איך מכינים ריבת בננה תותים

ריבת תותים עם בננה היא קינוח בריא וטעים שניתן להכין לחורף. ישנם מתכונים שונים למעדן הזה, ההבדלים נעוצים במערך המרכיבים ובזמן השהייה. לפי ביקורות, ריבת בננה-תות היא ארומטית מאוד ומתאימה להשריית עוגות תוצרת בית.

בחירה והכנת מרכיבים

סט המרכיבים להכנת תות-בננה תלוי במתכון. בכל מקרה, תזדקק למוצרים ולכלים הבאים:

1. תּוּת. חשוב לבחור פירות יער חזקים ושלמים, ללא סימני ריקבון. הם צריכים להיות יציבים, בינוניים בגודלם ולא בשלים מדי.
2. בננות. בחר פירות מוצקים ובשלים ללא סימני ריקבון.
3. סוכר.
4. מחבת או אגן עם אמייל.
5. כף פלסטיק או עץ או מרית סיליקון.
6. צנצנות עם מכסים - בורג, פלסטיק או לגלגול.

יש למיין את הגרגרים, להסיר את כל הפסולת, לשטוף ביסודיות, אך לא להשרות.נקו אותם בלחץ נמוך מהברז או בכלי מתאים, והחליפו את המים מספר פעמים. הקפידו לשטוף היטב ולעקר צנצנות.

איך מכינים ריבת תות-בננה לחורף

ישנם מספר מתכונים להכנה זו. אלגוריתם הבישול עשוי להיות שונה באופן משמעותי.

מתכון פשוט לריבת תותים עם בננה

למתכון הזה אתה צריך 1 ק"ג פירות יער, חצי מהסוכר ושלוש בננות. האלגוריתם הוא כזה:

1. חותכים פירות יער גדולים לשניים.
2. מפזרים את הפירות השטופים במחצית מכמות הסוכר ומניחים ל-2.5 שעות.
3. מעבירים בזהירות את פירות היער מלמטה למעלה כך שכל הסוכר ירטב במיץ.
4. מניחים את תערובת התותים על אש בינונית, לאחר הרתיחה מוסיפים את יתרת הסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. מבשלים במשך חמש דקות תוך ערבוב מתמיד והרחה.
6. השאר את התערובת המוגמרת למשך הלילה, מכסה אותה בגזה.
7. בבוקר מבשלים חמש דקות לאחר הרתיחה, משאירים שמונה שעות.
8. בערב מוסיפים לתערובת פרוסות בננה בעובי 5 מ"מ.
9. מערבבים, לאחר הרתיחה, מבשלים עשר דקות על אש נמוכה.
10. מניחים בצנצנות, מגלגלים, הופכים.

הפירות מבושלים עם סוכר מספר פעמים כדי להבטיח את שקיפות הסירופ ואת גמישות הגרגרים.

ריבת תות עם בננה ולימון

במתכון זה מתקבל מיץ מהלימון המשמש כחומר משמר טבעי ומוסיף חמיצות קלה. להכנה אתה צריך:

• 1 ק"ג כל אחד של תותים וסוכר מגורען;
• 0.5 ק"ג בננות קלופות;
• 0.5-1 לימון - אתה צריך לקבל 50 מ"ל מיץ.

הכנה שלב אחר שלב של ריבת תות ובננה עם לימון:

1. מפזרים את פירות היער שטופים בסוכר, מנערים, משאירים למשך מספר שעות, או לילה.
2. קוצצים בננות לפרוסות.
3. מניחים את פירות היער והסוכר על אש נמוכה.
4. מוסיפים למסה הרותחת פרוסות בננה, מבשלים חמש דקות, מסירים את הקצף.
5. מצננים לחלוטין, זה ייקח כמה שעות.
6. מוסיפים מיץ לימון, מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים חמש דקות.
7. מחלקים בין צנצנות ומגלגלים.

ניתן להחליף מיץ הדרים בחומצת לימון - במקום 5 מ"ל נוזל, 5-7 גרם מוצר יבש

ריבת תותים עם בננה ותפוז

תפוז משלים בצורה נעימה את הטעם ומוסיף יתרונות בזכות ויטמין C. להכנה אתה צריך:

• 0.75 ק"ג תותים וסוכר;
• ½ תפוז;
• 0.25 ק"ג בננות.

האלגוריתם הוא כזה:

1. קוצצים דק את הבננות הקלופות לפרוסות או קוביות ומניחים בכלי מתאים.
2. מוסיפים תותים.
3. יוצקים פנימה מיץ ממחצית ההדרים.
4. מוסיפים גרידת תפוז קצוצה דק.
5. מערבבים הכל, מוסיפים סוכר ומניחים לשעה.
6. מבשלים את תערובת הפירות-סוכר על אש נמוכה לאחר רתיחה במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב קבוע.
7. מחלקים בין צנצנות ומרדדים.

במקום מיץ תפוזים אפשר להוסיף הדר עצמו, לקלף אותו מסרטים ולחתוך לפרוסות או לקוביות

ריבת תות, בננה וקיווי

להכנה למתכון זה יש צבע ענברי וטעם מקורי.

מוצרים הדרושים:

• 0.7 ק"ג תותים;
• 3 בננות;
• 1 ק"ג קיווי;
• 5 כוסות סוכר מגורען;
• ½ שקית סוכר וניל (4-5 גרם);
• 2 כפות. ל. מיץ לימון.

אלגוריתם בישול:

1. חותכים בננות קלופות לפרוסות בגודל בינוני, מניחים בכלי מתאים ומפזרים מיץ לימון.
2. שוטפים את הקיווי, מקלפים וחותכים לקוביות.
3. חותכים את פירות היער לשניים ועורמים עם שאר הפירות.
4. מוסיפים סוכר מגורען ומשאירים למשך 3-4 שעות.
5. מניחים את תערובת הפירות-סוכר על אש בינונית, לאחר הרתיחה, מנמיכים לנמוך, מבשלים עשר דקות, מסירים את הקצף.
6. מניחים להתקרר לחלוטין.
7. מרתיחים את התערובת שוב ונותנים לה להתקרר.
8. לאחר הבישול השלישי משאירים לשעה, מחלקים לצנצנות ומגלגלים.

הסמיכות של ריבת תות וקיווי תלוי בבננה - אם תשים פחות ממנה המסה לא תהיה כל כך צפופה

חמש דקות ריבה מתותים ובננות

הכנת תות-בננה אפשר להכין בחמש דקות. בשביל זה תצטרך:

• 1 ק"ג של פירות יער;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• 0.5 ק"ג בננות.

אלגוריתם הבישול פשוט:

1. מפזרים את הגרגרים בסוכר ומניחים לשעתיים.
2. חותכים בננות לפרוסות.
3. מניחים את תערובת התות-סוכר על אש נמוכה.
4. מיד לאחר הרתיחה מוסיפים את פרוסות הבננה, מבשלים חמש דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף.
5. מחלקים את המסה המוגמרת לצנצנות ומגלגלים.

לטעם וארומה אפשר להוסיף סוכר וניל - שקית ל-1 ק"ג פירות יער בתחילת החימום

ריבת תות בננה עם מלון ולימון

להכנה למתכון זה יש טעם חמוץ מתוק יוצא דופן. זה דורש:

• 0.3 ק"ג תותים;
• 0.5 ק"ג בננות;
• 2 לימונים;
• 0.5 ק"ג מלון;
• 1 ק"ג סוכר מגורען.

המשך לפי האלגוריתם הבא:

1. חותכים את המלון לחתיכות קטנות, מפזרים סוכר ומניחים ל-12 שעות.
2. חותכים את שאר החומרים לקוביות.
3. מניחים את כל הפירות במיכל אחד ומעלים באש.
4. לאחר הרתיחה מבשלים 35-40 דקות תוך כדי ערבוב ומסירים קצף.
5. מחלקים את התערובת לצנצנות ומגלגלים.

מלון צריך להיות מתוק וארומטי - עדיף לבחור זני טורפדו או דבש

תנאי אחסון

מומלץ לאחסן תכשירי תות-בננה לחורף בטמפרטורה של 5-18 מעלות צלזיוס.לחות נמוכה וחוסר אור חשובים. מרתפים יבשים וחמים עם קירות נטולי כפור ומזווה הם המתאימים ביותר לאחסון. אם יש רק כמה צנצנות, אפשר לשים אותן במקרר.

בטמפרטורה המומלצת ניתן לשמור את תכשיר התות-בננה למשך שנתיים. לאחר פתיחת הפחית, המוצר טוב למשך 2-3 שבועות.

סיכום

ריבת תות ובננה היא הכנה מצוינת לחורף עם טעם יוצא דופן. ישנם מתכונים רבים למעדן כזה; בחלקם טיפול בחום לוקח רק חמש דקות, באחרים הוא נדרש שוב ושוב. על ידי הוספת מרכיבים שונים לריבה, ניתן ליצור טעמים יוצאי דופן.

ביקורות על ריבת תותים עם בננה

פוסטים מומלצים

מתכונים להכנת תותים במיץ משלך לחורף

מתכונים להכנת ריבת תות ונענע

מתכונים להכנת ריבת תותים עם תפוזים

איך מכינים ריבת תותים מתותים קפואים

מתכונים לג'לי תותים עם אגר-אגר לחורף

תותים בחממה

גידול תותים על אדן החלון כל השנה

מחלות ומזיקים של תותים: טיפול בתרופות עממיות

דישון תותים בחומצה בורית וזבל עוף