תוֹכֶן
צרעה קטומה, clavariadelphus קטומה או bulavastik קטומה הם שמותיה של אותה פטרייה. הוא אחד מנציגי משפחת גומפוב, ושייך לסוג Clavariadelphus. ייחודו טמון במראה יוצא הדופן שלו, השונה בתכלית מהרעיון הכללי של מבנה הפטריות. השם הרשמי הוא Clavariadelphus truncatus.
היכן צומחים זנב קרן?
זנב ציפורן קטום לרוב גדל בקבוצות; כאשר מניחים אותם קרוב זה לזה, דגימות בודדות יכולות לגדול יחד. הוא מעדיף לגדול ביערות נשירים, באזורים מוארים, חמים ולחים. במקביל, הוא יוצר מיקוריזה עם עצים, אבל בעיקר עם אשור.
ההבשלה מתרחשת מסוף אוגוסט ונמשכת לאורך כל ספטמבר. במקרה של סתיו חם, תקופה זו יכולה להימשך עד תחילת אוקטובר.
מין זה מופץ ברחבי יבשת אירו-אסיה, וניתן למצוא אותו גם בצפון אמריקה.
איך נראים רוגטקות קטומות?
מין זה מאופיין בצורה מוארכת של גוף הפרי, כשקודקודו פחוס או מורחב. אין לו כובע ורגליים מוגדרים בבירור, מכיוון שהם יחד יוצרים שלם אחד. קודקוד גוף הפרי מגיע לקוטר של 0.5-3 ס"מ, ומצטמצם קרוב יותר לבסיס.
גובה הפטרייה משתנה בין 5-8 ס"מ, אך לעיתים ישנן דגימות בגובה 12 ס"מ. והרוחב 3-8 ס"מ.
בשלב הראשוני של הפיתוח המשטח חלק, אך עם התבגרותו מופיעים עליו תלמים מקומטים. החלק הפנימי של גוף הפרי חלול. צבע הפטרייה יכול להיות כתום כהה או צהוב אוקר. יש קצה לבן בהיר בבסיס.
העיסה היא בצבע לבן-צהוב או בצבע שמנת, אך כאשר חותכים היא מתכהה במהירות והופכת חומה.
הנבגים אליפטיים, חלקים וצבעם שמנת חיוור. הגודל שלהם הוא 9-12*5-8 מיקרון.
האם אפשר לאכול חתולים קטומים?
הצרעה הקטומה אינה פטריה רעילה, היא מסווגת כמאכל. אבל בגלל מספרו הקטן, הוא לא מעניין את קוטפי הפטריות. לכן, עדיף לתת עדיפות לסוגים זולים וטעימים יותר.
טעם איכויות של פטריות
על פי נתונים זמינים, עיסת החתול הקטום מאופיינת במרירות אופיינית, המשפיעה לרעה על טעמו.לכן, הוא שייך לפטריות מאכל בעלות איכויות טעם נמוכות ורכש המוני של פטריות אלה אינו מתבצע.
כפילים שקריים
מבחינת מאפייניו החיצוניים, מין זה דומה במובנים רבים לקלוואריאדלפוס הפיסטיל. השם הרשמי הוא Clavariadelphus pistillaris. ההבדל בין האחרונים הוא שחלקו העליון של גוף הפרי מעוגל ודומה למועדון. גובהו של מין זה מגיע ל-20-30 ס"מ, והרוחב הוא כ-5 ס"מ. בשלב הפיתוח הראשוני פני הפטרייה בצבע לימון, ועם התבגרותה היא הופכת לצהובה-כתומה. כאשר לוחצים על הבשר, צבעו משתנה לחום-אדמדם. מין זה ניתן לאכיל על תנאי.
בתחילת הצמיחה דומה הזנב הקטום במראהו למקבילו האכיל - צרעת פיסטולה. אבל זה רק דמיון רחוק, שכן מין זה מאופיין בגוף פרי דק, שגובהו מגיע ל-8-15 ס"מ, והרוחב - 0.5-1 ס"מ. בתחילה, לקצה שלו יש צורה חדה דמוית מחט, אך ככל שהפטרייה מתבגרת, היא הופכת לצורת מועדון ומעוגלת. לפני השטח של הפטרייה יש גוון צהבהב-צהוב, ובבסיסה יש קצה אפרפר בהיר. הכוונה לאכילה על תנאי.
כללי הגבייה
הצרעה הקטומה היא מין נדיר, ולכן במדינות רבות היא רשומה בספר האדום. בהקשר זה, הוא אינו נתון לאיסוף המוני, שכן הוא על סף הכחדה. לכן, כל קוטף פטריות צריך לדעת שאסור לקטוף את הפטרייה הזו מתוך סקרנות רגילה או סתם כי היא אכילה.
להשתמש
אתה יכול לאכול את החתול הקטום, אבל כדי להסיר את המרירות, יש קודם להשרות אותו במים קרים למשך 3-4 שעות ולאחר מכן להרתיח אותו במשך 15-20 דקות.עם זאת, זה לא יכול לשפר משמעותית את טעמו. לכן, מין זה אינו מעניין במיוחד קוטף פטריות, וכדאי להעדיף את פירות היער הנפוצים והטעימים יותר.
סיכום
Crogatus truncata הוא סוג ייחודי של פטריות בעל השפעה רפואית. מחקר שנערך בשנת 2006 הוכיח את פעילותו האנטיבקטריאלית. בנוסף, נמצא כי יש לו גם השפעות אנטי-סרטניות. החומרים הקיימים בהרכבו מסוגלים לייצר, בתנאים מסוימים, אנזים העוצר את הצמיחה וההתפתחות של תאים ממאירים. תכונות אלו מעוררות עניין רב במומחים. לכן, שימור המין הזה הוא משימה חשובה.
