תוֹכֶן
פטרייה מהסוג Basiomycetes, melanoleuca straight-footed או melanoleuca, שייכת לסוג בעל אותו השם, משפחת Oryadovaceae. השם הלטיני של המין הוא Melanoleuca strictipes. פטריות צעירות מבולבלות לעתים קרובות עם שמפיניון, אבל יש להן כמה הבדלים.
איך נראים מלנולאוקנים עם רגליים ישרות?
הכובע שטוח, בדגימות צעירות הוא קמור מעט, עם פקעת קטנה במרכז. קוטרו אינו עולה על 10 ס"מ. צבעו של כובע המלנולאוקה ישר רגל לבן, בעל גוון אפור קל, ובחלקו המרכזי יש כתם כהה. המשטח קטיפתי, יבש, חלק.
החלק התחתון של הכובע הוא למלרי. צלחות ורודות חיוורות תכופות צומחות עד לגבעול.
הרגל הדקה והארוכה של המלנוליאום ישר רגליים ממוקמת בבירור במרכז, מורחבת מעט לכיוון התחתון. קוטרו אינו עולה על 2 ס"מ, אורך – 10 ס"מ. הצבע לבן או אפור חיוור.
עיסת המלנוליאום ישר רגליים לבנה, צפופה, בעלת ריח קמחי אופייני ועדין.
הנבגים בעלי קירות דקים, חסרי צבע, חסרי ריח, מוארכים בצורתם.יש יבלות קטנות על פני השטח שלהן. אבקת הנבגים של Melanoleuca erecta היא צהובה חיוורת או שמנת.
היכן גדלים מלנולאוקאס ארקטופודים?
לרוב ניתן למצוא אותם באזורים הרריים, לעתים רחוקות יותר למרגלות ההרים ביערות נשירים ובכרי דשא. הם מעדיפים אדמה עשירה בחומוס או עץ מתכלה והם ספרוטרופים.
Melanoleuca erecta נושא פרי בשפע מיוני עד אוקטובר. מין זה נמצא בכל היבשות.
האם אפשר לאכול סטרייטיפודים של Melanoleuca?
זוהי פטריית מאכל שניתן לאכול ללא חשש. לפני ההגשה, נדרש טיפול בחום ברגל ישרה של מלנולאוקה.
כפילים שקריים
קוטפי פטריות לא מנוסים מבלבלים לעתים קרובות בין מלנולאוקה ארקטה עם שמפיניון. חשוב לזכור שהפטרייה הראשונה כמעט ולא נמצאת ביער; בית הגידול שלה הוא שטח הררי. בעוד שמפיניון הוא תושב יערות מחטניים, נשירים ומעורבים במישור.
לשמפיון יש טבעות לבנבות ליד הכובע וגבעול עבה. הצלחות שלו אפורות-ורודות, ואילו אלו של פטריות ישנות יותר שחורות. ל- Melanoleuca erecta יש לוחות לבנים.
כמו כן, המלנולאוקה ישר רגליים דומה לכמה נציגים של הסוג Oryadovaceae, למשל, עם melanoleuca מפוספס או קצר רגליים. הפטריות האחרונות בצבע כהה יותר, פני הכובעים שלהן חלקים ומבריק.
חורבנית החיוורת היא מקבילה רעילה וקטלנית למלנולאוקה בעלת רגליים ישרות. ההבדל העיקרי בין המינים הבלתי אכילים הוא נוכחות של שק צפוף בצורת ביצה בבסיס הרגל.
כובע הדום אינו לבן טהור, אך בעל גוון צהבהב או ירקרק. בהתחלה הוא בצורת פעמון, אחר כך הוא הופך להשתטח.בחלק העליון של הגבעול העבה, כמעט מתחת לכובע, יש טבעת סרט.
כללי הגבייה
עדיף לקטוף פטריות במזג אוויר לח, לאחר גשם כבד. Melanoleuca erecta ניתן למצוא באזורים הרריים או במרעה, באדמה או על פסולת עצים.
Melanoleuca erecta גדל במשפחות גדולות: אם פטרייה אחת נראית לעין, זה אומר שיש אחרים בקרבת מקום.
ניתן לעקם או לחתוך את גזע הפטריות של melanoleuca straightigus; הדבר אינו משפיע על פרי התפטיר.
לגופי פרי זקופים שבריריים מתאימות סלסלות ערבה נצרים בהן העיסה אינה מתפוררת ונשמרת הארומה והרעננות.
לא מומלץ לחתוך דגימות ישנות, רקובות, כהות של Melanoleuca erecta. עדיף לאכול פטריות קטנות, לבנות וצפופות.
Melanoleuca erecta מונח בסל רק אם יש ביטחון מלא באכילתו. אם יש ספק קטן, עדיף לסרב לדגימה לא מובנת.
להשתמש
לאחר האיסוף, אין לאחסן רגל ישרה של melanoleuca יותר מ-3 שעות. עם ההגעה הביתה, הם מיד מתחילים לעבד אותו. לאחר הניקוי יוצקים את הפירות במים קרים ומומלחים מעט ומניחים לשבת חצי שעה. מניפולציה זו תאפשר לך לנקות טוב יותר את המלנולאוקה ארקטה ולהוציא את התולעים החוצה אם דגימה שנאכלה על ידם נכנסת לסל.
Melanoleuca straightipod מוכן על ידי טיפול בחום. פטריות קלופות ושטויות מבושלות במים נקיים במשך 15-20 דקות, המרק הראשון מרוקן. ואז גוף הפרי מבושל שוב, מטוגן או מבושל.
אתה יכול לקצור melanoleuca erecta לחורף. הוא כבוש ומגלגל לצנצנות עם חומץ. אפשר גם פשוט לייבש אותו ואז להוסיף אותו למרקים או למוקפצים.
Meloanoleuca erecta מתאים להכנת כל תבשיל פטריות: תבשילים, רטבים, גולאש, מילוי לפשטידות, קציצות, זרז וכוסונים. הולך טוב עם רוטב שמנת חמוצה. בצורה מיובשת ומרוסקת, גוף הפרי של הרגל הישרה משמש תיבול פטריות.
סיכום
Meloanoleuca erectopods הוא תושב של כל חלק של כדור הארץ. הפטרייה מעדיפה אזורים הרריים ואדמה רופפת ופורייה. זה כמעט לא נמצא ביער במישור. זהו מין אכיל והוא בטוח לחלוטין לבני אדם. מתאים להכנת כל מנות פטריות. חשוב לקרוא בעיון את תיאור התאומים של הזרקטוס המלנולי, כדי שלא תצאו עם תאום רעיל בסל.
