תוֹכֶן
השימוש בצמח כמו ריבס, שיתרונותיו ונזקיו לגוף ידועים זה מכבר, נתון במחלוקת עד היום. התרבות שייכת למשפחת הכוסמת. היא התפשטה בכל רחבי אסיה, מסיביר ועד ארץ ישראל והרי ההימלאיה. הצמח גדל גם באירופה.
ערך תזונתי והרכב כימי של ריבס
כ-90% מהרכב הגבעולים והעלים של הצמח הם מים, ה-10% הנותרים הם פחמימות, חלבונים, שומנים, אפר וסיבים תזונתיים.
ערך תזונתי (ל-100 גרם חומרי גלם):
- פחמימות - 2.5 גרם;
- חלבונים - 0.7 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם.
הצמח מכיל גם סוכר (כ-2%) וחומצות אורגניות (עד 2.3%). הודות לכך, לפטוטרות שלו יש טעם מעניין עם חמיצות בולטת, המזכירה מעט את הטעם של תפוח ירוק.
תכולת ויטמין בריבס
פטוטרות ריבס מכילות כמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים בהרכבם:
שם ויטמין | תכולה ל-100 גרם | % מהערך היומי |
אֶשׁלָגָן | 325 מ"ג | 13% |
ויטמין סי | 10 מ"ג | 11,1% |
סִידָן | 44 מ"ג | 4,4% |
מגנזיום | 17 מ"ג | 4,3% |
ויטמין B9 | 15 מק"ג | 3,8% |
ויטמין B2 | 0.06 מ"ג | 3,3% |
בַּרזֶל | 0.6 מ"ג | 3,3% |
זַרחָן | 25 מ"ג | 3,1% |
ויטמין B6 | 0.04 מ"ג | 2% |
ויטמין B5 | 0.08 מ"ג | 1,6% |
ויטמין E | 0.2 מ"ג | 1,3% |
בטא קרוטן | 0.06 מ"ג | 1,2% |
ויטמין | 10 מק"ג | 1,1% |
ויטמין PP | 0.2 מ"ג | 1% |
ויטמין B1 | 0.01 מ"ג | 0,7% |
נתרן | 2 מ"ג | 0,2% |
מבחינת כמות הוויטמינים והרכיבים התזונתיים שהוא מכיל, הצמח יכול להתחרות גם בתפוחים.
תכולת קלוריות של ריבס
ריבס נחשב למוצר דל קלוריות, המומלץ לרוב לירידה במשקל. 100 גרם של מוצר מכיל רק כ-16 - 20 קק"ל, שהוא נמוך בהרבה מתכולת הקלוריות של סלרי, שמיר או פטרוזיליה.
מהם היתרונות של ריבס לגוף?
גבעולי הריבס העסיסיים המוצגים בתמונה יכולים להביא תועלת וגם נזק לגוף. עם זאת, בהיעדר התוויות נגד אישיות, לצמח זה יש תכונות מועילות הרבה יותר, המוצר בעל ערך שווה לנשים וגברים כאחד; אפילו ילדים וקשישים יכולים להשתמש בו.
האם ריבס טוב לגברים?
לגברים העוסקים ברצינות בספורט ומשפרים את הכושר הגופני שלהם, מוצר זה יסייע בבניית מסת שריר.
היתרון של הצמח לגברים מבוגרים הוא חיזוק המפרקים, העצמות והשיניים.הנוכחות של חומצה סוקסינית בהרכב מסייעת גם לחזק את שריר הלב במקרה של מחלת לב כלילית.
היתרונות של ריבס לנשים
המוצר יכול להביא יתרונות עצומים לגוף הנשי, במיוחד בתקופת גיל המעבר, המלווה בירידה טבעית בתפקוד הרבייה, כמו גם באי נוחות פיזית ורגשית. כמות גדולה של סידן הכלולה בהרכב תעזור להיפטר מהזעת יתר בלילה, נדודי שינה ושינויים במצב הרוח.
צריכת אבקת ריבס עוזרת לייצב את המחזור החודשי. בין היתר, מזה זמן רב נשים משתמשות בצמח זה בקוסמטיקה ביתית לטיפוח עור הפנים והגוף, לתזונה ולצביעת שיער.
האם ריבס מתאים לנשים בהריון?
המוצר מועיל גם לנשים בהריון מכיוון שהוא מכיל ברזל, סידן, מגנזיום וכולין. כולין (ויטמין B4) תורם להתפתחות תקינה של מוחו של התינוק ברחם. עבור הגוף של נשים בהריון, פטוטרות ריבס טריות הן אחד המקורות הטובים ביותר לחומר מועיל זה.
אשלגן מונע דימום. סידן שומר על בריאות השיניים והעצמות של נשים בהריון, ובנוסף, הוא לוקח חלק ביצירת שלד העובר.
האם ילדים יכולים לאכול ריבס?
לראשונה ניתן לתת את המוצר לתינוק בגיל 10 - 12 חודשים. זה מועיל במיוחד לילדים הסובלים מעצירות.
עם זאת, לא מומלץ לתת עלים טריים לילדים; האפשרות הטובה ביותר לגוף של ילד תהיה קומפוט ריבס. לאחר שילד מגיע לגיל שנתיים, סירופ העשוי מגבעולי ריבס רפואי יכול לשמש גם כתרופה עממית לעצירות.
קומפוט למזון תינוקות מוכן באופן הבא:
- יש צורך לקלף את הפטוטרות ולסחוט מהן את המיץ.
- מערבבים את המיץ עם מים רתוחים ומיץ הפירות המוכרים לילד.
הוספת מיץ פירות תרכך את הטעם החמוץ של עשב תיבול בריא זה, שלא כל הילדים אוהבים. בפעם הראשונה, נותנים לילד רק כמה טיפות של קומפוט לנסות, ולאחר מכן עוקבים אחר תגובתו: אם היא חיובית, אזי מנת המשקה גדלה בהדרגה עם כל מנה.
למרות כל היתרונות, התוכן הגבוה של חומצות בהרכב יכול לעורר היווצרות של אבנים בכליות, כיס המרה ושלפוחית השתן של הילד. עבור ילדים עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, המוצר יכול להיות מסוכן, אבל עבור ילדים עם גסטריטיס עם חומציות נמוכה, להיפך, זה שימושי.
במה עוזר ריבס?
ריבס היא תרופה טבעית מעולה. זהו צמח המועיל לכל הגוף. מומלץ לשמש כעזר לסוכרת, סרטן, לחץ דם גבוה ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
לסוכרת
ריבס נחשב למוצר היפוגליקמי.לסוכרת עשב זה טוב כי הוא מכיל כמות קטנה של חלבונים, פחמימות ושומנים, אבל להיפך, הוא מכיל הרבה מים, חומצות אורגניות וויטמינים.
לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, המוצר מועיל במיוחד. זה עוזר להפחית את הכולסטרול ולהסיר פסולת ורעלים מהגוף. העלווה של הצמח מעוררת את שחרור האינסולין בלבלב. מוצרים המכילים קסיליטול יכולים גם להוריד את רמות הסוכר בדם.
לסרטן
אכילת ריבס היא מניעה טובה לסרטן. כדי להפיק תועלת מרבית, מומלץ לצרוך אותו אפוי מראש בתנור למשך 20 דקות. פטוטרות אפויות מתאפיינות בריכוז גבוה של חומרים טבעיים העלולים להרוס תאים סרטניים. חומרים אלו נקראים פוליפנולים. מדענים אפילו רוצים להשתמש בצמח כבסיס לתרופות חדשות נגד סרטן.
עבור גאוט
למרות היתרונות הברורים, עדיין מומלץ להימנע מצמח מרפא זה אם יש לך גאוט. ריכוז גבוה של חומצות אורגניות עלול להוביל להחמרה במצב.
מלחץ
הצמח שימש זמן רב להורדת לחץ דם. הסיבים הכלולים בצמח מסייעים להסיר משקעי כולסטרול מכלי דם ומעורקים, מה שמוריד את לחץ הדם.
למערכת הלב וכלי הדם
על ידי ניקוי כולסטרול מכלי דם עם סיבים, צריכת מוצר זה מסייעת גם לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם כולה.ברזל ונחושת בהרכב מנרמלים את זרימת הדם ומפעילים את הייצור של תאי דם אדומים.
תכונות רפואיות והתוויות נגד של שורש ריבס
ככלל, שורשי ריבס מבשילים קרוב יותר לשנה הרביעית לאחר השתילה. כאשר הצמח בן שש שנים, כבר הצטברה אספקה מספקת של חומרי הזנה בשורשים.
לשורשים של תרבות זו יש הרבה סגולות רפואיות, יש השפעה כולרטית, עפיצה, משלשלת ואנטי דלקתית על הגוף.
ריבס מפורסם בתכונותיו המועילות הרבות, אך יש גם התוויות נגד לשימוש בו. השימוש בשורשי ריבס אינו מומלץ עבור כיבי קיבה, חסימת מעיים ודימומים. השימוש בתרופות מצמח זה עלול להזיק גם לנשים בהריון.
היתרונות של שורש ריבס עבור הפטיטיס
בשל השפעתו הכולרטית, השורש של צמח זה מועיל לדלקת כבד. השימוש בו מסייע לנרמל את הפרשת המרה בכבד. כדי לטפל במחלה קשה זו, משתמשים לרוב במרתח, שהמתכון עבורו ניתן להלן במאמר.
עבור ויטיליגו
עבור ויטיליגו, מומלץ לשמן את האזורים הבהירים יותר של העור שלוש פעמים ביום במיץ שורשי ריבס סחוט טרי. עם הזמן, המיץ יעזור להכהות את האזורים הללו. עם זאת, הוא עלול למתוח את העור ולגרום לתחושת יובש, ולכן בעת מריחת התכשיר על הפנים עדיף לערבב אותו עם קרמים או קרמים מזינים.
לעצירות
ריבס שימושי לעצירות מכיוון שהוא מכיל גליקוזיד מר שמגרה את הקולטנים של המעי הגס, מה שמקדם את הניקוי המהיר שלו. עירוי של השורש משמש לרוב כחומר משלשל: המתכון שלו ניתן גם במאמר.בנוסף לחליטות ומרתח, משתמשים לעתים קרובות בטבליות ואבקות, אותן ניתן לרכוש בבית המרקחת.
האם ריבס טוב לירידה במשקל?
הצמח מכיל בין 16 ל-20 קק"ל. אפשר להכין ממנו הרבה מנות טעימות ובריאות. ריבס מהווה בסיס מצוין לקינוחים דלי קלוריות. הודות לכך, זה יכול להפוך לעוזר הכרחי ביצירת תפריט תזונתי.
היתרונות של ריבס לירידה במשקל:
- טיהור;
- נורמליזציה של חילוף החומרים;
- גירוי של ייצור מיץ קיבה;
- עיכול משופר;
- אפקט משתן;
- חיסול בצקת.
היתרונות והנזקים של מיץ ריבס
מיץ ריבס סחוט טרי יכול להועיל לגוף רק בצריכה מתונה. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף, עם זאת, אם אתה צורך יותר מ 50 - 100 מ"ל מיץ ליום, אתה יכול לשרוף את דפנות המעיים ולעורר התפתחות של צרבת.
היתרונות של פרחי ריבס
לפרחי ריבס יש גם תכונות מועילות: בסין ובטיבט הם נחשבים זה מכבר למעדן מרפא, אבל ברוסיה הם נצרכים לעתים רחוקות מאוד. לעתים קרובות יותר, גבעולים, עלים ושורשים משמשים ברפואה העממית.
הגבלות והתוויות נגד
למרות כל היתרונות לבני אדם, ריבס יכול גם לגרום נזק. התוויות נגד לשימוש בצמח זה הן:
- כיב קיבה;
- דלקת בתוספתן;
- דלקת כיס המרה;
- דלקת צפק חריפה;
- החמרה של טחורים עם דימום;
- נוכחות של אבנים במרה או בשלפוחית השתן.
יש לנקוט משנה זהירות בעת צריכת ריבס במהלך ההריון וההנקה. מומלץ להכניס את המוצר לתזונה במקרים המפורטים רק לאחר התייעצות עם רופא.
השימוש בריבס ברפואה העממית
לאחר מידע על היתרונות והנזקים של ריבס, אתה יכול להתחיל לשלוט במתכונים להכנת תרופות. הצמח כבר זמן רב בשימוש נרחב ברפואה העממית. ישנם מתכונים רבים לתרופות עממיות המסייעות להתמודד עם מגוון רחב של מחלות.
מתכון למרתח המשמש להפטיטיס:
- קוצצים 1 כף. ל. שורש ריבס;
- מערבבים עם 250 מ"ל מים רותחים;
- מבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה;
- להשאיר במקום חמים למשך 10 שעות;
- מתח.
המרתח נלקח 1 כף. ל. שלוש פעמים ביום לפני הארוחות במשך חודשיים. לאחר מכן אתה צריך לקחת הפסקה של 2 שבועות, ולאחר מכן לחזור על הקורס שוב. על פי ביקורות, מתכון זה למרתח שורש ריבס עבור הפטיטיס הוא היעיל ביותר.
מתכון לחליטת עצירות:
- לייבש ולטחון את שורש הריבס;
- 2 כפות. ל. יוצקים מים רותחים על התערובת שהתקבלה;
- להשאיר למשך 10 - 15 דקות;
- מתח.
שתו 50 מ"ל של עירוי בלילה. אין להשתמש בעירוי זמן רב מדי, כי עם הזמן הגוף יתחיל להתרגל להשפעתה, והתרופה תפסיק לפעול.
ברפואה העממית, תמיסת ריבס עם אלכוהול נלקחת לעתים קרובות גם כדי למנוע עצירות. כדי להכין אותו, אתה צריך:
- מערבבים 20 גרם שורש ריבס יבש ומרוסק, 20 גרם קלמוס ו-20 גרם ג'נטיאן;
- להוסיף 200 מ"ל של 70% אלכוהול רפואי;
- לעזוב למשך 10 ימים;
- מתח.
התמיסה נצרך 1 כף. ל. פעם אחת ביום לאחר הארוחות.
כאשר צורכים תמיסות ומרתחים שהוכנו על פי מתכונים אלה, יש תמיד להעריך את היתרונות והנזקים הפוטנציאליים לגוף שהריבס יכול לגרום בנוכחות התוויות נגד מסוימות.
השימוש בריבס בקוסמטיקה
בנוסף לטיפול בעור הפנים והגוף באמצעות ויטיליגו, הצמח משמש בקוסמטיקה בעיקר לצביעת שיער בלונדיני. לשם כך, על פי המתכון הבא, הכינו מרתח:
- מערבבים 20 - 30 גרם של שורש כתוש יבש בסיר עם 250 מ"ל מים;
- לבשל במשך 15 - 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד;
- להסיר מהאש, לצנן.
שטפו את השיער עם המרתח שהתקבל. אין צורך לשטוף את המוצר. ביקורות על שטיפת שיער בריבס מצביעות על כך שלאחר ההליך השיער מקבל גוון קש עדין.
סיכום
אחד המוצרים התזונתיים הטובים ביותר הוא ריבס; היתרונות והנזקים לגוף של הגבעולים, העלים והשורשים של צמח זה הם ללא השוואה. הצמח מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרי הזנה. הוא משמש לעתים קרובות בבישול, רפואה עממית וקוסמטולוגיה.
