פטריות עשירות בחלבון, ויטמינים שונים ומיקרו-אלמנטים. ניתן להשתמש בפטריות להכנת מנה ראשונה ושנייה. עם זאת, כדי להכין מנות אין צורך בכלל ללכת ליער או לחנות עבור מוצר זה. ניתן לגדל פטריות גם על גדמים. שיטה זו מאפשרת תמיד להחזיק פטריות טריות במלאי או להכין מהן הכנות.
אילו פטריות יכולות לגדול על גדמים
ישנם מספר סוגים של פטריות מאכל שיכולות לצמוח על גדמים ישנים:
- פטריות דבש. לפטריות אלו גבעול ארוך, טבעת קרומית וכובע חום בהיר או אדמדם. פטריות כאלה ניתן לגדל על גדמים של עצי אורן, צפצפה או אשוח. צבע הכובע שלהם תלוי במקום שבו הם גדלים.
- פטריות צדפות. לפטריות האלה יש כמה זנים. פטריות צדפות נבדלות על ידי נוכחות של כובע קל וגבעול מעוקל. לדגימות צעירות של פטריות צדפה כתומות יש טעם מעולה. פטריות צדפות עמידות בפני כפור. הכובע שלהם אפור כהה.
- נמר נמר. פטריות כאלה גדלות בדרך כלל מאמצע הקיץ עד אמצע הסתיו על גדמי עצים נשירים. יש להם טעם וארומה מצוינים.
איך לגדל פטריות על גדמים
תהליך גידול פטריות על גדמים מורכב ממספר שלבים:
- ארגון התהליך.ההכנות לגידול צריכות להתחיל קרוב יותר לאביב. חשוב שהגדמים יהיו באזור מוצל. לא צריך להיות עובש על העץ. זה צריך להיות גם לח.
- חיסון של תפטיר. זריעת גדמים עם חומר שתילה מתבצעת בדרך כלל באפריל, לאחר שמזג אוויר חם נכנס. התפטיר יכול להתיישב בחורים שנוצרו במיוחד בצד הגדם או מסביב להיקף. חומר שתילה חייב להיות ממוקם באמצע החורים ומכוסה בנסורת או אזוב.
- גָדֵל. יש להניח גדמים עם תפטיר באזור לח ומאוורר היטב. הגדמים צריכים להיות ממוקמים במרחק קצר אחד מהשני, וניתן למלא את הרווחים ביניהם בקש. יש לפזר גם את החלק העליון של הגדמים בקש. חשוב להרטיב את השכבה העליונה מדי פעם. המראה של ציפוי לבן מעיד על הופעתה של פטרייה. לאחר מכן יש למקם את הגדמים בחוץ באזור מוצל. יש לשתול גדמים בתוך חור רדוד, שתחתיתו מרופדת בעלים רטובים.
יש להרטיב את האדמה סביב הגדמים מעת לעת. עם טיפול נאות, ניתן לקצור את הקציר הראשון בסתיו.
פוסטים מומלצים
