תוֹכֶן
עץ התפוח יונתן הוא אחד הזנים האהובים על גננים. מוערך בשל הפרודוקטיביות שלו וקלות הטיפול, הוא משמח עם פירות בשלים ויפים עם טעם הגון. רק בעלים שמכירים את כללי הבחירה והטכנולוגיה החקלאית יכולים לראות את היכולות המקסימליות של עץ.
היסטוריה של הופעה
נכון לעכשיו, מגוון זה הוא לא רק פופולרי: הזנים שלו ניתן למצוא כמעט בכל גנן, שאולי לא יודע מה בדיוק הוא גדל.
עץ התפוח ג'ונתן גדל במקור על ידי מגדלים אמריקאים. לפי גרסה אחת, המחברת היא רייצ'ל הינגלי, אשר קראה לעץ לכבוד בעלה. ידוע כי בעת קבלת הזן הוצלבו זרעי הזנים אספפופוס ושפיצנברג. במקורות שונים ברוסיה ניתן למצוא את העץ בשם אחר: Winter Khoroshavka, Winter Red. ביפן, עץ התפוח של יונתן נקרא Kougyoku.
תיאור עץ התפוח של יונתן עם תמונה
המגוון הרחב של המינים גורם לגננים להתבלבל לגבי מאפייני העץ. עד כה ידועים כ-40 "שיבוטים" של העץ. הפופולריים ביניהם הם עצי ג'ונתן זהב ואדום. אם תלמדו את התיאור והתמונה, תוכלו למצוא גם קווי דמיון וגם הבדלים.
מראה עץ
עץ התפוח בינוני בגודלו, עם כתר בצורת כדור, אך לא ממש רגיל. לענפי השלד יש אורכים שונים, כך שנראה כאילו הכתר "מעוך" מעט מלמעלה. בבגרות, תכונה זו כמעט בלתי נראית. צבע הענפים חום או ירקרק.
הפירות מונחים על זרדים או זרדים של פרי. אבל אפשר יהיה לקצור מגידולים שנתיים.
אחד המאפיינים האופייניים לעץ התפוח יונתן הוא נוכחות של ציפוי כסוף על העלים.
בניגוד לאביו, עץ התפוח יהונתן האדום, זן הזהב אינו גדל בינוני, אלא נמרץ. בתקופת הצמיחה הכתר מזכיר אליפסה רחבה, אך ברגע שהעץ מתחיל לשאת פרי, צורתו משתנה לכדורית.
הוא מתחיל לשאת פרי בשנה השלישית לאחר השתילה; ניתן לקצור עד 40-60 ק"ג תפוחים מעצים בוגרים בגילאי 9-12 שנים.
עץ התפוח יונתן גולד מייצר פרי ירקרק-צהוב שהופך לכתום-אדום עם הבשלתו.
כדאי לשים לב גם לעץ, אשר נקרא לעתים קרובות מוטציית ניצן של היבול. על פי התיאור והתמונות עם ביקורות, עץ התפוח האדום של יונתן דומה מאוד לזן העיקרי: הכתר בגודל בינוני, לא עבה במיוחד, עגול.העץ עומד בהצלחה בכפור ומניב פירות דומים בטעם ובמראה.
תכונה ייחודית: הפירות של זן ג'ונרד גדולים יותר וצבעם עז יותר, אך אלה של עץ התפוח יונתן עשירים יותר בטעמם.
תיאור של פירות
בתמונות הקיץ, תפוחי יונתן נראים מאוד אטרקטיביים: גדולים, עגולים בצורתם עם צלעות קלות וחלק עליון. פני הפרי אחידים וחלקים. העור צהוב-ירוק במהלך תקופת הגדילה, אך עם התבגרותו הוא מקבל סומק אדמדם.
משקלו של כל תפוח מזן יונתן יכול לנוע בין 100 ל-150 גרם
העיסה צפופה במבנה, אבל עסיסית מאוד, בצבע בז'. ניחוח הפרי בולט. אם מאחסנים את הקציר בצורה נכונה, אפשר ליהנות ממנו עד אמצע האביב.
מאפייני עץ התפוח יונתן
יש לזכור כי ללא קשר למגוון, מאפייני העצים דומים. הפירות דומים במראה, מלבד כמה הבדלים. לכן, בעת בחירת שתיל, אתה צריך להסתמך על נתונים כלליים.
איכויות טעם
אצל יונתן העיסה הבשלה יכולה להיות בגווני שמנת שונים, בפירות בוסר היא לבן-ירוק. טעם יין-מתוק.
בזן האדום המתיקות מעט פחות בולטת, ובהיברידית גולד יש תווים מתוקים וחמוצים מאוזנים. חלק מהטועמים מציינים את נוכחותו של טעם לוואי עפיץ.
זמן הבשלה
חמש שנים לפחות צריכות לעבור מרגע שתילת השתיל בגומה ועד לקטיף הראשון. הפירות מתחילים להבשיל באמצע ספטמבר, ולכן הזן נחשב לסוף החורף.
פִּריוֹן
נכון לעכשיו, המקסימום שנרשם הוא 490 ק"ג לעץ. בממוצע, גננים, עם טיפול נאות, קוטפים עד 400 ק"ג מכל דגימה.
מאפיין אופייני לעץ התפוח יונתן הוא שככל שהיבול שופע יותר, כך הפירות קטנים יותר.
עמידות לכפור של עץ התפוח יונתן
אי אפשר לגדל את העץ ברחבי רוסיה: הוא לא מספיק עמיד בפני כפור. עם טיפול נאות, עץ התפוח העמוד יונתן יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -26-28.9 מעלות צלזיוס.
מאביקי עצי תפוח יונתן
הזן מאביק את עצמו בחלקו, כך שניתן לסרב לשתול עצים אחרים בשכונה. אבל אז הבעלים לעולם לא יראה יבול הגון.
מומלץ למקם זנים כמו מקינטוש, מלבה, ולסלי או אידארד באותה גינה עם עץ התפוח יונתן.
אזורי גידול
למרות התפוצה הרחבה של הזן באירופה ובארה"ב, לא ניתן למצוא את העץ בכל מקום ברוסיה. השתיל מצליח להשתרש ולהניב פרי באזור צפון הקווקז. עץ התפוח החורפי של יונתן נמצא גם בבלארוס.
חסין למחלות
העץ לא יכול להתפאר בחסינות גבוהה. בתנאים לא נוחים, הוא מושפע לעתים קרובות מטחב אבקתי. עמידות לגלד היא ממוצעת, וקיים סיכון לפתח סרטן חיידקי.
יתרונות וחסרונות
הזן מוערך בזכות מראהו הסחיר והתפוקה הגבוהה. הודות למאפיינים אלו, עץ התפוח יונתן גדל לקציר פירות בקנה מידה תעשייתי.
מאפיין אופייני לזן הוא פרי יציב ומוקדם לאורך חייו.
יתרונות:
- איכויות טעם הגונות וארומה בולטת של העיסה;
- יכולת הובלה טובה;
- אפשרות לאחסון פירות לטווח ארוך (עד אפריל כולל);
- צדדיות של שימוש בפירות.
פגמים:
- עמידות ממוצעת לכפור;
- הצורך לשתול מאביקים;
- עמידות ממוצעת למחלות ומזיקים.
נטיעת עץ תפוח יונתן
השלב הראשון של העבודה הוא בחירת שתילים באיכות גבוהה. עדיף לרכוש את זן התפוחים יונתן גולד בחנויות מתמחות. לשתיל לא אמורה להיות עלווה על היורה. מערכת השורשים של צמח בריא אינה פגומה ולחות היטב.
חָשׁוּב! גובהו של שתיל עץ תפוח יונתן לא יעלה על 1.5 מ' ככל שהעץ מבוגר יותר, כך קשה יותר להכות שורשים בעת השתלה.
יש לבחור את אזור הטיפוח שיהיה חם ומואר היטב באור השמש. האדמה עליו צריכה להיות חרסית או חולית, פורייה.
הזמן האופטימלי לשתילה באביב הוא אפריל, ובסתיו זה ספטמבר או השבועות הראשונים של אוקטובר.
אלגוריתם עבודה:
- יוצרים חור כדי שיהיה מקום לשורשים. עומק הבור הוא לפחות 70 ס"מ.
- מערבבים את האדמה בתחתית החור עם דשנים אורגניים.
- כונן יתד לתמיכה.
- התקן את השתיל וכסה אותו באדמה. יוצרים סביבו עיגול גזע עץ ודחוס את האדמה.
- להשקות את עץ התפוח בנדיבות ולכסות.
תכונות של טיפול
אחד השלבים הנדרשים הוא השקיה. עץ צעיר צריך להיות מוגן מפני קרני השמש היוקדות. יש להרטיב את האדמה באופן שיטתי. השקיה צריכה להיות בשפע, אבל במתינות: אסור לתת למערכת השורשים להירקב. למחרת לאחר ההליך, מומלץ לשחרר את האדמה סביב תא המטען.
ב-2-3 השנים הראשונות לאחר השתילה, העץ אינו זקוק לדישון, ולאחר מכן יש להוסיף לאדמה מוצרים מורכבים שלוש פעמים בעונה.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להתכונן לחורף. אם הטמפרטורה באזור יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, אז עטפו את העץ עם אגרופייבר או אשוח.החלל סביב תא המטען חייב להיות mulched. חציר או קש, מחטי אורן מתאימות לכך.
עצים נגזמים כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. זה צריך להתבצע מדי שנה. עדיף להקדיש לזה זמן באמצע האביב והסתיו. יש לגזום את כל הענפים הפגומים והכופרים. כמו כן, מומלץ לדלל את היורה כדי להגדיל את היבול.
איך לאחסן תפוחי יונתן
אם מניחים את היבול במקרר שבו הטמפרטורה היא +2-8 מעלות צלזיוס, הוא יחזיק מעמד עד מרץ. אם תנאים אלה מופרים, מופיעים כתמים כהים על עור הפרי. זה מפחית את הטעם של הפרי, נותן לו טעם מר.
סיכום
עץ התפוח יונתן הוא אחד הזנים הראויים שניתן לגדל גם לצרכים אישיים וגם בקנה מידה תעשייתי. בטיפול נכון ושתילה נכונה, יקבל הגנן מדי שנה יבול יציב. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאחסון פירות שנאספו.
ביקורות של גננים על עץ התפוח יונתן
