דבש חמניות: יתרונות ונזקים, ביקורות והתוויות נגד

דבש חמניות אינו מבוקש בקרב הקונים. היעדר ריח אופייני חזק מעורר ספקות. אבל כוורנים מחשיבים סוג זה של מוצרי דבורים כאחד היקרים ביותר.

הרכב כימי של דבש חמניות

בהרכב הכימי של זן הדבש שנלקח מחמניות, גלוקוז קודם. בעמידה הוא אפילו נאסף בחלק העליון כמו שמנת בחלב. בגלל זה, סוכר מתרחשת מהר מאוד. מהיר יותר מזנים אחרים. בנוסף לגלוקוז, שוחד חמניות מכיל:

• ויטמינים C, K, E, קבוצה B;
• אֶשׁלָגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• מַנגָן;
• יוֹד;
• סִידָן;
• נתרן;
• זַרחָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• מגנזיום;
• קובלט;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• β-קרוטן;
• חומצה הידרוכלורית;
• בטאין;
• אנזימים.

דבש חמניות מכיל גם 6 חומצות אמינו. או 7. או 27. למעשה, אף אחד לא עשה ניתוח עבור חומצות אמינו. הרכב כימי מפורט יותר בטבלה למטה.

הרכב הקרקעות באזורים שונה, ולכן תכולת האלמנטים במוצרי גידול דבורים משתנה.

באיזה צבע דבש חמניות?

מיד לאחר השאיבה, צבע הדבש צהוב. הצבע שלו יכול להיות:

• צהוב בוהק;
• ענבר בהיר;
• זָהוּב.

לפעמים גוון ירקרק אפשרי.

מהירות הסוכר של זן זה גבוהה מאוד: 2-3 שבועות. המוצר המוקשה מתכהה מעט ומכוסה בסרט לבן מלמעלה - גלוקוז. בחלות דבש אטומות תהליך ההתגבשות אינו מתרחש באותה מהירות, אך כוורנים מעדיפים לא להשאיר שוחד מחמניות לדבורים לחורף. יהיה לו זמן להתקשות.

גם הריח שונה מהרגיל. זה עשוי להריח כמו חציר או אבקה. חלקם, אולי בשל הקשר שלו לחמאה, רואים בזן זה ריח כמו תפוחי אדמה מטוגנים.

מהם היתרונות של דבש חמניות?

התכונות המועילות של דבש חמניות מיוחסות בעיקר לתכולת הגלוקוז הגבוהה שלו. אבל בהיבט זה, יש צורך להשיג במהירות אנרגיה נוספת. גלוקוז הוא הסוכר הכי קל לעיכול שנמצא בטבע. עד כמה זה מועיל לפעילות הלב היא שאלה שנויה במחלוקת. אבל השרירים בהחלט מקבלים אנרגיה.

לדבש חמניות פעילות אנזים גבוהה מאוד, שבזכותה הוא מנרמל היטב את תפקוד כל מערכות הגוף. זה משומש

• עבור נוירלגיה;
• בטיפול במערכת גניטורינארית;
• למחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• לנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• למחלות של איברי הנשימה.

תכונה חשובה של דבש המתקבל מחמניות היא ההשפעה המשתנת שלו. לא חזק, כמובן, אבל זה עוזר להיפטר מנפיחות קלה.

קבוצה של חומצות אמינו מנרמלת את סינתזת החלבון בגוף. באופן כללי, מגוון זה מומלץ לחיזוק כללי של מערכת החיסון.

נזק של דבש חמניות

דבש יכול להינזק אם אדם אלרגי למוצרי דבורים. זה גם לא מועיל לאנשים הסובלים מסוכרת. לא כדאי לתת ממתקים לילדים קטנים. אבל זה מצב סטנדרטי: תינוקות מפתחים לעתים קרובות דיאתזה למזונות אלרגניים.

תכולת קלוריות של דבש חמניות

תכולת הקלוריות תלויה בכמות הגלוקוז. מאחר והאחוז שלו יכול להשתנות, בממוצע 100 גרם דבש המתקבל מחמניות מכילים 310-320 קק"ל.

לכל ממתקים יש תכולת קלוריות גבוהה

התוויות נגד דבש חמניות

התוויות נגד נובעות מהנזק שכל סוג של דבש יכול לגרום. אין להשתמש במוצר זה:

• אם יש לך אלרגיות;
• עם דיאתזה בילדות;
• לסוכרת;
• במהלך ההריון וההנקה.

זה גם לא מומלץ לשימוש אם אתם סובלים מהשמנת יתר. אבל זה לא נובע מפגיעה, אלא מתכולת הקלוריות של המוצר. באותה מידה, אם אתם סובלים מעודף משקל, רצוי להוציא סוכר מהתזונה שלכם.

כללים לשימוש בדבש חמניות

כלל המתינות במזון חל על כל מוצר מזון. צריכה מופרזת של ממתקים, במקרה הטוב, תוביל לעלייה עודפת במשקל. במקרה הגרוע, זה יכול להוביל להתפתחות של סוכרת.

בכפוף לצריכה יומית של מוצרי דבורים מתוקים, הנורמה המקסימלית שלו היא לא יותר מ-50 גרם. עדיף ליטול דבש חמניות על בטן ריקה בבוקר ובכמות של לא יותר מ-3 כפות קינוח.

השימוש בדבש חמניות ברפואה העממית

מוצרי דבורים כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית. יתר על כן, הכל משמש: מדבש ועד דבורים מתות. הראשון פופולרי מאוד להצטננות: כוס חלב חם או מים בתוספת דבש לפי הטעם. אבל יש תחומי יישום אחרים:

1. מחלות מערכת העיכול: 2 כפיות. עבור 1.5 כוסות מים. קח תוך 30 דקות למשך חודש. לפני הארוחות 2-3 פעמים ביום. מינון מקסימלי 100 מ"ל.
2. אֲנֶמִיָה: 100 גרם ליום למשך חודש. לשתות עם קפיר או חלב חמוץ.
3. סטומטיטיס ומחלות חניכיים: משמש כחומר חיטוי. ½ כפית. עבור 1.5 כוסות מים. שטפו את הפה מדי יום לאחר צחצוח השיניים.
4. טְחוֹרִים: חוקן וקרמים על בסיס 2 כפיות. ו-1.5 כוסות מים חמימים. חוקן מדי יום, קרמים מוחלים במשך 20-30 דקות לאזור הבעייתי. למוצרי דבורים יש אפקט ריפוי וחיטוי פצעים.
5. עקבים סדוקים: לשמן בתערובת של 80 גרם דבש, 20 מכל שומן, 3 גרם של "Xeroform" ולכסות בתחבושת גזה. ההליך מתבצע אחת ל-2-3 ימים בלילה. במקרה זה, הפינוק המתוק פועל כחומר לריפוי פצעים; אבקת Xeroform הורסת חיידקים.

שני השימושים האחרונים מקורם בחבישות פצעי דבש. בזמנים של היעדר אנטיביוטיקה, דבש שימש לרטיות כחומר חיטוי. בתנאים מודרניים, עדיף להחיל תחבושת עם תרופה אנטיבקטריאלית, אבל, כמוצא אחרון, אתה יכול לזכור את החוויה של אבותיך.

בבית, צנצנת זכוכית סגורה הרמטית היא אופטימלית לאחסון דבש

תנאי אחסון

דבש הוא חומר משמר טבעי ואנטיביוטיקה. זה לא מתעצבן או מחמץ.זה לא דורש תנאי אחסון מיוחדים. למרות שחייבים להקפיד על כללים מסוימים:

• לאחסן במקום חשוך, שכן קרינה אולטרה סגולה הורסת את מבנה המוצר;
• טמפרטורת אחסון אופטימלית 0-20 מעלות צלזיוס;
• להגן מפני לחות, אחרת הדבש יהפוך במהירות לעובש;
• אין לאחסן ליד מוצרים בעלי ריח חזק כדי למנוע הופעת ארומה זרה;
• מיכלי אחסון חייבים להיות עמידים בפני חמצון.

מיכלי אלומיניום ומתכת אינם מתאימים. לאחסון אתה צריך לבחור צנצנות זכוכית, קרמיקה או אמייל.

הסוכר מתרחש בשל העובדה שהתוצר הטבעי מכיל חלקיקי אבקה, שסביבם מתחילים להתגבש סכרידים. האיכות לא יורדת מזה. אם אתה צריך לשמור את המוצר במצב נוזלי למשך זמן רב ככל האפשר, הוא מונח בצנצנות סגורות הרמטית.

חימום הורס את מבנה המוצר. אבל, בניגוד לתפיסות השגויות, אפשר לאחסן אותו במקרר. אבל לא במקפיא.

צבע צהוב בהיר כזה של דבש חמניות, כמו בתמונה, יכול בקלות לעורר חשד לזיוף:

אם הדבש אינו מנקה מאבקה, הוא עדיין יתקשה במוקדם או במאוחר.

כיצד לבדוק דבש חמניות

כל הזנים נבדקים באותו אופן, שכן המאפיינים העיקריים של מעדן זה זהים. אבל יש לא מעט דרכים לבדוק את הסחורה המוצעת למכירה:

1. שפשפו את הטיפה עם האצבעות. אם נוצר גוש או מופיעה עקביות מימית, זה מזויף. אצבעות דבוקות זו לזו - המוצר טבעי.
2. זרוק דבש נוזלי על נייר. זה לא צריך להתפשט;
3. להמיס במים. חלקיקי תוספים ישתחררו מהזיוף וישקעו לתחתית.
4. מוסיפים יוד ומערבבים.המראה של צבע כחול מעיד על נוכחות של עמילן מזויף.
5. יוצקים חומץ. אם הוא רוחש, זה אומר שיש גיר במסת הדבש.
6. הכינו תמיסה של 10% ויוצקים אותה לאלכוהול רפואי ביחס של 4:1. הופעת משקעים לבנה תעיד על נוכחות של מולסה סוכר.
7. שוב דף נייר לבן. אם 5 דקות לאחר שהטיפה פגעה בנייר, מופיעה נקודה רטובה בצד האחורי, מדובר בזיוף.
8. עם חתיכת לחם. מניחים אותו בדבש נוזלי. לאחר 15 דקות, הלחם יתקשה אם המוצר הוא טבעי, ויהפוך ספוג אם הוא מזויף.

כל זה חל על דבש נוזלי, אבל מוצר החמניות מתגבש מהר יותר מזנים אחרים. ניתן לבדוק זאת באמצעות להבה. אתה צריך לקחת חתיכה קטנה ולנסות "להעלות אותה באש". טבעי יימס, הופך לנוזל. הזיוף יתחיל לפצוח ולרושש. זה מצביע על נוכחות של חומרים זרים.

סיכום

דבש חמניות אינו נחות מכל סוג אחר באיכויותיו המועילות ובערכו התזונתי. אם אין לו ריח, אתה תמיד יכול לוודא בניסוי לפני הרכישה שזה לא זיוף.

ביקורות על דבש חמניות

פוסטים מומלצים

תה שן הארי: מתכונים להכנת פרחים, שורשים ועלים

מתכונים לטינקטורה על עלי וענפים של דומדמניות

מנטה מים (מנטה מים): תמונה, תיאור, תכונות מועילות והתוויות נגד

מנטה תות: ביקורות, תיאור, תמונות

איך נראית מנטה: תמונה, תיאור בוטני, שתילה, טיפוח וטיפול

מנטה ארוכת עלה: תכונות רפואיות והתוויות נגד

תמיסת צ'אגה: הוראות שימוש, מתכונים, ביקורות

פרח אימורטל: תמונות ושמות, יתרונות ונזקים, יישום, ביקורות

קנבוס סרפד (קנבוס): תמונה ותיאור, יישום