תוֹכֶן
פטריית הקרניים היא פטרייה יפה מאוד ממשפחת Clavulinaceae, סוג Clavulina. בשל המראה יוצא הדופן שלה, דגימה זו נקראת גם clavulina coralliformes.
היכן צומחים קציצות?
Clavulina coralliformes היא פטרייה נפוצה למדי, המשתרעת על פני היבשות של אירואסיה וצפון אמריקה. זה גדל בכל מקום ברוסיה. לרוב ניתן למצוא את המינים ביערות מעורבים, מחטניים ולעתים פחות נשירים. לעתים קרובות הוא ממוקם על פסולת עץ נרקבת, עלים שנשרו או אזורים מכוסים בכבדות בדשא.לפעמים גדל באזורים שיחיים מחוץ ליער.
Clavulina coralliformes יכולה לגדול בנפרד, ובתנאים נוחים - בקבוצות גדולות, בצורת טבעת או צרורות ובעלות גדלים ניכרים.
הפירות מתרחשים מהמחצית השנייה של הקיץ (יולי) ועד אמצע הסתיו (אוקטובר). השיא הוא באוגוסט-ספטמבר. פירות בשפע מדי שנה ואינו נדיר.
איך נראים קלבולינים של אלמוגים?
זוהי פטריה מדהימה ביותר, אשר שונה מזנים אחרים במבנה המיוחד שלה. לגוף הפרי שלו מבנה מסועף עם גזע פטריות הנראה בבירור.
גובה גוף הפרי משתנה בין 3 ל-5 ס"מ. צורתו דומה לשיח עם ענפים הגדלים כמעט במקביל זה לזה, ועם נקודות קטנות, שבהן נראים צמרות שטוחות בצבע אפור, כמעט שחור בקצוות.
גוף הפרי בהיר בצבע לבן או שמנת, אך ניתן למצוא דגימות בעלות גוון צהוב וחום. אבקת הנבגים לבנה, הנבגים עצמם בצורתם אליפטית רחבה עם משטח חלק.
הרגל צפופה, קטנה בגובהה, לרוב לא יותר מ-2 ס"מ, וגם בקוטר של 1-2 ס"מ. צבעה מתאים לגוף הפרי. הבשר החתוך לבן, שביר ורך למדי, ללא ריח מובהק. אין לו טעם כשהוא טרי.
האם אפשר לאכול קציצות?
למעשה, בשל איכויותיו הגסטרונומיות הנמוכות, הקטטייל המסורק כמעט ואינו משמש בבישול. לכן, מקורות רבים מציינים כי פטריה זו מסווגת כבלתי אכילה. יש לזה טעם מר.
כיצד להבחין בין clavulina coralliformes
קרן המסרק נבדלת בצבעה הבהיר, קרוב יותר ללבן או חלבי, כמו גם בענפיה השטוחים בצורת מסרק המחודדים בקצוות.
הפטרייה הדומה ביותר היא clavulina rugosa, שכן גם לה צבע לבן, אך בניגוד לזו דמוית האלמוגים, קצוות הענפים שלה מעוגלים. זה שייך לזנים הניתנים לאכילה על תנאי.
סיכום
מסרק Rogatik הוא נציג מעניין למדי של ממלכת הפטריות, אבל למרות המראה היפה שלה, דגימה זו משוללת טעם. לכן קוטפי פטריות לא מעזים לאסוף את המין הזה ולמעשה לא אוכלים אותו.
