תפוחים אהובים וגדלים במדינות רבות בעולם, אבל ברוסיה יש זנים ייחודיים, שהאנלוגים שלהם לא ניתן למצוא בשום מדינה בעולם. דוגמה לכך היא זן התפוחים הממתקים, שעצם שמו כבר אומר הרבה על עצמו. הטעם של הפירות של מגוון זה פופולרי מאוד לא רק עם ילדים, אלא גם עם מבוגרים עם שן מתוקה. לחלקם הוא דומה לאננס, לאחרים הוא דומה לבננות בשלות, ורובם מסכימים שהתפוחים הללו יכולים בקלות להחליף ממתקים.
עץ תפוח הממתקים הוא זן מעניין מאוד שיש לו תכונות רבות, ואינו מוכר לכולם בשל העובדה שהוא לא יועד לשימוש תעשייתי. אבל מי שאי פעם נתקל במגוון הזה לא סביר שישנה אותו, למרות העובדה שיש לו גם כמה חסרונות משמעותיים.
היסטוריה של מוצא
עוד בשנות ה-40 של המאה ה-20 במיצ'ורינסק במכון לגננות, זן זה גדל על ידי קבוצת מדענים Z. Ivanova, M. Maksimov ו-V. Zaets בהנהגתו של הביולוג-מגדל המפורסם S.I. Isaev.
זה הושג על ידי חציית זנים רוסיים עתיקים של מבחר עממי Papirovka ו Korobovka. למרות שהם ידועים לפחות כמה מאות שנים, הם עדיין ממשיכים להיות זנים מבטיחים עבור גנים חובבים.לאחר המלחמה, בתחילת שנות ה-70, החלו בדיקות ממלכתיות של זן הממתקים. אבל בגלל כמה קשיים ביצירת ותחזוקת הכתר, והכי חשוב, אחסון קצר וחוסר התאמה להובלת הפירות של עץ התפוח הזה, הזן מעולם לא היה אזורי. יחד עם זאת, גננים חובבים רבים נהנים לגדל את עץ התפוח Candy על חלקותיהם ואוהבים אותו על חוסר היומרות שלו ועל הטעם המדהים, שאין דומה לו, של תפוחים.
כתוצאה עץ תפוחים זן הממתקים אינו נדיר כלל בגנים רבים של בלארוס, אוקראינה והחלק האירופי של רוסיה, אך נמצא גם מעבר לאורל, באזורים מסוימים של סיביר. ישנם מספר שמות נרדפים לזן זה: Summer Ranet או Candy Ranet, ולעיתים קרובות אנשים קוראים לעצי התפוח האלה פשוט Candy.
תיאור המגוון
עצי תפוח הקנדי עצמם גבוהים מטבעם. בשלוש השנים הראשונות לחייהם הם גדלים ומתפתחים מהר מאוד ומגיעים לגובה של שלושה מטרים. אז קצב הצמיחה מואט במקצת והגובה הכולל של העץ בבגרות אינו עולה על 5 מטרים.
אבל גובה העץ תלוי לחלוטין בשורש שעליו גדל הזן. בתקופות מודרניות של אהבה לעצים קומפקטיים וקטנים, עצי תפוח מזן זה גדלים לעתים קרובות על שורש ננסי. כמובן שבמקרה זה, גובה העץ יכול להתאים בקלות לטווח של 1.7-1.8 מטר, והכי חשוב, העץ יכול לשאת פרי על שורש ננסי ממש בשנה השנייה לאחר השתילה.אבל גננים מתחילים צריכים להבין שלעצים הגדלים על שורשי גמד יש אופי הרבה יותר גחמני ודורשים טיפול זהיר יותר מאשר אלה רגילים. בשל מערכת השורשים הקטנה שלהם, הם מאוד לא יציבים, ולכן הם דורשים תמיכה חזקה, השקיה קבועה, דישון ובקרה. עשבים שוטים.
במקרה זה, העץ לא יחרוג מרף שלושת המטרים, וגם הפירות הראשונים יוכלו לשאת די מוקדם - 2-3 שנים לאחר השתילה, אך מערכת השורשים תהיה יציבה יותר, אם כי עץ התפוח. עדיין ידרוש תשומת לב מוגברת מהגנן.
עצי תפוח מזן קונדיטוריה נבדלים בכתר עוצמתי ומתפשט בבגרות. אבל בשנים הראשונות לחיים, הענפים גדלים בעיקר כלפי מעלה ובזווית קלה מהגזע, כך שלכתר יש צורה צרה. לגיזום תפקיד חשוב בחייו של עץ התפוח של Candy - הוא מאפשר ליצור כתר יפה בצורת אליפסה, ולמנוע עיבוי של הענפים, שעלול להוביל למחלות רבות. בנוסף, גיזום קבוע מקדם פרי שנתי ומשפיע לטובה על גודל הפירות - הם לא הולכים וקטנים עם הגיל.
הנבטים גמישים ועמידים, מסוגלים לעמוד במשקל של קציר שופע מבלי להישבר. הענפים נבדלים על ידי שפע העלווה. העלים עצמם עוריים, עמידים, ירוקים כהים, בגודל בינוני-גדול.
עץ התפוח של Candy פורח עם תפרחות קטנות לבנות-ורודות בחודש מאי. לפי תקופת ההבשלה, הזן שייך לזן הקיץ, בהתאם לכמות החום ואור השמש, תפוחים יכולים להיות מהראשונים שנקטפים בעונת הקיץ, כבר בסוף יולי או בתחילת אוגוסט .יתרה מכך, כמו חלק מזני הקיץ, לעץ תפוח הממתקים יש תכונה כזו - ניתן לאכול את פירותיו גם בשלב של בגרות טכנית כביכול, כאשר הם כבר הגיעו לגודל הנדרש על ידי הזן, אך עדיין לא הפכו את צבע נדרש. בשלב זה של ההבשלה הם כבר מאוד טעימים ומתוקים, אך יחד עם זאת הם עדיין טריים ועסיסיים.
כפי שצוין לעיל, הזמן שבו עץ תפוח מתחיל לשאת פרי תלוי במידה רבה בשורש השורש. על שורשי שורש נמרצים רגילים, הפירות הראשונים עשויים להופיע רק בשנה ה-4-5 לחייו של העץ.
עץ תפוח הסוכריות הוא זן המאביק את עצמו חלקית, לכן, להאבקה נוספת וכתוצאה מכך קבלת יבול טוב, רצוי שיצמחו בקרבת מקום עצי תפוח בעלי אותן תקופות פריחה.
להלן מופיעים הזנים העיקריים של עצי תפוח שיכולים להיות זני המאביקים הטובים ביותר עבור עץ התפוחים Candy.
- אניס פסים ורוד;
- מלבה;
- תהילה לזוכים;
- ריפוד;
- אדום מוקדם;
- אורלובים;
- סטארק ג'ון גריימס;
- סינית מוזהבת;
- Bellevoye;
- Yandykovskoe.
ובמונחים של פרודוקטיביות, עץ תפוח הממתקים יכול להפתיע את הגנן חסר הניסיון. כבר בגיל חמש הוא יכול להפיק 40-50 ק"ג תפוחים מעץ אחד. עבור עץ בוגר בן עשר, 100 ק"ג הם בכלל לא גבול התפוקה שלו.
התנגדות לכפור משחקת תפקיד חשוב בתיאור של מגוון. עץ התפוח Candy יכול לעמוד בטמפרטורות עד -28 מעלות צלזיוס, בעל מאפיינים ממוצעים של עמידות לכפור, אך המוזרות של זן זה היא העובדה שגם לאחר החורפים הקשים ביותר העץ מסוגל להתאושש, לפרוח ולצמוח.עץ התפוח הממתק אינו יומרני גם בתנאים אחרים ויכול לעמוד היטב במחלות ומזיקים שונים.
בשנים גשומות זו עלולה להוות בעיה, ולכן יש צורך בטיפול מונע חובה בתרופות אנטי פטרייתיות המכילות נחושת.
מאפייני פרי
צורתם של תפוחי ממתקים היא עגולה עם צלעות קלות. רוב התפוחים גדלים באותה צורה וגודל. משקלם של תפוחים הוא לרוב קטן, 70-80 גרם, אך כאשר מגדלים אותם על שורש ננסי, משקל הפרי יכול לעלות ל-200 גרם. העור חלק עם ציפוי שעווה קל מאוד.
תפוחים גם נראים מאוד אטרקטיביים. הצבע העיקרי של תפוחים הוא צהוב בהיר, אבל עם מספיק אור שמש, סומק אדום-ארגמן מופיע על הפרי בצורה של משיכות בהירות.
הודות לטעם הממתק-דבש שלהם, תפוחים קיבלו את שמם. למרות העובדה שמומחים מדרגים את טעמם של תפוחים ב-4.0, מבחינת תכולת הסוכר, זני תפוחים מעטים יכולים להשוות עם Candy. היחס בין סוכר לחומצה הוא 46. ותפוחים מכילים יותר מ-10% סוכר טהור. מסיבה זו, תפוחים אידיאליים להכנת יין פירות או סיידר תפוחים. ומוצרים אחרים, כגון ריבות, שימורים, קונפיטורים, עשויים מתפוחי ממתקים הם מאוד פופולריים. מכיוון שבנוסף לעובדה שהם למעשה אינם דורשים הוספת סוכר, יש להם ארומה עדינה שאי אפשר לתאר.
יתרון מיוחד של תפוחים, בין שאר המאפיינים, הוא שהם נאחזים בחוזקה לענפים שלהם ולכן העץ כמעט ולא נופל. אגב, אתה צריך לקטוף תפוחים או מסולם או באמצעות קוטף פירות מיוחד. מכיוון שלנער את הפירות קשה ואינו הגיוני, הם לא יישמרו כלל.
ככלל, חיי המדף של תפוחי קנדי קצרים - 2-3 שבועות בחדר רגיל, ועד 1.5 חודשים במקרר.
שתילה וטיפול
שתילת עצי תפוח מזן Candy אינה שונה מהותית מעצי תפוח אחרים. וכאשר מטפלים בעץ זה, עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת לשני הליכים בלבד: גיזום וטיפול נגד גלד.
גיזום צריך להיעשות מדי שנה באביב לפני שבירת ניצנים, והוא חשוב לא פחות לעצים צעירים כמו לזקנים. אחרת, עץ התפוח ישא פרי רק לאחר שנה.
כדי למנוע גלד, חשוב להסיר בזהירות עלים מתחת לעצים מדי שנה ולרסס את כתר העץ בתרופות נגד פטריות בתחילת האביב.
ביקורות של גננים
ביקורות על עץ התפוח מזן הממתקים, תיאור ותמונה שהוצגו לעיל הם לרוב נוחים. אחרי הכל, זן זה הוא אידיאלי עבור גינות ביתיות, כאשר הפרי מתארך וניתן לאכול תפוחים בהדרגה ישירות מהעץ, ובמידת הצורך, ניתן להכין את ההכנות המתוקות הנדרשות.
סיכום
לא בכדי עץ תפוח הממתקים משמש כהמשך של זנים עתיקים של בחירה עממית.למרות כמה חסרונות, סביר להניח שאהבתם של אנשים אליו לא תתייבש, כי באקלים הקר שלנו היא ספקית של הפירות המתוקים והעסיסיים ביותר, שיכולים להתחרות בקלות במעדנים מעבר לים.
