קוואס ממוהל ליבנה: 10 מתכונים

מאז ימי קדם ברוסיה, קוואס היה המשקה האהוב והמסורתי ביותר. הוא הוגש הן בחדרי המלוכה והן בבקתות איכרים שחורים. מסיבה כלשהי, אנשים רבים מאמינים שהבסיס של קוואס יכול להיות רק גידולי דגנים שונים, אבל זה לא כך. ניתן להכין קוואס גם ממגוון מיצי פירות, ירקות ופירות יער.יתר על כן, זה לא קשה להכין קוואס ממוהל ליבנה בבית, ומשקה זה יתברר לא רק טעים ללא דופי, אלא גם בריא להפליא.

מהם היתרונות של קוואס עשוי עם מוהל ליבנה?

אנשים רבים יודעים על היתרונות של מוהל ליבנה, אפילו ממקור ראשון. אבל קוואס, שהוכן באמצעות הטכנולוגיות הנכונות, לא רק משמר, אלא גם מגביר את התכונות המועילות של מוהל ליבנה. בדיוק כמו שכרוב כבוש מתגלה כבריאה אפילו יותר מהגרסה הטרייה שלו.

לא בכדי מופיע מוהל ליבנה בתחילת האביב, כאשר הגוף, מדולדל ממחסור בויטמינים ודיכאון אינסופי לאחר חורף ארוך, זקוק במיוחד לחיזוק ושיקום כוח. קוואס ליבנה, שניתן להשיג ממוהל טרי תוך מספר ימים בלבד, מכיל ויטמיני B רבים במיוחד, חומצות אורגניות ומיקרו-אלמנטים שונים. כל החומרים הללו בצורה הנגישה ביותר לגוף האדם, כאשר הם נצרכים, ממהרים מיד לעזרה ומקלים על התקופה הקשה ביותר של השנה, כאשר עדיין יש כמות מינימלית של עשבי תיבול וירקות טריים. השולחן, ועוד יותר פירות. לכן, תפקיד הריפוי החשוב ביותר של משקה זה הוא המאבק במחסור בויטמינים ובחולשת האביב של הגוף.

צריכה קבועה של קוואס ליבנה יכולה לשפר את מצב המערכת החיסונית ולנקות בהדרגה את גוף האדם מרעלים. יתר על כן, יש לו אפקט משתן ועוזר להסיר אבנים מהכליות ושלפוחית ​​השתן.

אבל הערך המיוחד של קוואס ליבנה הוא שכאשר נוצרים תנאים מתאימים, ניתן לאחסן אותו לאורך זמן (בניגוד למוהל) ובאופן טבעי לשמור על כל תכונות הריפוי שלו. לכן, ניתן להאריך את ההשפעות המועילות שלו למספר חודשים. בנוסף, בחום הקיץ, המשקה הזה יעזור להרוות את צימאונכם וירענן אתכם טוב יותר מרבים אחרים המשתמשים בצבעים וחומרים משמרים מלאכותיים.

התווית נגד לשימוש בקוואס ליבנה היא נוכחות של אלרגיה או אי סבילות אישית לאבקת ליבנה.

תכולת קלוריות של קוואס ממוהל ליבנה

קוואס ליבנה אינו משקה עתיר קלוריות. תכולת הקלוריות שלו היא לא יותר מ-30 קק"ל ל-100 גרם של מוצר. ותכולת הסוכר בצורתו הטבעית היא בין 2 ל-4%.

האם מוהל ליבנה שהחל לתסוס בריא?

מוהל ליבנה ניתן לאחסן טרי מבלי לשנות את מאפייניו למשך זמן קצר מאוד - מיומיים עד חמישה ימים, אפילו במקרר. לאחר זמן זה, הוא מתחיל להיות מעונן ואז לתסוס מעצמו. נכס זה משמש להכנת משקה טעים ללא כל תוספים נוספים. לכן, מוהל ליבנה, שהחל להתחמצץ מעצמו, יכול לשמש להכנת קוואס, ויש לו גם את כל התכונות המועילות לעיל.

אבל אם מופיעים עקבות של עובש על המיץ, אז במקרה זה היתרונות של המשקה מוטלים בספק רב, עדיף להיפרד ממנו.

איך להכין קוואס ממוהל ליבנה

יש מספר אינסופי של מתכונים ושיטות להכנת קוואס ממוהל ליבנה. אבל לא משנה באיזה מתכון נבחר להכנת קוואס בבית, עדיף לאסוף עבורו מוהל ליבנה בעצמך.כמוצא אחרון, היעזרו בתושבי היישובים הכפריים הסמוכים. המיץ שנמכר בחנויות לא תמיד מכיל את מה שמוצהר על התוויות שלו. והיתרונות של משקה כזה יכולים להיות בספק רב.

מומלץ לסנן מוהל ליבנה שנאסף במו ידיך או שהושג באמצעים אחרים דרך מסננת מרופדת במספר שכבות גזה. אחרי הכל, במהלך תהליך האיסוף יכולים להיכנס למיכל כל מיני חרקים ופסולת טבעית.

לעתים קרובות המיץ נאסף ונמכר בבקבוקי פלסטיק. בבית, עדיף להשתמש במיכלי אמייל או זכוכית לייצור קוואס. אבל כדי לאחסן קוואס ממוהל ליבנה, מותר להשתמש בבקבוקי פלסטיק, מכיוון שנוח מאוד לשחרר מהם אוויר עודף, אשר משפיע לרעה על אחסון המשקה.

כדי לשפר עוד יותר את התכונות המועילות של קוואס, דבש, לחם דבורים, אבקה ועשבי מרפא שונים משמשים במתכונים שונים כתוספים: אורגנו, נענע, סנט ג'ון wort, טימין ואחרים.

צריכת סוכר לקוואס ממוהל ליבנה

לעתים קרובות למדי, כאשר מכינים קוואס ממוהל ליבנה, סוכר מגורען אינו מתווסף כלל. הרי גם מיץ מכיל סוכר, ולעתים קרובות זה מספיק. תכולת הסוכר במוהל ליבנה יכולה להשתנות ותלויה בגורמים רבים: טמפרטורת הסביבה, היכן גדל ליבנה (על גבעה או בשפלה), הרכב הקרקע, זרימת נהר או נחל סמוכים ונוכחות מי תהום סמוכים. יתרה מכך, רבים ממליצים להוסיף סוכר לפי הטעם במשקה מוכן, מאחר וכמותו המוגזמת תורמת לתהליך תסיסה אינטנסיבי יותר.

בממוצע, אם יש מחסור בתכולת סוכר במוהל ליבנה, נהוג להוסיף מכפית אחת עד כף חול לצנצנת של שלושה ליטר.

כמה זמן צריך להחדיר קוואס עם מוהל ליבנה?

הזמן להחדירת קוואס עם מוהל ליבנה תלוי, קודם כל, בשימוש במרכיבים נוספים. אם שמרי יין, ועוד יותר מכך שמרי אפייה, משמשים בייצור, אז בתוך 6-8 שעות המשקה יוכל לרכוש את הטעם הדרוש.

כשמשתמשים בשמרים "פראיים", המצויים על פני פירות יבשים שונים, תהליך התסיסה יכול להימשך בין 12 ל-48 שעות ואף יותר. הרבה תלוי בטמפרטורה כאן. ככל שהוא גבוה יותר, התהליך הזה מתרחש מהר יותר. בטמפרטורה של + 25-27 מעלות צלזיוס, קוואס ליבנה יכול להיחשב מוכן לאחר 12-14 שעות.

כמו כן, יש להבין שככל שהקוואס מושרה זמן רב יותר במקום חמים, כך יעובד יותר סוכר לאלכוהול. בהתאם לכך, בעת חליטה במשך יותר משלושה ימים, חוזק המשקה שיתקבל יהיה גבוה משמעותית מאשר לאחר 12 שעות. ללא תוספות סוכר נוספות למיץ, זה יכול להיות מקסימום 3%. הוספת סוכר (ושמרים) מגבירה עוד יותר את החוזק האפשרי של קוואס ליבנה שנוצר.

איך לגלות מתי קוואס ממוהל ליבנה מוכן

המוכנות של קוואס המתקבל ממוהל ליבנה נקבעת לרוב על פי הטעם. אם הטעם מרגיש חמוץ ומעט תוסס, אז זה יכול להיחשב מוכן. אם רוצים שהאיכויות הללו יתעצמו, אז אפשר לתת למשקה להתבשל עוד זמן מה בחדר חם יחסית ובמיכל לא סתום.

האם אפשר להכין קוואס ממוהל ליבנה מחומצן?

המוהל המחומץ מליבנה הוא למעשה קוואס מוכן, שמתחיל לתסוס בצורה טבעית לחלוטין. אם מידת התסיסה שלו די משביעת רצון, אז אתה יכול פשוט לאטום היטב את הכלים עם זה ולהעביר אותו למקום קר. אם אתה רוצה להפוך את הטעם של קוואס בהיר יותר ועשיר יותר, אתה יכול להשתמש באחד המתכונים המתוארים להלן.

איך לתסוס מוהל ליבנה עם פירות יבשים

הדרך הפשוטה והבריאה ביותר להכנת קוואס ממוהל ליבנה, שהמתכון שלו נשמר עוד מימי קדם, כרוכה בהוספת פירות יבשים. בעולם המודרני, צימוקים משמשים לרוב למטרות אלה. אבל קוואס טעים ובריא ממוהל ליבנה ניתן להשיג ללא צימוקים. ואכן, בימי קדם ברוס', הכרמים לא זכו להערכה רבה. אבל תפוחים, אגסים, דובדבנים ושזיפים צמחו בכל מקום. הדובדבנים היבשים והלא שטופים שימשו לרוב כמנה ראשונה אידיאלית למיץ ליבנה.

אז תצטרך:

• 5 ליטר של מוהל ליבנה מסונן;
• 300 גרם דובדבנים מיובשים;
• 400 גרם תפוחים מיובשים;
• 400 גרם אגסים מיובשים;
• 200 גרם שזיפים מיובשים.

ניתן לשנות מעט את הרכיבים והפרופורציות של הפירות היבשים אם מרכיב כזה או אחר אינו זמין. הוסף למשל משמש מיובש, תמרים או תאנים במקום אגסים או שזיפים מיובשים. הטעם של המשקה ישתנה, כמובן, אבל לא הרבה. העיקר לשמור על הפרופורציות הכלליות של הרכיבים.

והכי חשוב, אינך צריך לדאוג לגבי טהרת הפירות שנאספו והיבשים; ניתן לאסוף אותם ישירות מהעץ ולייבש במייבש חשמלי.

ייצור:

1. אם הפירות היבשים מלוכלכים מאוד, אפשר לשטוף אותם במים חמים.אבל לפחות עדיף לא לגעת בדובדבנים או בזן הטהור ביותר של פירות, כדי לא לשטוף את השמרים ה"פראיים" מפני השטח שלהם.
2. הכינו מחבת אמייל בנפח מתאים, יוצקים לתוכה מוהל ליבנה ומוסיפים את כל המרכיבים המפורטים במתכון.
3. מכסים את המחבת בגזה כדי למנוע כניסת אבק וחרקים ומניחים במקום חמים (+20-27 מעלות צלזיוס) למשך 3-4 ימים.
4. בכל יום יש לערבב את הקוואס העתידי, ובמקביל יש להעריך את מצבו.
5. ואז הקוואס מסונן דרך בד גבינה ומבוקבק, לא מגיע לצוואר 5 ס"מ.
6. מכסים היטב במכסים ומניחים במקום קריר.

מתכון לקוואס ממוהל ליבנה ללא שמרים

לרוב מכינים קוואס ממוהל ליבנה ללא שמרים בתוספת צימוקים. כפי שהוזכר לעיל, שמרים "בר" טבעיים חיים על פני השטח שלהם, האחראים על תהליך התסיסה. אתה יכול להשתמש בפירות יבשים אחרים למטרות אלה, כמו במתכון המתואר לעיל. אבל, יש עוד מתכון מעניין להכנת קוואס ממוהל ליבנה בבקבוקי PET של 5 ליטר.

אתה תצטרך:

• 10 ליטר של מוהל ליבנה;
• 500 גרם סוכר מגורען;
• גרידת קליפה (שכבה צהובה בלבד) מלימון אחד;
• 2 בקבוקים של 5 ליטר.

ייצור:

1. בדלי אמייל, סוכר מגורען מומס לחלוטין ב-10 ליטר של מוהל ליבנה.
2. לאחר מכן יוצקים את המיץ דרך בד גבינה לבקבוקים של 5 ליטר, כך שעדיין יש מקום פנוי בחלק העליון של לפחות 5-7 ס"מ גובה.
3. בעזרת קולפן ירקות מקלפים את קליפת הלימון וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
4. הוסף כמה חתיכות של גרידה לכל בקבוק.
5. במידת האפשר, יש לדמם את האוויר מהבקבוקים ולהבריג אותם מיד בחוזקה עם הפקק.
6. את הבקבוקים מניחים מיד במקום קריר, רצוי במרתף או במרתף.

בעוד חודש בלבד, יהיה מוכן קוואס מבעבע ייחודי, שירענן אותך בצורה נעימה במזג אוויר חם.

קוואס טעים עשוי מוהל ליבנה על שמרים בתוספת תפוז

השימוש בשמרים מאיץ באופן משמעותי את תהליך הכנת קוואס ממוהל ליבנה. מהמשקה המוגמר ניתן ליהנות תוך 6-8 שעות לאחר הכנתו. רק למטרות אלו כדאי להשתמש בשמרי יין מיוחדים, אותם ניתן למצוא במבצע. גם שמרי אפייה ושמרי אלכוהול מתאימים כמובן, אבל הם יכולים לקלקל את הטעם הטבעי של הקוואס המוגמר ולגרום לו להיראות כמו מחית.

אתה תצטרך:

• 2.5 ליטר של מוהל ליבנה;
• 1 תפוז גדול;
• 250 גרם סוכר;
• 10 גרם שמרי יין;
• מליסה לימון, נענע - לפי הטעם.

ייצור:

1. את התפוז שוטפים היטב עם מברשת במים זורמים.
2. חותכים לחצאי טבעות דקות יחד עם הקליפה, תוך כדי הוצאת הגרעינים ממנה.
3. מניחים את החתיכות הקצוצות בצנצנת לתסיסה.
4. שמרים נטחנים עם סוכר ומוסיפים לאותה צנצנת.
5. מוסיפים שם גם עשבי תיבול ארומטיים.
6. יוצקים על הכל מוהל ליבנה, מכסים במטלית טבעית נקייה ומניחים במקום חמים למשך 1-3 ימים. תקופת התסיסה תלויה בטמפרטורה שבה מתרחש התהליך.

מתכון לקוואס ליבנה עם אורז

כדי להכין קוואס ממוהל ליבנה עם אורז תצטרך:

• 5 ליטר של מוהל ליבנה;
• 1 כפית. אורז;
• 200 גרם סוכר;
• 5 גרם שמרי יין.

ייצור:

1. כל הרכיבים מעורבבים היטב במיכל מתאים.
2. מכסים בגזה או בד כותנה.
3. מערבבים במקום חמים וחשוך במשך 5-6 ימים.

לאחר שבוע, המשקה המוגמר נסגר היטב ומועבר לקור.

מתכון לקוואס ממוהל ליבנה עם וורט קוואס

Wort הוא חליטה מוכנה או מרתח של דגנים ומלתת, המיועדת להכנת משקאות קוואס. אתה יכול להכין את זה בעצמך על ידי הנבטת דגנים, הוספת מגוון של קרקרים אפויים, פירות, פירות יער, ירקות ולהשאיר אותם לזמן מה. אבל לרוב את הוורט להכנת קוואס קונים מוכן בחנות.

אפילו מתחיל בבישול יכול להתמודד עם הכנת קוואס ליבנה לפי מתכון זה בנוכחות קוואס וורט.

אתה תצטרך:

• 2.5 ליטר של מוהל ליבנה;
• 3 כפות. ל. וורט קוואס;
• 1 כוס סוכר מגורען;
• 1 כפית. שמרי יין.

ייצור:

1. מוהל ליבנה מחומם מעט (לטמפרטורה של לא יותר מ 50 מעלות צלזיוס) כך שסוכר יכול להתמוסס בו בקלות.
2. מוסיפים את כל הסוכר למיץ החם ומערבבים היטב עד להמסה.
3. מצננים את המשקה לטמפרטורת החדר, מוסיפים וורט ושמרים ומערבבים שוב.
4. מכסים את פתח הצנצנת בגזה ומניחים אותה במקום חמים למשך יומיים.
5. לאחר מכן הם מועברים למקום קריר לעוד יומיים.
   תגובה! ברגע זה אתה כבר יכול לנסות קוואס.
6. לאחר מכן מסננים את המשקה המוגמר, מבוקבקים ומאוחסנים היטב בקור.

קוואס על מוהל ליבנה עם סוכר שרוף

סוכר שרוף מתווסף למוהל ליבנה במקום סוכר רגיל כדי שהמשקה יוכל לקבל גוון כהה עשיר וארומה ייחודית.

1. להכנת סוכר שרוף, יוצקים אותו למחבת יבשה או לסיר עם תחתית כבדה ומחממים עד שהוא משחים מעט.
   
2. לאחר מכן מוסיפים מעט מוהל ליבנה לאותו מיכל ומערבבים עד להמסה מלאה.
3. המתנע שהתקבל מתווסף למיכל הראשי עם מוהל ליבנה ולאחר שמאפשר לו לעמוד חם ממש יום, הוא ממוקם במקום קריר.
4. כשנגמר התסיסה במיכל, ניתן לשפוך את הקוואס לבקבוקים, לסגור היטב ולאחסן.

איך להכין קוואס על מוהל ליבנה עם לימון ודבש

משקה טעים מאוד ובריא להפליא מתקבל ממוהל ליבנה בתוספת דבש ולימונים.

אתה תצטרך:

• 10 ליטר של מוהל ליבנה;
• 200 גרם דבש נוזלי;
• 2-3 לימונים בגודל בינוני;
• 20 גר' שמרי יין.

ייצור:

1. שמרים מעורבבים עם דבש מחומם מעט (לטמפרטורה של + 35-40 מעלות צלזיוס).
2. מגרדים את הלימונים וסוחטים את המיץ.
3. במיכל אחד, מערבבים שמרים עם דבש, גרידת לימון עם מיץ ומוהל ליבנה.
4. מערבבים, מכסים בגזה ומניחים לכמה ימים בחדר חמים.
5. לאחר מכן הוא מסונן, מוזג לבקבוקים סגורים היטב ומעבירים לקור.

הכנת קוואס ממוהל ליבנה עם סוכריות

בעת הכנת קוואס ליבנה, אם תוסיפו 1 קרמל כמו נענע, ברברי או דוכסית ל-3 ליטר של מוהל, המשקה שיתקבל יועשר בטעם ובניחוח של סוכריות ילדות. אחרת, הטכנולוגיה אינה שונה מזו המסורתית. אפשר להשתמש בשמרים, או להוסיף קרמל למתכון הקוואס ללא שמרים.

קוואס ממוהל ליבנה על חיטה

יש מספר לא מבוטל של מתכונים להכנת קוואס ממוהל ליבנה עם לתת. למעשה, בהרכב של קוואס wort, לתת תופס את המקום העיקרי בין שאר המרכיבים.

אבל אפשר להכין מאלט גם בבית. אחרי הכל, זה לא יותר מאשר גרגירים מונבטים של חיטה, שיפון או שעורה. הדרך הקלה ביותר להשיג ולהנביט גרגרי חיטה.

אתה תצטרך:

• 10 ליטר של מוהל ליבנה;
• 100 גרם גרעיני חיטה;
• 200 גרם סוכר;
• 10 גרם שמרי יין.

ייצור:

1. גרגירי חיטה נשטפים וממלאים במים חמים. משאירים למשך 12 שעות עד לצינון מלא.
2. לאחר מכן שטפו היטב תחת מים קרים זורמים.
3. מכסים במכסה ומשאירים במקום חמים להנבטה.
4. רצוי לשטוף את הגרגירים כל 12 שעות.
   
5. כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, הם נמעכים באמצעות בלנדר. התערובת המתקבלת היא אנלוגי של מאלט.
6. הוא מעורבב עם סוכר, שמרים, ומלא במוהל ליבנה.
7. מכסים בגזה ומניחים במקום חמים ללא אור למשך 1-2 ימים.
8. לאחר מכן, ניתן לשתות את הקוואס ממוהל ליבנה, או לבקבוק ולאחסן אותו במשך זמן רב.

איך להכין קוואס משכר ממוהל ליבנה

ניתן להגדיל את מספר המעלות בקוואס ליבנה על ידי הוספת עוד סוכר ושמרים, כמו גם על ידי שמירה על חום המשקה לאורך זמן.

אבל אפשר לעשות את זה אפילו יותר פשוט. 250 גרם מכל בירה מוזגים לצנצנת של שלושה ליטר, ואת החלל הנותר ממלאים במוהל ליבנה, משאירים 5-6 ס"מ בחלק העליון ליד הצוואר. הצנצנת נסגרת במכסה ומניחת במקום קריר עבור 2 שבועות. לאחר מכן ניתן לצרוך את המשקה בבטחה. לאחר מכן הוא מאוחסן באותו אופן כמו קוואס רגיל.

קוואס מוגז עשוי מוהל ליבנה

קוואס ממוהל ליבנה מוגז כאשר משתמשים בכל אחד מהמתכונים לעיל. אם רוצים להגביר את מידת הגז, אפשר להוסיף רק יותר סוכר ממה שהמתכון דורש. בהזדקנות ממושכת, גם כמות הגזים במשקה עולה.

סיבות לכשלים אפשריים

מכיוון שמוהל ליבנה הוא מוצר טבעי בלבד, כאשר מכינים ממנו קוואס, לא ניתן לשלול כשלים אפשריים ואפילו קלקול של המשקה.

מדוע הפך מוהל ליבנה כמו ג'לי?

בכמחצית מהמקרים, כאשר נשמר קוואס ליבנה מותסס, המשקה מפתח עקביות ג'לי מוזרה. מצד אחד, זה כמעט לא משפיע על הטעם של קוואס, מצד שני, שתיית משקה כזה היא לא נעימה ואולי גם לא בריאה.

קשה להצביע על הסיבה המדויקת למה זה קורה. לעיתים מאי שמירה על ניקיון מספק בייצור המוצר. לפעמים למוצרי תוספים לא איכותיים יש השפעה, כי נכון להיום קשה לדמיין כל מוצר המיוצר באופן תעשייתי, כולל אפילו מוצרי לחם ודגנים, ללא טיפול בכימיקלים.

יש שיטה עממית מעניינת המסייעת במידה מסוימת להגן על קוואס מפני הופעת ריר. בכל בקבוק מניחים ענף טרי של לוז מצוי (לוז) באורך 5-7 ס"מ אליו יוצקים קוואס לאחסון. גבעול זה יכול לסייע בשימור הקוואס מפני קלקול.

אם הקוואס כבר רכש את העקביות של ג'לי נוזלי, אז אתה יכול לנסות שוב לאטום את המיכל לאחסון שלו בחוזקה ככל האפשר.

מדוע קוואס עשוי ממוהל ליבנה עובש?

עובש יכול להופיע בשל העובדה שהפקקים על הבקבוקים לא היו סגורים היטב, ומטמפרטורות חמות מדי במהלך האחסון, ומחשיפה לאור, ובשל תוספת רכיבים שעברו אי פעם טיפול כימי (צימוקים, קרקרים מדגנים באיכות נמוכה).

עם זאת, אנשים רבים אינם מקדישים תשומת לב רבה לסרט הלבן הדק הקטן על פני הקוואס.אחרי הכל, כאשר מתסיסים מלפפונים או עגבניות, זה גם מופיע לעתים קרובות על פני השטח של חומר העבודה. הם פשוט מסירים אותו בזהירות, מסננים בנוסף את המשקה ושותים אותו ללא היסוס. כאן כל אחד מחליט בעצמו עד כמה הוא יכול לסכן את בריאותו.

תנאים וכללים לאחסון קוואס עם מוהל ליבנה

הדבר החשוב ביותר הוא שיש לאחסן את הקוואס אטום הרמטית ככל האפשר. ניתן לאחסן קוואס ממוהל ליבנה כמעט בכל מיכל: בקבוקי זכוכית או פלסטיק, צנצנות ואפילו בקבוק. העיקר שלכלי הבישול יש מכסה הדוק מאוד. בימים עברו, בקבוקי קוואס אפילו נאטמו בשעווה מותכת או בשעווה אטימה, רק כדי למנוע מהאוויר להיכנס פנימה.

טמפרטורת האחסון צריכה להיות נמוכה, רצוי בין 0 ל-+10 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, תהליך התסיסה מעוכב והקוואס נשמר טוב יותר. כמובן, החדר שבו מאוחסן kvass חייב להיות סגור לאור השמש.

בתנאים כאלה, חיי המדף המרביים של המשקה המרפא הם 6 חודשים. יש אנשים המאחסנים אותו זמן רב יותר, אבל כאן הרבה תלוי בהרכב המיץ עצמו ובנוכחות של מרכיבים נוספים מסוימים. עדיף לא לקחת סיכונים מיותרים ולהקפיד על תקופות האחסון שצוינו. לרוב, לאחר 6 חודשים, קוואס ליבנה הופך לחומץ.

סיכום

הכנת קוואס ממוהל ליבנה בבית אינה קשה כפי שהיא עשויה להיראות לאדם בור. לפעמים מספיק להשתמש בחומרים הפשוטים והנגישים ביותר. ואם אתה רוצה מגוון, אתה יכול להשתמש במתכונים מורכבים יותר המתוארים במאמר זה.

פוסטים מומלצים

קוואס סלק: מתכון, יתרונות ונזקים

קוואס ממוהל ליבנה: 7 מתכונים עם לחם

קוואס ממוהל ליבנה עם שעורה

קוואס ממוהל ליבנה עם צימוקים

קוואס אורן על בסיס נחושת: ביקורות, מתכון

קוואס ריבס: 8 מתכונים

טיפול בתמיסת אגוזי מלך

מתכונים לשייק מלון

תה עם דבש ולימון להצטננות, חום