תוֹכֶן
זנים מסוימים של פטריות ניתן לאכול, בעוד שאחרים אינם נחקרים היטב. לכן, חשוב ללמוד להבחין ביניהם. הפלוטי של Fenzl הוא אחד הנציגים הנפוצים של ממלכת הפטריות, הגדל על עץ או אדמה, הנתונים שעליהם אין אכילה.
איך נראה הרוק של פנצל?
נציג זה של ממלכת הפטריות הוא חלק ממשפחת ה-Pluteaceae, סדר Agariaceae או Lamellates. זה נקרא לפעמים פלוטאוס או פלוטאוס.
פטריית הרוק של פנצל קטנה ופרופורציונלית בצורתה. כדי לא לבלבל אותו עם נציגים אחרים של משפחת פלוטייב, אתה צריך להכיר את התכונות שלו.
תיאור הכובע
לגוף הפרי יש כובע בצורת חרוט או חרוט קהה, שבסופו של דבר הופך לצורת פעמון.בפטריות ישנות, הכובע הופך לשטח, עם פקעת במרכז. קצוות הכובע מתיישרים, מופיעים עליהם סדקים וקרעים. קוטר הכובע הוא 2-5 ס"מ, חלק מהדגימות מגיעות ל-7 ס"מ.
לכובע יש משטח סיבי, לא היגרופני. יש לו קשקשים דקים בגוון צהבהב או חום. צבע הכובע יכול להשתנות: מזהוב עז ועד כתום או חום.
תיאור הרגל
חלק זה של הפלוטאום של פנצל הוא גלילי, מתרחב לכיוון הבסיס, מוצק, ואין לו חללים. אורך הרגל הוא מ-2 עד 5 ס"מ, הקוטר הוא עד 1 ס"מ. טבעת דקה נוצרת באמצע הרגל. המבנה שלו יכול להיות סיבי או לבד. צבע הטבעת לבנבן-צהוב.
מעל הטבעת, פני הגבעול חלקים וצהובים חיוורים. מתחת לטבעת נראים סיבים אורכיים בצבע חום צהבהב. בבסיס ניתן לראות תפטיר לבנבן.
איפה ואיך זה גדל
ניתן לראות את הדרור של פנצל על שטחים מתים של עץ, על גדמים ועצים מתים. הוא גדל גם באדמה רוויה בעץ נרקב. Plutaeus Fenzl יכול לגרום לריקבון לבן על עצים. המין נפוץ ביערות נשירים, אך מצוי גם בגנים ובפארקים.
הפלוטי של פנזל גדל בכל היבשות, כאשר היוצא מן הכלל היחיד הוא אנטארקטיקה. גופי פרי עשויים להופיע בנפרד או בקבוצות בין יולי לאוגוסט.
ברוסיה ניתן למצוא את הדרורים של פנצל באזורי אירקוטסק, נובוסיבירסק, אורנבורג, סמארה, טיומן, טומסק, שטחי קרסנודר וקרסנויארסק. הפטרייה היא מין נדיר בסכנת הכחדה, ולכן היא רשומה בספר האדום.
האם הפטרייה אכילה או לא?
אתה יכול לאכול רוק צבי, רוק אומבר, רוק עם קצוות כהים. מינים אלה בטוחים לחלוטין עבור אנשים.בין הבלתי אכילים נבדלים קטיפתיים ואצילים. ישנם מינים הנחשבים לאכילים ידועים - הגמד והדרור הוורידי. התכונות התזונתיות של הפלוטה של פנצל לא זוהו, אין נתונים על הרעילות שלה, ולכן עדיף להימנע מאיסוף ואכילתה.
לנציגים אכילים יש טעם וארומה נעימים ומתוקים. יש להם עיסת רכה, שנשארת זהה לאחר ייבוש, טיגון והרתחה. המוצר נצרך גולמי על ידי עמי הצפון. רצוי לבחור בפטריות צעירות, שכן לבוגרות יש טעם חמצמץ, הפוגע בטעם המנה.
כפילים וההבדלים ביניהם
לפלוטאוס של פנצל יש פטריות דומות לו:
- פלומה צהובה-אריה ללא טבעת על הרגל. יש כתם חום באמצע הכובע. הפרי אינו ידוע אך אכיל;
- בצבע זהוב. גם אין לו טבעת. אין סיבים בולטים על הכובע שלו. הפטרייה נחשבת למאכל, אך בשל גודלה הקטן ועיסתה השברירית, ערכה התזונתי מוטל בספק.
סיכום
פלוטאוס של פנצל הוא נציג יוצא דופן של ממלכת הפטריות, המובחן בצבע הבהיר של הכובע שלה. אין נתונים אמינים על אכילת הפטרייה, ולכן עדיף לא לאסוף אותה.
