תוֹכֶן
צרעת אמטיסט (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) שונה לחלוטין במראהו מפטריות סטנדרטיות. היופי הבלתי רגיל של גוף האלמוגים פשוט מדהים. לנציג חיות הבר חסרות כובעים ורגליים, וגוף הפרי מיוצג על ידי צינורות מסועפים. קרובי המשפחה הקרובים ביותר, למרבה ההפתעה, הם שנטרל.
היכן צומחות צרעות אמטיסט?
פטריות בעלות שם מפתיע נפוצות באקלים ממוזג. הם גדלים ביערות נשירים ומחטניים לחים. אבל לרוב הם נמצאים בקורות ליבנה. הם מעדיפים פסולת עצים רקובה, קליפות עץ, אזוב לח או קרחות שבהן גדלים.
קלבולינה ממוקמת בנפרד או יוצרת מושבות בצורת צמה. לכן, הקציר אינו קשה; מקרחת יער קטנה אחת אפשר למלא סל שלם.
הפירות מתחילים בסוף אוגוסט ונמשכים עד אוקטובר, אז כבר יצאו פטריות אחרות.
איך נראות צרעות אמטיסט?
נציג זה שייך לפטריות הניתנות למאכל על תנאי מהסוג Clavulina. כדי ללמוד להבחין בו, עליך לקרוא את התיאור.
גוף הפרי מיוצג על ידי ענפים הדומים לקרניים, ומכאן השם. גובה - 2-7 ס"מ, רוחב - כ-4 ס"מ. ענפים אנכיים הולכים לבסיס, כך שממרחק נראה שיחי אלמוגים פרחו על הקרקע.
פלטת הצבעים של clavulina מגוונת. יש דגימות לילך או חום-לילך. גופי פרי צעירים נבדלים על ידי ענפים חלקים וגליליים. בפטרייה בשלה, הם מקומטים (מופיעים חריצים אורכיים), עם שיניים או צמרות מעוגלות.
בין hornworts אמטיסט יש נציגים עם ובלי רגליים. הם כל כך קצרים עד שגופי הפרי נראים יושבים. הבסיס הצפוף של הגבעול בהיר יותר מגוף הפרי.
הפטרייה מושכת בעיסה הצפופה, הבשרנית, לפעמים פריכה. ממש בתחילת הפיתוח הוא לבן, אך משנה את צבעו בהדרגה. בפטריה ישנה זה בדיוק כמו פני השטח. גופי הפרי אינם שונים במאפיינים אורגנולפטיים. במילים אחרות, אין להם ארומה ספציפית הנתפסת על ידי החושים האנושיים.
אבקת הנבגים לבנה ובעלת צורה של אליפסה או כדור רחב. פני השטח חלקים. נבגים מיובשים מקבלים גוון סגול ואינם שונים בריח או בטעם.
האם אפשר לאכול זרעי אמטיסט?
קרני אמטיסט הן בעלות צורה וצבע יוצאי דופן, אך די אכילות; הן מסווגות בקטגוריה הרביעית. אך מעטים הרוסים מסתכנים באכילת מוצר יער שכזה. אבל בולגרים, צ'כים וגרמנים אוהבים מאוד זרעי אמטיסט, הם יכולים אפילו לאכול אותם חיים.
גופי פרי צעירים ניתן לאכול כשהם עדיין חלקים וללא קמטים.
איכויות טעם של פטריית קרניים אמטיסט
ככלל, נציגי יער של ממלכת הפטריות נמצאים לעתים קרובות על ידי ריח ספציפי. צרעת האמטיסט אינה שונה לא בטעם ולא בארומה. גופי פרי כאלה אינם מיועדים לכולם. טעמם מעט מר.
כפילים שקריים
כמו כל פטריה, לצרעת האמטיסט יש מקבילים. יתר על כן, חלקם אינם מזיקים.
אחד מהם הוא קלוואריה חומה חיוורת. הם דומים בצורתם ובמראהם, אך ניתן להבחין בכפיל בשל ריחו החריף, המזכיר צנון. בנוסף, קלוואריה גדלה רק בטחב ואינה אכילה.
קוטפי פטריות לא מנוסים יכולים גם לבלבל את הרמאריה היפה עם צרעת האמטיסט. אתה צריך להיות זהיר כי המין הזה הוא בלתי אכיל ורעיל. אכילת קשיות עלולה להוביל לבעיות מעיים.
כללי הגבייה
מאוגוסט עד אוקטובר מתחילים קוטפי הפטריות בציד שקט אחר פטריות הסתיו האחרון, בדומה לשיחי אלמוגים אמטיסט. הענפים הגליליים שבירים מאוד, ולכן יש לאסוף אותם בזהירות. מקפלים בנפרד. השתמש בסכין חדה לחיתוך.
להשתמש
באופן מוזר, צרעת אמטיסט ידועה מעט לרוסים, למרות שהיא גדלה באזורים רבים. הם פשוט לא שמים לב אליהם, למרות העובדה שהזנבונים אכילים על תנאי. לרוב, גופי פרי מיובשים, מבושלים ולעיתים מבושלים.הם לא נצרכים בנפרד, אלא מתווספים לאט לאט לסוגים אחרים. מרק פטריות יוצא טעים מאוד.
סיכום
צרעת אמטיסט היא פטרייה בעלת צורה וצבע יוצאי דופן. גוף הפרי הסגול הוא אכיל למדי, אבל ללא ארומה וטעם פטריות ספציפיים, הוא לא מתאים לכולם. ככל הנראה, זו הסיבה שהם לא שמים לב לפטריות אמטיסט, ומעדיפים את הבולטוס הידוע, הבולטוס, הבולטוס, פטריות החלב וגופי פרי אחרים.
