תוֹכֶן
חנויות מכולת מוכרות סוגים ספציפיים של פירות הדר: לימונים, תפוזים, קלמנטינות, אשכוליות. חלק מהקונים יודעים שבמדפים הללו ניתן למצוא גם הכלאיים של הדרים הנבדלים ממקביהם במאפיינים יוצאי דופן. יש הטוענים שביניהם אפשר למצוא תפוז מוצלב עם רימון.
האם יש תפוזים מוצלבים עם רימון?
פירות הדר ניתן לחצות רק עם נציגים של מין קרוב. פירות אחרים אינם יכולים ליצור איתם הכלאה מן המניין. לכן, למרות כל הבטחות המוכרים, אין תפוזים מעורבים ברימון. זהו תכסיס שיווקי נפוץ כדי לגרום לקונה להתעניין ברכישת המוצר לצורך מחקר נוסף.
מה מועבר כהכלאה של תפוז ורימון?
תפוז דם הוא הדר עם עיסה בצבע דם. זהו הכלאה המתקבלת על ידי חציית פומלה ומנדרינה.
הנציג הראשון של המין גדל באדמות סיציליה. תושבים מקומיים העריכו את נכסיו והחלו לסחור בפירות הדר וזרעים בדרום ספרד, ארה"ב, סין ומרוקו.
המראה של פרי זה תרם להופעתה של האגדה על קיומם של תפוז ורימון היברידי.לפרי קליפת תפוז בהירה, שבתוכה יש עיסת בלאדי בטעם תות-ענבים. לפירות בשלים יש נימה קלה של פטל.
תפוז דם הוא מוצר דיאטטי. 100 גרם מהעיסה שלו מכילה 36 קק"ל. אבל הודות לתכולת הסיבים הגבוהה, פירות מרווים במהירות את גוף האדם, ומקהים את תחושת הרעב. בנוסף, הם משפיעים לטובה על תפקוד המעיים ושומרים על מאזן המים.
עיסת הדר אדום עשירה בויטמינים ומינרלים. לכן, הם אוהבים להשתמש בו בבישול ובקוסמטולוגיה. עקרות בית מנוסות משתמשות בקליפת תפוז כדי להחדיר ליקרים ולהכין תבלינים למנות בשר ודגים.
אילו עוד כלאיים הדרים יש?
רשימת הכלאיים של הדרים כוללת 60 סוגי פירות חדשים. נציגים רבים מתקבלים על ידי חציית פירות הדר רגילים עם פומלה, ליים ולימון. הפופולרי שבהם:
- טאנג'לו - קלמנטינה מוצלבת עם אשכולית, או פומלה. גודלו אינו עולה על אגרוף של גבר מבוגר, וטעמו המתוק שומר על כל תווי הקלמנטינה. שם נוסף לפרי זה הוא "פעמוני דבש": הגידולים יוצאי הדופן בבסיסן של קלמנטינות כאלה גורמים לטנג'לוס להיראות כמוהם;
- מינולה - אחד מהזנים של טאנג'לו. לפרי המוצלב צורה פחוסה וקליפת כתום דקה עם גוון אדום. עיסת ההדרים מתוקה, עם תווים חמוצים לא בולטים;
- קלֵמֶנטִינָה - זהו הכלאה מוצלבת של קלמנטינה עם תפוז, בעלת קליפת תפוז מבריקה, ובפנים יש עיסת מתוקה ללא גרעינים. קלמנטינה תופסת בצדק מקום מוביל ברשימת פירות ההדר הפופולריים;
- גחלים – קלמנטינה מוצלבת עם אשכולית.הוא שונה מקרוביו בכך שהוא היה תוצאה של עבודה טבעית, ולא מניפולציה אנושית. לקליפת התפוז של פרי ההדר גוון ירוק וגבשושיות אופיינית. קצת מאוחר יותר הוא שולב עם תפוז, והתקבל צאצא חדש שהכיל מינימום זרעים. טעמו של הדור הצעיר של הכלאיים שונה מעט מקודמיו. היו לו תווים כתומים ומרירות קלה;
- רנגפור - הכלאה של לימון ומנדרינה. הפרי המוצלב שמר על קליפת התפוז ועל בשרו אך קיבל טעם חמוץ ולימוני;
- קלמונדין - הכלאה מוצלבת של קלמנטינה וקומקוואט. ניתן לאכול את העיסה והקליפה של הפרי המתקבל;
- אורובלנקו - הכלאה של אשכולית לבנה מוצלבת עם פומלה. קליפת הפרי צהובה עם גוון חיוור, ובפנים יש עיסת עסיסית בטעם מתוק. כאשר הוא בשל, אורובלנקו עשוי לקבל צבע זהוב או ירוק;תשומת הלב! הקרום הלבן של אורובלנקו נשאר מר, ולכן תזונאים לא ממליצים לאכול אותו.
- אתרוג - אחד מסוגי האתרוג. הדר זה הציל אנשים רבים ממחלת ים, הכשות נחשים, אי קולי ומחלות בדרכי הנשימה;
- ידו של בודהה - אתרוג מסוג פופולרי לא פחות. המראה שלו דומה לאצבעות אנושיות מתמזגות. רוב הפירות מורכבים מקליפה אחת, ולכן הם משמשים כחומרי טעם וריח.
סיכום
תפוז מוצלב עם רימון הוא לא יותר מאשר תעלול של דמיונם העשיר של משווקים שמנסים למכור יותר סחורה. בחירת גידולי הדרים יכולה להתרחש רק עם נציגים של מינים קרובים, שאליהם הרימון אינו שייך.
הכלאיים של הדרים אינם נדירים.השילוב של פירות שונים מאפשר לקבל מראה יוצא דופן וטעם חדש לדור הצעיר של הפירות. אבל תהליך זה יכול להתבצע רק בתנאים מיוחדים בפיקוח של מומחים. גם אם צמח היברידי גדל בסביבה ביתית, ישנה סבירות גבוהה שהוא יהיה סטרילי ולא ישא פרי.
