תוֹכֶן
אנשים, כדי להעניק לירח טעם וארומה אצילים יותר, למדו זה מכבר להחדיר בו פירות יער, פירות ועשבי תיבול שונים. מתכון הירח דומדמניות שחורות הוא פשוט מאוד ובמחיר סביר. באביב אתה יכול להשתמש בניצנים וזרדים של הצמח, בקיץ - פירות יער.
היתרונות והנזקים של ירח דומדמניות
לשתיית moonshine חדור דומדמניות יש גם צדדים חיוביים ושליליים. ראשית, הרבה תלוי בכמות שבה אתה לוקח את המשקה. כפי שאתה יודע, שימוש לרעה באלכוהול הורס את הכבד והמוח. שנית, moonshine חייב להיות באיכות גבוהה.
עדיף להכין את המשקה בעצמך, שכן ניתן למלא מוצר שנקנה בחנות בזיהומים שונים, שנוכחותם די קשה לנחש לצרכן חסר ניסיון. לא סביר שאנשים המעורבים בייצור ובשיווק של מוצרים כאלה ישתמשו בחומרי גלם איכותיים כבסיס. סביר להניח שהם ירצו לחסוך כסף כדי להשיג יותר רווח נקי.
בנוסף, יתכנו שיבושים חמורים בתהליך הטכנולוגי. סביר להניח שרבים מההיבטים שלו אינם תואמים לטכנולוגיה. לדוגמה, במקום כלי זכוכית הם משתמשים בפלסטיק, המגיב היטב עם אתנול ומשאיר את הזיהומים המזיקים שלו במשקה המוגמר. אבל יצרנים פרטיים רבים מתעלמים מניואנסים כאלה או פשוט לא יודעים עליהם.
לפעמים, כדי לשפר את התכונות המשכרות של אלכוהול, מוסיפים זיהומים שונים, למשל דיפנהידרמין. השילוב הזה מסוכן למוח, מאחר שאדם משתכר מהר מאוד, אז מתחיל חוסר הכרה, ולמחרת מתחיל הדיכאון, העיכול עובר שיבושים רציניים.
במהלך הכנת המשקה מיוצרים שמני פוסל שאי אפשר להיפטר מהם בבית. אלכוהול מתיל קיים גם, אשר נקרא אלכוהול טכני. לעיתים קרובות היא גורמת לנזק רעיל לגוף, לעיוורון ואף למוות. ירח תוצרת בית הוא ירח לא מזוקק. לכן, חשוב לעקוב בקפדנות אחר הטכנולוגיה.
אם אתה לוקח קצת moonshine ספוג דומדמניות ועשוי באיכות גבוהה, בהחלט ייתכן שזה יביא יתרונות מסוימים לגוף, כמו כל תמיסת מרפא. סגולות רפואיות של המשקה:
- מַברִיא;
- דיאפורה;
- מְשַׁתֵן;
- אנטי דלקתי;
- אנטי בקטריאלי;
- עפיצות;
- מַמרִיץ;
- הפעלת תהליכי עיכול;
- אימונומודולטורי;
- hematopoietic;
- נוגד קרישה חלש.
הטינקטורה מסייעת בברונכיטיס, אסטמה, כאבי ראש ובעיות בריאותיות נוספות. ברפואה העממית משתמשים לרוב בתמצית וודקה מעלי דומדמניות.
מתכוני ירח דומדמניות תוצרת בית
יש הרבה מתכונים לליקרים דומדמניות.Moonshine חדור פירות יער, עלים, זרדים ואפילו ניצנים של צמח זה. כל חלקיו מעניקים למשקה ארומה וטעם מודגש של דומדמניות.
ירח דומדמניות שחורות
דומדמניות שחורות ואדומות, כמו גם פירות אחרים, משמשים להכנת מחית להפקת ירח. אבל הטכנולוגיה קצת שונה. העובדה היא כי העור של פירות יער מכיל הרבה חומרים פקטין, אשר הופכים למקור היווצרות מתנול. לכן, רק מיץ דומדמניות צריך לתסוס.
מחית דומדמניות לירח מוכנה באותו אופן כמו יין תוצרת בית. אתה יכול להשתמש בטכנולוגיות הפשוטות ביותר. גרגרי דומדמניות חמוצים מאוד, לכן, על מנת להגיע לתהליך תסיסה מלא, יש צורך להוסיף סוכר. ואז היין הצעיר תוצרת בית מזוקק לירח.
למתכון ירח דומדמניות אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- פירות יער - 5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים - 10 ליטר;
- צימוקים (לא רחוצים) - 30 גרם.
מחית דומדמניות מכינים בבית עם צימוקים, הדרושים לייצור שמרי יין. אם צריך לזרז את תהליך התסיסה, אפשר להוסיף שמרים מסחריים. עם זאת, לא תהיה יותר ארומה עשירה של פירות יער.
מניחים את פירות היער הלא שטופים במחבת אמייל, מועכים, זורקים פנימה את הצימוקים ומערבבים. מכסים בגזה ומניחים ליום-יומיים. אם התסיסה לא מתחילה, מוסיפים שמרים. כאשר מופיעות בועות רוחשות במסת פירות היער, מסננים דרך מטלית עבה ויוצקים את המיץ שנוצר לבקבוק זכוכית. מוסיפים סוכר למים מחוממים מעט. סוגרים עם אטם מים.
השאר את הבקבוק בחדר חם וחשוך למשך 2-4 שבועות. היעדר בועות, היווצרות משקעים והטעם המר של המשקה יעידו על מוכנות המחית לירח עם גרגרי דומדמניות שחורות.לאחר מכן מגיע תהליך הזיקוק.
כדאי לשקול מתכון לחליטת ירח עם דומדמניות שחורות. בעקבות ההמלצות, ניתן לקבל משקה עשיר וארומטי ללא ריח או טעם של ירח.
רכיבים:
- ירח - 1 ליטר;
- פירות יער (טריים או קפואים) - 0.2 ק"ג;
- סוכר (פרוקטוז) - 1 כפית;
- עלי דומדמניות שחורות (אם יש) – 2-3 יח'.
יוצקים את כל זה לתוך צנצנת ושולחים אותו למקום חמים. דומדמניות שחורות בירח בבית יש להחדיר לא פחות משבועיים. לאחר מכן מסננים, סוחטים את פירות היער ומגישים.
ירח עם דומדמניות אדומות
רכיבים:
- דומדמניות - 0.8-0.9 ק"ג;
- צנצנת - 3 ליטר;
- ירח (40%) - 2.7 ליטר;
- מים - 0.3 ליטר;
- סוכר - 6 כפות. ל.
מניחים את פירות היער בצנצנת ומועכים אותם מעט בעזרת מועך כדי לסחוט את המיץ. לא כדאי לטחון את פירות היער, כי יהיה קשה מאוד לסנן את העירוי מאוחר יותר. ממלאים עד לראש עם moonshine, סוגרים ומשאירים להחדיר לפחות שבועיים. ככל שתהליך זה יימשך זמן רב יותר, כך התמיסה תהיה טעימה יותר. כל יום יש להוציא ולנער את הצנצנת.
לאחר 2-4 שבועות, מסננים את התמיסה. ראשית, העבירו את הירח דרך מסננת, ולאחר מכן, כדי להיפטר משברים קטנים יותר, דרך מסנן גזה רב שכבתי. ואז על כל 0.5 ליטר של תמיסת הוסף 50 מ"ל מים ו-2 כפות. ל. סהרה. ראשית, ממיסים את הסוכר במים, ורק לאחר מכן יוצקים את הסירופ לתוך הטינקטורה. התוצאה היא משקה בעל צבע ורוד נעים וארומה של דומדמניות, מעורבב עם ריח בקושי מורגש של אלכוהול.
מצרכים למתכון נוסף:
- דומדמניות (אדומות) - 0.3 ק"ג;
- ירח - 0.5 ליטר;
- סוכר - ½ כף;
- תפוז (גרידת) - 10 גרם.
מניחים את פירות היער בבקבוק, מוסיפים סוכר, גרידה ויוצקים פנימה מונשיין. לנער הכל ולתת לו להתבשל. לאחר שבועיים, אתה יכול לסנן, לשפוך לתוך סיר ולהציע את זה לאורחים שלך.
ירח עם דומדמניות שחורות קפואות
כדאי לשקול מתכון לירח דומדמניות, שמתאים יותר לנשים. זהו משקה מתוק ונעים בעל ארומה וטעם עשיר של פירות יער.
רכיבים:
- דומדמניות (טריות או קפואות) - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.4 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר;
- וודקה ביתית (40%) – 0.75 ליטר.
יוצקים דומדמניות וסוכר לסיר ומוזגים לתוכו מים. לאחר מכן, שמים את התערובת על הכיריים, מערבבים ומכסים במכסה, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ-30 דקות. הגרגרים צריכים להתפוצץ ולשחרר כמה שיותר מיץ. בעת בישול, אתה צריך לערבב כל הזמן. מכבים את האש וממתינים עד שהתערובת מתקררת ל-+70 מעלות.
יוצקים פנימה את הירח; בטמפרטורה זו הוא לא יתאדה. מצננים הכל ויוצקים לצנצנת, סוגרים את המכסה ומשאירים להתייצב במקום חשוך וחמים (שבועיים). לבסוף, מסננים את הירח דרך מסנן גזה בן 6 שכבות. סוחטים מעט את כל החריף שנותר. יוצקים את המשקה לבקבוקים ומניחים למשך 14 יום במקום קריר וחשוך. אחרי זה, אתה יכול להתחיל לטעום.
ירח על ענפי דומדמניות
רכיבים:
- צנצנת - 1 ליטר;
- ירח - 0.8 ליטר;
- דבש - 1 כף. ל.;
- ענפי דומדמניות.
קוצצים את ענפי הדומדמניות לחתיכות באורך 5-10 ס"מ. ממלאים בהם צנצנת ליטר קצת יותר מרבע. מוסיפים מונשיין, כף דבש ומשאירים לחודש. אבל אתה יכול לנסות בעוד 10 ימים. התוצאה תהיה משקה עם צבע ירקרק רך. אפשר להוסיף סוכר אם רוצים.
ידועה גרסה נוספת של מתכון זה. מניחים ענפי דומדמניות בצנצנת, כשליש או קצת פחות. יוצקים פנימה moonshine וסוגרים בצורה רופפת עם מכסה הברגה. מניחים באמבט מים כשעה על אש נמוכה. מצננים ומסננים. אם רוצים לשפר את הטעם ולהפחית את החוזק, אפשר לדלל במיץ תפוחים 2:1.
ירח עם ניצני דומדמניות
תמיסת ניצן דומדמניות מוכנה באפריל, כאשר הטבע רק מתחיל להתעורר. המשקה אינו נשמר במשך זמן רב, לכן עליך לשתות אותו בהקדם האפשרי לאחר הכנתו.
רכיבים:
- ניצני דומדמניות - 1/5 מנפח צנצנת 1 ליטר;
- ירח באיכות גבוהה - 1 ליטר.
מניחים ניצנים טריים שנקטפו בצנצנות וממלאים בירח. הירוקים יצופו למעלה כמעט מיד. מכסים במכסה ומניחים בפינה חשוכה וקרירה של הבית. בימים הראשונים אין שינויים משמעותיים בפתרון. זה רק נהיה קצת ירקרק. לאחר היום השלישי, התמיסה רוכשת את הטעם והארומה המדהימים של ניצני דומדמניות.
ירח דומדמניות שחורות ללא סוכר
רק פירות יער טריים מתאימים למתכון זה, שכן לפירות קפואים יש תכולה גבוהה של מי נמס.
רכיבים:
- פירות יער - 3 כפות;
- ירח - 0.5 ליטר.
יוצקים את פירות היער לצנצנת ליטר, ממלאים את נפחו שלושה רבעים. יוצקים moonshine לראש וסוגרים במכסה הדוק. לאחר מכן שלח לעירוי, זן בשלב הסופי.
התוויות נגד ירח דומדמניות
אם לא תעקבו אחר המידה, אז בבוקר שלאחר נטילת תמיסת הדומדמניות תהיה לכם הנגאובר חמור. זה יצביע על הרעלת אלכוהול של הגוף. בנוסף, ישנם מקרים שבהם השימוש בטינקטורה אינו מקובל למתן דרך הפה:
- עבור גסטריטיס, כיבים - נטילת נוזלים המכילים אלכוהול מגבירה כאב, פותחת דימום פנימי, גורמת לשחיקות ומחמירה את מצבם של אנשים שכבר חולים;
- לסוכרת - הסכנה של moonshine היא שהוא משפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, אשר עם מחלה זו כבר נתון ללחץ חמור והרס;
- עבור גלאוקומה - שתיית משקאות המכילים אלכוהול גורמת להגברת זרימת הדם בגלגל העין הפגוע, מה שמוביל לעלייה בלחץ התוך עיני.
תנאי אחסון
חיי המדף של כל תמיסת הם כשנתיים. עדיף לשמור אותם בחדר מוגן מאור יום, שאמור להיות די קריר. שילוב זה של מאפיינים אופייני לחדרי שירות רבים כגון מרתפים ומרתפים.
סיכום
מתכון הירח דומדמניות השחורות עוזר להפוך משקה חזק רגיל למשהו ייחודי, נעים בטעם, בצבע ובריח. תמיסת דומדמניות תיהנה לא רק על ידי גברים, אלא גם על ידי נשים; היא מושלמת לחגיגה ידידותית.
