המקסיקנית על ידי מעבר במטחנת בשר והוספת מלח, בצל ופלפל לפי הטעם.
- פירות מסוכרים מוכנים לרוב מזני פירות יער של הירק.
- ריבה ופירה גם להכנה חד פעמית וגם כהכנה לחורף.
ירק זה ייחודי בכך שהוא יפנה גם לבעלי שן מתוק וגם למי שמעדיף מטבח בריא יותר. בסלטים, לפיזליס אכיל יש טעם נעים משלו, ועם תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, ימשוך אוהבי תזונה בריאה.
סיכום
אנשים התחילו לאכול פיזליס אכיל לפני זמן רב. זהו מוצר בריא המכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. גידולו בארץ אינו קשה יותר מעגבניה פשוטה. גם גנן מתחיל יכול לדאוג לשתילה, ובסופו של דבר הוא יקבל צמח שימושי בעל מספר רב של סגולות ריפוי.
