תוֹכֶן
Volvariella surrecta, הנקרא גם עולה או עולה, שייך למשפחת ה-Pluteaceae. שייך לסוג Volvariella ומגיע לגדלים גדולים. מאפיין אופייני למין זה הוא שהנבגים שלו מתחילים להתפתח רק בגופי הפרי של סוגים אחרים של פטריות.
איך נראה טפיל Volvariella?
לדגימות צעירות יש כובעים כדוריים מסודרים, כמעט לבנים, עם קצוות קשקשים ויבשים. כשהם גדלים, הם מתיישרים, הופכים לביציים, ואז בצורת מטרייה, מתפרסים.הקוטר נע בין 2.5 ל-8 ס"מ. הקצוות חלקים, מעט מופנים פנימה. עם הגיל, הצבע מתכהה לצבע קרמי-אפרפר וכסוף-חום. הקודקוד של גוף פרי בוגר כמעט שחור, משתנה לאפור בהיר כלפי הקצוות. קשקשי האורך של הקצה נשמרים. העיסה שבירה, עסיסית, בשרנית למדי. כאשר נשבר, הוא מקבל גוון אפרפר.
רגליים חזקות, חלקות לאורך, מעט מתחדדות בחלק העליון. רכסים אורכיים-חריצים מכוסים במוך קטיפתי עדין. אורך מ-2 ס"מ בפטריות צעירות ועד 10 ס"מ בדגימות הגדולות ביותר. הצבע נע בין אפור-לבן ועד מעט ורדרד.
הטבעת חסרה; בשורש יש שרידים לבנים או כסופים של שמיכה קטיפתית המשחירה ככל שהיא גדלה.
הצלחות ממוקמות לעתים קרובות, דקות, עם קצוות משוננים, צמריריים. הפטרייה הצעירה לבנה טהורה, ואז מתכהה לגוון חום-ורדרד. אבקת נבגים היא בצבע ורוד בהיר.
היכן גדל טפיל Volvariella?
ה-Volvariella ascendant גדל על שרידים נרקבים של פטריות אחרות, בעיקר מיני דוברי עשן (Clitocybe nebularis). בוחר מדי פעם גופי פרי אחרים. הוא דומה למשיי Volvariella האכיל על תנאי, אך בניגוד אליו, הוא גדל בקבוצות גדולות וקטנות, הממוקמות קרוב זו לזו.
התפטיר מתחיל לשאת פרי עם הופעת גופי נושאי פרי מגודלים ורקובים, מאוגוסט עד נובמבר.הבעלים ממשפחת ריאדקוב מעדיפים יערות נשירים ומחטניים, קרקעות עשירות בחנקן וחומוס, ערימות של עלים שלכת, פסולת צמחים ועץ בגינות ובגני ירק.
סוג זה של גוף פרי נדיר למדי. ברוסיה הוא גדל רק באזור עמור, באזור היער Mukhinka. מופץ בצפון אמריקה, הודו, סין, קוריאה, ניו זילנד. נמצא גם בצפון אפריקה ובאירופה.
האם אפשר לאכול טפילי Volvariella?
העיסה לבנה, דקה, עדינה, בעלת ניחוח פטריות נעים וטעם מתקתק. הוא מסווג כזן בלתי אכיל מכיוון שאין לו ערך תזונתי. לא רעיל. לוולווארייה הטפילית אין עמיתים רעילים. בשל מראהו ובית הגידול האופייניים לו, ניתן לזהות אותו בקלות וקשה לבלבל אותו עם מינים אחרים.
סיכום
טפיל Volvariella יפה מאוד. לא נמצאו בו חומרים רעילים, אך הוא אינו משמש בבישול בשל ערכו התזונתי הנמוך. התפטיר מתפתח בגופי פרי של מדברים, בעיקר ביערות נשירים ומחטניים לחים, מצעים עשירים בחומוס. מין בסכנת הכחדה, הוא גדל בשמורות מוגנות ברוסיה. ניתן למצוא אותו במדינות אחרות בחצי הכדור הצפוני, המזרח הרחוק וניו זילנד.
