תוֹכֶן
תפוחים הם באופן מסורתי הפרי הנפוץ ביותר ברוסיה, שכן עצי פרי אלו מסוגלים לגדול בתנאים הכי לא נוחים ולעמוד בחורף הרוסי הקשה. עד היום, מספר זני עצי התפוח בעולם עלה על 10 אלף - ומהזן המדהים הזה לא תמיד קל לבחור זן שמתאים לאתר שלך, ומבחינת אינדיקטורים רבים, מספק את הצרכים האישיים שלך . אחרי הכל, לכל מגוון בהכרח יש את היתרונות והחסרונות שלו.
בשנים האחרונות ניתן למצוא תפוחי Idared לרוב בסופרמרקטים המודרניים. תפוחים יפים אלה כבר מזמן פופולריים בגידול פירות תעשייתי בשל הצגתם האטרקטיבית וחיי המדף הארוכים. האם זה הגיוני להחזיק את המגוון הזה בנכס שלך? מה מאפיינים של זן עץ התפוח Idared, ומה היתרונות והחסרונות שלו? כל השאלות הללו ייענו במאמר.
היסטוריה של הזן Idared
לפני כמעט 100 שנה, עוד ב-1935, חצו מדענים-מגדלים אמריקאים ממדינת איידהו שני זני עצי תפוח פופולריים באמריקה, ג'ונתן ווגנר. כתוצאה מהמעבר הזה, הופיע זן חדש של עץ תפוח, שנקרא Idared.
במהלך עשורים רבים, המגוון הותאם בהצלחה במדינות אירופה וכבר הופיע בשטחה של ברית המועצות לשעבר בשנות ה-60 שלאחר המלחמה. זה התחיל להיות מעובד באופן פעיל במיוחד בגנים תעשייתיים ופרטיים של אוקראינה ובאזור הערבות של רוסיה. על שורשים חצי ננסיים עץ תפוחים עידרד חדר גם לשטח מחוז מוסקבה והאזורים הסמוכים לו.
תיאור המגוון
עצי תפוח מזן Idared נמרצים. הם נבדלים בצמיחה מהירה ומשמעותית במיוחד בשנות החיים הראשונות. כך, עד גיל 10 שנים, העצים יכולים להגיע לגדלים של 3.5 מטר ומעלה. לכתר יש יותר צורת כדור, לפעמים אליפסה רחבה, אבל הוא נוטה להתעבות, ולכן הוא דורש גיזום קבוע. הענפים של החלק העיקרי של הכתר גדלים כלפי מעלה בזווית של 45°, אך יכולים להשתנות בהתאם לאור ותנאי צמיחה אחרים מ-35° ל-80°.
קליפת העצים בצבע חום-אפור וחלקה למגע. תצורות הפירות מפוזרות באופן שווה למדי לאורך הענפים; חשיפות אינה אופיינית לזן זה. יכולת הקליעה בינונית. גם ההתעוררות של הכליות ממוצעת. לצלעים עצמם יש את אותו צבע כמו הגזע הראשי, הם בינוניים בעובי, ישרים, מעט חכמים, מעוגלים בחתך רוחב, עם שעירות מתבטאת מעט.
הפרי הוא מסוג מעורב; צלעות, זרדים פרי וגידולים שנתיים נוצרים בפרופורציות שוות בערך. הרינגטים שומרים על 2-3 תפוחים בזמן הקטיף. ובשנים פוריות במיוחד, ענפים בני 2-3 יוצרים זרי פירות קטנים אך צפופים, המשמשים כקישוט אמיתי לעץ התפוח.
עדשים בהירות, מעט מוארכות. העלים יכולים להיות בצורות שונות, צמריריות למטה, עם קצוות מוגדרים היטב ולהב עלים עליון מבריק. הם יושבים על פטוטרות דקות.
עצי תפוח מזן Idared פורחים זמן רב למדי בסוף אפריל - תחילת מאי. במקרה של כפור מאוחר, פרחים עלולים לקפוא, מה שישפיע בהכרח על התשואה של השנה הנוכחית. הפרחים בצורת צלוחית וורוד בהיר. האבקה עצמה מאופיינת בכדאיות גבוהה - עד 87%. אבל במקרה של האבקה עצמית טבעית, רק כ-2% מהפירות יכולים להתקבע.
לכן, בעת שתילת עצי תפוח עידר, כדאי לשקול מיד לשתול זני מאביקים בסמיכות. עבור עץ התפוח Idared, המאביקים הטובים ביותר הם:
- Red Delicious;
- וגנר;
- גלוסטר;
- רובי דוקס;
- Rusavka;
- פלורינה;
- דורבן קובאן.
עצי תפוח עצים אינם נבדלים על ידי פרי מוקדם - על שורש בינוני רגיל, הפירות הראשונים מופיעים רק בשנה החמישית או השישית לחייו של העץ. אם אתה משתמש בשורשים ננסיים, לא תצטרך לחכות כל כך הרבה זמן להופעת הפירות הראשונים; כבר בשנה השנייה או השלישית אתה יכול לטעום את התפוחים הראשונים. אבל יש לזכור שטיפול בעצי תפוח על שורשי שורש גמדיים הוא די עתיר עבודה, ותוחלת החיים של עצים כאלה מוגבלת בדרך כלל ל-12-15 שנים במקרה הטוב.
מבחינת זמן ההבשלה, עץ התפוח עידרד הוא זן חורפי. תפוחים מזן זה נקטפים בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר.בתנאי אחסון נוחים, למשל, במרתף עם אוורור טוב, ניתן לאחסן תפוחים עד מרץ-אפריל.
תקופת הצריכה הרגילה של תפוחים אלה מתחילה מסוף ינואר עד פברואר. הזן עמיד בפני כתם חום, אך במהלך האחסון הוא יכול להיות מושפע מדי פעם מכתם תת עורי.
הודות להדבקה החזקה של הייחורים לפירות, לתפוחים יש יכולת להיתלות על הענפים לאורך זמן, מה שמגביל את הנבלות.
הפירות מאופיינים ברמת סחירות גבוהה והתאמה לשינוע, מה שהופך אותם למתאימים ביותר לגידול למטרות מסחריות.
זן תפוחי אידארד מאופיין בפרי קבוע ותפוקות גבוהות. הנתונים הממוצעים הם 400 סמ"ק/הא ויכולים להגיע לעד 500 סמ"ר בשנים יצרניות. במונחים של עץ אחד, עץ תפוח צעיר יכול להפיק עד 30 ק"ג תפוחים, ועבור עצי תפוח בוגרים נתונים השווים ל-90 ק"ג פרי לעץ הם די מציאותיים.
עץ התפוח Idared עמיד במידה בינונית לטחב אבקתי וגלדת. העצים אינם מתאימים לגידול באקלים עם חורף כפור, מאחר והם רגישים מאוד לכפור קשה, גם עם כיסוי נוסף לגזעים.
מאפייני פרי
לתפוחי עץ יש את המאפיינים הבאים:
- הפירות גדולים למדי בגודלם ומשקלם של לפחות 100 גרם, שיכול להגיע עד 200 גרם.
- צורת התפוחים מעט חרוטית או עגולה. עם גדלי פרי גדולים, עשויים להופיע צלעות קלות.
- צבע הפרי ירקרק, אך רוב התפוח מכוסה בסומק סמיך בצבע אדום כהה או ארגמן.
- ניכרות נקודות תת עוריות נדירות וגדולות שיכולות להעניק לצבע אפקט משויש מסוים.
- קליפתו של הפרי מבריקה וחלקה עם ציפוי שעווה דק, אך צפופה ואלסטית.
- עיסת הפרי עסיסית ובעלת מבנה צפוף בתחילת ההבשלה. לאחר אחסון מסוים, המבנה הופך לדק, ובסופו של דבר אפילו רופף.
- לתפוחים מזן זה אין כמעט ארומה.
- הטעם החמוץ-מתוק של תפוחי Idared מדורג על ידי מומחים כטוב או אפילו ממוצע.
- הפירות מכילים 10.5% סוכר, 13.5% חומר יבש, 11.5 מ"ג ל-100 גרם חומצה אסקורבית.
- לתפוחים יש מטרה אוניברסלית - ניתן להשתמש בהם טריים, להכנת מיצים ומשקאות אחרים, כמו גם לבישול ולשימורים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
לפיכך, אנו מגיעים למסקנה שלא בכדי זן עץ התפוח Idared כל כך פופולרי כבר כמעט 100 שנה. ברור שיש לו את היתרונות הבאים:
- תפוחים נשמרים היטב על העץ ויש להם גם חיי מדף ארוכים בחצרים מתאימים.
- לתפוחים יש מראה אלגנטי והם סובלים היטב הובלה.
- יבול גבוה של הזן ופרי יציב משנה לשנה.
עם זאת, למגוון יש גם כמה חסרונות:
- עמידות לכפור לא מספקת, העצים מתאימים באופן אידיאלי לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה.
- חוסר יציבות לגרד וטחב אבקתי - מחייב עבודת מניעה.
- חלק מהצרכנים מאמינים שתפוחים יכולים לטעום הרבה יותר טוב.
תכונות של טיפוח
באשר לשתילת שתילים של עצי תפוח Idared, זה נעשה על פי התוכנית הסטנדרטית עם בירית במשך השנים הראשונות של הגזע אל עמוד תמיכה.תכונה מעניינת של עצי תפוח אידארד היא שהם אינם דורשים אדמה פורייה במיוחד ובקרקעות עניות צבע הפרי הופך עז יותר. לכן, כאשר מגדלים על חרנוזמים, מומלץ להוסיף חול אל חורי השתילה.
יש חשיבות רבה לגיזום עצים בנטייתם הטבעית לעבות את הכתר.
בשל הרגישות המיוחדת של הזן לכפור, לאחר הקטיף, אך עוד לפני נפילת העלים, רצוי ליישם דשנים המכילים אבץ ובורון.
באביב, עבודת מניעת מחלות היא חובה. יש צורך לרסס את הכתר של עצי תפוח לפחות מספר פעמים בתכשירים המכילים נחושת.
ביקורות של גננים
ביקורות על עץ התפוח Idared, את התיאור והתמונה שלו קראת לעיל, מעוררות רגשות מעורבים בקרב הצרכנים. מצד אחד, יבול גבוה ויכולת אחסון לטווח ארוך, מצד שני, חוסר יציבות למחלות וחוסר יכולת לגדל אותו בתנאי אקלים קשים.
סיכום
תפוחי חורף מיועדים במיוחד לאחסון לטווח ארוך, אז אל תנסו לקבוע את טעמם בסתיו, במיוחד במהלך הקטיף. ואחרי שניסיתם אותם בחורף, אולי תרצו גם לגדל עץ תפוח Idared בשטח שלכם.
